PROVAS VARIAS

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Com relação às Leis da Alimentação, a lei da quantidade refere-se aos alimentos que compõem a dieta, os quais deverão ser suficientes para:
		
	
	Manter a temperatura corporal.
	
	Suplementar as necessidades energéticas.
	
	Manter a taxa metabólica basal.
	
	Suprir o gasto energético com atividade física.
	 
	Suprir as necessidades energéticas.
	
	 
	Ref.: 201251149593
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Os nutrientes são compostos químicos presentes nos alimentos que exercem funções importantíssimas para a manutenção da vida humana. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes que precisamos, nossa dieta deve ser variada. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função dos nutrientes:
		
	
	Fornecimento de energia.
	
	Síntese tecidual.
	
	Manutenção da homeostase corpórea.
	
	Ressíntese do ATP (adenosina trifosfato).
	 
	Reabsorção óssea.
	
	 
	Ref.: 201251186609
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Sabemos que existe uma grande diversidade de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal. Entretanto, não existe um alimento específico que contenha todos os nutrientes. Devido a isso, nossa alimentação diária deverá ser variada e colorida para que possamos obter todos os nutrientes necessários ao organismo humano. Essa afirmação ratifica a importância de:
		
	
	Adotar uma dieta ovolactovegetariana.
	
	Substituir refeições completas por suplementos energéticos.
	 
	Conhecer a composição nutricional dos alimentos para escolher adequadamente os alimentos.
	
	Ingerir repositores hidroeletrolíticos diariamente.
	
	Ingerir suplementos de vitaminas e minerais todos os dias.
	
	 
	Ref.: 201251149611
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O aumento na incidência de deficiências nutricionais está relacionado a vários fatores, com EXCEÇÃO de:
		
	
	Aumento no consumo de dietas monótonas e repetitivas.
	
	Aumento na ingestão de alimentos fontes de calorias vazias.
	 
	Diminuição no consumo de doces.
	
	Aumento no consumo de alimentos industrializados.
	
	Diminuição no consumo de alimentos in natura.
	
Explicação:
As deficiências nutricionais são desencadeadas por inúmeros fatores dentre os quais dietas monótonas e repetitivas. Como os alimentos são formados por diversos nutrientes e não existe um alimento que contenha todos os nutrientes essenciais, é importante ter uma dieta variada para que haja o aporte de todos os nutrientes necessários.
	
	 
	Ref.: 201251149598
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	As etapas relacionadas à nutrição humana são imprescindíveis para que haja o correto aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos. A formação do bolo fecal representa a última etapa relacionada à nutrição humana que é fundamental para:
		
	
	Manutenção do catabolismo.
	 
	Excreção dos resíduos alimentares não digeridos e não aproveitáveis.
	
	Absorção dos nutrientes.
	
	Manutenção do anabolismo.
	
	Excreção dos resíduos alimentares digeridos.
	
Explicação:
Para garantir uma nutrição adequada, inúmeras etapas devem ser alcançadas. Uma dessas importantes etapas é a formação do bolo fecal. Na verdade, essa é uma importante etapa para eliminar as substâncias tóxicas do organismo humano. Por isso, a dieta deve ser rica em fibras para promover o aumento do volume do bolo fecal garantindo a consistência macia do mesmo. Promovendo uma exoneração fecal com conforto.
	
	 
	Ref.: 201251149614
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Atualmente, observa-se que a dieta das pessoas vem se tornando cada vez mais monótona e repetitiva. Como não existe um alimento que contenha todos os nutrientes necessários, várias complicações ao estado nutricional são desencadeadas. Assinale a opção que NÃO está relacionada a estas complicações:
		
	
	Anemia.
	
	Desnutrição.
	
	Obesidade.
	
	Hipercolesterolemia.
	 
	Hiperparatireoidismo.
	
	 
	Ref.: 201251184924
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	O retardo na velocidade do esvaziamento gástrico e aumento na incidência de refluxo gastroesofágico podem estar relacionados a alguns fatores dentre os quais podemos citar:
		
	
	a presença de amido no quimo.
	
	a presença de maltose no quimo.
	
	a presença de sacarose no quimo.
	 
	a presença de gordura no quimo.
	
	a presença de glicose no quimo.
	
	 
	Ref.: 201251149602
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as etapas relacionadas à nutrição humana a fim de educar seus pacientes. A nutrição é uma ciência que estuda os alimentos, os nutrientes e a maneira pela qual os nutrientes agem no organismo humano. Várias etapas são necessárias para que o organismo possa utilizar os nutrientes provenientes da alimentação. Os alimentos devem passar por uma série de transformações químicas. Moléculas grandes, impossíveis de serem absorvidas no intestino, devido a seu tamanho, deverão ser "degradadas" em partes menores. Esse processo é chamado de:
		
	
	Emulsificação lipídica.
	
	Balanço energético.
	
	Metabolismo energético.
	 
	Digestão enzimática.
	
	Absorção intestinal.
	Ref.: 201251157651
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Com relação às vitaminas, assinale a alternativa INCORRETA.
		
	 
	As vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) por não serem armazenadas no organismo humano não causam toxicidade quando consumidas em excesso.
	
	Deficiências de vitamina C são raras em centros industrializados, pois a maioria das frutas e hortaliças são fontes desse micronutriente, entretanto, o fumo, o estresse e o uso crônico de alguns fármacos como a aspirina, corticóides e contraceptivos orais podem aumentar suas necessidades.
	
	O organismo humano necessita de vitaminas hidro e lipossolúveis que podem ser obtidas através de uma dieta equilibrada.
	
	A condição clínica conhecida como hipervitaminose é caracterizada pela diminuição na excreção de algumas vitaminas que passam a se acumular nos tecidos alterando a homeostase corpórea.
	
	Através da radiação ultravioleta solar ocorre uma reação fotolítica sob o 7-dehidrocolesterol presente na camada epidérmica da pele ocorrendo sua conversão em colecalciferol ou pró-vitamina D.
	
	 
	Ref.: 201251150071
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Dentre os macronutrientes energéticos os carboidratos se destacam por serem mais facilmente digeridos e absorvidos. Devido a isso, atletas como maratonistas devem consumir dietas hiperglicídicas para aumentar as reservas de:
		
	
	Cálcio ósseo.
	
	Proteína visceral.
	
	Ferro sérico.
	 
	Glicogênio muscular.
	
	Proteína muscular.
	
	 
	Ref.: 201251150582
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A gordura presente nos alimentos realça o sabor, o aroma e a coloração dos alimentos aumentando muito sua palatabilidade. Esse macronutriente possui importantes funções no organismo quando ingerido na quantidade adequada. Assinale a única alternativa CORRETA com relação à função da gordura no organismo humano.
		
	
	Aumenta a absorção de vitaminas hidrossolúveis.
	
	Possui poucas calorias quando comparada às proteínas.
	 
	Fornece ácidos graxos essenciais.
	
	Diminui a saciedade.
	
	Aumenta a velocidade de esvaziamento gástrico.
	
	 
	Ref.: 201251150111
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Durante a realização de uma oficina de educação nutricional realizada em um hospital, um grupo de enfermeiras destacou as inúmeras funções que a água desempenha no organismo humano. Os pacientes realizaram várias perguntas sobre o monitoramentoda ingestão hídrica. Avalie as afirmações: I Na maioria das vezes, a ingestão hídrica supre a necessidade hídrica em idosos. II Os pacientes que estavam participando da oficina foram orientados a ingerir pequenos volumes de água várias vezes ao dia. III O mecanismo da sede é um excelente recurso para controlar a ingestão hídrica. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	 
	Apenas a afirmativa II está correta.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	As afirmativas II e III estão corretas.
	
