Lanches práticos

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lanches 
saudáveis e 
fáceis
Por Nut. Victória Ramos
Bolo de banana
Ingredientes:
• 2 bananas nanicas bem maduras;
• ½ xícara (chá) de ameixas secas sem
caroços picadas;
• 2 ovos;
• 1 xícara (chá) de aveia;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• Canela em pó para polvilhar.
Modo de preparo:
• Bater tudo no liquidificador, deixando o fermento por
último;
• Colocar em fôrma de bolo untada e polvilhada;
• Assar em forno preaquecido a 200ºC por 35-40 minutos;
• Após desenformar, polvilhe canela em pó.
Bolo de caneca
Ingredientes:
• 1 clara de ovo
• 1 banana ou ½ maçã picada
• 3 colheres de sobremesa de farelo
de aveia, farinha de coco ou outra
farinha saudável
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de uva passa
• Canela em pó à gosto
• 1 colher de café de fermento em pó
Modo de preparo:
• Misturar tudo com o garfo em um recipiente pequeno
ou caneca, deixando o fermento por último. Levar ao
microondas por 2 minutos.
Brownie de batata 
doce
Ingredientes:
• 1 batata doce média;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa cheias de
cacau em pó;
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 xícara de chá de aveia
• ¾ de xícara de chá de água
• 1 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
• Descasque a batata doce e cozinhe;
• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma
massa homogênea e consistente;
• Unte uma forma pequena, despeje a massa e leve ao forno
médio pré-aquecido por 25 minutos.
Barrinha de cereais
Ingredientes:
• 2 colheres de sopa de linhaça dourada
• 3 colheres de sopa de semente de girassol
• 2 colheres de sopa de semente de girassol sem casca
• 1 colher de sopa de uva passa
• 9 damascos secos
• 1 banana média
• ½ xícara de chá de quinoa em flocos
• ½ xícara de chá de amaranto em flocos
• 2 colheres de sopa de gergelim
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 4 colheres de sopa de mel
Modo de preparo:
• Cubra a linhaça com água e deixe de molho por 15 minutos;
• Pique os damascos e uvas passas em pedaços pequenos e coloque em uma panela;
• Amasse a banana com um garfo e coloque na mesma panela, junto com os demais
ingredientes, inclusive a água da linhaça que ficou de molho;
• Mexa tudo e leve ao fogo por 2 minutos apenas para dar liga;
• Coloque a massa em uma forma untada com óleo;
• Alise-a com as costas de uma colher, pressionando levemente para que fique firme;
• Com a ponta de uma faca, risque a superfície da massa, demarcando o tamanho das
barrinhas;
• Leve ao forno 180°C, pré-aquecido e asse por 30 minutos ou até dourar. Tire do forno para
não ressecar e deixe esfriar;
• Corte as barrinhas seguindo a marca feita. Dura cerca de 5 dias na geladeira. Pode congelar.
Panqueca doce
Ingredientes:
• 1 colher de sopa de aveia;
• 1 colher de sopa de polvilho doce;
• 1 ovo;
• ½ colher de sopa de cacau;
• 1 colher de sopa de estévia
ou mel ou açúcar de coco;
• Água para dar o ponto
Modo de preparo:
• Misturar todos os ingredientes, acrescentando água até
que fique uma massa lisa e homogênea.
• Colocar em uma frigideira untada e deixar assar dos
dois lados
• Sugestão de recheio: Pasta de amendoim ou geléia
sem açúcar
Bolinho de 
mandioca
Ingredientes:
• 4 pedaços de mandioca cozida e
amassada;
• Frango desfiado na mesma
quantidade;
• 2 ovos;
• 1 colher de sopa de farinha de
linhaça
• Temperos à gosto
Modo de preparo:
• Misturar todos os ingredientes, acrescentando água até
que fique uma massa lisa e homogênea.
• Colm uma colher separar pequenas porções, colocar
em uma frigideira untada e deixar assar dos dois lados
Pão de cenoura na 
frigideira
Ingredientes:
• 1 cenoura cortada em fatias,
cozida;
• 4 colheres de sopa de aveia;
• 1 colher de sopa de chia
• Sal e temperos à gosto
Modo de preparo:
•Bater no processador ou mixer (ou
liquidificador, com ajuda da espátula) a cenoura cozida com a aveia e o
sal até formar uma pasta homogênea.
•Acrescentar a chia e deixar repousando por pelo menos 30 minutos.
•Untar uma frigideira e espalhar com uma espátula a massa sobre a
frigideira.
•Deixar assar em fogo baixo e tapado. Deixe alguns minutos e vire. Se
quiser crocante, depois de pronto, destape e deixe assar mais 2 minutos
de cada lado.
Cookie fácil
Ingredientes:
• 2 bananas médias;
• 1 e ½ colher de sopa de mel;
• 1 e ½ xícara de coco ralado
sem açúcar;
• Canela à gosto
Modo de preparo:
• Amasse as bananas e adicione o restante dos
ingredientes. Misture bem. Pegue pequenas
porções e forme bolinhas.
• Acomode em forma antiaderente e untada.
Achate os cookies e leve ao forno pré-aquecido a
200º por 20 minutos ou até ficar crocrante.
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