Aula 2 _raíz e caule

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Biologia Vegetal II 
Raiz e caule 
Aula 
Raiz 
 Definição 
- Órgão que fixa o vegetal ao solo, 
ramificando-se (sistema radicular), 
geralmente, subterrâneo e destina-se a 
absorver do solo as substâncias 
químicas indispensáveis ao 
metabolismo dos vegetais, funciona 
também como órgão de reserva. 
Raiz 
 Função 
 
- Fixação ao solo 
- Absorção e distribuição de 
água e minerais 
- Estocar água e carboidratos 
Os mecanismos de absorção de água e nutrientes 
 Nas raízes, os pelos radiculares (extensões microscópicas das células de epiderme 
radicular), fazem o contato íntimo com as partículas do solo, amplificando a área de superfície 
de absorção de água pela planta. 
 Devemos lembrar que o solo é uma mistura de argila, areia, 
limo, material orgânico, água, solutos dissolvidos e ar. 
 Esse contato íntimo é facilmente rompido 
quando o solo é perturbado, daí a necessidade 
de irrigação maior quando plântulas são 
transplantadas de um solo para outro. 
 A medida que a planta absorve água do solo, elas esgotam o solo de água, no local de 
contato com a raiz. Isso faz com que se forma uma pressão entre regiões vizinhas do solo. 
Resumidamente, a água move-se das regiões vizinhas em direção à superfície radicular, 
obedecendo a um gradiente de pressão. 
Raiz 
A origem das estruturas absortivas 
A hipótese de Lignier 
Aparecimento de rizóides 
Aparecimento de 
rizóforos 
Raiz 
 Origem 
1 - Radícula do embrião da semente (raiz principal ou 
primária) 
Raiz 
 Origem (cont.) 
2 - Endógena – a partir de tecidos profundos 
Raiz 
 Características gerais 
- Presença de coifa (proteção do 
ápice radicular) 
- Corpo sem segmentação (nós e 
entre-nós) 
- Sem folhas e sem gemas 
- Geralmente subterrâneas 
(exceção aéreas e aquáticas) 
- Geotropismo positivo (em geral) 
- Crescimento sub-terminal 
 
Raiz 
 Morfologia externa 
- Coifa ou caliptra 
- Zona lisa ou 
de crescimento 
- Zona pilífera 
- Zona suberosa ou 
de ramificação 
- Colo ou coleto 
Raiz 
 Morfologia externa (cont.) 
- Coifa ou caliptra 
 Forma de dedal ou capuz 
 Função – proteção principalmente 
tecido meristemático da zona lisa 
(atrito e transpiração) 
Raiz 
- Zona lisa ou de crescimento 
 Morfologia externa (cont.) 
 Função 
 Promover o crescimento da raiz 
(sub-terminal) 
 Características 
 - Multiplicação celular (região meristemática) 
 - Desenvolvimento celular (região de alongamento) 
 
