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Z inc em S óleos e c rop n utritionZ inc em S óleos e c rop n utritionZ inc em S óleos e c rop n utritionZ inc em S óleos e c rop n utritionZ inc em S óleos e c rop n utritionZ inc em S óleos e c rop n utritionZ inc em S óleos e c rop n utritionZ inc em S óleos e c rop n utrition
Brian J. Alloway
International Zinc Association
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BJ Alloway
Segunda edição, publicada pela IZA e IFA Bruxelas, 
Bélgica e Paris, France de 2008
International Zinc Association
168, Avenue de Tervueren, Box 4 B-1150 
Bruxelas, Bélgica Tel: + 32 2 776 
00 70 Fax + 32 2 776 00 89 
(www.zincworld.org)
Associação da Indústria de Fertilizantes internacional. 
28 rue Marbeuf 75008 
Paris, França Tel: + 33 1 53 93 
05 00 Fax: + 33 1 53 93 05 45/47
(Www.fertilizer.org)
Layout e gráficos: Hilaire Pletinckx A 
designação empregadas ea apresentação do 
material neste produto informativo não implicam a 
expressão de qualquer opinião por parte da 
International Zinc Association e da International 
Fertilizante Indústria 
Associação. Isto inclui questões relacionadas com o estatuto jurídico 
de qualquer país, território, cidade ou área ou de suas autoridades, 
ou relativamente à delimitação das suas fronteiras ou limites.
A menção de quaisquer produtos proprietários deste relatório 
não implica necessariamente que a sua utilização é 
recomendada tanto o autor ou a editora.
1 
INTRODUÇÃO
1
Zinco (Zn) é um micronutriente essencial e tem determinadas funções fisiológicas em todos os sistemas vivos, tais como a manutenção 
da integridade estrutural e funcional das membranas biológicas e facilitação da síntese de proteínas e a expressão do gene. Entre todos 
os metais, Zn é necessário pelo maior número de proteínas. O zinco de ligao ao proteínas constituem cerca de 10% dos proteomas em 
células eucarióticas, e 36% de Zn-proteínas eucarióticas está envolvido na expressão do gene ( Andreini et al., 2006, J. Res proteoma. 5: células eucarióticas, e 36% de Zn-proteínas eucarióticas está envolvido na expressão do gene ( Andreini et al., 2006, J. Res proteoma. 5: 
3173-3178). Tolerância a condições de stress ambiental tem uma alta exigência de Zn para regular e manter a expressão dos genes 3173-3178). Tolerância a condições de stress ambiental tem uma alta exigência de Zn para regular e manter a expressão dos genes 
necessários para proteger as células dos efeitos prejudiciais do stress 
(Cakmak de 2000, New Fitol 146:. 185-205).
A deficiência de zinco parece ser o problema mais comum e freqüente a deficiência de micronutrientes em plantas cultivadas e de 
pastagens em todo o mundo, resultando em graves perdas em produtividade e qualidade nutricional. Este é particularmente o caso em 
áreas de produção de cereais. Estima-se que quase metade dos solos em que os cereais são cultivados têm níveis de Zn disponível baixo o 
suficiente para causar deficiência de Zn. Uma vez que os grãos de cereais têm concentrações inerentemente baixos Zn, crescendo os 
nesses solos potencialmente Zn-deficientes diminui ainda mais a concentração de Zn de grãos. É, portanto, não surpreende que o problema 
de deficiência de Zn bem documentada em humanos ocorre predominantemente nos países / regiões como a Índia, China, Paquistão e 
Turquia, onde os solos são pobres em disponível Zn, e os cereais são a principal fonte de ingestão de calorias .
A deficiência de zinco em seres humanos é um problema nutricional e de saúde crítico no mundo. Ela afeta, em média, um terço da 
população do mundo, variando de 4 a 73% em diferentes países ( Hotz e Brown, população do mundo, variando de 4 a 73% em diferentes países ( Hotz e Brown, 
2004, a Food Nutr Touro 25: 94-204). As análises recentes feitas sob o Consenso de Copenhagen em 2008 2004, a Food Nutr Touro 25: 94-204). As análises recentes feitas sob o Consenso de Copenhagen em 2008 
(www.copenhagenconsensus.com) deficiência de Zn identificados, juntamente com deficiência de vitamina A, como a primeira prioridade 
questão global, e concluiu que a eliminação do problema de deficiência de Zn irá resultar em altos impactos imediatos e altos retornos para a 
humanidade no mundo em desenvolvimento.
É, portanto, muito importante para desenvolver soluções de baixo custo e rápidas para o problema de deficiência de Zn. Low Zn nos 
tecidos vegetais é um reflexo de dois fatores genético-e relacionados com o solo. Um conhecimento básico da dinâmica de Zn no solo, 
a compreensão da absorção e transporte de Zn em sistemas de plantas e caracterizar a resposta das plantas ao Zn deficiência são 
passos essenciais para alcançar soluções sustentáveis ​​para o problema da deficiência de Zn nas plantas e seres humanos.
