COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS AVALIANDO 2

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1a Questão (Ref.:201707383283)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	A deficiência de cianocobalamina causada pela gastrite atrófica e pela falta do fator intrínseco é conhecida como: 
		
	
	escorbuto 
	
	anencefalia 
	
	osteoporose 
	
	anemia ferropriva 
	
	anemia perniciosa 
	
	
	
	2a Questão (Ref.:201707378439)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) para os itens abaixo e escolha a opção que apresenta a sequência correta.
( ) A quantidade de uma vitamina presente no alimento depende de 03 fatores principais: Tipo de solo onde é cultivado (nutrientes presentes); Quantidade original no alimento; Perdas no cozimento, estocagem, colheita e processamento.
( ) As necessidades de vitaminas podem estar aumentadas em certas enfermidades e estados fisiológicos.
( ) Avitaminose: carência parcial de vitaminas.
( ) Hipovitaminose: carência extrema ou total de vitaminas.
( ) Hipervitaminose: excesso de ingestão ou absorção de vitaminas
		
	
	V, V, V, F, V
	
	F, V, F, F, V
	
	V, V, F, F, V
	
	V, V, F, F, F
	
	F, F, F, F, V
	
	
	
	3a Questão (Ref.:201707390972)
	Pontos: 0,0  / 0,1   
	A piridoxina é uma vitamina do complexo B que desempenha papel importante no metabolismo de aminoácidos e pode ser encontrada em grande quantidade no(a)
		
	
	germe de trigo.
	
	mel.
	
	chocolate.
	
	leite integral.
	
	laranja.
	
	
	
	4a Questão (Ref.:201707364886)
	Pontos: 0,1  / 0,1   
	A deficiência desta vitamina pode proporcionar perda da massa óssea e risco de osteoporose. Trata-se da vitamina: 
		
	
	riboflavina 
	
	cálcio 
	
	folacina 
	
	C
	
	D
	
	
	
	5a Questão (Ref.:201708329285)
	Pontos: 0,0  / 0,1   
	Os ácidos graxos do tipo ômega 3 exercem inúmeros efeitos sobre diferentes aspectos fisiológicos e do metabolismo que podem influenciar a chance de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, tais como melhora da função autonômica, antiarrítmico, diminuição da agregação plaquetária e da pressão arterial, melhora da função endotelial, estabilização da placa de ateroma e de triglicérides. Dadas as afirmativas sobre os tipos de ácidos graxos ômega 3 existentes na natureza, I. O Ácido Linoleico (AL), um ácido graxo de 18 carbonos com duas duplas ligações, é o principal ácido graxo da série ômega 3, encontrado especialmente em óleos vegetais, como os de soja, cártamo, milho e canola. II. Os ácidos docosaexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenoico (EPA) são exemplos clássicos de ácidos graxos da família ômega 3, sendo suas fontes alimentares aquelas de origem marinha e origem vegetal, respectivamente. III. O Ácido alfalinolênico (ALA) é um tipo de ácido graxo da série ômega 3, sendo suas fontes alimentares aquelas de origem vegetal, como os óleos de soja e canola. Verifica-se que está(ão) correta(s):
		
	
	II e III, apenas.
	
	III, apenas
	
	I e II, apenas
	
	I, II e III
	
	I, apenas.