Raiz 
- Zona pilífera 
 Morfologia externa (cont.) 
 Função 
 - Absorção 
 Características 
 - Presença de pêlos  prolongamentos das células 
 epidérmicas 
Raiz 
- Zona suberosa ou de ramificação 
 Morfologia externa (cont.) 
 Função 
 - Forma as raízes secundárias, 
 laterais ou radicelas 
 Característica 
 - Geralmente suberificada 
Raiz 
- Colo ou coleto 
 Região de transição entre a 
raiz e o caule 
 Morfologia externa (cont.) 
Raiz 
 Quanto ao habitat 
Aéreas Aquáticas Subterrâneas 
Estágio derivado do 
sistema radicular 
Estrutura modificada 
(algumas 
fotossintetizantes) 
Podem apresentar 
parênquima aerífero 
(aerênquima) 
Câmaras e lacunas 
(respiração e 
flutuação) 
Ambiente mais 
estável 
Menor variação da 
estrutura básica, 
entretanto existem 
muitas adaptações 
Raiz 
 Quanto ao habitat (cont.) 
Aéreas 
1. Cinturas ou estranguladoras 
Ficus sp. 
Raiz 
 Quanto ao habitat (cont.) 
Aéreas 
2. Grampiformes ou aderentes 
Ficus sp. 
Raiz 
 Quanto ao habitat (cont.) 
Aéreas 
3. Respiratórias ou pneumatóforos 
Geotropismo negativo 
Raiz 
 Quanto ao habitat (cont.) 
Aéreas 
4. Sugadoras ou haustórios 
Ficus sp. 
Raiz 
 Quanto ao habitat (cont.) 
Aéreas 
5. Suportes ou fúlcreas 
Raiz 
 Quanto ao habitat (cont.) 
Aéreas 
6. Tabulares 
aquáticas 
Raiz 
 Quanto ao habitat 
subterrâneas 
Raiz 
 Quanto ao habitat 
1. Axial ou pivotante 
(gymnospermae e dicotyledoneae) 
2. ramificada 
3. Fasciculada 
Raiz principal desenvolvida com ramificações 
secundárias pouco desenvolvidas 
subterrâneas 
Raiz 
 Quanto ao habitat 
2. ramificada 
Baccharis punctigera DC. 
Raiz principal se ramifica em secundárias que se 
ramificam em terciárias, não apresentando um 
feixe principal desenvolvido 
subterrâneas 
Raiz 
 Quanto ao habitat 
3. Fasciculada 
A raiz principal atrofia sendo constituída por um 
feixe de raízes de espessura semelhantes, que 
impossibilitam a identificação da principal 
subterrâneas 
Raiz 
 Quanto ao habitat 
4. Tuberosa 
A raiz é dilatada pelo armazenamento de substâncias de 
reserva nutritiva. A reserva pode ser alocada na raíz 
principal, assim como nas secundárias. 
- Importante órgão de armazenamento  substâncias 
orgânicas sintetizadas nas porções aéreas e 
fotossintetizantes da planta são transportadas através do 
floema, para os tecidos de reserva da raiz 
- Água e minerais absorvidos pelas raízes  
transportados pelo xilema 
Cenoura 
Beterraba – planta bienal (1º ano acúmulo de reservas e 
2º ano produção de flores, frutos e sementes) 
Batata-doce 
Raiz 
 Adaptações da raiz 
 relação ambiental 
Alimentar  cenoura, nabo, beterraba, rabanete, 
batata-doce 
Raiz 
 relação ambiental 
Comercial  agricultura 
 relação ambiental 
Importante para a estabilização do solo 
 relação ambiental 
Micorrizas nitrificação do solo 
 Em simbiose com as raízes, o fungo 
micorrízico aumenta em até 100 vezes a área de 
absorção de água e nutrientes pela planta. Os 
fungos ainda propiciam uma maior resistência a 
metais pesados. 
 Modificações da raiz 
Podem adquirir formas diferentes 
Caule 
 Definição 
- órgão vegetativo, que 
produz e suporta folhas, 
flores e frutos, promove a 
distribuição de água, 
nutrientes e substância 
alimentar, armazena 
reservas e pode realizar 
propagação vegetativa. 
Caule 
 Funções 
- sustentação (ramos, flores e frutos) 
- condução 
- crescimento e propagação vegetativa 
- reserva 
Caule 
 Evolução 
 
