1 FERMENTACAO

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DIG VERDE:
digestão enzimatica ñ digere fibras, Plantas- suporte físico que envolve as células é forte e estável (carboidratos, celulose e outros compostos- lignina), Somente bactérias, fungos e protozoários são capazes de digerí-las, Simbiose UNGULADOS (casco) X micro-organismos, 
SUINO:
ñ digere eficientemente vegetais e pastagens, grande estômago e grande intestino grosso- transicional- parte do estômago- não secretória- início da fermentação antes do duodeno
CAMELO/LHAMA/PSEUDO:
2 pré estômagos, dentes têm caninos superiores e inferiors
GATO:
necessita ingerir carne q tem vit A pronta, tb tem deficiencia de taurina, muito carnivoro
RUM/BOBALINO:
3 pré estômagos, sem caninos e incisivos superiores, caninos inferiores com forma de incisivos, Pré- estômagos (retículo, rúmen e omaso)- não secretórios, Tanques de fermentação anaeróbica- hidrólise e oxidação, Epitélio escamoso estratificado queratinizado, Estômago verdadeiro- abomaso
VANTAGEM FERMENTACAO
Permite consumo dietas muito fibrosas, Utilização celulose como principal carboidrato, Permite síntese bacteriana em detrimento de proteínas de baixo valor biológico (ruminantes e pseudoruminantes), Permite síntese proteica com N não proteico, Produção de vitaminas complex B PROTEINAS: proteina de alto valor biologico é boa porque tem todos os aa essenciais em proporções ideais e é altamente digestivel, mas o processo de fermentação é bom porque permite a síntese pelas bactérias de proteina seja de alto ou baixo valor biológico, então até as de baixa qualidades vão ser absorvidas metabolicamente no abomaso
DESVANTAGEM FERM RUMINAL:
Mastigação é muito importante, Mecanismos muito finos para manter funcionamento adequado, Não toleram alterações drásticas nas dietas, especialmente ricas em carboidratos facilmente digeridos
EQUINO
câmara de fermentação são ceco e colon, não têm pré estômagos, ceco e colon são funcionais, Intestino grosso é dividido em : Cólon maior (Ceco, Cólon ventral direito, Cólon ventral esquerdo, Cólon dorsal direito, Cólon dorsal esquerdo) Cólon menor; Nos cecos: Digestão prévia e embebimento em conteúdo ácido (HCl) - melhora a eficiência da fermentação aumentando a taxa de digestão, Proteínas são absorvidas no ID - menor quantidade para manutenção de microorganismos cecais, 30% de Proteína (bacteriana) é eliminada nas fezes, Menor eficiência fermentativa que nos pré-estômagos, Maior parte dos movimentos são de mistura da ingesta, 3-4 minutos- movimento de contração empurra conteúdo para a base do ceco, Contração da base empurra conteúdo para o cólon ventral direito, Cólons ventrais direito e esquerdo- movimentos
-Segmentação: Mistura- ação dos microorganismos e absorção dos AGV -Propulsão: Propele ingesta para cólon ventral esquerdo -Retropropulsão peristáltica: no cólon ventral esquerdo, Mantém ingesta mais tempo nos cólons ventrais, Cólons dorsais direito e esquerdo- movimentos, Cólon menor A medida que a partícula fica pequena suficiente passa então para os cólons dorsais juntamente com a fase líquida, Movimentos retropropulsivos- retardam ingesta, 24-96horas para ingesta passar pelo cólon maior (ventrais e dorsais), Cólon menor- propulsão e segmentação
FERMENTACAO:
atividade metabólica dos microorganismos, Substratos moleculares hidrolisados enzimaticamente pelas bactérias, Produtos finais- absorvidos substratos metabólicos diferentes dos substratos metabólicos de onívoros e carnívoros, Digestão fermentativa muito mais lenta, Degradação dos substratos muito mais ampla, Processos fermentativos- localização e ambiente, Antes do estômago- pré- estômagos, Após o estômago- cólon e ceco (intestino grosso), É possível devido ao microambiente: pH, Umidade, Força iônica, Oxirredução compatíveis com crescimento dos microorganismos, 
