Lipídios

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Lipídios
Definição:
Compostos fortemente apolares.
O que é ser apolar? 
Oléos – líquidos a temperatura ambiente;
Gorduras – sólidos a temperatura ambiente.
Ácidos graxos;
Derivados do núcleo esteroide;
Vitaminas lipossolúveis;
Funções:
Reserva energética:
Maior reserva energética do que carboidratos;
Composição estrutural:
Presentes na membrana plásmatica como fosfolípideos;
Sinalização celular:
Hormônios esteróides sintetizados a partir do colesterol.
Atividade:
Montar uma dieta na qual as vitaminas lipossolúveis estejam em abundância.