	Apenas a afirmativa I está correta.
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	 
	Ref.: 201251150107
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A infância é uma fase no ciclo da vida fundamental para a aquisição de hábitos alimentares saudáveis. Dietas monótonas, repetitivas, coloridas artificialmente e ricas em "calorias vazias" encontradas nas balas, doces e refrigerantes fazem com que o índice de obesidade infantil aumente cada vez mais. Os alimentos de origem vegetal contêm uma série de pigmentos carotenoides que além de serem responsáveis pela variedade de cores exercem função antioxidante. Dentre esses pigmentos podemos destacar o beta-caroteno e o licopeno encontrados respectivamente em:
		
	
	Agrião e banana.
	
	Arroz e feijão.
	
	Abóbora e brócolis.
	 
	Cenoura e tomate.
	
	Alface e laranja.
	
	 
	Ref.: 201251150115
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Vários parâmetros devem ser monitorados no paciente hospitalizado, destacando-se o balanço hídrico. Indique a alternativa que NÃO representa uma causa do balanço hídrico NEGATIVO:
		
	
	Vômitos intensos.
	 
	Administração de soro glicosado.
	
	Sudorese intensa.
	
	Vários episódios diarreicos.
	
	Grande perda sanguínea.
	
	 
	Ref.: 201251156435
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Qual a vitamina que auxilia na absorção do ferro de origem vegetal?
		
	 
	vitamina C
	
	vitamina A
	
	vitamina E
	
	vitamina K
	
	vitamina B6
	
	 
	Ref.: 201251156330
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Quais são as unidades básicas fundamentais das proteínas?
		
	
	Maltose.
	 
	Aminoácidos.
	
	Ácidos graxos.
	
	Glicose.
	
	Ácidos carboxílicos.
	Ref.: 201251150156
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Com relação à educação nutricional, NÃO se pode afirmar que:
		
	
	É importante para promover hábitos alimentares saudáveis.
	 
	Não tem impacto sobre o estado de saúde dos indivíduos.
	
	É parte essencial da educação em saúde, visto que a saúde física e mental depende do estado nutricional do indivíduo.
	
	Um de seus objetivos é a difusão dos conhecimentos da ciência da Nutrição.
	
	É importante para promoção da saúde.
	
	 
	Ref.: 201251279421
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo do leite e derivados:
		
	 
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	 
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	 
	Ref.: 201251150138
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo de peixes, ovos e frango são fontes principalmente dos seguintes nutrientes, EXCETO:
		
	
	proteínas de alto valor biológico.
	
	ácidos graxos essenciais.
	
	zinco.
	
	ferro.
	 
	amido.
	
	 
	Ref.: 201251184926
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Em uma sociedade em rápida mudança, a percepção da saúde como direito de cidadania é um dado novo na história das políticas sociais brasileiras. A alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde, possibilitando a afirmação plena do potencial de crescimento e desenvolvimento humano, com qualidade de vida e cidadania. De acordo com as ações da Política Nacional de Alimentação e Nutrição(2003), um grupo de enfermeiros e nutricionistas elaborou oficinas de Alimentação e Nutrição abertas ao público em geral. Dentro desse contexto, destaca-se a importância da Educação Nutricional. PORQUE A saúde física e mental depende do estado nutricional dos indivíduos. Através dessas ações pretende-se promover práticas alimentares e estilos de vida saudáveis; prevenir e controlar distúrbios e doenças nutricionais;desenvolver e capacitar recursos humanos em saúde e nutrição e garantir a segurança e qualidade dos alimentos. Analisando os dois parágrafos, conclui-se que:
		
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas afirmações são falsas.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	
	 
	Ref.: 201251150133
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	O motivo pelo qual no primeiro nível da nova proposta da Pirâmide Alimentar estarem apenas os cereais integrais, assim como as massas e pães confeccionados com farinhas integrais relaciona-se à:
		
	
	Importância da sacarose como fonte de energia.
	 
	Importância das fibras na saúde humana.
	
	Importância das gorduras como fonte de energia.
	
	Importância do cálcio na mineralização óssea.
	
	Importância da vitamina D na mineralização óssea.
	
	 
	Ref.: 201251150136
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Na Pirâmide Alimentar, o grupo das sementes oleaginosas e leguminosas é fonte de:
		
	 
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina D.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	Proteínas de alto valor biológico, ácidos graxos saturados e vitamina A.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, ácidos graxos trans e vitamina C.
	
	 
	Ref.: 201251150142
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	O motivo pelo qual os óleos vegetais foram separados dos outros alimentos fontes de gorduras como a manteiga na nova proposta da Pirâmide Alimentar relaciona-se à:
		
	
	sua composição em ácidos graxos saturados.
	
	sua composição em aminoácidos.
	
	sua composição em colesterol.
	
	sua composição em ácidos graxos trans.
	 
	sua composição em ácidos graxos poli-insaturados (essenciais) e vitamina E.
	
	 
	Ref.: 201251150151
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Há diferenças importantes em relação à pirâmide antiga e à nova. A afirmativa que apresenta uma dessas diferenças é:
		
	
	No primeiro nível da pirâmide nova estão incluídos, além dos cereais integrais, os cereais refinados, que não estão presentes na pirâmide antiga.
	
	Na pirâmide nova não consta o grupo de óleos vegetais, que se encontra na pirâmide antiga no topo.
	 
	Na pirâmide nova observa-se que a prática de exercícios físicos está na base, diferentemente da antiga, que não apresenta informação sobre atividade física.
	
	Na pirâmide nova não se observa as bebidas alcoólicas, enquanto na antiga, estas estão no topo da pirâmide.
	
	Em relação às carnes vermelhas não ocorreu mudança.
	Ref.: 201251150548
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	João, 54 anos, sedentárioe recém-infartado, pretende mudar de estilo de vida. Irá iniciar um plano de atividade física 3 vezes por semana e além disso, pretende equilibrar de forma mais saudável sua alimentação. Com relação às recomendações da Pirâmide Alimentar as assinale a alternativa CORRETA: I- Recomenda-se consumir aves, peixes e ovos por conterem proteínas de alto valor biológico. II- Recomenda-se dar prioridade ao consumo de cereais integrais na nossa alimentação em virtude dos benefícios das fibras alimentares. III- Recomenda-se não dar limites para o consumo de frutas, pois elas são ricas em vitaminas e minerais. IV- Recomenda-se consumir leite e derivados para atingir as necessidades diárias de cálcio. V- A Pirâmide Alimentar é um instrumento de orientação nutricional para a população adotar uma alimentação mais saudável.
		
	
	Apenas a alternativa V está correta.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II, III e IV estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, II e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, III e V estão corretas.
	
	 
	Ref.: 201251184928
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Uma das etapas mais importantes relacionadas à nutrição humana é a educação nutricional. Através da educação nutricional os indivíduos aprendem a se alimentar adequadamente, de acordo com o seu poder aquisitivo e estado de saúde, evitando assim, distúrbios nutricionais relacionados tanto à carência quanto ao excesso nutricional. De acordo com o modelo da história natural da doença podemos destacar que a educação nutricional é uma importante medida de:
		
	
	Atenção quaternária à saúde (cura).
	
	Atenção terciária à saúde (reabilitação).
	
	Atenção secundária à saúde (tratamento).
	 
	Atenção primária à saúde (prevenção).
	
	Atenção integral à saúde (prognóstico).
	
