Resumão sobre Enzimas

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Enzimas
A maior parte das proteínas são enzimas. Para elas trabalharem numa reação quimíca tem que haver toda uma condição para ela, que seria a temperatura, mas dependendo também de enzima para enzima, e de organismo para organismo. No corpo humano essa temperatura é em média 36° e 37° graus. Se essa temperatura se modifica ela trabalha mais lentamente.
O pH também influência, a enzima que quebra o amido na nossa boca tem que ser alcalina, se por acaso ela se torna ácida por conta de estado de saúde, ou por alguma bactéria que tenha entrado no corpo ela simplesmente para de trabalhar.
Já o pH do estomago que faz a digestão da proteína chamado de Pepsina trabalha com o pH ácido.
Lipase é a enzima que atuam na quebra de lipídios.