criação de jacare

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PRODUTOS
Couro
Corte Belly e Hornback
Preparação do couro:
Abate
Esfola
Congelamento
Adição de conservantes
Extração da queratina
Diminuição de pH
Lavagem
Remoção de células de tecido ósseo
Curtimento e recurtimento
Tintura 
Carne 
59 a 62% de rendimento de carcaça
Pouca gordura, alto teor de umidade
Macia
Saborosa 
O quilo da carne pode chegar até a 45 reais
É abatido quando possui de 5 a 6 anos de idade
Fonte: http://coocrijapan.com.br/index_br.asp
Fonte: http://coocrijapan.com.br/index_br.asp
Fonte: http://coocrijapan.com.br/index_br.asp
Dente
Gordura
Urina
Visceras
Cabeça e pata
Carcaça
LEGISLAÇÕES
O Ministério do Meio Ambiente, dos Recursos Hídricos e da Amazônia Legal, por meio do Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis – IBAMA, estabelece a Portaria no . 118-N, de 15 de outubro de 1997 que resolve:
 Art. 1º – Normalizar o funcionamento de criadouros da fauna silvestre brasileira com fins econômicos e industriais.
 Art. 2º – Para os efeitos desta Portaria, considera-se criadouro a área dotada de instalações capazes de possibilitar o manejo, a reprodução, a criação ou recria de animais pertencentes a fauna silvestre brasileira. 
Art. 3º – Considera-se fauna silvestre brasileira todos aqueles animais pertencentes às espécies nativas, migratórias e quaisquer outras, aquáticas ou terrestres, reproduzidos ou não em cativeiro, que tenham seu ciclo biológico ou parte dele ocorrendo naturalmente dentro dos limites do Território Brasileiro e suas águas jurisdicionais. 
Art. 4º – Excetuam-se, para efeito desta Portaria, os peixes, invertebrados aquáticos, jacaré-do-pantanal - Caiman crocodilus yacare, tartaruga-daamazônia - Podocnemys expansa, tracajá - Podocnemys unifilis, insetos da Ordem Lepdoptera e outras espécies da fauna silvestre brasileira que venham a ser tratadas em portarias específicas (INSTITUTO BRASILEIRO DO MEIO AMBIENTE E DOS RECURSOS NATURAIS RENOVÁVEIS, 1997).
O IBAMA também estabelece as leis a seguir relativas à criação de jacarés em cativeiro: 
• Instrução Normativa no . 01/1999 (Renomeada para IN 003/99) - Estabelece os critérios para o licenciamento ambiental de empreendimentos e atividades que envolvam manejo de fauna silvestre exótica e de fauna silvestre brasileira em cativeiro; 
Instrução Normativa no . 02/2001 - Dispõe sobre a obrigatoriedade na identificação individual (marcação) de espécimes da fauna silvestre para fins de controle de criação e comércio;
• Portaria no . 005/1991 - Dispõe sobre o acasalamento de animais da fauna silvestre, mantidos em cativeiro, solteiros, constantes da “Lista Oficial de Espécies Ameaçadas de Extinção”;
• Portaria no . 102/1998 - Dispõe sobre a implantação de criadouros de animais da fauna silvestre exótica com fins econômicos e industriais; 
• Portaria no . 117/1997 - Dispõe sobre a comercialização de animais vivos, abatidos, partes e produtos da fauna silvestre brasileira provenientes de criadouros com finalidade econômica e industrial e jardins zoológicos registrados junto ao IBAMA; 
• Portaria no . 119/1992 - Dispõe sobre a comercialização de peles de crocodilianos brasileiros, das espécies Caiman crocodilus yacare e Caiman crocodilus crocodilus, produzidas pelos criadouros comerciais devidamente legalizados no IBAMA, em consonância com as demais portarias específicas sobre o assunto; Criação de jacaré em cativeiro www.respostatecnica.org.br 20 
• Portaria no . 126/1990 - Dispõe sobre a implantação e funcionamento de criadouro com finalidade comercial, destinado à recria em cativeiro de Caiman crocodylus yacare na Bacia do Rio Paraguai; 
• Portaria no . 1522/1989 - Reconhece a “Lista Oficial de Espécies da Fauna Brasileira Ameaçada de Extinção”;
• Portaria no . 324/1987 - Proibe a implantação de criadouros de jacaré-do-pantanal, Caiman crocodillus yacare, em áreas que não estejam localizadas dentro da Bacia do Rio Paraguai; 
• Portaria no . 93/1998 - Dispõe sobre a importação e exportação de espécimes vivos, produtos e subprodutos da fauna silvestre brasileira e da fauna silvestre exótica.