1 SECRECOES

Prévia do material em texto

SECREÇÕES:
processos digestivos e absortivos, só ocorrem de forma eficiente quando temos as secreções na qualidade e quantidade certas em seu locu de ação
SALIVA:
Produzida pelas glds salivares (3 pares e múltiplas na mucosa oral), Unidade salivar é o salivon, se parece com plasma sanguíneo exceto porque tem a mucina (alta quantidade), diferem entre espécies a quantidade de eletrólitos, herbívoros produzem muito mais saliva
FUNCAO:
-Umedecer e Lubrificar (todas as especies);
-Iniciar digestão amido: gato/cão e bovino não tem essa função, ela é feita por animais como suino equino primatas e algumas aves aquaticas que tem ptialina αlfa milase na saliva (ela perde sua função quando chega no estomago por causa do ph);
-Tampão: somente ruminantes, por causa do bicarbonato pra ter fermentação nos pré estomagos;
-Antibacteriana: ruminantes não tem se não não seria possivel a fermentação, humanos e outros animais como cão/gato e etc tem;
-Resfriamento: em algumas espécies como cão gatos aves equinos roedores e coelhos;
-Facilitar deglutição: Bovino 100 a 200litros/dia, Equino 50-60ml/minute; auxilia em todas as especies
-Termorregulação: mesma eficiência que o suor humano mas p/ Cão/Gato.
-Controle: As glândulas salivares estão sob controle exclusivamente do sistema neurovegetativo. Tanto o simpático como o parassimpático estimulam a secreção: simpático é transitório (adrenalina) parassimpático é persistente (acetilcolina e peptídio intestinal vasoativo) 
-Peculariedade: Em Ruminantes a saliva é essencial, sem ela não faria a digestão, Glds parótidas não são estimuladas por nervos secretórios, eles tem secreção espontânea de grande quantidade de saliva devido a digestão ruminal ser constante, O processo fermentativo requer grande volume de líquido tamponado, Durante a ruminação (mastigação) ou alimentação a produção aumenta em 4 x
-Ureia: Nos ruminantes a ureia é utilizada e é encontrada na saliva, o caminho que ela faria normalmente é: amônia > fígado > transformada em ureia > eliminada; mas nos ruminantes não é assim: bactérias > transforma proteína > amônia > absorvida pela parede ruminal > pré estomago > fígado > vira ureia > em vez de ir pro rim vai pra saliva > NNP (proteína bacteriana)
ESTIMULOS:
Olfativo, Visual, Tempo/espaço (memória), Presença de conteúdo na boca, Textura/ densidade do alimento, Tamanho de partícula
COMPOSICAO:
+ Amilase salivar (ausente em carnívoros, ruminantes e na maioria das aves), + Bicarbonato tem na saliva de todas as especies (maior quantidade nos ruminantes – maior até que no sangue nos bovinos), Transporte transepitelial de íons (# animais tem # ions) do sangue para os ácinos - secreção semelhante ao sangue exceto pelas altas concentrações de fosfato e bicarbonato, Cães, gatos, ratos – hipotonicidade - alta reabsorção de íons (baixa concentração de sódio) e baixa reabsorção de água, Ruminantes- isotônica- altas concentrações de bicarbonato (muita mesmo) e fosfato e alto pH. 
