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04/12/2016 BDQ Prova
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   COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS
Simulado: SDE0383_SM_201505841658 V.1 
Aluno(a): JESSICA SOUSA DA SILVA Matrícula: 201505841658
Desempenho: 0,1 de 0,5 Data: 26/11/2016 16:20:03 (Finalizada)
 
  1a Questão (Ref.: 201505978844) Pontos: 0,0  / 0,1
Marque os alimentos fontes em vitamina B6.
pescados, gema do ovo e gérmen de trigo
  amendoim, gema de ovo e leite
morango, aveia, laranja
  leite, ovo e batata
mamão, batata e abacaxi
 
  2a Questão (Ref.: 201505945226) Pontos: 0,1  / 0,1
O ácido fítico, presente no farelo de trigo, pode impedir a absorção de minerais, tais como:
cálcio e fósforo
ferro e selênio
magnésio e manganês
cálcio e manganês
  ferro e zinco
 
  3a Questão (Ref.: 201505977414) Pontos: 0,0  / 0,1
Maria, paciente com 25 anos, foi atendida no ambulatório de nutrição apresentando baixa imunidade, mudanças
de  personalidade,  irritabilidade,  depressão,  perda  do  senso  de  responsabilidade,  hipertorfia  das  papilas
gustativas, seborreia na região nasolabial e erupção cutânea na face. A vitamina deficiente neste caso é:
Vitamina B2
  Vitamina B6
Vitamina B3
Vitamina A
  Vitamina B1
 
  4a Questão (Ref.: 201506596210) Pontos: 0,0  / 0,1
Inúmeros estudos mostram as evidências da eficácia dos alimentos funcionais. Segundo a Agência Nacional de
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Vigilância Sanitária (ANVISA), alimentos funcionais são aqueles que:
têm alegação de propriedades funcionais e/ou de efeitos benéficos sobre a saúde, em sua rotulagem,
conforme critério do produtor/fabricante; sem se preocupar com as normas do órgão competente.
apresentam efeitos fisiológicos, não prejudiciais à saúde, comprovados por meio da expressão ou
mutação de um gene.
  produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos através da atuação de um nutriente ou não nutriente no
crescimento, desenvolvimento, manutenção, e em outras funções do organismo.
  têm ação curativa ou preventiva sobre determinada doença, ação essa comprovada por estudos
científicos, realizados durante um certo período de tempo.
são potencialmente perigosos para a saúde humana, uma vez que seus efeitos fisiológicos se
assemelham a medicamentos, podendo ser adquiridos mediante prescrição médica.
 
  5a Questão (Ref.: 201506000412) Pontos: 0,0  / 0,1
A  deficiência  de  cianocobalamina  causada  pela  gastrite  atrófica  e  pela  falta  do  fator  intrínseco  é  conhecida
como:
  anemia perniciosa
osteoporose
escorbuto
  anemia ferropriva
anencefalia