Roteiro estrutura bacteriana

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Em 2015 ocorreu um surto alimentar em escola, com 211 afetados. Os dados 
epidemiológicos levantados por entrevista de amostragem de afetados e não 
afetados mostraram que os sintomas predominantes foram diarreia, febre 
(77,7%), dor abdominal (67,7%), vômito (65,8%), calafrios (54,5%) e cefaleia 
(44,5%). A mediana de incubação foi de 17 horas, com limites entre 3 e 29 horas. A 
duração da doença foi de 3 a 4 dias. O alimento consumido foi um tipo de patê, 
mistura de molho de maionese preparada com ovos crus e batata cozida, passado 
em pão. A análise de material biológico (3 coproculturas) e de restos de alimentos 
revelou a presença do mesmo microrganismo: bacilos gram-negativos, não 
formadores de esporos e não fermentadores de lactose. Após testes moleculares 
foi constatada a presença de Salmonella enteritidis nas amostras. 
 
1) Quais são os principais componentes da parede celular bacteriana? 
2) Compreenda os critérios diferenciam bactérias Gram-negativas de Gram-
positivas. 
3) Quais são os componentes de uma célula procariótica modelo? 
4) Identifique as principais formas e arranjos das células procarióticas. 
 
Capítulo 4 – Microbiologia (Tortora) 
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Capítulo 4 – Microbiologia (Tortora) 
 
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