SECREÇÃO GÁSTRICA:
no estomago, abomaso e próventriculo, composição de +HCl (céls parietais) e +pepsinogênio- lúmen (céls principais), +Gastrina (produzida no estomago por céls G cai na corrente sanguínea e ativa em outros lugares), +Muco (céls mucosas - Mucina céls mucosas pilórica e cardiac é para proteção); +Lipase gastrica (menos funcional que é pancreatica) , +Sais- NaCl e o KCl, +Renina (digere proteínas do leite) e +Peptidase (peptidios perde função no inte delgado pelo alto ph)
EFEITO:
Mucosa gástrica própria (HCl e pepsinogênio) Mucosa pilórica e cardiaca (muco); Impulsos parassimpáticos liberam Acetilcolina que faz produção de gastrina e HCl, a Gastrina cai na corrente sanguínea e estimula células parietais, o que aumenta fluxo de HCl (lembrar que pH muito baixo inibe gastrina), o Pepsinogênio é convertido (hidrolisado) em pepsina na luz pelo pH ácido, é estocado em vesículas que sob estímulo é liberado por exocitose; pH ótimo para a ação desta peptidase está abaixo de 3 (lembrar q essa enzima se desnatura em pH alcalino como no int delgado)
ESTIMULO FASE CEFALICA
os estímulos (visual,odor, sabor, textura, mastigação, deglutição) faz secreção salivar, faz peristaltismo no esôfago com o HCl e estimula produção de gastrina pelas células G, esta estimula a célula parietal a produzir mais HCl ainda, este HCl estimula a produção de muco (ph acido) e a conversão de pepsinogênio em pepsina ativa;
FASE GASTRICA
a real presença de alimento no estômago estimula a maior (+ q cefálica) produção de HCl e gastrina, acontece o mesmo que na fase cefálica exceto que o alimento já está lá
FASE INSTESTINAL
presença de bolo em duodeno estimula pouco a secreção gástrica porque provavelmente ainda sobrou um pouco de alimento no estomago, mas é muito pequena a estimulação; o Gato é agonista (ajuda) da gastrina pela colecistoquinina duodenal por isso estimula um pouco + q outros, não esquecer que ph muito baixa inibe gastrina por causa do feed back (já tem muito)
RUMINANTE:
lembrar que nele todas as fases são importantes pois a digestão é continua, acontece o tempo todo, diferente do carnívoro que é uma coisa mais massal em algumas fases, acontece apenas na hora da comida mesmo ou da fome (estimulo – cefálica).
SECREÇÃO PANCREÁTICA:
Pâncreas Exócrino: Secreção de grandes quantidades de bicarbonato (pq no intestino tem q ser ph alcalino) e enzimas digestivas de carboidrato, proteína e lipidios, isotônica; EQUI- tem 30% de proteína eliminada nas fezes para alimentar os microorganismos no ceco, secreção de enzimas muito pequena quando comparada com os outros animais porque não tem digestão então não tem absorção; secreção de fluidos e eletrólitos em grande quantidade no repouso, CAO GATO- pouco fluxo basal- após estimulação- grande quantidade de fluxo (só quando alimento estiver lá mesmo)
SECREÇÃO PANCREÁTICA EXÓCRINA: 
Proenzimas (quimiotripsinogenio, tripsinogênio, carboxipiptidase)- sintetizadas e estocadas em vesículas. Liberadas com estimulação na luz duodenal, Bicarbonato gerado dentro da célula a partir do ácido carbônico pela anidrase carbônica- liberado sob estimulação, Enzimas só funcionam em meio alcalino, além delas tem amilase e lipase pancreatica
ESTIMULACAO:
Acetilcolina (luz), secretina e colecistoquinina (sg) funcionam no ph acido do duodeno e estimulam liberação das enzimas e do bicarbonato para tornar o meio alcalino para as enzimas funcionarem depois que o meio se torna alcalino não são mais usadas; Fase cefálica de estimulação- estímulo nervoso- produção de acetilcolina, Fase gástrica- distensão do estômago (estomago cheio)- estímulo nervoso, Estímulos hormonais- entrada do alimento ao duodeno estimula enterro quinase que estimula todo o resto
ID:
