analise swot da BEBELU

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Centro Universitário Estácio de Sá
Curso de Administração
Administração Estratégica
SWOT da Bebelu
Fortaleza(CE)
2017
O que é SWOT?
SWOT é a sigla dos termos ingleses Strengths (Forças), Weaknesses (Fraquezas), Opportunities (Oportunidades) e Threats (Ameaças) que consiste em uma metodologia bastante popular no âmbito empresarial.
Em Administração de Empresas, a Análise SWOT é um importante instrumento utilizado para planejamento estratégico que consiste em recolher dados importantes que caracterizam o ambiente interno (forças e fraquezas) e externo (oportunidades e ameaças) da empresa.
A Análise SWOT é uma ferramenta utilizada para fazer análise ambiental, sendo a base da gestão e do planejamento estratégico numa empresa ou instituição. Graças à sua simplicidade pode ser utilizada para qualquer tipo de análise de cenário, desde a criação de um blog à gestão de uma multinacional. Este é o exemplo de um sistema simples destinado a posicionar ou verificar a posição estratégica da empresa/instituição no ambiente em questão.
A técnica de análise SWOT foi elaborada pelo norte-americano Albert Humphrey, durante o desenvolvimento de um projeto de pesquisa na Universidade de Stanford entre as décadas de 1960 e 1970, usando dados da Fortune 500, uma revista que compõe um ranking das maiores empresas americanas.
As informações referidas abaixo devem ser enquadradas nas categorias SWOT para análise do cenário da empresa:
Strengths (forças) - vantagens internas da empresa em relação às concorrentes. Ex.: qualidade do produto oferecido, bom serviço prestado ao cliente, solidez financeira, etc.
Weaknesses (fraquezas) - desvantagens internas da empresa em relação às concorrentes. Ex.: altos custos de produção, má imagem, instalações desadequadas, marca fraca, etc.;
Opportunities (oportunidades) – aspectos externos positivos que podem potenciar a vantagem competitiva da empresa. Ex.: mudanças nos gostos dos clientes, falência de empresa concorrente, etc.;
Threats (ameaças) - aspectos externos negativos que podem por em risco a vantagem competitiva da empresa. Ex.: novos competidores, perda de trabalhadores fundamentais, etc.
Análise SWOT Cruzada
A análise swot cruzada consiste em cruzar as informações dos quatro quadrantes, de forma a obter uma moldura que permita delinear estratégias importantes para o futuro da empresa/ instituição
Para a análise SWOT Cruzada é preciso primeiro fazer uma análise clara do ambiente, ou seja,  pesquisar profundamente as forças e fraquezas e saber identificar as oportunidades e ameaças. Para cada cruzamento é importante saber criar objetivos/estratégias:
Pontos fortes x Oportunidades = estratégia ofensiva / desenvolvimento das vantagens competitivas.
Pontos fortes x Ameaças = estratégia de confronto para modificação do ambiente a favor da empresa.
Pontos fracos x Oportunidades = estratégia de reforço para poder aproveitar melhor as oportunidades.
Pontos fracos x Ameaças = estratégia defensiva com possíveis modificações profundas para proteger a empresa.
Historia da franquia Bebelu Sanduiches
 Tudo começou em 1986 com um carrinho de lanches montado em Fortaleza em frente da casa de Dernier Pessoas Rios, um apaixonado pela cozinha do Nordeste que gostava de inventar receitas de sanduíches práticos e caseiros misturando ingredientes exóticos. O sucesso foi tão grande e o negócio começou a crescer com um trailer no bairro de Monte Castelo. Assim nasceu a Bebelu Sanduíches, a primeira rede de franquias de fast food do Nordeste, que hoje já tem uma rede de 40 lojas em 10 Estados do País.
A Bebelu originariamente foi chamada de Babalu Lanches, mas mudou de nome porque os dois primeiros sócios, Dernier e Fabrízia Tavares Rios, tiveram dificuldades em registrar a marca. A pequena empresa começou sua expansão pelo sistema de franchising com entregas em domicílio e com a primeira loja, aberta em 1991 na mesma rua onde estava instalado o trailer, que na época já atraía clientes de toda Fortaleza. No mesmo ano entrou em operação a segunda loja e após a chegada de Fabrízia na sociedade, que ocorreu em 1993, a empresa continuou concentrando sua presença em Fortaleza com mais três lojas franqueadas.
Ximenes, que já era empresário do setor alimentício, ingressou no negócio em 2004 para estruturar o modelo de franquia e iniciar sua expansão. Em 2006 a rede abriu uma loja em Aldeota, um dos bairros mais nobres de Fortaleza, e investe no seu sistema delivery para reforçar sua atuação na capital cearense. A partir daí, a franquia não parou de crescer e em 2008 chegou a 22 lojas em nove Estados, já conquistando o título de quinta melhor franquia de fast food do Brasil pela revista Pequenas Empresas Grandes Negócios.
