AVAL NUTRI APLIC - D

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GRUPO SER EDUCACIONAL 
GRADUAÇÃO EAD 
GABARITO 
AV2- 2017.1B – 10/06/2017 
 
 
 
 
 
 
Leia atentamete o caso clinico abaixo para 
responder as questões 1, 2 e 3. 
 
P.J.A, 62 anos, sexo masculino, internado em um 
hospital de referência do nordeste. Foi atendido por 
uma nutricionista, que o informou sobre as 
alterações sofridas nos últimos meses. Em 
anamnse, o paciente refere perda ponderal de 6kg 
em 2 meses, refere falta de apetite e fraquesa, ao 
exame físico o paciente demonstrou sinais de 
depleção em face, e em membros superiores e 
inferiores. Antropometria, peso atual: 58 kg; peso 
habitual: 64kg; altura : 1,68m (IMC: 20,54m2). 
Exames bioquímicos: Albumina: 3,1g/dl; 
hemoglobina: 10,3g/dl; hematócrito: 27 %; glicemia 
de jejum: 82mg/dl; creatinina: 0,9mg/dl. Após 
interpretação dos exames, a nutricionista 
observou que alguns valores dos exames estavam 
abaixo do recomendado, o que poderia ser 
indicação de deficiência nutricional. 
Baseado no caso acima, assinale a alternativa 
correta. 
 
1. As alterações bioquímicas apresentadas pelo 
paciente acima está relacionada a qual patologia 
por deficiências nutricionais? 
 
a) Pelagra, já que o hematócrito é marcador de 
referência para esta patologia. 
 
 
b) Anemia, já que os níveis de hemoglobina 
estão muito baixos. 
c) Desnutrição, já que os níveis de glicemia de jejum 
estão baixos. 
d) Diabetes, já que os níveis de albumina estão 
baixos. 
e) Dislipidemia, já que os níveis de albumina estão 
baixo. 
Alternativa correta: Letra B 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
infográfico do modulo 1 - Avaliação Bioquímica do 
Estado Nutricional. 
Comentário: A hemoglobina baixa pode ser indicativo 
de anemia, sendo a hemoglobina um dos constituintes 
que compõem o hemograma. 
 
2. Quais as alterações nutricionais peculiares que 
são encontradas na população do paciente descrito 
no caso? 
 
a) Diminuição de músculo esquelético e 
sensação diminuída do paladar. 
b) Facilidade em formar massa magra e diminuição 
do olfato. 
c) Maior autonomia pra compra de alimentos e maior 
sensibilidade das papilas gustativas. 
d) Diminuição da força muscular e maior inclusão 
social. 
e) Alterações do paladar e maior adaptação dos 
movimentos articulares. 
GABARITO 
QUESTÕES COMENTADAS 
Disciplina AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA 
Professor (a) ELDA AUGUSTO 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 
B A C D D E C C D C 
 
 
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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA PROFESSOR (A): ELDA AUGUSTO 
 
Alternativa correta: Letra A 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
infográfico do unidade 1 - Avaliação Nutricional 
subjetiva do Idoso. 
 Comentário: Com o envelhecimento ocorre alteração 
em vários cenários, no olfato, no paladar , que sofre 
alterações importantes, como perda da sensibilidade 
das papilas gustativas e a perda da massa magra, e a 
facilidade de desenvolver a sarcopenia. 
 
3. Dos exames acima, qual a proteína mais 
abundante no sangue, e que também é utilizada 
para auxiliar no diagnóstico de desnutrição? 
 
a) Hemoglobina. 
b) Hematócrito. 
c) Albumina. 
d) Glicemia de Jejum. 
e) Creatinina. 
Alternativa correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
infográfico do módulo 1 - Avaliação Bioquímica do 
Estado Nutricional. 
Comentário: A albumina é a proteína mais abundante 
no organismo humano, seus níveis são dosados para 
avaliação do estado nutricional; níveis baixos podem 
ser indicativo de desnutrição. 
 
4. É um exame que mede o nível de açúcar no 
sangue, e serve também para monitorização do 
tratamento do diabetes, juntamente com o exame 
de hemoglobina glicada. O texto acima refere-se a 
qual marcador bioquímico? 
 
a) Hemoglobina. 
b) Hematócrito. 
c) Albumina. 
d) Glicemia de Jejum. 
e) Creatinina. 
Alternativa correta: Letra D 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
infográfico do módulo 1 - Avaliação Bioquímica do 
Estado Nutricional. 
Comentário: A glicemia de jejum pode ser utilizado no 
diagnóstico de diabetes, e também pode ser associado 
à hemoglobina glicada para o dignóstico difrenciado. 
 
5. É um método de avaliação simples e rápido. Seu 
desenvolvimento iniciou em 1989, no encontro da 
Associação Internacional de Geriatria e 
Gerontologia (IAG), em Acapulco, a partir da 
discussão entre Bruno Vellas (Departamento de 
Geriatria, Hospital Universitário de Tolouse, França) 
e Yvez Guigoz (pesquisador do Centro de Pesquisa 
da Nestlé, Suíça). O objetivo da discussão foi a 
 
construção de um instrumento para avaliação do 
estado nutricional de idosos semelhante à Mini-
mental State Examination (MMSE) utilizada para 
avaliação da função cognitiva. 
 
O texto acima refere-se a qual instrumento de 
avaliação do estado nutricional, especialmente 
desenvolvido para idoso? 
 
a) ASG. 
b) ASG PP. 
c) NRS. 
d) MAN. 
e) Strong kids. 
Alternativa correta: Letra D 
Identificação do conteúdo: A resposta está no 
módulo 1 - Avaliação Nutricional subjetiva do Idoso. 
Comentário: A MAN é uma ferramenta de avaliação 
nutricional, de avaliação para a populaçõa idosa. 
 
