BACTERIOLOGIA

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BACTERIOLOGIA
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Introdução
As bactérias são os menores organismos que contém todo o mecanismo necessário ao crescimento e auto-renovação às custas de alimentos;
São chamadas de procarióticas porque não possuem um núcleo organizado e são morfologicamente mais simples que as células dos organismos “superiores”.
Compreende os domínios: Bacteria e Archae
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Organismos procarióticos
Seu DNA (material genético) é um único cromossomo circular, que não está envolvido por uma membrana;
Não possuem organelas revestidas por membranas;
Sua parede celular é quimicamente complexa e quase sempre contém o polissacarídeo complexo peptideoglicano;
Normalmente se dividem por fissão binária - DNA é duplicado e a célula se divide em duas, envolvendo menos estruturas e processos que a divisão celular eucariótica;
Seu núcleo não possui membrana nucelar ou nucléolo
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Organismos eucarióticos
Seu material genético está envolvido por uma membrana ;
Possuem organelas revestidas por membranas;
Seu processo de divisão celular envolve mais estruturas e processos;
Seus núcleos possuem membrana nucelar e nucléolos
São exemplos: as algas, os protozoários, os fungos, as plantas e os animais superiores
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Caracterização das bactérias
Tamanho das células
Forma das células
Arranjos das células
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Tamanho das células
Variam de 0,1 - 60 μm;
Existem relatos de bactérias denominadas nanobactérias ou ultramicrobactérias, cujo tamanho varia de 0,05 a 0,2 μm de diâmetro;
Geralmente medem de 1 a 6 μm de comprimento por 1 a 2 μm de largura;
Existe uma grande área de superfície através da qual os nutrientes podem entrar em relação a um pequeno volume de substancia celular a ser alimentada. 
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Forma das células
Cocos
Bacilos
Espirilos
Vibriões
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Arranjos das células
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Planos de divisão
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Os padrões das colônias também ajudam na identificação dos gêneros e espécies bacterianos (tamanho das colônias, forma, pigmentação, padrões de hemólise etc)
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Citologia Bacteriana
As bactérias possuem:
Estruturas essenciais ou constantes
Estruturas facultativas
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Estruturas essenciais
Membrana citoplasmática
Parede celular 
Mesossomos
Citoplasma
Ribossomos
Nucleóide ou cromossomo
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Parede celular
Sinônimos:
Saco murâmico
Pepto glicano
Mureína
Mucocomplexo
Mucopeptidio
Peptideoglicano 
Confere a forma e a proteção mecânica à célula
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CARACTERÍSTICAS: 
Rígida, Inelástica e raramente deformável
FUNÇÕES:
Dar forma à célula
Resistência a choques mecânicos e osmóticos
Servir de sítio de absorção de vírus
Determinante de especificidade antigênica
Responsável pela divisão das bacterias em 
Gram + (parede até 90% peptideoglicano – até 20 camadas – 30 a 60 nm)
Gram – (parede 10% peptideoglicano – 1 a 2 camadas – 2 a 3 nm)
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COMPOSIÇÃO:
Rede macromolecular denominada Peptideoglicano
açúcares aminados:
N-acetilglicosamina
Ácido N-acetilmurâmico
aminoácidos
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Estrutura do peptideoglicano
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Coloração de Gram
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Membrana citoplasmática
Com cerca de 10 nm de espessura, a membrana citoplasmática separa a Parede celular do Citoplasma
FUNÇÃO:
Transporte de solutos
Biossíntese e produção de energia
Permeabilidade seletiva
Síntese de enzimas respiratórias e da parede celular
Trocas nutritivas entre a bactéria e o meio
Controla a divisão bacteriana através dos mesossomos
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COMPOSIÇÃO:
40% lipídeos (2 camadas)
60% proteínas
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Mesossomos
Invaginações múltiplas da membrana citoplasmática que podem ser simples dobras, estruturas tubulares ou vesiculares.
Alguns autores atribuem aos messossomos o papel funcional das mitocôndrias, ou seja a respiração bacteriana.
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Citoplasma
Aquoso, consistência de gel ( cerca de 80 % de água), 
Semitransparente 
Elástico,
Com granulações
Possui um área nuclear contendo DNA
Possuem partículas denominadas ribossomos (síntese protéica)
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Nucleóide
Desprovido de membrana
Cromossomo único de DNA circular (dupla fita), nua, intensamente dobrada, podendo expandir-se até 1 mm (bactéria típica mede poucos μm)
Bactérias em crescimento podem conter várias cópias
Haplóides: apenas uma cópia de cada gene.
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Ribossomos
Partículas densas,
Sítios da síntese de proteínas
Consistem em 2 sub unidades de diferentes tamanho : 50 S e 30 S ( juntos formam o ribossomo bacteriano 70 S).
Até 10.000 por célula
Nos seres eucarióticos os ribossomos são 80 S
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Estruturas variáveis
Cápsulas 
Pilli ou fímbrias
Grânulos de reserva
Flagelos
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Glicocálix
Camada de polissacarídeos externa 
FUNÇÃO:
protege contra desidratação, da fagocitose e reconhecimento pelo sistema imune do hospedeiro 
envoltórios associados à patogenicidade
Também conhecido como CÁPSULA (quando rígida e compacta) ou CAMADA LIMOSA (quando mais frouxo e de visualização mais difícil)
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Pilli ou Fímbrias
Prolongamentos filamentosos finos e curtos
FUNÇÃO: 
Fixação e aderência
Formação dos biofilmes
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Flagelos
FUNÇÃO:
Responsáveis pela mobilidade
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A – monotríquia
B – lofotríquia
C – anfitríquia
D – peritríquia
Atríquia - sem flagelo
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Esporos
São células de repouso altamente resistentes.
A esporulação não é um meio de reprodução. Este processo não aumenta o número de células.
Os esporos são importantes do ponto de vista clínico e para a industria alimentícia, pois são resistentes a processos que normalmente matam células vegetativas das bactérias (aquecimento, congelamento, dessecação, uso de substancias químicas e radiação).
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Formação dos Esporos
Falta de nutrientes chave (nitrogênio ou fonte de carbono)
1. Uma pequena porção do citoplasma e um cromossomo bacteriano recém replicado são isolados pelo crescimento da membrana citoplasmática, para dentro, denominado septo do esporo
2. O septo do esporo torna-se uma membrana dupla que circunda o cromossomo e o citoplasma. 
3. Camadas espessas de peptideoglicano se formam entre as 2 membranas
4. Forma-se uma espessa capa de proteína: o revestimento dos esporos
5. O esporo é liberado da célula.
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Características dos esporos
Podem permanecerem dormentes por milhares de anos.
Pode voltar ao seu estado vegetativo pela germinação.
Os esporos sobrevivem em água fervente por várias horas .
Podem produzir toxinas e doenças.
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Plasmídeos
Pequenas moléculas de DNA circulares que coexistem com o nucleóide
Comumente trocadas na "reprodução sexual" entre bactérias
Replicam independentemente do cromossomo
Contêm alguns genes, incluindo frequentemente aqueles que protegem a célula contra os antibióticos. 
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Vacúolos
São grânulos de substâncias de reserva, como açúcares complexos 
Diferem dos vacúolos das plantas por não conterem membrana dupla
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