01 4 vs

Prévia do material em texto

Simone Prado
UNIDADE I
Processos Produtivos
Tipos, dimensões e processos da função 
produção
Simone Prado
Processos Produtivos
Por exemplo, pense na operação de uma linha 
aérea. Alguns dos inputs são o avião, os 
pilotos e a tripulação, os passageiros e as 
cargas. Alguns dos processos da operação é o 
check-in, transporte e cuidado dos passageiros 
e, por fim, o output desse dessa operação é 
nada mais que os passageiros e a carga 
transportados.
TODOS OS PROCESSOS DE PRODUÇÃO DE BENS E SERVIÇOS SEJAM 
SIMILARES NA FORMA DE TRANSFORMAR INPUTS, ELES DIFEREM EM 
QUATRO ASPECTOS IMPORTANTES E CONHECIDOS COMO OS QUATRO “V”
Simone Prado
Dimensões das operações 
da produção
A forma de transformar recursos de entrada em saída de bens e serviços, 
apresentam diferenças em termos da Natureza da Demanda em quatro aspectos:
1.volume de saída – produtos e serviços produzidos 
2.variedade de saída – diferentes produtos e serviços produzidos
3.variação da demanda de saída – para produtos e serviços
4.grau de visibilidade( contato como cliente) - que os clientes têm da produção de 
produtos e serviços
1. Dimensão volume de produção:
Simone Prado
1. Dimensão volume de produção:
O melhor exemplo é o McDonald’s. A primeira 
coisa que você percebe é o grau de repetição 
das tarefas que as pessoas estão executando, 
assim como a sistematização do trabalho. Os 
procedimentos padrões explicando como cada 
etapa do trabalho deve ser feita é indispensável 
para uma organização desse porte
Agora, imagine um pequeno restaurante que 
serve alguns pratos variados. A variedade de 
itens no cardápio pode até ser parecido com 
uma grande operação mas o volume será 
consideravelmente menor, assim como o 
número de funcionários. Além disso, cada 
funcionário executará uma variedade maior 
de tarefas. Portanto, o custo de cada 
hambúrguer servido é, provavelmente, maior.
Simone Prado
2. Dimensão variedade do produto:
Tipos e dimensões da 
operações da produção
Consegue pensar nas diferentes 
características dos serviços? 
O taxi, por exemplo, oferece uma alta 
variedade no serviço, uma vez que está 
preparado para buscar uma pessoa em qualquer 
lugar e transportá-la para outro. Assim, ele 
deve ser relativamente flexível. Seus motoristas 
devem ter bom conhecimento da área e a 
comunicação com a central deve ser eficaz
O serviço do Uber possui uma alta variedade 
de rotas e horários para oferecer a seus 
clientes, enquanto o serviço de ônibus tem 
poucas rotas e elas são bem definidas, com 
horários estabelecidos. Ou seja, tudo é 
padronizado e regular, o que resulta em 
custos relativamente baixos, comparados ao 
uso do Uber para o mesmo percurso
Simone Prado
2. Dimensão variedade do 
produto:
Simone Prado
3. Dimensão variação de demanda:
Consideremos um hotel resort de férias de verão bem-sucedido.
Na estação de sol e calor, o hotel pode operar 
com sua capacidade plena ou até mesmo ter 
que contratar funcionários extras para o verão e 
isso requer custos de recrutamento, de horas 
extras e de subutilização dos quartos.
Agora imagine um hotel próximo ao centro 
comercial, que tenha um nível de equilíbrio 
na demanda e pode planejar suas atividades 
com antecedência. 
Os funcionários podem ser mais planejados, a 
comida pode ser comprada e os quartos podem 
ser limpos de maneira rotineira e previsível. 
Conseqüentemente, isso resulta em alta 
utilização dos recursos e custos unitários 
inferiores aos dos hotéis com padrão de 
demanda variável.
Agora imagine um hotel próximo ao centro 
comercial, que tenha um nível de equilíbrio 
na demanda e pode planejar suas atividades 
com antecedência. O que acontece?
3. Dimensão variação de demanda:
Simone Prado
4. Dimensão visibilidade (contato com o cliente):
Visibilidade refere-se ao quanto das atividades 
de uma operação é percebido pelos clientes ou 
quanto da operação está exposto a eles
Vamos pegar como exemplos uma loja de 
roupa física e uma loja virtual. Quais as 
Diferenças quanto ao contato do cliente com 
o processo?
Na operação de loja física, de alta visibilidade, sua tolerância à 
espera é relativamente curta e você pode ir embora se não for 
atendido em tempo razoável ou simplesmente se sua percepção 
não foi satisfatória. Por exemplo, imagine que você achou que 
um funcionário foi descortês, provavelmente sua percepção será 
de insatisfação (mesmo se esse funcionário não agiu dessa 
maneira). 
4. Dimensão visibilidade (contato com o cliente):
• Operações de alta visibilidade requerem 
funcionários habilidosos para contatar os 
clientes. 
