Características da bactéria Clostridium Botulinum

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Características da bactéria Clostridium Botulinum:
O nome botulinum deriva da palavra latina botulus que significa salsicha;
É uma bactéria gram-positiva;
Da família Bacillaceae;
É anaeróbica;
As células tem forma de bastonetes(bacilos);
Formadora de esporos;
Se movem por flagelos perítricos;
Encontrada no solo, em sedimentos de lagos e mares, nos intestinos dos peixes e crustáceos, produtos agrícolas, mel, superfícies de vegetais, frutas, alimentos embalados a vácuo, pobres ou ausentes de oxigênio, como conservas e embutidos;
As cepas de C. botulinum podem ser do tipo proteolíticas ou não-proteolíticas;
Produzem neurotoxinas;
Foram descritos oito tipos de toxinas (A, B, C1, C2, D, E, F, G), das quais todos, exceto C2 (citotoxina de importância clínica desconhecida), são neurotoxinas.
 • Os tipos A, B, E causam mais frequentemente a doença no homem, enquanto o tipo F é mais raro; 
• O tipo G esteve associado à morte súbita, e não à doença neuroparalítica. • Tipos C e D causam doença em animais; 
Fatores que podem influenciar no crescimento de C. botulinum:
Anaerobiose; 
 pH alcalino ou próximo do neutro(4,8 a 8,5); 
Atividade de água (0,95 a 0,97); 
Temperatura ótima de 37°C (mesófilo). 
Tipo A e B (25°C - 40°C) Tipo E (a partir de 3°C);
Essas toxinas perdem sua atividade quando submetidas à temperatura de 80°C durante 30 minutos ou a 100°C por 5 minutos, quando expostas à luz solar por 1 a 3 horas, à temperatura ambiente por 12 horas, ou em 20 minutos em água clorada (destruição de 84%).
A toxina botulínica é altamente letal;
A toxina absorvida no trato gastrointestinal alcança a circulação e viaja até os nervos;
Bloqueia a ação dos neurotransmissores;
Resultando em paralisia flácida dos músculos;