slide zootecnia de aves

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Manejo da Cama de Frango:
Importância e Funções da Cama.
Carolina emídio silva 
 ingrid barbosa soares 
lia mara de freitas 
luis otávio MIZURINI
maísa romão morais 
thaís helena alves 
Zootecnia de Aves
-Introdução
	
	A cama do aviário tem como objetivos impedir o contato direto dos animais com o piso, promover a absorção de água e incorporar fezes e penas. 
	O material deve auxiliar na redução das oscilações de temperatura do aviário, contribuindo para o conforto das aves e permitir que estas tenham condições de expressar seu potencial genético e seu comportamento natural. 
	Este trabalho tem como intuito, decorrer a importância e as principais funções da cama na granja de frangos.
-Importância da Cama:
Importância da Cama na Epidemiologia das Doenças 
	Alta carga microbiana de bactérias, parasitas, vírus e fungos  excreções das aves
	Reutilização  Importante fazer o manejo e desinfecção adequada
	É uma fonte de contaminação e propagação de doenças para os animais: 
vírus da doença infecciosa da Bolsa das Aves/Doença de Gumboro 
Coccidiose 
Enterobacterias  Toxinfecções Alimentares
Para a reutilização da cama: há 2 exigências. 
 1ª - não terem ocorrido doenças contagiosas no lote anterior. 
2ª - retirada, lavagem desinfecção de todos os equipamentos antes de recolocá-los no galpão, o qual já deverá estar devidamente limpo e desinfetado. 
*Para a eliminação dos agentes causadores de doenças contagiosas é necessária a fermentação da cama.*
-Importância da Cama:
Importância da Cama na Epidemiologia das Doenças 
Camas reutilizadas geralmente apresentam maior teor de amônia e pH mais elevado, devido ao maior teor de ácido úrico que é um composto tóxico eliminado junto com as fezes em forma de uma pasta esbranquiçada. Normalmente após o quarto lote criado sobre a mesma cama, pode ocorrer redução no desempenho das aves e aumento da incidência de calos nos pés, uma vez que camas reutilizadas tendem a absorver menos umidade.
	A Doença Infecciosa da Bursa de Fabricius (DIB) é uma doença caracterizada pela imunossupressão e mortalidade de aves jovens. 
	Responsável por mudanças na morfofisiológica do sistema imune das aves afetadas.
 
	O vírus multiplica-se nos tecidos linfóides destruindo células linfóides causando imunossupressão e consequentemente aumento de outros agentes infecciosos.
-Doenças:
 Doença de Gumboro
-Doenças:
 Doença de Gumboro
-Doenças:
 Coccidiose Aviária
Enfermidade causada por um protozoário do gênero Eimeria  parasita as células intestinais. 
	Causa: diarréia e enterite  diminuição da absorção de nutrientes.
	Uma das doenças mais importantes na avicultura industrial
A galinha doméstica (Gallus gallus) é parasitada por sete espécies de Eimeria, são elas:
	*E. acervulina 	*E. maxima
	*E. tenella 	*E. brunetti
	*E. necatrix 	*E. mitis 		*E. praecox
 E. brunetti não ocorrer no Brasil e a 
E. necatrix  ocorre, basicamente, em matrizes mantidas no chão.  
E. maxima, E. acervulina e a E. tenella  causam lesões típicas no intestino das aves
E. mitis e a E. preacox  não produzem lesões típicas.
-Doenças:
 Coccidiose Aviária
-Doenças:
 Enterobacterias 
Salmonella enteretidis/ Salmonella typhimurium
	As salmonelas são um gênero extremamente heterogêneo, composto por três espécies, Salmonella subterrânea, Salmonella bongori e Salmonella enterica, esta última possuindo, atualmente, 2610 sorotipos. 
	O trato intestinal do homem e dos animais é o principal reservatório natural deste patógeno, sendo os alimentos de origem aviaria importantes vias de transmissão.
	Maior importância para a saúde humana  Salmonella typhi (Salmonella enterica sorovar Typhi)- causa: infeções sistêmicas e febre tifoide  – doença endêmica em muitos países em desenvolvimento.
	Salmonella Typhimurium (Salmonella enterica sorovar Typhimurium), um dos agentes causadores das gastrenterites.
-Doenças:
 Enterobacterias 
-Doenças:
 Campylobacter jejuni
	Características... 
	Campylobacter é um organismo zoonótico (provoca doenças em animais que podem ser transmitidas a humanos)  encontrado no trato intestinal de vários animais. 
As aves  referidas de forma particular como reservatório do organismo pelo que são considerada uma das principais causas de campilobacteriose quer pelo seu consumo (mal cozinhadas) ou como fonte de contaminação cruzada de outros alimentos prontos a consumir como, por exemplo, as saladas.
	A contaminação cruzada durante o processamento de aves resulta numa incidência de Campylobacter em carcaças superior a 60%.
	A maioria dos casos de campilobacteriose é esporádica. O leite cru ou inadequadamente pasteurizado, as aves mal cozinhadas e a água não tratada.
-Doenças:
 Campylobacter jejuni
-Importância da cama para a qualidade dos galpões:
 
	IMPORTANTE: Fornecer ambiência aos animais (temperatura e umidade adequados e composição do ar). Esse fator está diretamente ligado a cama.
 	Cama ideal Boa altura
 		 Absorver bem umidade
		 Ser isolante térmico 
		 Ter boa capacidade de absorção de impacto. 
-Importância da cama para a qualidade dos galpões:
 