6. É um dos indicadores mais APONTADO para 
avaliar o risco de deficiência nutricional na 
população, sua concentração é o único indicador 
bioquímico capaz de refletir o consumo dietético e 
de responder consistentemente à suplementação 
alimentar, além de possuir dados de referência para 
a maioria dos grupos etários e gêneros. Contudo, 
alguns fatores, como a presença de 
inflamação/infecção e o estresse, podem reduzir 
este níveis na circulação, levando a medidas 
superestimadas de deficiência na população. Sua 
concentração pode ainda ser afetada pela 
concentração de albumina e pelo controle 
homeostático. 
 
O texto acima representa que indicador 
bioquímico? 
 
a) Vitamina E. 
b) Vitamina B. 
c) Cálcio. 
d) Selênio. 
e) Zinco. 
Alternativa correta: Letra E 
Identificação do conteúdo: A resposta está no artigo 
“PARÂMETROS BIOQUÍMICOS DO ESTADO 
NUTRICIONAL DE MICRONUTRIENTES E SEU 
SIGNIFICADO PARA AS AÇÕES DE SAÚDE 
PÚBLICA”, página 97- Unidade 1 - Avaliação 
Bioquímica do Estado Nutricional . 
Comentário: O zinco é um micro nutriente que serve 
como indicador de estado nutricional; níveis baixos 
podem favorecer o surgimento de inflamação, infeção. 
 
 
 
 
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AVALIAÇÃO NUTRICIONAL APLICADA PROFESSOR (A): ELDA AUGUSTO 
 
7. Ronaldo, 32 anos, sedentário, procura a 
nutricionista de sua cidade para avaliação 
nutricional. A nutricionista afere o peso, altura e 
algumas medidas, como pregas/dobras cutâneas, 
e circunferências. Ronaldo questiona a 
nutricionista o porquê de tantas aferições, que o 
informa que essas medidas são importantes para o 
diagnóstico nutricional. 
 
Após a leitura do texto, qual das respostas abaixo é 
uma justificativa da nutricionista à Ronaldo? 
 
a) A medida da prega cutânea triciptal é utilizada 
para representar a preservação da massa gorda 
viceral. 
b) A medida da circunferência abdominal é utilizada 
para representar a preservação de massa magra. 
c) A circunferência do braço é utilizada para 
avaliar reservas de tecido adiposo e estima 
massa magra. 
d) A CMB é utilizada para avaliar a estatura do 
indivíduo, e quando não for possível de ser 
realizada. 
e) A circunferência da cefaliaca é utilizada em 
adultos para ver o crescimento craneano. 
Alternativa correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: A resposta está no livro 
texto de avaliação nutricional, página 305- Unidade 2 
– Semiologia. 
Comentário: A CB é a medida mais utilizada na prática 
clinica pela sua fácil aplicação e seu objetivo 
nutricional. 
 
8. Analise a figura abaixo e responda: 
 
 
 
a) A fotorepresenta uma criança com cárie, sendo 
uma das causas a deficiência de vitamina K. 
b) A presença da cárie, mostrada na foto, 
representa a carência de vitamina A e o 
consumo excessivo de açúcar. 
c) A cárie , representada na foto, pode ser 
resultado da deficiênca de flúor e excesso de 
açúcar. 
d) A deficiência de vitamina B12 leva à cárie. 
 
e) A cárie na infância é muito comum, e não 
representa uma deficiência nutricional ou falta de 
higiene oral. 
Alternativa correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: A resposta está no livro 
texto de avaliação nutricional, página 305- Unidade 2 
– Semiologia. 
Comentário: A CB é a medida mais utilizada na prática 
clínica pela sua fácil aplicação e seu obetivo 
nutricional. 
 
9. A avaliação nutricional de idoso pode ser 
realizada por instrumentos específicos. Destes, o 
IMC apresenta um corte distinto. Qual a faixa de 
IMC que é considerada normal em idoso? 
 
a) 19 a 24kg/m2. 
b) 20 a 25kg/m2. 
c) 21 a 26kg/m2. 
d) 22 a 27kg/m2. 
e) 23 a 28kg/m2. 
Alternativa correta: Letra D 
Identificação do conteúdo: A resposta está no livro 
texto de avaliação nutricional, página 310- Unidade 2 
– Semiologia. 
Comentário: A população idosa tem uma composição 
corporal diferenciada e valores baixos, considerados 
normais. Para a população adulta pode ser um fator de 
risco, propenso ao desenvolvimento de desnutrição na 
população idosa. 
 
10. A avaliação da massa muscular pode ser obtida 
por medidas antropométricas, estas por sua vez é 
realizada por dobras e cirufunferências seguida 
por aplicação de seus valores em fórmulas. 
O texto acima remete a quais fórmulas para a 
obtenção da composição da massa muscular? 
 
a) PCT e IMC. 
b) Peso e CMB. 
c) CMB e AMB. 
d) AMB e IMC. 
e) PCT e AMB. 
Alternativa correta: Letra C 
Identificação do conteúdo: No infográfico- Unidade 2 
- Exame Físico da Massa Muscular. 
Comentário: Os valores para a obtenção da massa 
muscular são realizados através de equações que 
necessitam da PCT e CB. Pois a AMB viabiliza a 
obtenção da massa sem considerar tecido gordo e 
Ósseo, enquanto a CMB viabiliza a obtenção de tecido 
magro, incluindo o tecido ósseo.