AULA_6_ENZIMAS

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	QUÍMICA DAS ENZIMAS
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Conceito e funções
 Proteínas especializadas em facilitar as reações químicas nas células;
 atua como catalisador 
 Alteram o substrato
 Diminuem a energia de ativação das reações químicas do corpo
 
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Reação de Catálise
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Como uma enzima funciona?
Uma enzima é quase sempre uma proteína.
Classificação:
Coenzima – Composto não protéico.
Apoenzima – Apenas região protéica.
Holoenzima – O conjunto (coenzima + apoenzima).
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Toda enzima possui um centro ativo: é nele que as enzimas se encaixam enfraquecendo suas ligações químicas.
Como uma enzima funciona?
A ENZIMA NÃO SOFRE DESGASTE NA REAÇÃO DE CATÁLISE
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Uma enzima só catalisa reações cujos reagentes tenham forma complementar a sua.
Chave - Fechadura 
Como uma enzima funciona?
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Fatores que alteram as reações enzimáticas
Concentração da enzima
Concentração do substrato
Temperatura
Variação de pH (acidez e alcalinidade)
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Concentração do substrato
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Variação do pH
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Temperatura
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Inibição enzimática
Inibição competitiva
Inibição não-competitiva
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Inibição enzimática
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Nomenclatura
ANTIGA
Terminação INA – nenhuma relação com o substrato
 Ex.: 	Ptialina = carboidratos
			pepsina = proteínas 
			tripisina = proteínas
			Renina = caseína
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Nomenclatura
ATUAL 
Nome do substrato ou reação + terminação ASE.
Ex.: 	Maltase = Maltose
			Lipases = Lipídios
			Proteases = Proteínas
			Desidrogenases = Remoção de hidrogênios
			Hidrolases = Reação de hidrólise
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