composição qumica das células

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Processos Biológicos 
Prof. Dr. Marcos Medeiros 
Objetivos 
1) Identificar as principais moléculas orgânicas e inorgânicas que compõe às 
células. 
2) Descrever a importância biológica da água na composição do nosso organismo. 
3) Explicar a diversidade molecular do plasma celular. 
A estrutura da célula é a consequência de uma combinação de 
moléculas organizadas em uma ordem muito precisa. 
Compostos 
Inorgânicos 
Compostos 
Orgânicos 
Água 
Sais minerais 
Ácidos nucléicos 
Carboidratos 
Lipídios 
Proteínas 
Vitaminas, etc 
Componentes Químicos das Células 
Proteínas 
15% 
A água é o composto inorgânico 
em maior quantidade na célula 
As proteínas são os compostos 
orgânicos em maior quantidade 
na célula 
A água é o componente mais abundante dos tecidos 
• Composição: H2O 
• Funções: 
• transporte de substâncias 
• facilita reações químicas 
• termorregulação 
• lubrificante 
• equilíbrio osmótico 
• equilíbrio ácido base 
Propriedades da água 
• Molécula polar: 
• distribuição assimétrica de cargas 
• Pode atrair e separar outras moléculas 
polares 
Hidrogênio 
Oxigênio 
+ 
- 
+ + 
- 
H2O 
O que acontece quando adicionamos sal à água? 
Sal de cozinha  Na+Cl- (cloreto de sódio) 
Molécula polar 
Hidrofílica 
Tem atração pela água e podem se dissolver nela 
O que acontece quando adicionamos óleo à água? 
Moléculas 
apolares 
Hidrofóbica 
Tem aversão pela água e 
não se dissolvem nela 
•Atuam como substâncias reguladoras do metabolismo das células 
•São obtidos pela ingestão de água e junto com alimentos como frutos, 
cereais, leite, peixes, etc. 
•A carência de minerais pode ocasionar o mal funcionamento do 
organismo 
SAIS MINERAIS 
SAIS MINERAIS 
Componente estrutural 
(ex.: cálcio e fosfato dos 
ossos) 
Podem se associar a moléculas 
maiores (ex.: ferro e 
hemoglobina) 
Mantém o equilíbrio osmótico 
das células (ex.: sódio e 
potássio) 
Podem participar da transferência 
de energia química (fosfato do 
ATP) e impulsos nervosos 
SAIS MINERAIS 
Podem atuar na contração 
muscular (ex.: cálcio) 
Podem atuar como 
tampões (ex.: bicarbonato 
no sangue) 
Caimbras são causadas por alterações na 
concentração de magnésio, potássio, sódio e 
cloro 
Reposição inadequada 
durante exercício 
Associação de moléculas formam moléculas maiores 
 
 
• Carboidratos 
• Lipídios 
• Proteínas 
• Ácidos nucléicos 
MOLÉCULAS ORGÂNICAS 
CARBOIDRATOS 
•São compostos orgânicos constituídos por carbono, hidrogênio e 
oxigênio 
•São também conhecidos como glicídios ou açúcares 
•Representam as moléculas biológicas mais abundantes na natureza 
•Junto com as proteínas formam os principais constituintes dos 
organismos vivos 
•São a principal fonte de energia para a célula 
CARBOIDRATOS 
• Monossacarídeos 
 
• Glicose, Frutose e Galactose – função energética 
 
MAIS IMPORTANTE!! 
 
