George Bioquimica Vitaminas 20170921 1554

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Bioquímica Geral
Aula - Vitaminas
Conteúdos abordados nesta aula
 Vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis;
 Distribuição e funções no corpo;
 Importância na saúde humana;
 Fontes alimentares.
Vitaminas
O que são Vitaminas?
 Um grupo de substâncias orgânicas pequenas essenciais para o bom 
funcionamento do corpo - micronutrientes;
 Necessárias em pequenas quantidades;
 Muitas delas são usadas para fazer as coenzimas;
 A carência delas costuma gerar alguma doença!
 O corpo humano consegue sintetizar algumas, mas não todas.
Vitaminas
O que são Vitaminas?
 As vias de biossíntese são complexas;
 É mais eficiente para o corpo adquirí-las pela dieta;
 Mais fácil ingerir já pronta que sintetizar;
 Dependemos de outros organismos que produzem as vitaminas!
Vitaminas
Vitamina Coenzima Reação Típica Consequências da carência
B1
(Tiamina)
Tiamina pirofosfato Transferência de aldeídos Beribéri (perda de peso, problemas 
cardíacos, disfunção neurológica)
B2
(Riboflavina)
Flavina adenina dinucleotídeo 
(FAD)
Óxido-redução Queilose e estomatite angular (lesões 
bucais), dermatite
B6
(Piridoxina)
Piridoxal fosfato Transferência de grupos 
de/para aminoácidos
Depressão, confusão, convulsões
Niacina
(ácido nicotínico)
Nicotimanida adenina dinucleotídeo 
(NAD+)
Óxido-redução Pelagra (dermatite, depressão, 
diarréia)
Ácido pantotênico Coenzima A Transferência de acilas Hipertensão
Biotina Complexos biotina-lisina
(bioticina)
Carboxilação dependente 
de ATP e transferência de 
carboxilas
Erupção em torno das sobrancelhas, 
dores musculares, fadiga (rara)
Ácido fólico Tetra-hidrofolato Transferência da unidades 
com um carbono; síntese 
de timina
Anemia, defeitos de tubo neural, 
leucopenia
B12
(Cobalamina)
5’-desoxiadenosilcobalamina Transferência de metilas; 
rearranjos
intramoleculares
Anemia, anemia perniciosa, acidose 
metilmalônica
C (ácido ascórbico) Antioxidante
Vitaminas Hidrossolúveis
Vitaminas Hidrossolúveis 
Bioquímica de Stryer
Vitamina Função Consequências da carência/deficiência
A Papéis na visão, crescimento e 
reprodução
Cegueira, lesões de córnea, lesões de vias respiratórias e 
digestórias
D Regulação do metabolismo de 
cálcio e fosfato
Raquitismo (crianças): deformações esqueléticas, atraso 
no crescimento
Osteomalácia (adultos): ossos moles e tortos
E Antioxidante Inibição da produção de espermatozóides; lesões 
musculares e neurais(raras)
K Coagulação sanguínea Hemorragias
Vitaminas Lipossolúveis
Vitaminas Lipossolúveis 
Bioquímica de Stryer
Raquitismo
Raquitismo
Antes do 
tratamento com a 
vitamina D3
(2 anos e meio)
Após 14 meses de 
tratamento com a 
vitamina D3
(5 anos)
Bioquímica de 
Lehninger, 2014
Raquitismo
Bioquímica de Lehninger, 2014
Escorbuto
Fontes alimentares
Vitaminas
OBRIGADO !
Vitaminas