• Você como cliente pode requerer um bem 
que, claramente, não está à venda na loja, 
mas em razão de participar da operação, 
você pode pedir o que quiser. Isso é 
denominado alta variedade recebida, e torna 
difícil que operações como uma loja física 
de alta visibilidade atinjam alta 
produtividade de recursos, uma vez que seus 
custos de operação tendem a ser 
relativamente alto.
Uma loja de roupa virtual, a qual opera com pouco contato 
com os clientes, possui uma visibilidade bem menor. O 
tempo de espera entre o pedido e a entrega não precisa 
ser de minutos, como na loja física, mas pode ser de horas 
ou até mesmo dias, uma vez que por trás do website sua 
operação pode ser semelhante a um armazém (Veja a 
diferença entre uma loja física da Saraiva e da unidade da 
Amazon).
4. Dimensão visibilidade (contato com o cliente):
Simone Prado
Implicações das 
dimensões da produção
Simone Prado
Descreva o volume, a variedade a variação e o nível de contato (visibilidade) com 
o consumidor para os quatro exemplos de organização
Atividade
Dimensão
Parque 
temático
Usina de 
Energia
Eletrica
Dentista
Construção
de uma casa 
condomínio
Volume de 
produção
Variedade de 
produtos
Variação de 
demanda
Nível de 
contato
Simone Prado
Tipos de processos 
Manufatura
Simone Prado
Processos por projeto
https://www.youtube.com/watch?v=cO1IFRGEKkM
O segredo das coisas: desenho animado
Simone Prado
Definições de projeto
• Projeto é um esforço temporário empreendido para 
criar um produto, serviço ou resultado exclusivo. (Project 
Management Institute)
• Processo único, consistente e controlado de atividades 
com data de início e término, conduzidas para atingir 
um objetivo com requisitos especificados, incluindo 
restrições de tempo, custo e recursos. (ISO 10006 –
Guideline to quality in project management)
Simone Prado
Projetos são temporários
O projeto é finalizado quando seu objetivos são alcançados, quando não for mais 
necessário ou quando ficar bem claro que seus objetivos não poderão ser 
atingidos ou não é compensador ir em frente.
• Possuem um início e final 
definidos.
• Não significa necessariamente de 
curta duração.
• O termo temporário não se aplica 
ao produto, serviço ou resultado
Simone Prado
Projetos geram produtos, serviços ou resultados exclusivos e singulares.
• A presença de elementos repetitivos não muda a singularidade. 
Projetos são singulares
Simone Prado
Projetos são progressivos
Elaboração progressiva significa desenvolver em etapas e continuar por 
incrementos.
• Elaboração progressiva não deve ser confundida com aumento do 
escopo do projeto.
• Aprendizado por meio dos erros
http://www.techbits.com.br/img/ext/evolucao.jpg
Simone Prado
Atividade
1. Realizar um inventário físico em uma empresa.
2. Efetuar uma mudança de estrutura, de pessoal ou estilo de 
uma organização.3. Fabricar veículos de transporte.
4. Desenvolvimento ou aquisição de um sistema de informações 
novo ou modificado.
5. Fornecimento de água para uma comunidade.
6. Realizar uma campanha por um cargo político.
7. Vender produtos em uma feira semanal.
8. Atender uma cláusula contratual.
9. Atender um cliente em um salão de beleza.
10. Fabricar cremes dentais.
Identifique quais das atividades produtivas abaixo podem ser consideradas 
projetos
Simone Prado
Tipos de processos 
Manufatura
Simone Prado
Processos de jobbing
• Mestres ferramenteiros de 
ferramentarias 
especializadas
• Restauradores de móveis
• Alfaiates que trabalham por 
encomenda
• Gráfica que produz 
impressos para um evento 
social local
Simone Prado
Processos em lote ou 
batelada
• Indústrias de confecção
• Manufatura de máquinas-
ferramentas
..\cosmeticos.mp4
Simone Prado
Processos de produção 
em massa
https://www.youtube.com/watch?v=Jid4zXBQJmQ
O segredo das coisas: sardinha em lata
..\sardinha.mp4
Montadora de automóveis
Fábrica de eletrodomésticos
Fabricante de televisores
Simone Prado
Processos contínuos
https://www.youtube.com/watch?v=YuTwWJmdo40
Alumínio: como se faz
..\aluminio.mp4
Simone Prado
Tipos de processos 
Serviços
Serviços profissionais
Lojas de serviços
Serviços de massa
Tipos de processos 
Serviços
https://www.youtube.com/watch?v=AESswMfjd7M
O segredo das coisas: maquiagem de efeitos especiais
..\mascara de efeitos.mp4
Simone Prado
Atividade
Classifique os processos produtivos das seguintes empresas
Empresa Processo produtivo
Fabricação de automóveis
Fabricação de navios grande porte
Obras de construção de uma ponte
Impressão de jornais e revista
Serviço de taxi
Salão de beleza
Consultoria de projetos
Salão de Cabelereiro
Siderúrgicas
Centro de Saúde
Fabrica de doces de leite vários sabores