AVALIANDO- AVALIACAO NUTRICIONAL

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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 
 
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Questão (Ref.: 201602814773) 
Avalie as afirmativas abaixo: 
I. O recordatório 24hs é um método retrospectivo que consiste numa entrevista com o propósito de 
gerarinformações sobre hábitos alimentares atuais e passados. 
II. A frequência alimentar é o método mais utilizado em estudos epidemiológicos para avaliar o 
consumoalimentar. 
III. A maior desvantagem do recordatório 24hs é que um único recordatório não estima ingestão 
habitual.IV. Os registros alimentares são métodos retrospectivos que consistem em recolher informações sobre 
a ingestão atual de um indivíduo ou de um grupo populacional. É correto apenas o que se afirma em 
 II e IV 
 I, II e III 
 II e III 
 III e IV 
 I e II 
 
 
Submetido a avaliação de consumo alimentar, um indivíduo revelou consumir carne bovina quatro vezes na 
semana; beber leite com café diariamente; comer verduras raramente; consumir doces uma vez por semana. 
Considerando o relato, pode-se concluir que o método utilizado foi 
 recordatório de três dias, incluindo um dia de final de semana 
 registro alimentar de três dias alternados 
 recordatório de 24 horas 
 frequência alimentar semiquantitativa 
 frequência alimentar qualitativa 
 
3 
Questão (Ref.: 201602822080) 
São indicadores indiretos do estado nutricional 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 1/2 2017-6-4 BDQ Prova 
 Balanço alimentar, análise antropométrica e exame bioquímico específico 
 Nível sócioeconômico, análise antropométrica e saneamento básico 
 Exame clínico nutricional, inquérito dietético e exame bioquímico específico 
 Balanço alimentar, nível sócioeconômico e saneamento básico 
 Análise antropométrica, inquérito dietético e saneamento básico 
 
 
 
a Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
 2 
a Questão (Ref.: 201602822058) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
 
a Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
 
 4 
a Questão (Ref.: 201602821465) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1 
O método de inquérito de consumo alimentar, que consiste no registro de informações sobre as quantidades de 
alimentos consumidos num período anterior ao dia da pesquisa, é chamado de 
 recordatório 
 inventário 
 tendência de 
consumo 
 pesagem direta 
 registro de consumo alimentar 
 
 
O método recordatório de 24 horas pode ser considerado um dos instrumentos mais utilizados para avaliação 
do consumo alimentar por 
 Não depender da memória do entrevistado e ter aplicação de baixo custo. 
 Permitir avaliar a ingestão atual independentemente da capacidade de o entrevistador estabelecer um canal 
de comunicação. 
 Não alterar a ingestão do indivíduo e ser suficiente para determinar a ingestão habitual com o rgistro de 
um dia. 
 Estimar o tamanho das porções e indicar o consumo alimentar de um ano. 
 Permitir avaliar a ingestão atual e poder ser utilizado em indivíduos de qualquer escolaridade. 
 
 
 
 
http://simulado.estacio.br/bdq_simulados_linear_view.asp?nome_periodo= 2/2 
 
 5 
a Questão (Ref.: 201602821567) Pontos: 0 , 1 / 0 , 1