exercício de fixação - PTN

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Nutrição Humana – Proteínas
Exercício de fixação
As proteínas são formadas por:
Unidades integrantes, os aminoácidos
Unidades de ácidos graxos
Células de glicídios
Unidades de monossacarídeos
De acordo com suas propriedades funcionais, os aminoácidos são classificados como:
Substancias nitrogenadas
Essenciais e não essenciais
Substâncias calóricas
Substâncias energéticas
Marque V para verdadeiro e F para falso:
Os aminoácidos
( ) fornecidos pelos alimentos são considerados essenciais
( ) não essenciais são sintetizados no organismo
( ) essenciais são mais importantes que os não essenciais
( ) essenciais são fornecidos por fontes externas pré-formados
V, V, V, V
V, V, F, F
V, V, F, V
F, F, F, V
Alguns aminoácidos são necessários ao organismo somente na fase de crescimento, destacando-se a:
Arginina, cisteína, glicina, prolina e tirosina
Arginina, cisteína, triptofano e fenilalanina
Tirosina, leucina, lisina e treonina
Arginina, glicina, prolina, triptofano e valina
Os aminoácidos não essenciais em geral se originam:
De uma glicose
De ácidos graxos
Do metabolismo intermediário de um cetoácido
Do metabolismo do nitrogênio
As proteínas tem função:
Somente construtora
Somente plástica
Plástica, energética e reguladora
Somente reguladora
O que é a função plástica?
É aquela em que o organismo produz energia vital
Refere-se à formação de células, tecidos e sua restauração
Dá-se quando o organismo desenvolve uma patologia
O análogo à produção de energia
Que substâncias excretadas pelo organismo identificam a eliminação da proteína?
Glicose e ácido úrico
Ureia, creatinina, amônia e ácido úrico
Ácidos úrico e graxos
Aminoácidos e amônia
Qual é a relação das proteínas com as enzimas?
Não existem relações
Todas as enzimas têm uma base proteica
Toda proteína é uma enzima
As proteínas digerem as enzimas
As proteínas, assim como o colesterol, apresentam importante função reguladora, que compreende:
A construção de tecidos
A formação de cabelos e unhas
A formação de hormônios
A ativação do ácido pancreático
Que hormônios são formados a partir de aminoácidos?
Os biliares
A lípase pancreática
Os hipotalâmicos, hipofisários, paratireoideanos e pancreáticos
Os tireoideanos
Qual a principal proteína do plasma?
Triptofano
Albumina
Gamaglobulinas
Mioglobulina
Proteínas também são agentes de transporte de nutrientes como:
Sais minerais
Fibras solúveis
Vitaminas, hormônios e glicídios
Fibras insolúveis 
Com relação às necessidades calóricas diárias (OMS), o aporte de proteínas na alimentação deve variar em torno de:
20% do VET
20 a 50% do VET
10 a 15% do VET
10 a 50% do VET
Quando relacionada ao peso corporal, a necessidade de proteínas diárias para o adulto é de:
10 gramas
0,8 a 1 grama por quilograma do peso corporal/dia
5 gramas por quilograma do peso corporal/dia
50 gramas
Nos alimentos, encontramos proteína isolada apenas:
No feijão
Na soja
Na clara do ovo
No arros
Qual é a enzima mais importante na digestão das proteínas?
O suco gástrico
A dextrina
A carboxila
A pepsina
O tripsinogênio e precursor da:
Tiroxina
Tripsina
Adenosina
Pepsina
O quimitripsinogênio na presença da tripsina forma a enzima:
Adenina
Pancreosina
Quimiotripsina
Carboxipeptidase
A absorção das proteínas ocorre:
No intestino delgado
No estômago
No fígado
No pâncreas 
Os aminoácidos absorvidos entram por vias metabólicas por ação:
Da veia porta
Da circulação periférica
De anabolismo e catabolismo
Das veias renais
No momento da absorção, alguns aminoácidos competem entre si. O Triptofano inibe a ação da:
Arginina
Histidina
Leucina
Isoleucina
Os órgãos que mais captam aminoácidos circulantes são:
Coração e rins
Intestinos
Baço e pâncreas
Fígado e rins
Explique o processo de desaminação e transaminação e pra quê eles ocorrem.
Qual a diferença do balanço nitrogenado positivo para o balanço nitrogenado negativo? Explique e cite situações em que eles ocorrem.
Diferencie a proteína de alto valor biológico da proteína de baixo valor biológico e cite exemplos de fontes alimentares.
Por que a mistura do arroz com o feijão é considerada uma “combinação perfeita”? Explique.