	 
	Ref.: 201251184929
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A Educação Alimentar e Nutricional está inserida no Programa da Segurança Alimentar e Nutricional que é um dos programas sociais do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS). A realização de ações de Educação Alimentar e Nutricional vem despertando interesse por parte dos profissionais das áreas da saúde e da educação. PORQUE Ações de Educação Alimentar e Nutricional são consideradas verdadeiras estratégias para a prevenção de situações de insegurança alimentar e nutricional. É imprescindível ensinar as pessoas a selecionar e consumir alimentos saudáveis e nutritivos, valorizando a diversidade regional dos alimentos. Com isso, procura ¿se sensibilizar a população para o direito a uma alimentação adequada e saudável em todas as fases do ciclo da vida. O incentivo à autonomia do indivíduo e à mobilização social são objetivos a serem alcançados. Analisando as afirmações, conclui-se que:
		
	
	A primeira afirmação é verdadeira e a segunda é falsa.
	
	As duas afirmações são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	 
	As duas afirmações são verdadeiras e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas afirmações são falsas.
	
	A primeira afirmação é falsa e a segunda é verdadeira.
	
	 
	Ref.: 201251279417
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principais nutrientes encontrados no grupo dos Alimentos Integrais (Pães, arroz, cereais e massas):
		
	 
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	 
	Cálcio, Proteínas de alto valor biológico, Vitaminas A e D.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, Vitamina E, Ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	
	Vitamina A, C e folato, potássio, fibras.
	
	 
	Ref.: 201251186612
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Com relação à Promoção da Alimentação Saudável Não É correto afirmar que:
		
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como, desnutrição, obesidade, diabetes, hipertensão, câncer, entre outras.
	 
	A promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis corresponde a uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), mas não se insere como um dos eixos estratégicos da Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS).
	
	É uma das linhas de trabalho da Coordenação Geral da Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a promoção da saúde.
	
	Tem como objetivo apoiar os estados e municípios brasileiros no desenvolvimento de ações e abordagens para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, tais como anemia, hipovitaminose A e distúrbios por deficiência de iodo (DDIs), entre outras.
	
	 
	Ref.: 201251279219
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Leia o fragmento do artigo: Projeto "a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis": comparação de duas estratégias de educação nutricional no Distrito Federal, Brasil (artigo disponível em http://dx.doi.org/10.1590/S1415-52732010000100005): O Projeto "A escola promovendo hábitos alimentares saudáveis" existe no Distrito Federal desde 2001, com o objetivo de promover a alimentação saudável no ambiente escolar, testando metodologias e estratégias que possibilitem sua reprodutibilidade em outros locais e contextos, envolvendo escolas públicas e privadas de Ensino Infantil e Fundamental. O Projeto é vinculado ao Observatório de Segurança Alimentar e Nutrição da Universidade de Brasília, o qual tem a promoção da alimentação saudável como uma de suas linhas de investigação. Analise as afirmativas: I A alimentação é a primeira aprendizagem social da criança e a imersão da criança em um contexto alimentar, inerente a cada cultura, irá influenciar nas escolhas alimentares. II A promoção de práticas alimentares saudáveis está inserida no contexto da adoção de estilos de vida saudáveis, componente importante da promoção da saúde, uma das diretrizes da atual Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). III A realização de oficinas de capacitação sobre educação nutricional para professores, como a realização direta de palestras e outras atividades pedagógicas para a comunidade escolar, são processos úteis de intervenção nutricional no âmbito escolar. IV A utilização de ações de educação nutricional para promover a formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância é imprescindível, uma vez que estes são formados nesta fase da vida. Agora, assinale a opção CORRETA:
		
	 
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	Somente a afirmativa I está correta.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	
	 
	Ref.: 201251150148
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	O grupo de alimentos integrais (cereais, massas e pães) estão na base da pirâmide alimentar e são fontes principalmente dos seguintes nutrientes:
		
	
	Vitamina E e ácidos graxos essenciais.
	
	Ácidos graxos saturados e colesterol.
	
	Lipídios, ferro e zinco.
	 
	Carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B.
	
	Vitamina C e proteína de alto valor biológico.
	
	 
	Ref.: 201251279425
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	No Guia Alimentar da Pirâmide, os alimentos estão agrupados primariamente de acordo com os nutrientes que eles fornecem, e não apenas pela quantidade de calorias. Assinale a opção que contém os principaisnutrientes encontrados no grupo dos Óleos vegetais:
		
	
	Vitamina A, ácido ascórbico, potássio, fibras.
	 
	Carboidratos complexos, Vitaminas do complexo B, fibras.
	
	Cálcio, proteínas de alto valor biológico, vitaminas A e D.
	
	Proteínas de baixo valor biológico, vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	 
	Vitamina E, ácidos graxos essenciais.
	Ref.: 201251150215
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Na avaliação do estado nutricional, a medida que pode identificar o tipo de distribuição de gordura (andróide e ginóide) é:
		
	
	espessura das dobras cutâneas tricipital e bicipital.
	
	relação do perímetro braquial e peso corporal.
	 
	relação cintura-quadril (RCQ).
	 
	índice de massa corporal (IMC).
	
	relação do peso e estatura.
	
	 
	Ref.: 201251150220
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Na avaliação nutricional de pacientes hospitalizados o monitoramento dos parâmetros como prega cutânea tricipital, albumina, transferrina e testes cutâneos é utilizado para calcular o:
		
	 
	Índice nutricional prognóstico.
	
	Balanço nitrogenado.
	 
	Índice de massa corporal (IMC).
	
	Percentual de gordura corporal.
	
	Balanço hídrico.
	
	 
	Ref.: 201251156431
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	O primeiro indicativo de diabetes mellitos é a alteração dos níveis de glicemia de jejum. Qual a alternativa abaixo indica os níveis glicêmicos de normalidade?
		
	
	maior que 126 mg/dL.
	
	entre 80 e 90 mg/dL.
	 
	entre 70 e 99 mg/dL.
	 
	entre 70 e 110 mg/dL.
	
	maior que 70 mg/dL.
	
	 
	Ref.: 201251150230
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Das medidas antropométricas utilizadas na avaliação nutricional, a que caracteriza a quantidade de gordura corporal de forma mais próxima à realidade é:
		
	 
	espessura das dobras cutâneas.
	
	estatura.
	
	índice de massa corporal (IMC).
	
	circunferência muscular do braço.
	 
	peso corporal.
	
	 
	Ref.: 201251150161
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Os indicadores bioquímicos que caracterizam o turnover ósseo são:
		
	 
	Dosagem de calcitriol e zinco sérico.
	
	Dosagem da glicemia e lipidograma.
	 
	Dosagem plasmática de fosfatase alcalina de origem óssea e do NTx urinário
	
	Dosagem de cálcio e ferro sérico.
	
	Dosagem de estradiol e ferritina sérica.
	
	 
	Ref.: 201251150168
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O índice de massa corporal (IMC) é uma medida muito utilizada no diagnóstico nutricional, estando associado ao risco de desenvolvimento de algumas doenças. Um paciente com IMC menor que 18,5 Kg/m2 pode ter maior risco de desenvolver:
		
	
	dislipidemias.
	
	doenças cardiovasculares.
	
	diabetes.
	
	obesidade.
	 
	infecções.
	