 
É utilizada pelas células como 
fonte imediata de energia 
CARBOIDRATOS 
• Dissacarídeos 
• Açúcares formados pela combinação de dois monômeros de hexose 
• Fórmula: C12H22011 
• Importante dissacarídeo nos mamíferos: 
• Lactose (glicose + galactose), o açúcar do leite 
CARBOIDRATOS 
• Polissacarídeos 
• São polímeros maiores, ou seja, muitos monômeros de hexoxes 
Amido 
(reserva energética das plantas) 
Glicogênio 
(reserva energética dos animais) 
LIPÍDIOS 
• Grupos de moléculas insolúveis em água 
• São apolares ou hidrofóbicas 
• São as gorduras, ceras e óleos 
• Os lipídios mais comuns são: triglicerídeos, fosfolipídios, esteróides 
LIPÍDIOS 
• Funções: 
• Fornecimento de energia para as células 
• Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares 
• Atuam como isolantes térmicos – controle da homeostase (gorduras) 
• Barreira hidrofóbica (impermeabilização - ceras) 
• Funções reguladoras ou de coenzimas (óleos) 
LIPÍDIOS 
• Triglicerídeos 
•Forma de gordura que circula na corrente sanguínea e é armazenada no 
tecido adiposo do corpo. 
LIPÍDIOS 
• Fosfolipídeos 
• Moléculas anfipáticas 
• Possuem um lado hidrofóbico e outro hidrofílico 
• Componentes da membrana celular 
Bicamada lipídica 
LIPÍDIOS 
• Esteróides 
•Colesterol é um dos mais importantes 
•Assumem funções diferentes de acordo com os grupos químicos que estejam 
unidos 
•Os principais esteróides do organismo são: 
• hormônios sexuais (estrógenos, progesterona, testosterona) 
• hormônios supra-renais (cortisol, aldosterona) 
• vitamina D e os ácidos biliares 
PROTEÍNAS 
•São as macromoléculas mais abundantes e que ocorrem em todas as 
células e em todas as partes das células 
• Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da célula eucariótica 
•São os instrumentos moleculares por meio dos quais a informação genética 
se expressa 
PROTEÍNAS 
• Funções: 
• Enzimas, Anticorpos, Hormônios e Fatores de crescimento, Receptores 
• Transportadores de membrana 
• Transporte de gases e nutrientes 
• Sustentação mecânica e movimento 
• Armazenamento 
ÁCIDOS NUCLÉICOS 
• Dois tipos: 
Ácido ribonucleico 
(RNA) 
Ácido desoxirribonucleico 
(DNA) 
ÁCIDOS NUCLÉICOS 
Ácido desoxirribonucleico 
(DNA) 
 
•Contém toda a informação genética 
•A informação genética contida no DNA é transcrita em moléculas de RNA 
mensageiro é traduzido na sequência de aminoácidos, que compõe as proteínas. 
DOGMA CENTRAL DA BIOLOGIA MOLECULAR 
DNA RNA PROTEÍNAS 
transcrição trandução 
ÁCIDOS NUCLÉICOS 
Ácido ribonucleico 
(RNA) 
 
• Participa da síntese de proteínas 
• Existem 3 tipos de RNA: 
• RNA mensageiro (RNAm) 
• RNA ribossômico (RNAr) 
• RNA de transferência ou transportador (RNAt) 
Um indivíduo foi submetido a exames laboratoriais de rotina 
para um check-up. Exames laboratoriais: Glicemia de jejum 
de 172 mg/dl, potássio plasmático de 3,7 mEq/L, sódio 
plasmático de 141 mEq/L, ácido úrico de 8 mg/dl, colesterol 
total de 230 mg/dl, triglicerídeos (450 mg/dl). Creatinina 
sérica de 1,8 mg/dl e uréia sérica de 96 mg/dl. Albumina em 
urina de 24 horas de 1,2 g/24 horas. Diagnóstico: 
Hipertensão arterial, associada lesão renal diabetes e 
dislipidemia. 
 
Quais tipos de moléculas são apresentados no caso acima? 
Classifique-as. 
1) Descreva em porcentagem quais moléculas são mais 
abundantes em nossas células. 
2) Descreva o que são moléculas orgânicas e inorgânicas; 
polares e apolares e cite exemplos importantes em nossas 
células. 
3) Quais os principais tipos de ligações que mantém nossas 
moléculas estáveis? Descreva-as. 
4) Qual a diferença entre polímeros e monômeros. Cite 
exemplos. 
5) Porque o pH é importante em nossas células? Qual a 
relação do pH com os tampões biológicos?