Expansão por todo Brasil - Hoje, as 47 lojas da Bebelu Sanduíches estão distribuídas pelo Ceará, São Paulo, Rio Grande do Norte (na cidade de Mossoró), Brasília, Maranhão, Piauí, Paraíba, Pará, Minas Gerais e Rio Grande do Sul. Destas 47, sete franquias estão em fase de implantação, sendo três no Ceará, duas no Maranhão; uma no Distrito Federal, em Sobradinho; e uma em Pernambuco, na cidade de Petrolina.
Com 147 funcionários e centro de produção hoje instalado em Fortaleza, a Bebelu irá levar sua unidade industrial ainda neste primeiro semestre de 2010 para uma área de 14 mil m2 no município de Horizonte (CE), deixando apenas sua estrutura administrativa na capital, inclusive a área de atendimento aos franqueados.
Sanduíches preparados na hora com ingredientes nordestinos - Os sanduíches da Bebelu são todos feitos na hora, exatamente como eram cuidadosamente preparados no carrinho de lanches que deu origem à rede, com vários tipos de pães, como árabe, integral, forma, batata e massa fina. Eles incluem opções com carne de sol, filet mignon, peito de frango, frango desfiado, picanha, carneiro, hambúrguer e lombo suíno, além de iguarias diferentes, como banana e abacaxi, uma deliciosa maionese temperada com quatro ervas importadas e ingredientes opcionais, incluindo variados tipos de queijo, como coalho. Há ainda uma linha de sanduíches naturais, com delícias como ricota, cenoura e passas no pão integral e frango com salada no pão de hambúrguer.
Alguns destaques do cardápio da Bebelu Sanduíches: 
Berro Burguer – Hambúrguer de carneiro no pão de batata com queijo coalho. 
Vaca e Frango – Hambúrguer metade carne bovina e metade frango, requeijão cremoso tipo catupiry, alface e tomate. 
Super Picanhasco – Suculento hambúrguer de picanha com 180 gramas de carne com sabor de churrasco, duas fatias de queijo prato, alface e tomate. 
Pai D’égua – Carne de sol, duas fatias de queijo coalho, alface e tomate. 
Belu’s burgão – 140 gramas de carne temperada com bacon e calabresa, condimento especial, queijo prato, cebola refogada, tomate e alface
Strengths (Forças)
Primeira franquia de fast food do Nordeste e uma das cinco maiores do Brasil.
Especialista na criação de sanduíches diferenciados;
Presente em 16 estados do Brasil;
A qualidade dos produtos e serviços Bebelu é reconhecida pelo selo de Excelência da Associação Brasileira de Franchising;
A Bebelu Sanduíches possui indústria própria com capacidade de abastecer 400 unidades. 
A Bebelu Sanduíches é bem aceita em todos os estados que está presente;
A Bebelu possui um cardápio com produtos mais saudáveis;
Em algumas unidades, A Bebelu possui delivery.
Weaknesses (Fraquezas)
Não atuar em todo Brasil;
Poucos franquiados comparando com outras lanchonetes;
Demora no atendimento;
Alta rotatividade de funcionários;
Alto custo com o treinamento para novos funcionários;
Opportunities (Oportunidades)
Brasileiros alimentam-se mais fora de casa;
Setor de franquias aquecido;
Escassez de tempo.
Consumidores conscientes da importância da boa alimentação para a saúde.
Novas tecnologias para produção tornando or preços menores que os da concorrência.
Threats (Ameaças)
Forte concorrência.Imagem de uma alimentação “Não saudável".
Cruzamento da SWOT: Forças x Oportunidades
Força: Delivery 
Oportunidade: pessoas com tempo limitado para realizar suas refeições 
Estratégia de desenvolvimento de mercado: Possuir delivery em todas as franquias tornando o serviço rápido e acessível a todos.
Força: indústria com capacidade de abastecer 400 franquias
Oportunidade: setor de franquias aquecido.
Estratégia de desenvolvimento de mercado: Ambiente favorável para o aumento do numero de franquiados.
Força: cardápio com produtos saudáveis
Oportunidade: consumidores conscientes da importância da boa alimentação para a saúde.
Estratégia de desenvolvimento de mercado: Aumentar a diversificação do cardápio saudável, para atrair consumidores que buscam uma melhor qualidade de vida.
Força: sanduiches diferenciados.
Oportunidade: novas tecnologias e preços menores que os da concorrência.
Estratégia de desenvolvimento de mercado: Investir na divulgação dos diferenciais de seus produtos utilizando-se das tecnologias ( redes sociais, campanhas publicitarias, dentre outros)
Fontes:
http://www.suafranquia.com/noticias/alimentacao/2010/06/bebelu-sanduiches-de-trailer-de-lanches-a-primeira-franquia-de-fast-food-com-sabor-nordestino.html
http://www.suafranquia.com/noticias/alimentacao/2010/06/bebelu-sanduiches-de-trailer-de-lanches-a-primeira-franquia-de-fast-food-com-sabor-nordestino.html