	 
	Ref.: 201251150202
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	A literatura mundial relata que desnutrição proteico-calórica está presente entre 30% e 50% dos pacientes hospitalizados. A importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição torna-se clara na medida em que ocorrem associações entre a desnutrição e maior permanência hospitalar, maior frequência de complicações, menor velocidade de cicatrização, maior morbimortalidade e maior dispêndio de recursos (WAITZBERG, D.L.). Dessa forma, os objetivos da avaliação do estado nutricional são:
		
	 
	Identificar os indivíduos que necessitam de cuidado nutricional, diagnosticar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer medidas de controle preventivas e/ou curativas.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas das deficiências nutricionais.
	
	Verificar se a necessidade fisiológica por nutrientes está sendo alcançada e diagnosticar apenas as causas dos excessos nutricionais.
	
	Identificar as causas dos problemas nutricionais e estabelecer apenas medidas de controle preventivas.
	
	Identificar apenas os indivíduos que apresentam carência nutricional e estabelecer medidas de controle curativas.
	
	 
	Ref.: 201251150186
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Na avaliação antropométrica a espessura da prega cutânea tricipital indica:
		
	 
	Reserva de tecido adiposo subcutâneo.
	
	Percentual de massa muscular.
	
	Obesidade central.
	
	Reserva de tecido adiposo visceral.
	
	Reserva de proteína muscular.
	Ref.: 201251150276
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A terapia nutricional enteral pode beneficiar pacientes com patologias hipermetabólicas, como sepse, traumas e queimaduras de grande extensão, uma vez que nestes casos a necessidade de nutrientes está aumentada. Marque a afirmativa que indica SOMENTE vantagens deste tipo de terapia:
		
	 
	Recuperação do estado nutricional e aumento da competência imunológica.
	
	Manutenção da competência imunológica e aumento do tempo de internação.
	
	Comprometimento do estado nutricional e diminuição do aporte calórico.
	
	Manutenção da hipotrofia das microvilosidades intestinais e melhora do balanço nitrogenado.
	
	Manutenção da integridade da mucosa intestinal e promoção do balanço nitrogenado negativo (catabolismo).
	
	 
	Ref.: 201251150266
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Com relação à escolha da terapia nutricional mais adequada para um paciente, deve-se levar em consideração: I- a funcionalidade do trato gastrointestinal; II- a duração da terapia nutricional para determinar a via de acesso; III- o risco de aspiração da dieta para determinar o posicionamento da sonda. Marque a alternativa correta:
		
	
	Somente as afirmativas I e II são falsas.
	
	Somente a afirmativa I é falsa.
	 
	Todas as afirmativas são verdadeiras.
	 
	Somente a afirmativa I é verdadeira.
	
	Somente as afirmativas I e II são verdadeiras.
	
	 
	Ref.: 201251204061
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Pacientes em terapia nutricional parenteral podem cursar com complicações mecânicas, metabólicas e infecciosas, se alguns cuidados não forem tomados por parte de toda a equipe, inclusive do profissional de Enfermagem. Com relação às complicações e cuidados neste tipo de terapia, NÃO se pode afirmar:
		
	
	Uma complicação mecânica que pode ocorrer na terapia nutricional parenteral é o pneumotórax.
	 
	O enfermeiro deve ficar atento ao aparecimento de sinais de infecção próximo ao cateter, uma vez que infecções por fungos e bactérias são complicações graves que podem ocorrer na nutrição parenteral.
	 
	No suporte nutricional parenteral, o enfermeiro deve infundir a dieta, que é uma solução estéril de nutrientes, por meio de um cateter nasoentérico.
	
	O enfermeiro deve ficar atento a complicações metabólicas, como hiperglicemia e distúrbios no equilíbrio ácido-básico, pois são complicações possíveis de ocorrer no suporte nutricional parenteral.
	
	Na nutrição parenteral periférica, há menor risco de complicações, embora não seja possível atender a todas as necessidades nutricionais do paciente neste tipo de terapia.
	
	 
	Ref.: 201251150248
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Dieta balanceada em nutrientes também chamada de livre, adequada para indivíduos sem exigência de modificações alimentares é a:
		
	
	dieta zero.
	
	dieta líquida.
	 
	dieta pastosa.
	
	dieta branda.
	 
	dieta normal.
	
	 
	Ref.: 201251150271
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Alimentar um paciente por sonda, por via nasal ou ostomia, necessita de cooperação do mesmo e de seus familiares, principalmentequando existe indicação dessa terapia no domicílio. As alternativas abaixo representam opções para a redução da ansiedade e o aumento na segurança dos pacientes, com exceção de:
		
	
	A motivação individual desempenha papel importante no comportamento do paciente.
	
	Informar a necessidade da terapia nutricional que ajudará na melhora do seu estado nutricional.
	 
	Ressaltar apenas os riscos das complicações desse tipo de dieta.
	
	Melhorar a qualidade de informação e a compreensão do paciente sobre sua enfermidade.
	
	Estimular e ensinar o paciente e seus familiares a participar dos cuidados com as sondas e administração das dietas.
	
	 
	Ref.: 201251150274
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Para evitar a obstrução da sonda nasogástrica, após administração de alimentos ou medicamentos, deve-se:
		
	
	Manter a sonda aberta.
	
	Injetar um pouco de ar.
	 
	Introduzir um pouco de água.
	
	Baixar acentuadamente a cabeceira do leito.
	
	Colocar o paciente em decúbito dorsal.
	
	 
	Ref.: 201251159391
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Sobre as Dietas Hospitalares são feitas as seguintes afirmações: I-A Dieta líquida Restrita consiste em uma refeição com resíduos e que atinge facilmente as necessidades energéticas do paciente. II-A Dieta Branda é rica em fibras, preparada com pouca gordura e poucos condimentos. III-A Dieta Líquida Completa pode ser composta por leite, gelatina, iogurte, mingau, sopa liquidificada e suco de frutas. É de fácil digestão, contém lactose e é pobre em fibras. IV-A dieta pastosa é muito utilizada para quem tem dificuldade de mastigação e deglutição, em pós-operatórios e em pacientes neurológicos. É uma preparação normalmente de fácil aceitação pela sua boa aparência e de consistência sólida. V-Dieta normal inclui todos os tipos de alimentos e preparações saudáveis, conforme hábitos e costumes regionais, baseando-se nas necessidades nutricionais de um indivíduo. Assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	Apenas as alternativas I, II e IV estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II,III e V estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I, IV e V estão corretas.
	
	Apenas as alternativas II,III e IV estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas III e V estão corretas.
	
	 
	Ref.: 201251150251
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	A dieta hiperproteica é indicada a pacientes, que apresentam elevado percentual de superfície corporal queimada, para:
		
	
	Promover o balanço hídrico negativo.
	 
	Minimizar o balanço nitrogenado negativo.
	
	Minimizar a retenção de nitrogênio.
	
	Aumentar as perdas de nitrogênio.
	 
	Estabelecer o equilíbrio hídrico.
	Ref.: 201251156320
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Uma paciente de 21 anos foi internada na emergência de um hospital apresentando um quadro de hipoglicemia. Após alguns exames foi diagnosticada como portadora de diabetes mellitos dependente de insulina. Com relação às recomendações nutricionais para essa paciente são feitas as seguintes afirmações: I-Controlar a quantidade de carboidratos complexos (pães, biscoitos, farinha, arroz, batata) ingeridos por dia. II-Adotar uma alimentação saudável, sendo permitido consumir frutas e sucos de frutas à vontade. III-Evitar o consumo de carboidratos simples (açúcares, mel, doces), principalmente quando apresentar hiperglicemia. IV-A gordura não interfere na glicemia, portanto ela está liberada no tratamento de diabetes. Assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	Apenas as alternativas II e III estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I, II e III estão corretas.
	 
	Apenas as alternativas I e III estão corretas.
	