BACTERIAS:
Fluxo de ingesta lento - mantém população constante, Bactérias, fungos e protozoários, 28 espécies de bactérias, Maioria das bactérias-anaeróbias estritas, Menor quantidade de protozoários, mas a massa crítica é igual a de bactérias (tamanho), ANAEROBIAS FACULTATIVAS- Oxigênio ingerido junto com alimento e água- utilizado pelas bactérias rapidamente (ruminantes), Bactérias PRIMARIAS- degradam constituintes da dieta (amilolíticas ou celulolíticas), Bactérias 2DARIAS: utilizam substrato das primárias, PROPIONOBACT-utilizam lactato, produzem propionate, METANOGENICAS- utilizam hidrogênio, produzem metano
PROTOZOARIO:
maioria ciliada, uma pequena parte flagelada- anaeróbios estritos, Protozoários e bact- mesma capacidade digestiva- protozoários utilizam bactérias como substrato, não essenciais à digestão, tornam mais lenta a digestão, Estocam amido e proteína- não digestão pelas bactérias (digerem posteriormente, ou são levados para digestão normal- estômago e intestino-ruminantes)
PH IDEAL:
Protozoários, bactérias celulolíticas primárias e a maioria das secundárias- pH 6,2, Amilolíticas- pH 5,8, Lactobacilos- pH mais baixo, Alterações na dieta alteram os microorganismos dominantes
DISTRIBUICAO CONTEUDO (DESENHO):
Partículas fibrosas sobrenadantes- gde quantidade de microorganismos, Fração líquida do sobrenadante (saliva e produtos finais da fermentação), Material líquido- retículo e saco cranial e ventral do rumen, Material na superfície da luz do retículo-rúmem- troca líquido:sangue
FERM DA CELULOSE:
Celulose hemicelulose e pectina- ligações B-1- fibras- papel de sustentação às plantas, A parede celular das plantas não pode ser digerida pelos processos digestivos comuns aos carnívoros, Sofrem ação hidrolítica pela ação das celulases dos microorganismos celulolíticos, Celulolíticas- baixo metabolismo, digestão lenta, Lignina não é digerida- protege a planta da digestão, quanto mais velha, maior quantidade, Produtos finais- CO2, CH4, AGV (acetato70: propionato15 :butirato10 
AAs:
unico lugar que permite absorção é intestino delgado
FERM AMIDO:
Amido, amilopectina (ligações alfa-1) e açúcares simples- bactérias amilolíticas, produzem ácido lático, Acetato:propionato:butirato- 55:25:15
FERM PROTEINA DIETA:
Bactérias proteolíticas- ½ proteína da dieta é fermentada nos pré-estômagos, Protease extracelular- produção de peptídeos- fagocitados- hidrólise interna, Produtos finais- aminoácidos- amônia e ácidos metabólicos
AGVS
AGV (isobutirato e isovaleriato): Reciclagem de proteína dos microorganismos mortos- proteína que pode ser absorvida pelo intestino Delgado
ANAEROBIOSE E PROD AGV:
CHO insolúveis- ligam-se aos microorganismos celulolíticos- liberam enzimas- glicose, monossacarídeos e dissacarídeos, Substratos são absorvidos pelos microorganismos, Glicose – transformada 2 molcs piruvato-anaerobiose- ATP e AGV (ac. propiônico, acético e butírico)
FERM LIPIDICA RUMEN:
Lipídios da dieta- estrutural (verde) e das sementes, Microorganismos- hidrólise rápida, Produzem lipídios a partir dos AGV
DIG PROT CARBOIDRATO N ESTRUTURAL:
Ruminantes: praticamente toda proteína e carboidrato são digeridos no rúmen (fermentação), reciclagem contínua de proteína de micróbios mortos do sobrenadante fibroso, Herbívoros não ruminantes: Proteína é digerida como nos carnívoros, estômago químico e intestino delgado, Carboidrato estrutural digerido no ceco
ABSORÇÃO DE AGV E CHO:
AGV (acético propiônico butírico /CHO e isovalérico, valérico e isobutírico/proteínas)- são absorvidos no epitélio estratificado escamoso dos pré estômagos e do IG (equinos) por difusão passiva ou facilitada (troca por bicarbonato)