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26/11/2016 BDQ Prova
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   NUTRIÇÃO HUMANA
Simulado: SDE0386_SM_201505881374 V.1 
Aluno(a): JOSETE DOS SANTOS SILVA MENDES Matrícula: 201505881374
Desempenho: 0,4 de 0,5 Data: 26/11/2016 15:27:45 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201506041786) Pontos: 0,0  / 0,1
Assinale a alternativa incorreta sobre a vitamina B12:
  Indivíduos  que  consomem  dietas  vegetarianas  apresentam  altas  concentrações  plasmáticas  desta
vitamina.
Pode ser sintetizada pelas bactérias
É conservada durante o cozimento da maioria dos alimentos.
  Sua deficiência causa divisão celular prejudicada.
As fontes mais ricas são: fígado,leite,rim,ovos,peixes.
 
  2a Questão (Ref.: 201506574632) Pontos: 0,1  / 0,1
Os pigmentos carotenóides encontrados nos vegetais são fontes de pró­vitamina A. Para serem melhor
absorvidos necessitam nas refeições da presença de:
Fibras alimentares
  Gorduras
Ácido fítico
Ferro e zinco
Vitamina B12
 
  3a Questão (Ref.: 201506568067) Pontos: 0,1  / 0,1
A digestão dos carboidratos tem início na boca, com a amilase, que desdobra o amido e o glicogênio em:
  Maltose e dextrina
Lactose e xilose
Hexocinase e manose
Glicose e frutose
Levulose e fosforilase
 
  4a Questão (Ref.: 201506573598) Pontos: 0,1  / 0,1
A galactose, geralmente, não se encontra na natureza em grandes quantidades na sua forma livre, mas sim
combinada com glicose, formando:
Sacarose
Sucralose
26/11/2016 BDQ Prova
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  Lactose
Frutose
Maltose
 
  5a Questão (Ref.: 201506061917) Pontos: 0,1  / 0,1
O suprimento adequado de glicose no sangue é essencial para o bom funcionamento dos  tecidos. A  falta de
glicose ou de oxigênio para a sua degradação pode afetar de modo irreversível o
Pâncreas
Rim
  Cérebro
Fígado
Coração