	As aves eliminam um composto nitrogenado nas fezes  ação das bactérias  compostos não voláteis (nitrato e nitrito) e voláteis (amônia)
	Compostos não voláteis  melhora a qualidade fertilizante da cama 
	Compostos voláteis  irritação nas vias aéreas, ascite e problemas 							 respiratórios. 
	Assim como em outras culturas e criações, na avicultura também ocorrem ataques de pragas e agentes patogênicos, como fungos, bactérias e vírus. 
	O besouro Alphitobius diaperinus Panzer (cascudinho), é um dos grandes problemas da avicultura, pois se adaptou às condições dos aviários, onde se alimenta de ração e excretas, sendo transmissores de patógenos causadores de doenças nas aves. O manejo adequado da cama reduz a incidência destes problemas sanitários.
-Importância da cama para a qualidade dos galpões:
 
-Importância da cama no desempenho zooeconômico das aves:
	Dois principais fatores que podem influenciar significativamente a qualidade da cama e prejudicar o rendimento: Umidade e Concentração de Excretas 
Produção de excretas  não pode ser controlado 
		Controlar o nível de umidade da cama. 
Principais fatores que podem contribuir para o aumento na umidade da cama: Temperatura ambiente, 
Ventilação inadequada, 
Bebedouros 
Sistemas de resfriamento evaporativo regulados inadequadamente. 
Sempre que fornecer ambiência adequada para esses animais, é possível aproveitar ao máximo potencial genético deles, que é conversão de alimento ingerido em ganho de peso, e sempre que a cama interferir nessa ambiência de maneira negativa ela vai prejudicar o desempenho dos animais. 
Consequências da cama com umidade excessiva:
 Incidência de lesões, 
Aumento na condenações e desclassificações de carcaça 
Redução da qualidade ambiental tanto para as aves e para o produtor  aumento na 				produção de amônia (metabolismo microbiano sobre as excretas)
 
Consequências da exposição contínua ao ambiente com amônia: 
Para o Produtor
Para os animais
-Importância da cama no desempenho zooeconômico das aves:
A adição de condicionadores químicos à cama, como o gesso agrícola e o sulfato de alumínio, ajuda a manter o pH da cama baixo e inibir a volatilização da amônia, auxiliando na melhoria de sua qualidade e favorecendo o desempenho zootécnico e sanitário das aves. 
Além destes problemas, em cama úmida os quadros de coccidiose podem ser agravados, pois os oocistos encontram ambiente favorável para a esporulação, aumentando assim o nível de desafio. 
	Cama muito seca e com formação de pó também causa problemas
		*Desidratação de pintos
		*Doenças respiratórias 
		*Maior taxa de condenação
Ideal é que a umidade da cama encontre-se entre 20% e 25%. 
A cama é importante fatorque causa lesão de pata e peito e celulite. A lesão de pata e peito causa condenação dessas partes e consequentemente perda econômica, a celulite é causada por camas grossas. 
As lesões causadas pela celulite permite o crescimento de E. coli. 
O excesso de amônia na cama leva a incidência de ascite que também vai causar celulite. 
-Importância da cama no desempenho zooeconômico das aves:
-Importância da cama no desempenho zooeconômico das aves:
-Importância da cama no desempenho zooeconômico das aves:
-Função da Cama:
	Grande importância para o sistema de produção avícola pelas seguintes razões:
Absorção da umidade
	É importante que a cama seja de um material que tenha boa capacidade de absorção e que tenha uma altura adequada. Sua função é absorver a umidade que é eliminada pelas aves através das fezes e águas dos equipamentos e permitir que haja troca de umidade com o ar. Tal controle de umidade é de extrema importância para a qualidade sanitária do plantel. 
Isolante térmico
	Importante para os períodos frios em que a cama evita que as aves esteja em contato direto com uma superfície fria, o que determinaria a perda de calor para o piso.
 
Absorção do impacto do peso da ave
A cama proporciona a ave uma superfície macia para permitir seu repouso, evitando assim lesões de patas e peitos das aves. 
-Considerações Finais
Obrigado pela Atenção!
- Referências:
 Bactéria Patogénica – Campylobacter jejuni Disponível em: https://www.quali.pt/microbiologia/475-campylobacter-jejuni Acessado em: 16/04/2018
 
Celulite em frangos de corte abatidos sob inspeção sanitária: aspectos anatomopatológicos associados ao isolamento de Escherichia coli. Disponível em: http://revistas.bvs-vet.org.br/rbcv/article/viewFile/5293/4557 Acessado em: 16/04/2018 
 
Coccidiose Aviária. Disponível em: https://www.infoescola.com/doencas/coccidiose-aviaria/amp/ Acessado em: 16/04/2018
 
Controle de Salmonella Enteritidis em aves, através do uso de bacterinas comerciais : revisão de literatura. Disponível em: http://www.lume.ufrgs.br/handle/10183/38787 Acessado em: 16/04/2018
Material de cama do aviário - Avisite. Disponível em: www.avisite.com.br/cet/img/cama_20110309.doc Acessado em: 16/04/2018
 
MACARI,M.; MENDES, A. A.; MENTEN, J; F. M.; NAAS, I. A. Produção de frangos de corte. Campinas: FACTA - Fundação Apinco de Ciência e Tecnologia Avícolas, 2004
 
Salmonella enterica serovar Typhi. Disponível em: https://pt.m.wikipedia.org/wiki/Salmonella_enterica_serovar_TyphiAcessado em: 16/04/2018