prot/lipídio/carboidratos solúveis (monossacarídeos de ligação alfa) são digeridos pelas enzimas nele resultando em amido, frutose, glicogênio. É diferente para os das ligações beta que são os estruturais (digeridos por microorganismo): celulose
SECREÇÃO BILIAR:
Produzida nos hepatócitos, Composição- muito gordurosa, muito mais lipídica, fosfolípides, colesterol, ácidos biliares, água, eletrólitos (grande concentração de bicarbonato), FUNCAO: emulsificar lipídios da dieta, excretar colesterol e outros excretas; Ácidos biliares são produzidos a partir do colesterol l- resulta em uma molécula hidrofílica(fora) / hidrofóbica(dentro) detergente que carream gorduroso- tornam os lipídios solúveis em água (A,D,E,K) ESTIMULO: exatamente igual aos outros mas o que + estimula mesmo é o quimo e o ph baixo
RUM/SUINO- secreção relativamente contínua de bile para intestino (esfíncter de Oddi pouco funcional) bovino tem produção endógena hepática de colesterol já que não consome proteína animal e precisa de colesterol, EQUI/POMBO- não há vesícula biliar para armazenatemento mas TEM bile sim, ela tampona constantemente o ceco do equino por isso não “guarda” CARNIVORO- secreção biliar na vesícula- esfíncter de Oddi contraído e vesícula relaxada em inter-refeições; HERBIVORO: os que tem ves. Biliar e ceco funcional tem o esfíncterde oddi mole, então dá na mesma do q não ter a vesícula pois derrama o tempo todo
CIRC ENTEROHEPATICA:
Íleo – transporte ativo de sais biliares, 90% são reabsorvidos, recirculação 8 vezes por dia: bile c/colesterol > cels jejuno > absorção > corrente sanguínea > fígado > bile c/colesterol > começa tudo de novo. Se interrompida haverá má-absorção de gordura e vitaminas lipossolúveis (complexo vitaminico para absorver tem que comer e gerar bile por isso se indica com comida)
EXCRECAO:
Bilirrubina- produto final decomposição hemoglobina, captada pelo hepatócito e ligada com a proteína Y e posteriormente com o ácido glicurônico, Bilirrubina e ácido glicurônico são excretados, Bilirrubina- convertida no intestino em urobilinogênio (ação microbiana)- grande parte reabsorvida, outra parte é oxidada estercobilina dá cor as fezes, Eletrólitos e sais biliares- reabsorvidos no epitélio vesicular- concentração do conteúdo secretado
CHO NA DIETA:
+Amido (polissacarídeo – boca e intestino delgado)- alimentos não-animais resulta em maltase (pancreática) e glicose (monossacarídeo principal, tbm tem frutose e galactose), principalmente nos cereais; + Sacarose (dissacarídeo) - açúcar da cana-de-açúcar,+ Lactose (dissacarídeo) – leite, + Outros carboidratos: amilose, glicogênio, álcool, ácido láctico, ácido pirúvico, pectinas, dextrinas, + Celulose: carboidrato não absolvido pelo organismo humano, nem carnívoros
DIG CHO:
Carboidratos - até monossacarídeos por hidrólise se separam os monossacarídeos uns dos outros, digestão do amido começa na boca com a ação da alfa-amilase (Ptialina)- hidrolisa o amido, alfa-amilase- inativada (pH menor que 4,0), alfa-amilase pancreática é muito ativa e funciona terminando a digestão do amido, Principal produto é a maltose, Posteriormente, estes oligossacarídeos são hidrolisados pelas oligossacaridases localizadas na membrana da borda-em-escova do epitélio do duodeno e jejuno: Lactase, Sacarase, Maltase (glico-amilase), Alfa-dextrinase Absorção de carboidratos: duodeno e o jejuno proximal tem a mais alta capacidade absortiva de carboidratos, Somente absorção de glicose, galactose e frutose
DIG PROT:
formadas de aminoácidos unidos através de ligações peptídicas, que sofrem processo de hidrólise por enzimas proteolíticas, no Estômago: pepsinogênio/pepsina; Intestino delgado: Secreção pancreática (Tripsina, Quimiotripsina, Carboxipeptidase, Elastase), A borda em escova do duodeno e do jejuno contém peptidases (aminopolipeptidase e dipeptidases). Para absorvê-las tem que quebrar a ligação e absorver aminoácidos.
