laudo da água

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Estágio em Análise de Alimentos
	Registro Geral
	
	
	
	Professora responsável: Msc. Janaína A. Moscatto
	001
	
	
	
	 
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	CERTIFICADO DE ENSAIO
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	SENSORIAL, FÍSICO-QUÍMICO E MICROBIOLÓGICO
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Identificação do cliente: Centro Universitário UniEvangélica
	 Cidade: Anápolis
	Endereço: Av. Universitária Km 3,5 - Cidade Universitária 
	Telefone: 3310-6600
	Identificação do produto: Água potável - Bebedouro do bloco I
	
	Data de fabricação: s/n
	 Data de validade: s/n
	Número do SIF/SIE: s/n
	 N° de registro: 001
	Nome do responsável: Ana Vitória, Diennyffer Lourranny e Jenniffer Ramos
	 Data da coleta: 21/03/2018
	T (°C) da coleta: 29°C
	Data do recebimento: 21/03/2018
	T( T(°C) de recebimento: 25°C
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Ensaios Físico-Químicos e sensoriais
	
	Data de início: 22/03/2018
	Data de término: 23/03/2018
	
	
	
	
	
	
	
	Ensaio
	Resultado
	Padrão de referência
	Referência
	Método
	Odor
	Inodoro
	Inodoro
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde).
	
Sensorial
	Aspecto
	Límpido
	Límpido
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde).
	
Sensorial
	Cor
	Incolor
	Incolor
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde).
	
Sensorial
	Sólidos totais secos 
	0,00006 mg/L
	Até 500 mg/L
	RESOLUÇÃO Nº 357, DE 17 DE MARÇO DE 2005 (CONAMA).
	Determinação de sólidos totais secos IAL, pagina 383 e 384. IV edição 1ª edição digital São Paulo 2008.
	Cloretos
	0,599 mg/L
	Até 250 mg/L
	RESOLUÇÃO Nº 357, DE 17 DE MARÇO DE 2005 (CONAMA).
	Determinação de cloretos IAL, página 356 e 357. IV edição 1ª edição digital São Paulo 2008. 
	Sulfato
	10,45 mg/L
	Até 250 mg/L
	RESOLUÇÃO Nº 357, DE 17 DE MARÇO DE 2005 (CONAMA).
	Determinação de sulfatos IAL, pagina 406 e 407. IV edição 1ª edição digital São Paulo 2008.
	Amônia
	Ausência
	Até 1,5 mg/L
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde).
	Determinação de amônia (qualitativo) IAL, página 353. IV edição 1ª edição digital São Paulo 2008.
	Dureza
	33,2 mg/L
	Até 500 mg/L
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde).
	Determinação de dureza IAL, pagina 347,348 e 349. IV edição 1ª edição digital São Paulo 2008.
	Turbidez
	0,00 UT
	Até 5 UT
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúdE).
	Determinação da turbidez pelo método turbidimétrico IAL, página 389. IV edição 1ª edição digital São Paulo 2008. 
	Alcalinidade total
	- Ausência de hidróxidos
- 4,26 mg/L de carbonatos
	Alcalinidade de hidróxidos: zero
Alcalinidade de carbonatos: a
Até 120mg/L
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde).
	Determinação da alcalinidade total por método volumétrico com indicador visual IAL, pagina 349,350,351 e 352. IV edição 1ª edição digital São Paulo 2008.
	pH
	7,31
	6,0 a 9,0
	RESOLUÇÃO Nº 357, DE 17 DE MARÇO DE 2005 (CONAMA).
	Determinação do pH IAL, pagina 380,381 e 382.
IV edição 1ª edição digital São Paulo 2008.
	Subst. Oxidáveis 
	0,57 mg/L
	Até 2,5 mg/L
	 PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde).
	Determinação de oxigênio consumido em meio ácido IAL, pagina 377 e 378. IV edição 1ª edição digital São Paulo.
	
Resultados em desacordo para as análises físico-químicas: Todas as análises realizadas estão de acordo com os padrões estabelecidos pelas resoluções da ANVISA e CONAMA.
Interpretação: Aprovado.
	
Ensaios Microbiológicos
	
	
Data de início: 23/03/2018
	
Data de término: 26/03/2018
	
	
	
	
	
	
	
	Ensaio
	Resultado
	Padrão de referência
	Referência
	Método
	Contagem de bactérias mesófilas
	
8,7.10¹ UFC/mL
	
Até 500 UFC/mL 
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde)
	Determinação de bactérias mesófilas totais (técnica de pour plate), manual de microbiologia de alimentos 3° edição 2007, pág 53.
	Determinação para coliformes totais
	<1,1 NMP/mL
	Ausência em 100mL
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde)
	Determinação de coliformes totais (Técnica tubos múltiplos), manual de microbiologia de alimentos 3° edição 2007, pág 73.
	Determinação de coliformes termotolerantes 
	<1,1 NMP/mL
	Ausência em 100mL
	PORTARIA Nº 2.914, DE 12 DE DEZEMBRO DE 2011(ministério da saúde)
	Determinação de coliformes termotolerantes (Técnica tubos múltiplos), manual de microbiologia de alimentos 3°edição 2007, pág 73.
	
Resultados em desacordo para as análises microbiológicas: Os ensaios microbiológicos acima estão dentro dos valores permitido pela resolução ANVISA.
Interpretação: Aprovado.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	
	
	
	 
	Ana Vitória de Lima Silva
	
	
	
	Diennyffer Lourranny Santana de Paula
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 
	
	
	
	 
	Jenniffer Ramos de Paula Lima
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	1. Este certificado de ensaio serve de parâmetro para atestar qualidade da produção ou garantir suporte para comercialização de produtos.
	
	2. Os resultados deste Certificado de Ensaio referem-se apenas aos itens ensaiados em uma amostra n=1.
	
	3. O Laboratório da Unievangélica não realizará amostragem e nem se responsabilizará pela coleta dos produtos.
	
	4. Este Certificado de Ensaio é valido somente se analisado por completo.
	
	5. A reprodução deste deste certificado necessária de autorização por escrito do responsável pelo laboratório.
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	Anápolis, 31 de março de 2018. 
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 CEP: 75083-515
	
	
	
	
	
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