Questionário Extração da Cafeína

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Resposta Questionário: Extração da cafeína
1- O que é um alcalóide? 
Alcaloides são substâncias de caráter básico derivados principalmente de plantas (mas não somente, podendo ser também derivados de fungos, bactérias e animais) que contêm, em sua fórmula, basicamente nitrogênio, oxigênio, hidrogênio e carbono.
 
2- Por quê os alcalóides geralmente apresentam caráter básico?
 
Os alcalóides possuem átomos de nitrogênio com um ou mais pares de elétrons livres, o que confere basicidade a essas moléculas.
3- Por quê a maioria dos alcalóides são extraídos das plantas com uma solução aquosa ácida? 
Os pares de elétrons livres dos alcalóides são protonados em meio ácido, gerando um sal solúvel em água. Uma vez extraído, este sal pode ser precipitado novamente utilizando uma solução básica.
4- Por quê a cafeína é extraída com uma solução aquosa básica? 
A cafeína é extraída com meio básico para hidrolizar o complexo cafeína-tanino, proporcionando maior rendimento da cafeína extraída.
5- Explique a técnica de recristalização usada nesta experiência: 
Dissolvendo o resíduo em tolueno, que é mais polar, e adicionando algumas gotas de éter de petróleo tem-se a formação do precipitado. A recristalização é feita então por diferença de solubilidade do composto nos dois solventes, solúvel em tolueno e insolúvel em éter de petróleo.
6- Quais as estruturas dos heterociclos: piridina, piperidina, pirrol, quinolina, indol e xantina?
7- Apesar de existirem alcalóides de origem animal (por ex., nos venenos de alguns animais peçonhentos), a vasta maioria dos alcalóides é encontrada em vegetais. Sugira razões para este fato (ou seja, por quê as plantas sintetizam alcalóides?):
 Os alcalóides desempenham funções variadas nas plantas, como atividade antibiótica, repelentes de herbívoros, etc.
8- Discuta sobre a metodologia de isolamento de um produto natural a partir de plantas, que foi utilizado neste experimento. Ela pode ser considerada geral? Quais as dificuldades encontradas? Quais as vantagens desse método?
9- Discuta a porcentagem de cafeína bruta isolada e de cafeína após a recristalização. Levando-se em conta que as plantas produzem milhares de compostos diferentes, o que você conclui a respeito da quantidade de cafeína presente no chá preto?
10- Cite exemplos de alguns alcalóides extraídos de plantas, correlacionando-os com as respectivas atividades biológicas:
11- Em caso de intoxicação com soda cáustica e metanol, quais os primeiros socorros? 
Intoxicação por metanol
 Contacto com os olhos:
- Enxaguar imediatamente com água abundante durante pelo menos 15 minutos, assegurando-se de que todas as superfícies e reentrâncias são lavadas, levantando as pálpebras superiores e inferiores
- Consultar um médico/serviço médico
 Contato com a pele:
- Retirar a roupa antes de se lavar
- Lavar imediata e abundantemente com água e sabão
- Em caso de irritação cutânea, consultar um médico/serviço clínico
Inalação:
- Levar a vítima a um espaço ventilado
- Se necessário, reanime a pessoa ou ajude-a a respirar
- Consultar um médico/serviço médico
Ingestão:
- A ingestão de metanol põe a vida em risco
- Os primeiros sintomas podem verificar-se apenas 18 a 24 horas após a ingestão
- Se a vítima estiver consciente e não existir assistência médica imediata, não induza o vómito.
- Consultar um médico/serviço médico
Intoxicação por soda cáustica
Não provocar vômito, dar água ou leite em caso de ingestão, levar a pessoa imediatamente para atendimento médico.