	Todas as alternativas estão corretas.
	
	Apenas as alternativas I e II estão corretas.
	
	 
	Ref.: 201251204019
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Paciente do gênero feminino, de 44 anos de idade, apresenta excesso de gordura na região glúteo femoral (quadril, nádegas e pernas). De acordo com a localização da gordura, marque a opção que apresenta o tipo de obesidade apresentada por esta paciente:
		
	
	Obesidade hipertrófica.
	
	Obesidade hiperplásica.
	
	Obesidade hiperplásica e hipertrófica.
	
	Obesidade andróide ou central.
	 
	Obesidade ginóide ou periférica.
	
	 
	Ref.: 201251204037
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Leia o caso clínico: Uma mulher obesa de 33 anos procura seu médico com queixa de ganho de 12 kg nos últimos 12 meses, após sua segunda gestação. Refere que tem preferência por doces, não faz lanches, passa o dia trabalhando e come mais à noite, quando chega em casa. É sedentária e nega tabagismo. Mãe de 3 filhos, gesta 3 para 3, teve depressão pós-parto na sua segunda gestação, mas não nessa última. Sua mãe é diabética e seu pai morreu aos 57 anos de infarto agudo do miocárdio. Sua irmã tem hipotireoidismo. Ao exame: peso 89kg, estatura 155 cm, PA 140 x 90 mmHg, cintura 97 cm, quadril 103 cm, tireóide discretamente aumentada, elástica, firme, heterogênea. Presença de acantose nigricans em axila e pescoço, característica de resistência periférica à insulina; estrias esbranquiçadas em abdome, que ela afirma que apareceu após a gestação. Apresenta os seguintes exames laboratoriais: glicemia 102 mg/dl; colesterol total 225 mg/dl; triglicerídios 188mg/dl; HDL 33mg/dl; TSH 2,2 mU/l. Todos somos unânimes em afirmar que a obesidade e a síndrome metabólica constituem sérios problemas de saúde pública. De acordo com a paciente do caso clínico, apesar de ter 33 anos, seu prognóstico não é nada bom: a paciente apresenta risco de infarto agudo do miocárdio em 10 anos. De acordo com os critérios de diagnóstico estabelecidos pela International Diabetes Federation (IDF), assinale a opção que contém APENAS as principais características da paciente que a enquadaram como portadora da síndrome metabólica:
		
	 
	obesidade, glicemia 102 mg/dl; colesterol total 225 mg/dl; triglicerídios 188mg/dl; HDL 33mg/dl; presença de acantose nigricans em axila e pescoço; PA 140 x 90 mmHg.
	
	ganho de 12 kg, preferência por doces, sedentarismo, presença de estrias esbranquiçadas em abdome, tireóide discretamente aumentada, elástica e firme.
	
	glicemia 102 mg/dl, preferência por doces, ingestão alimentar noturna em excesso, depressão pós-parto, tireóide discretamente aumentada, elástica, firme.
	
	glicemia 102 mg/dl; TSH 2,2 mU/l; sedentarismo; depressão pós-parto; presença de estrias esbranquiçadas em abdome; tireóide discretamente aumentada, elástica e firme.
	
	cintura 97 cm, quadril 103 cm, peso 89kg, estatura 155 cm, depressão pós-parto, triglicerídios 188mg/dl, TSH 2,2 mU/l, colesterol total 225 mg/dl, depressão pós-parto.
	
	 
	Ref.: 201251204031
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Um paciente obeso foi atendido na unidade hospitalar onde você é o enfermeiro responsável. Este paciente foi orientado a incluir fibras alimentares na sua dieta. Em relação aos efeitos das fibras na perda de peso e na saúde, a alternativa que está CORRETA é:
		
	
	As fibras não apresentam efeito na saciedade, tendo apenas um efeito de aumentar o bolo fecal, não tendo importância nas dietas para perda de peso.
	
	As fibras absorvem água, deixando as fezes endurecidas, causando constipação intestinal e aumentando a oferta calórica.
	
	As fibras aumentam o valor calórico da refeição, não devendo ser incluídas nas dietas para perda de peso.
	 
	As fibras aumentam a saciedade, uma vez que retardam o esvaziamento gástrico, contribuindo assim para a perda de peso.
	
	As fibras aumentam o tempo de trânsito dos resíduos alimentares no intestino, podendo levar ao ganho de peso.
	
	 
	Ref.: 201251156432
		
	
	 5a QuestãoA doença cardiovascular é umas das principais causas de morte em todo mundo. Com relação ao tratamento dietoterápico para diminuir a hipercolesterolemia É CORRETO afirmar que:
		
	 
	Recomenda-se consumir uma dieta rica em fibras (20g/dia).
	
	Recomenda-se ingerir 35% do valor calórico total na forma de proteínas.
	
	A ingestão de colesterol alimentar deve ser maior que 200mg/dia.
	
	Recomenda-se restringir o consumo de carboidratos para 45% do valor calórico total.
	
	Recomenda-se consumir 10% do valor calórico total das gorduras na forma de ácidos graxos trans.
	
	 
	Ref.: 201251204030
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Paciente do gênero feminino, de 60 anos de idade, com obesidade central ou androide procurou o serviço de saúde onde você é o enfermeiro responsável. A anamnese da paciente revelou que a mesmo apresenta vários fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Você orientou a paciente a procurar o nutricionista para que a mesmo fizesse um tratamento dietoterápico e a orientou a modificar seu estilo de vida, a fim de manter seu coração saudável. Marque a opção que apresenta algumas orientações a respeito da mudança no estilo de vida para manter um coração saudável:
		
	
	Evitar o tabagismo, aumentar o sedentarismo e o estresse.
	 
	Diminuir o consumo de sal, perder peso, evitar o tabagismo e o sedentarismo.
	
	Diminuir o consumo de fibras e evitar o tabagismo.
	
	Perder peso e aumentar o consumo de sal e gordura na dieta.
	
	Diminuir o consumo de sal, aumentar o sobrepeso e o sedentarismo.
	
	 
	Ref.: 201251204018
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Paciente do sexo masculino, de 40 anos de idade, apresenta obesidade andróide, ou seja, excesso de gordura viscero-abdominal e resistência periférica à insulina. Marque a opção que apresenta as principais complicações desse tipo de obesidade do paciente:
		
	
	hipocalemia e hiponatremia.
	
	doenças do aparelho locomotor.
	 
	doenças cardiovasculares e diabetes mellitus.
	
	distúrbios hematológicos e neurológicos.
	
	hipercarotenodermia e icterícia.
	
	 
	Ref.: 201251204029
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Paciente masculino, 44 anos de idade, apresenta obesidade do tipo andróide ou central. Marque a opção que apresenta as complicações envolvidas com este tipo de obesidade:
		
	
	Doenças respiratórias e gota.
	
	Nefropatias e problemas hepáticos.
	 
	Síndrome metabólica (intolerância à glicose, aumento nos níveis sanguíneos de LDL-colesterol, doenças cardiovasculares e resistência periférica à insulina).
	
	Hipoinsulinemia levando ao desenvolvimento de doenças renais.
	
	Aumento nos níveis sanguíneos de HDL-colesterol e de albumina sérica.
	Ref.: 201251204035
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	São fatores de risco para a osteoporose, EXCETO:
		
	
	Fumo e álcool.
	
	Ingestão excessiva de bebidas contendo cafeína.
	 
	Ingestão de alimentos fontes de cálcio e vitamina D.
	
	Consumo excessivo de alimentos ricos em fibras e proteínas.
	