Caule 
 Origem 
- gêmula do caulículo do embrião da semente 
Caule 
 Origem (cont.) 
- exógena, a partir das gemas caulinares - regiões 
meristemáticas protegidas por primórdios foliares ou 
por escamas localizadas em diversos pontos do caule. 
 Características gerais 
Caule 
- Corpo dividido em nós e entre-
nós; 
- Presença de folhas e botões 
vegetativos; 
- Geralmente aclorofilados (exceto 
herbáceos) 
- Geralmente aéreos (exceto 
bulbos, rizomas, etc.) 
- Geotropismo negativo 
- Fototropismo positivo 
Caule 
 Morfologia externa 
- nó – região caulinar de onde 
saem as folhas 
- entrenó – região caulinar 
entre dois nós consecutivos 
-gema terminal – ápice. Pode 
produzir ramo folhoso ou flor e 
promove crescimento 
- gema lateral – axilar. Pode 
produzir ramo folhoso ou flor. 
Muitas vezes permanece 
dormente 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aéreos 
Eretos 
Presença de 
tecidos de 
sustentação 
Tronco – lenhoso, resistente, ramificado 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aéreos 
Eretos 
Presença de 
tecidos de 
sustentação 
Estipe – lenhoso, resistente, em geral não 
ramificado, folhas parte apical, ex. 
Palmeiras 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aéreos 
Eretos 
Presença detecidos de 
sustentação 
Colmo – pode ser oco ou fistuloso, como 
no bambú, e cheio ou maciço, como na 
cana-de-açúcar. 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aéreos 
Eretos 
Presença de 
tecidos de 
sustentação 
Escapo – não ramificado, áfilo e sustenta 
flores 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aéreos 
Rastejantes – apoiados e paralelos ao solo, com ou 
sem raízes, e.g. abóbora 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aéreos 
Trepadores 
Sarmento – longo e flexível com 
elementos de fixação (gavinhas), um 
único ponto de enraizamento 
Amendoim 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aéreos 
Trepadores Volúvel – enroscam-se, mas sem órgãos 
de fixação 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aéreos 
Estolão – lateral, com entrenós, longo e paralelo 
à superfície do substrato. Capacidade de 
crescimento clonal 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Subterrâneos 
Rizoma - subterrâneos, horizontais. Podem 
emitir ramos aéreos, dotados de nós, 
entrenós, gemas, escamas e raízes 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Subterrâneos 
Tubérculo – gemas (“olhos”), reservas 
nutritivas (amido), e.g. batata 
escamoso – folhas mais 
desenvolvidas que o prato, 
rodeando-o 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Subterrâneos 
Bulbo 
Eixo cônico 
- prato, com 
gema, 
catáfilos 
tunicado – folhas mais 
desenvolvidas que o prato, túnicas 
concêntricas envolvendo o prato 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Subterrâneos 
Bulbo 
Eixo cônico 
- prato, com 
gema, 
catáfilos 
Bulbo composto, pseudobulbo, cormo 
bulbilho – grande número de 
pequenos bulbos 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Subterrâneos 
Bulbo 
Eixo cônico 
- prato, com 
gema, 
catáfilos 
pseudobulbo, cormo 
Caule 
 Quanto ao habitat 
Aquáticos 
pouco desenvolvidos, tenros, quase sempre 
clorofilados, com aerênquimas que reservam ar, 
facilitando a respiração e a flutuação do vegetal, 
e.g. nynfaeae 
Caule 
 Quanto à ramificação 
Monopodial – predomínio da gema 
apical, e.g. casuarina, pinheiro 
Simpodial – gema apical de curta 
duração, substituída por uma 
lateral, que passa a ser a principal, 
e. g. ficus. 
Dicásio – duas gemas laterais do 
caule principal, crescem mais que 
a gema apical, formando ramos, 
sucessivamente. 
Caule 
 Quanto ao desenvolvimento 
erva – pouco desenvolvida, pouca consistência (sem 
lenhificação) 
subarbusto – até 1m de altura (base lenhosa e restante 
herbáceo) 
arbusto – inferior a 5 m, resistente lenhoso na porção inferior 
e herbáceo na superior, sem tronco predominante 
(ramificação na base) 
árvore – superior a 5 m, geralmente com tronco nítido e sem 
ramos na parte inferior, com copa (parte ramificada) 
liana – cipó, trepador, sarmentoso 
Caule 
 Quanto à consistência 
herbáceo – aspecto de 
erva, (sem lenhificação), 
e.g. alface, begônia, 
agrião 
Sublenhoso – 
resistente lenhoso na 
porção inferior e 
herbáceo na superior, 
e.g. milho, arroz 
Lenhoso – consistente 
e resistente 
(lenhificação), e.g. 
palmeira, mangueira 
Caule 
 Adaptações dos caules 
cladódios –carnudos, verdes, achatados ou laminares, e.g. 
cactos (a) 
espinhos – órgãos caulinares, endurecidos e pontiagudos 
gavinhas – ramos filamentosos, 
enroscam-se em hélice (b) 
(a) 
 
(b) 
 
Caule 
 relação ambiental 
- alimentar – açúcar, amido (batata-inglesa) 
- industrial - borracha, corantes, resinas (móveis, 
gomas) 
- comercial – madeira, extração de cortiça (súber – 
regenera, possibilitando manejo sustentável) 
- medicinal – gengibre, alcaçuz 
Diferenças entre raiz e caule 
RAIZ CAULE 
Origem: radícula Origem: gêmula 
Com coifa 
Sem gemas 
Com região de pêlos / 
Sem folhas, flores e frutos 
Sem nó e entrenós 
Secundárias de origem endógena 
Diferenças morfológicas 
Sem coifa 
Com gemas 
Sem região de pêlos absorventes 
Com folhas, flores e frutos 
Cem nó e entrenós 
Ramos de origem exógena 
Absorção da seiva 
Crescimento subterminal 
Geotropismo positivo 
Raro fotossintetizantes 
Fototropismo negativo 
Fixação da planta 
Diferenças fisiológicas 
Condução da seiva 
Crescimento terminal 
Geotropismo negativo 
Fotossintetizantes 
Fototropismo positivo 
Sustentação 
Para não esquecer!!!