DIG LIPIDIO:
gástrica (ph alcalino) e pancreática, Dietas contém: triglicerídeos em grandes quantidades, além de fosfolipídios, colesterol e ésteres do colesterol; Triglicerídeos- combinações de três moléculas de ácidos graxos e uma única molécula de glicerol, digestão dos triglicerídeos- enzimas lipolíticas- separam as moléculas de ácidos graxos do glicerol (hidrólise). Estômago- lipídios separam-se as fases oleosa- triglicerídeos sofrem ação inicial da lipase gástrica; duodeno e intestino delgado os lipídios são emulsificados, com ajuda dos ácidos biliares, grande área superficial das gotículas da emulsão permite o acesso das enzimas lipolíticas hidrossolúveis a seus substratos; Lipase pancreática- gordura é decomposta em 2-monoglicerídeos e ácidos graxos; digestão dos lipídios com os ácidos biliares- pequenos agregados moleculares- micelas (precisa delas p/absorção); Enzimas pancreáticas- hidrólise dos ésteres de colesterol e Fosfolipase A2 + Absorção de lipídios: Ácidos graxos digeridos- absorção em jejuno médio; Ácidos biliares- absorvidos porção terminal do íleo
ABS SODIO:
é absorvido ao longo de todo o intestino, maior velocidade de absorção no jejuno, Na+ desloca-se ao longo de seu gradiente de potencial eletroquímico, Fornece energia para movimentar os açúcares (Glicose e Galactose) e os aminoácidos para o interior das células epiteliais, contra gradiente de concentração.
CALCIO:
íons Cálcio- absorvidos ativamente por todos os segmentos no intestino; Duodeno e jejuno particularmente ativos e concentram o Cálcio contra gradiente de concentração; Estimulada pela vita D
FERRO
Limitada- forma sais insolúveis com certos ânions (como hidróxido, fosfato e bicarbonato) presentes nas secreções intestinais, Vitamina C se liga- evita formação de complexos insolúveis
ABS IG:
metade proximal do cólon, mucosa do intestino grosso- grande capacidade de absorver ativamente o Sódio e o Cloreto, o que cria um gradiente osmótico para a absorção da água
COMPOS FECAL:
água, matéria sólida 30% bactérias mortas 10 - 20% matéria inorgânica 2 - 3% proteínas 30% são resíduos alimentares não digeridos e constituintes de sucos digestivos, (pigmentos biliares e células epiteliais descamadas) Cor: quantidade de estercobilina. Odor: individual, depende da flora bacteriana
PROC ABSORTIVOS:
Milhões de pequenas vilosidades que se projetam acima da superfície da mucosa, elas aumentam cerca de 10 vezes a área absortiva; Válvulas Coniventes: pregas da mucosa intestinal, que aumentam em 3 vezes a área da mucosa e Borda em escova - 1000 microvilosidades, que aumentam 20 vezes a área exposta ao conteúdo intestinal Válvulas coniventes + vilosidades e as microvilosidades aumentam a área de absorção da mucosa em aproximadamente 1000 vezes, área total de 250 ou mais metros quadrados, somente no intestino delgado: sistema vascular- absorção de líquidos e substâncias dissolvidas para o sangue porta e absorção pelos linfáticos
GOTEIRA ESOFÁGICA:
Direciona leite da boca para o abomaso sem passar pelo rúmen- invaginação na parede do retículo (calha), Filhotes recém- nascidos pré estômagos do mesmo tamanho que o abomaso, o leite deve chegar ao abomaso sem passar pelos pré estômagos, Crescimento de pré-estômagos é gradual e rápido, depende da dieta, Pode ter inatividade de pré estômagos até 15 semanas de vida se não ingerir alimento sólido, Pré-estômagos são estéreis ao nascer- vão sendo colonizados com a contaminação do ambiente, Alimentos concentrados estimulam mais o desenvolvimento epitelial (maior produção de AGV) Estímulos: Expectativa de sugar, Hormônio antidiurético, Quando tem erro no fechamento da goteira – leite no rúmen- fermentação inadequada