	Depleção de estrogênio.
	
	 
	Ref.: 201251203469
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, devido à hiperuricemia, o aporte proteico da dieta de pacientes com gota, em fase aguda, é obtido através da ingestão de:
		
	
	Sardinha, salmão, truta, bacalhau e anchova.
	
	Feijão, soja, espinafre e ervilha.
	 
	Clara de ovo, leite desnatado, ricota e cottage.
	 
	Peito de peru defumado, patê de fígado e de presunto.
	
	Bacon, presunto, mortadela e linguiça.
	
	 
	Ref.: 201251203474
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com gota (artrite microcristalina) pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que o manejo nutricional é importante para melhorar o prognóstico da doença, o objetivo de se recomendar aos pacientes o aumento na ingestão hídrica é:
		
	
	Promover hiperuricemia.
	 
	Otimizar a excreção urinária de ácido úrico e minimizar a possibilidade de formação de cálculos renais.
	
	Diminuir a colesterolemia.
	
	Minimizar o catabolismo proteico.
	
	Diminuir a glicemia.
	
	 
	Ref.: 201251203466
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	A artrite reumatoide é uma doença inflamatória crônica, de natureza autoimune, que promove aumento nas necessidades nutricionais dos pacientes. Destaque a alternativa que contém os nutrientes que promovem melhora no quadro clínico, ou seja, no processo inflamatório, e "stress" oxidativo, respectivamente:
		
	 
	Ferro e cálcio.
	
	Lactose e glicose.
	 
	Ácido alfa-linolênico (ômega 3) e vitamina C (ácido ascórbico).
	
	Amido e ácido linoleico.
	
	Sacarose e maltose.
	
	 
	Ref.: 201251203464
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A artrite reumatoide é mais frequente em mulheres e está comumente associada à osteoporose, devido ao uso crônico de corticoides que promove:
		
	
	Aumento na atividade osteoblástica.
	 
	Diminuição na absorção intestinal de cálcio e hipercalciúria.
	
	Balanço nitrogenado positivo.
	
	Retenção hídrica.
	 
	Balanço hídrico negativo.
	
	 
	Ref.: 201251203452
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer os principais fatores de risco para a osteoporose. Além disso, campanhas de prevenção são fundamentais para minimizar a incidência desta doença, principalmente durante a infância e adolescência, pois:
		
	 
	95% da massa óssea são alcançados na infância.
	 
	São períodos de maior alcance do Pico de Massa Óssea (PMO).
	
	São períodos nos quais a reabsorção óssea supera a deposição.
	
	São períodos caracterizados pela hipercalciúria.
	
	São períodos nos quais ocorre a menor absorção intestinal de cálcio.
	
	 
	Ref.: 201251203449
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com artrite reumatoide pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Considerando o quadro clínico característico, destaque a conduta nutricional que NÃO É preconizada a pacientes com disfunção na Articulação Temporomandibular (ATM):
		
	
	Estabelecer Suporte Nutricional Enteral somente se o paciente não tolerar a dieta por via oral.
	 
	Testar a tolerância e a aceitabilidade do paciente com relação à dieta por via oral.
	 
	Estabelecer dieta zero, com o objetivo de manter a articulação em repouso.
	
	Se o paciente não tolerar a dieta branda, oferecer dieta pastosa ou até mesmo líquida, podendo suplementar com dieta enteral via oral.
	
	Evitar que o paciente fique em jejum para não prejudicar o prognóstico da doença.
	
	 
	Ref.: 201251203458
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que um paciente com artrite reumatoide pode desenvolver, a fim de tomar os cuidados necessários para minimizá-las. Sabendo que a desnutrição é comum, são fatores relacionados à desnutrição, em pacientes com artrite reumatoide, EXCETO:
		
	 
	Hipertrofia das microvilosidades intestinais.
	
	Uso crônico de corticoides.
	 
	Anorexia.
	
	Terapia farmacológica.
	
	Xerostomia.
	Ref.: 201251203587
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A anemia fisiológicaem gestantes é comum devido à:
		
	 
	Deficiência de ferro, que é um nutriente hematopoético.
	
	Deficiência de vitamina B12, que é um nutriente hematopoiético.
	
	Expansão do volume sanguíneo total.
	 
	Expansão do volume plasmático, que não é acompanhada na mesma proporção da elevação nos constituintes sanguíneos, ocorrendo a hemodiluição.
	
	Deficiência de ácido fólico, que é um nutriente hematopoiético.
	
	 
	Ref.: 201251203584
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Com relação ao consumo de adoçante artificial aspartame durante a gestação, NÃO É correto afirmar que:
		
	
	As gestantes com fenilcetonúria apresentam ausência da enzima necessária para a conversão da fenilalanina e sofrem dano cerebral devido à concentração sanguínea elevada deste aminoácido, por isso não se recomenda o uso do adoçante aspartame na gestação.
	
	Deve-se evitar a ingestão deste adoçante devido à liberação do aminoácido fenilalanina após sua digestão.
	 
	Na maioria das pessoas, a fenilalanina é metabolizada adequadamente. Entretanto as gestantes com fenilcetonúria apresentam ausência da enzima necessária para a conversão da fenilalanina, por isso não se recomenda o uso do adoçante aspartame na gestação.
	 
	O uso deste adoçante é liberado para todas as gestantes, uma vez que não causa nenhuma complicação para o feto.
	
	Concentrações sanguíneas elevadas da fenilalanina podem levar ao dano cerebral fetal, por isso não se recomenda o uso do adoçante aspartame na gestação.
	
	 
	Ref.: 201251203579
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Para garantir uma produção de leite satisfatória recomenda-se que as nutrizes:
		
	
	Façam a ingestão de repositores hidroeletrolíticos.
	 
	Tenham uma ingestão hídrica adequada e maior contato afetivo com o recém-nato
	
	Diminuam a ingestão de alimentos proteicos e aumentem a ingestão de alimentos gordurosos.
	
	Façam a ingestão de laticínios.
	 
	Aumentem a ingestão de líquidos durante as refeições.
	
	 
	Ref.: 201251203586
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O refluxo gastroesofágico pode comprometer de forma importante o estado nutricional da gestante, por isso algumas orientações nutricionais são importantes nestes casos. São orientações para gestantes com refluxo gastroesofágico, exceto:
		
	
	Evitar a ingestão de alimentos gordurosos e frituras em geral.
	
	Evitar molhos apimentados, alimentos fermentáveis, hortelã e menta.
	 
	Diminuir a ingestão de alimentos proteicos e aumentar a ingestão de alimentos gordurosos.
	
	Evitar ingerir líquidos durante as refeições.
	
	Evitar a ingestão de refrigerantes, café e chocolate.
	
	 
	Ref.: 201251203582
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	O café não está contra-indicado durante a amamentação, mas por ser uma bebida com alto teor de cafeína, deve ser ingerido com moderação pois:
		
	 
	A cafeína em excesso pode promover hipercalciúria na nutriz.
	 
	A cafeína em excesso promove diminuição nos batimentos cardíacos.
	
	A cafeína em excesso promove retenção hídrica.
	
	A cafeína em excesso diminui a produção de leite.
	
	A cafeína possui efeito termogênico promovendo ganho de peso na nutriz.
	
	 
	Ref.: 201251203590
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Na dieta de gestantes com diabetes gestacional devem estar presentes alimentos ricos em CROMO, tais como, brócolis, cereais integrais, nozes entre outros. A afirmativa que justifica tal recomendação é:
		
	 
	Micronutrientes como cromo aumentam a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
	 
	Micronutrientes como cromo induzem à hipoglicemia.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hiperinsulinemia plasmática.
	
