NUTRIÇÃO Úlcera e Gastrite 2

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��Serviço de Nutrição e Dietética
 
 NUTRIÇÃO – Úlcera e Gastrite
☼ Preferir ingerir as verduras cozidas (abobrinha, agrião, bertalha, berinjela, brócolis, chicória, espinafre) e os legumes cozidos (abóbora, cenoura, chuchu, beterraba, nabo).
☼ Em alguns casos é aconselhável não ingerir frutas cítricas ou suco, podem causar refluxo e desconforto gástrico (abacaxi, acerola, caju, kiwi, laranja, limão, tangerina).
☼Não tomar líquidos durante a refeição.
☼ Mastigar bem os alimentos, não dar espaços maiores que 4 horas entre as refeições, sendo ideal de 3 horas.
☼ Procurar fazer atividade física. 
Preferir:
☺ Dieta normoproteica, normoglicidica e nomolipidica;
☺ Arroz, pão torrado, biscoito e macarrão integrais;
☺ Leguminosas: feijão preto, mulatinho e manteiga;
☺ Peito de frango, carne bovina magra (coxão duro, coxão mole, patinho, filé, músculo) subdivididas (desfiadas, picadas, moídas) em preparações do tipo ensopada, cozida, grelhada ou assada;
☺ Omega 3= antiinflamatório: salmão, cavala, atum, sardinha, anchova;
☺ Ovos cozidos ou pochê três vezes/semana;
☺ Hortaliças, abóbora, aipim, cenoura, abobrinha, beterraba, batata, inhame, tomate sem pele;
☺ ⅓ copo de suco de couve e/ou repolho crus (antiinflamatório) 3 vezes por semana;
☺ Frutas: banana, maça, pêra, pêssego, damasco (ricas em hemicelulose e com baixo teor de ácidos orgânicos), se não apresentar desconforto gástrico: abacaxi, laranja, limão e maracujá;
☺ Chá de camomila, erva-doce, erva-cidreira, melissa, espinheira-santa;
☺ Gengibre (reduz náuseas, cicatrizante e anti-inflamatório);
☺ Alimentos ricos em vit. E (antioxidante): óleo de gérmen de trigo, gérmen de trigo, amêndoa, avelã, abacate;
☺ Leite fermentado/desnatado, iogurte, ricota, requeijão light;
☺ Óleos vegetais não aquecidos (evitar os refogados): azeite de oliva extra-virgem (fonte antioxidante);
☺ Fracionar as refeições em 6 vezes ao dia. 
Evitar:
☻ Alimentos protéicos em excesso;
☻ Doces concentrados: goiabada, doce de leite, cocada, geléia;
☻ Frituras e alimentos/prepações gordurosas;
☻ Bebidas gasosas e alcoólicas: refrigerantes, água gasosa, cerveja;
☻ Café (inclusive descafeinado), chá preto, chá mate, guaraná natural, chocolate;
☻ Leite e derivados em excesso;
☻ Mostarda, pimenta-do-reino, noz-moscada, páprica, cravo-da-índia;
☻ Cubos concentrados de carne/galinha/bacon/legumes e alimentos ricos em purinas: vísceras, levedo de cerveja, sopas prontas, carne suína, peru, pato;
☻ Líquidos em excesso durante as refeições;
☻ Alimentos excessivamente gelados ou quentes;
☻ Períodos de jejum ou excesso de alimentação.
 
 
Serviço Ambulatório Faculdade Bezerra de Araújo - Estágio Saúde Coletiva/ 8° período Nutrição