	Micronutrientes como cromo induzem à hipercolesterolemia.
	
	Micronutrientes como cromo diminuem a tolerância à glicose por estimular a sensibilidade insulínica.
	
	 
	Ref.: 201251203594
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	A nutrição deficiente na gestação leva a ganho de peso insuficiente, má nutrição intrauterina, gerando recém-nascidos de baixo peso. Assim, o cuidado nutricional nesta situação é de extrema importância, tanto para saúde materna quanto para o recém-nascido. Com relação às necessidades nutricionais na gestação, é CORRETO afirmar:
		
	 
	Há necessidade de se ter um adicional de proteína para permitir hipertrofia dos tecidos maternos, desenvolvimento da placenta, síntese de líquido amniótico e síntese de tecidos fetais.
	
	Não há necessidade de se ter um adicional de nenhum micronutriente, pois o organismo já possui as reservas necessárias.
	
	Não há necessidade de se fazer suplementação medicamentosa de ácido fólico, pois este não é um nutriente importante para o desenvolvimento do feto.
	
	Não há adicional na necessidade energética para gestante, independente do estado nutricional.
	
	Não há adicional de proteína, para permitir um balanço energético e proteico positivo, para que ocorra desenvolvimento da placenta, síntese de líquido amniótico e síntese de tecidos fetais.
	
	 
	Ref.: 201251203553
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer todas as complicações que a Doença Hipertensiva Específica da Gestação (DHEG), pode desencadear. O cuidado nutricional adequado da gestante contribui para o bom resultado da gestação e reduz o risco de ocorrência de:
		
	
	Hiperglicemia.
	
	Hipoglicemia.
	
	Icterícia.
	 
	Macrossomia.
	 
	Prematuridade e baixo peso.
	Ref.: 201251203869
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Campanhas de educação nutricional são fundamentais durante a adolescência, com objetivo de garantir um crescimento saudável e minimizar a incidência de várias doenças. A literatura relata e estudos epidemiológicos comprovam que as necessidades nutricionais de ferro aumentam na adolescência. Devido a isso, adolescentes devem ser orientados a:
		
	
	Ingerir bebidas lácteas após o almoço e o jantar.
	 
	Consumir alimentos ricos em vitamina D após o almoço e o jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em vitamina E após o almoço e o jantar.
	 
	Consumir frutas ricas em vitamina C após o almoço e o jantar.
	
	Consumir alimentos ricos em cálcio após o almoço e o jantar.
	
	 
	Ref.: 201251203516
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Crianças em idade pré-escolar são susceptíveis ao desenvolvimento de algumas carências nutricionais devido a algumas características específicas desta faixa etária. Todas as afirmativas abaixo estão corretas, EXCETO:
		
	
	Na idade pré-escolar há desarmonia do crescimento linear (membros crescem mais que tronco e cabeça).
	
	Nesta faixa etária é frequente a inapetência alimentar, com preferência para alguns alimentos e os hábitos alimentares ainda não estão definidos.
	
	A diminuição do apetite nesta faixa etária ocorre devido ao desaceleração do ritmo de crescimento.
	 
	As crianças em idade pré-escolar mantêm as preferências e as aversões dos anos anteriores e imitam os hábitos alimentares das pessoas de suas famílias, sendo o apetite maior e o consumo de alimentos é mais variado.
	
	Na idade pré-escolar ainda há imaturidade do aparelho digestivo.
	
	 
	Ref.: 201251203541
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A desnutrição infantil ainda é um problema de saúde pública em nosso país. Em relação à desnutrição protéica (kwashiorkor) é CORRETO afirmar:
		
	
	Neste tipo de desnutrição, há perda de dentes e sangramentos gengival.
	 
	Neste tipo de desnutrição, há ganho de massa magra em função da hiperalbuminemia.
	
	Neste tipo de desnutrição, há ganho de tecidoadiposo, principalmente na região abdominal.
	
	Este tipo de desnutrição é caracterizada pela presença de manchas vermelhas nos membros inferiores.
	 
	Neste tipo de desnutrição, a presença de edema "mascara" a perda de peso.
	
	 
	Ref.: 201251203871
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Campanhas de educação nutricional são fundamentais para minimizar a incidência de várias doenças. O aumento nas necessidades nutricionais de vitaminas do complexo B, na adolescência, é justificado:
		
	
	Pelo aumento na atividade osteoclástica.
	 
	Pelo aumento nas necessidades energéticas.
	 
	Pelo aumento na reabsorção óssea.
	
	Pela diminuição na taxa metabólica basal.
	
	Pela diminuição no metabolismo ósseo.
	
	 
	Ref.: 201251203864
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A necessidade de alguns nutrientes aumenta na adolescência, que é uma fase de aumento do ritmo de crescimento. Com relação às necessidades de cálcio, ferro e zinco na adolescência, é INCORRETO afirmar que:
		
	 
	Somente o cálcio e o ferro são importantes nesta fase, pois são necessários para o rápido crescimento, enquanto o zinco não é necessário nesta fase da vida.
	
	O zinco é essencial para o crescimento.
	
	O ferro tem sua importância em adolescentes masculinos, pois o desenvolvimento muscular é acompanhado pelo maior volume sanguíneo, e em adolescentes femininas, é aumentada sua necessidade, uma vez que é perdido, mensalmente, com o início da menstruação.
	 
	O cálcio é essencial, pois 45% da maximização do Pico de Massa Óssea ocorrem neste período.
	
	Estes nutrientes têm sua recomendação dobrada, em função do estirão de crescimento.
	
	 
	Ref.: 201251203877
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A gravidez na adolescência é um importante problema de saúde pública em nosso meio, pois é um fator de risco por várias complicações. Em relação à gestação na adolescência, é INCORRETO afirmar que:
		
	 
	As necessidades nutricionais da gestante adolescente são as mesmas da gestante adulta, para todos os nutrientes, incluindo o cálcio e o ferro.
	
	A nutriz adolescente também deverá aumentar o aporte de cálcio, assim como durante a gestação.
	
	As necessidades nutricionais, na adolescente grávida, aumentam devido aos dois momentos fisiológicos: adolescência e gestação.
	
	A gestação na adolescência pode comprometer o pico de massa óssea (acúmulo máximo de massa óssea), levando à osteoporose no futuro.
	
	A nutriz adolescente apresenta um aumento da reabsorção óssea, devido à amenorréia decorrente de uma hipoestrogenemia e perda de massa óssea.
	
	 
	Ref.: 201251203866
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	O enfermeiro deve conhecer os principais fatores de risco para a osteoporose. Além disso, campanhas de prevenção são fundamentais para minimizar a incidência desta doença, principalmente durante a adolescência. A literatura relata e estudos epidemiológicos comprovam que a gestação na adolescência é um dos fatores de risco para a osteoporose. Devido a isso, as necessidades nutricionais aumentam ainda mais. Destaque os micronutrientes importantes para garantir a mineralização adequada do esqueleto fetal e da adolescente:
		
	
	Ferro e vitamina C.
	 
	Cálcio e vitamina D.
	 
	Ferro e zinco.
	
	Selênio e beta-caroteno.
	
	Sódio e cloro.
	
	 
	Ref.: 201251203510
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	A infância é um período da vida de intenso crescimento e estabelecimento dos hábitos alimentares, sendo este grupo suscetível a carências nutricionais. Marque a afirmativa CORRETA:
		
	
	A alimentação em grupo não influencia a ingestão alimentar, uma vez que a criança adquire seus hábitos alimentares independente das outras pessoas ao seu redor
	
	A mídia não tem influência na ingestão alimentar das crianças.
	 
	O ambiente familiar pode influenciar o comportamento alimentar da criança.
	
	A mídia não tem influência na aquisição dos hábitos alimentares da criança.
	
	O hábito alimentar das outras crianças não tem influência sobre a ingestão alimentar e estabelecimento dos hábitos alimentares na infância.
	Ref.: 201251203891
		
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Sabemos que os nutrientes exercem diversas funções imprescindíveis à manutenção da saúde, em todos os períodos fisiológicos da vida humana. A desnutrição está relacionada a uma série de complicações no idoso, COM EXCEÇÃO DE:
		
	
	Alterações na microbiota normal.
	
	Hipotrofia muscular.
	 
	Promoção do anabolismo.
	 
	Imunodeficiência.
	
	Diminuição na massa óssea.
	
	 
	Ref.: 201251279473
		
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	As atividades desenvolvidas nas Universidades Abertas da Terceira Idade (UATI) vêm contribuindo muito para a melhoria do bem-estar físico, mental e social dos idosos. Nesse contexto, assinale a opção que NÃO representa um objetivo das UATI.
		
	 
	A ressignificação do cotidiano para o idoso é fundamental. Bem-estar, felicidade, amor, prazer, realização pessoal, são alguns ingredientes fundamentais para viver uma longa vida de forma plena.
	
	O idoso que é inserido em atividades de grupo pode ter como resultado a troca de experiências e a socialização, o crescimento pessoal, a motivação, o apoio social, a melhora da autoestima e o sentimento de produtividade.
	 
	As UATI vêm contribuindo para a prescrição de suplementos nutricionais para todos os idosos que participam das atividades levando em conta todas as alterações fisiológicas que acompanham o processo de envelhecimento.
	
	Uma importante contribuição das UATI é a promoção do autocuidado em saúde e o envelhecer com qualidade. Nesse contexto, os profissionais de saúde devem ser capazes de avaliar o paciente como um todo, ou seja, de forma holística.
	
	As intervenções em saúde realizadas pelos profissionais da saúde das equipes multiprofissionais nas UATI devem considerar, entre outros aspectos, as relações da vida cotidiana entre os idosos, ou seja, seus afetos, medos, incertezas, sexualidade e outros.
	
	 
	Ref.: 201251203909
		
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A educação nutricional dos idosos é fundamental para garantir um processo de envelhecimento com qualidade de vida. O profissional de enfermagem deve ser capaz de humanizar o atendimento ao idoso, conhecendo as alterações psicológicas características do processo de envelhecimento e fornecendo orientação nutricional adequada aos mesmos, a fim de prevenir ou corrigir a desnutrição. Com relação a estas alterações e orientações, leia as afirmativas abaixo:
I. As alterações sensoriais, como redução nos sentidos do paladar, olfato, visão, audição e tato, características do processo de envelhecimento, podem levar à depressão, anorexia e desnutrição. Devido a isso, a dieta deve ser variada, colorida e saborosa.
II A sensação de isolamento social e o abandono familiar são alterações psicossociais características do processo de envelhecimento, podendo levar à anorexia e desnutrição se não houver uma intervenção psicológica adequada.
III. A participação em trabalhos educativos e palestras sobre intervenção nutricional contribui para manter os idosos ativos, saudáveis e autônomos, preservando seu direito ao lazer, à informação e à educação.
Marque a opção CORRETA:
		
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	Somente a afirmativa I está correta.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão incorretas.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	
	 
	Ref.: 201251203883
		
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	A educação nutricional dos idosos é fundamental para garantir um processo deenvelhecimento com qualidade de vida. O profissional de enfermagem especializado no atendimento de idosos deve ser capaz de conhecer as alterações fisiológicas e patológicas características do processo de envelhecimento. Com relação a estas alterações, leia as afirmativas abaixo:
 
I. A sensação de isolamento social e o abandono familiar são alterações psicossociais características do processo de envelhecimento, podendo levar à anorexia e desnutrição se não houver uma intervenção psicológica adequada.
II. Como a hipercolesterolemia e a aterosclesose são alterações cardiovasculares comuns no processo de envelhecimento, a dieta dos idosos deverá ser rica em micronutrientes antioxidantes.
 III. Como a constipação intestinal é uma alteração gastrointestinal comum no processo de envelhecimento, a dieta dos idosos deverá ser rica em fibras e líquidos.
IV. Para evitar a nefropatia geriátrica (processo de esclerose glomerular renal) e o desenvolvimento e/ou agravamento da osteoporose, a dieta do idoso deve ser hiperproteica.
Marque a opção CORRETA:
		
	
	As afirmativas II e III estão incorretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas.
	 
	Somente a afirmativa IV está incorreta.
	
	Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
	 
	Todas as afirmativas estão corretas.
	
	 
	Ref.: 201251676253
		
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Durante o processo de envelhecimento, várias alterações fisiológicas ocorrem, como a diminuição na tolerância à glicose e na sensibilidade à insulina. Em virtude disso, recomenda-se aumentar a ingestão de:
		
	 
	Proteínas.
	
	Líquidos.
	
	Carboidratos simples.
	
	Lipídios.
	 
	Fibras solúveis.
	
	 
	Ref.: 201251203886
		
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A diminuição na absorção de nutrientes no idoso pode estar relacionada a vários fatores, COM EXCEÇÃO DE:
		
	 
	Aumento na excreção urinária de nutrientes.
	
	Anorexia.
	
	Hipotrofia das microvilosidades intestinais.
	 
	Aumento na reabsorção tubular renal.
	
	Uso crônico de medicamentos.
	
	 
	Ref.: 201251203889
		
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Ao se planejar cardápios para idosos, devemos atentar para as características dos mesmos e tentar adaptar a dieta à sua realidade, fazendo as modificações necessárias. A anamnese alimentar é uma importante ferramenta utilizada para conhecer os hábitos alimentares dos idosos e também para verificar seu grau de lucidez. A observação, no que diz respeito à integridade bucal, também é fundamental, pois a ausência de dentes, o uso de próteses dentárias mal adaptadas e a presença de doenças periodontais podem impedir que o momento da alimentação seja prazeroso. Adiciona-se, ainda, a necessidade de oferecer refeições coloridas e saborosas, tentando despertar o apetite no idoso, evitando, assim, a anorexia que compromete o estado nutricional dos mesmos. Além dos fatores descritos, as principais causas da anorexia no idoso são:
		
	
	Redução na taxa metabólica basal, aumento no gasto energético, hipotrofia muscular e alteração no paladar.
	
	Hipocloridria, imunodeficiência, redução na audição e redução no conteúdo de água corporal.
	 
	Alteração no paladar, uso crônico de medicamentos, depressão e problemas mentais.
	
	Sensação de isolamento social e abandono familiar, doenças degenerativas e hipertrofia muscular.
	
	Aumento na excreção urinária de nutrientes, uso de antibióticos, xerostomia e aumento no anabolismo.
	
	 
	Ref.: 201251203881
		
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	O processo de envelhecimento é caracterizado por uma série de alterações, que comprometem o estado nutricional do idoso. As alterações psicossociais, tais como sensação de isolamento social e abandono família, podem levar à:
		
	
	Hipotrofia das papilas gustativas e incremento no paladar.
	
	Redução na audição e olfato.
	 
	Anorexia e desnutrição.
	
	Promoção na mineralização óssea.
	
	Redução no conteúdo de água corporal e aumento no anabolismo.