Este livro " Zinco em Solos e Nutrição Vegetal ”Por Brian Alloway contribui significativamente para a nossa melhor compreensão das Este livro " Zinco em Solos e Nutrição Vegetal ”Por Brian Alloway contribui significativamente para a nossa melhor compreensão das Este livro " Zinco em Solos e Nutrição Vegetal ”Por Brian Alloway contribui significativamente para a nossa melhor compreensão das 
complexidades da dinâmica Zn em sistemas de solo e da planta. Ele contém muito valiosa informação básica e prática para um grande 
público, incluindo estudantes, agrônomos e cientistas que estão envolvidos na pesquisa, extensão ou a educação em ciência do solo, 
nutrição mineral de plantas, fisiologia vegetal e também a nutrição humana. Informações detalhadas sobre a prevalência e diagnóstico de 
problemas de deficiência de Zn para um número de países e culturas de plantas é uma excelente característica deste livro. 
Este livro está disponível eletronicamente desde 2004. Foi agora decidiu publicar esta versão atualizada em um formato de 
impressão. Esta é uma grande idéia que vai contribuir ainda mais para uma ampla distribuição da informação útil contida no livro.
Gostaria de felicitar Prof Brian Alloway sobre este excelente resultado, e obrigado a International Zinc Association (IZA) 
e da Associação Internacional da Indústria de Fertilizantes (IFA) pelo apoio que tem feito a publicação de um livro tão 
valioso possível.
Ismail Cakmak 
Sabanci University julho de 
2008, Istambul 
ABREVIATURAS E GLOSSÁRIO
2
AAS espectrofotometria de absorção atómica (método analítico para elementos vestigiais)
AB-DTPA bicarbonato de amónio com DTPA, o reagente de teste de solo
acrisols solos vermelho-amarelo coloridas típicas das zonas temperadas tropicais, subtropicais e quentes húmidos, muitas vezes encontradas 
associadas com Latossolos (Classificação de Solos FAO-UNESCO). 
absorção retenção de iões na superfície da fase sólida do solo
arroz aerobic arroz cultivado sem alagamento contínuo, sob condições de solo aeróbica (também chamado de sequeiro arroz) 
aerossóis partículas <30 um de diâmetro em suspensão no ar
Alfissolos solos minerais húmidas com médio e elevado estatuto de base que contêm um horizonte de acumulação argila. Ocorrer em cool-quentes 
áreas úmidas e também áreas semi-áridas
SOU micorriza arbusculares (fungos que colonizam a raiz e auxiliar na absorção de iões de solo de solução do solo) - também chamado de 
micorriza arbusculares vesiculares (VAM)
anion ião carregado negativamente (por exemplo, ião hidroxilo OH-)
arenosols areia solos de textura (partículas de areia 0,05-2 mm de diâmetro) cujas propriedades são dominadas pelo elevado teor de areia (por exemplo, teor 
de argila e baixas capacidades de água disponíveis)
ASNS , Sistema alternativo submerso não submersa arroz crescente (uma alternativa para inundadocontinuamente arroz com casca (ver também 
GCRPS) 
Auxinas composto de crescimento de plantas de regulação (por exemplo, ácido acético IAA-indole)
biofortificação processo de aumentar o conteúdo ( 'densidade') de micronutrientes, tais como o zinco, em culturas alimentares, especialmente cereais. Existem 
dois tipos: biofortificação agronómico envolve a utilização de fertilizantes para aumentar a densidade de zinco nos grãos de cereais; biofortificação 
genética utiliza culturas especialmente-nascidas que foram seleccionados com base na sua capacidade de concentrado de zinco e outros 
micronutrientes nas suas partes comestíveis, tais como grãos.
biossólido outro nome para as lamas de esgoto - o resíduo insolúvel a partir de tratamento de águas residuais
pão de trigo utilizado para cozer pão (em contraste com o trigo duro)
C 3 plantas C 3 plantas C 3 plantas plantas com um mecanismo de fotossíntese de base que corrige o dióxido de carbono em apenas uma etapa
C 4 plantas C 4 plantas C 4 plantas plantas que fixam o dióxido de carbono em duas fases e pode aumentar a sua concentração nas suas folhas acima dos níveis 
ambiente
Ca cálcio
CaCO 3CaCO 3 carbonato de cálcio 
calcissolos solos em que há uma acumulação substancial de carbonato de cálcio (solos calcários), caracterizado por um horizonte 'cálcica' (> 15% de 
CaCO 3 equivalente)CaCO 3 equivalente)CaCO 3 equivalente)
calcita carbonato de cálcio (CaCO 3)carbonato de cálcio (CaCO 3)
cation ião carregado positivamente (por exemplo, zinco ocorre como Zn catião divalente 2+)ião carregado positivamente (por exemplo, zinco ocorre como Zn catião divalente 2+)
troca catiônica a soma de catiões permutáveis ​​que pode ser adsorvido por um solo, constituinte do solo ou outro material em uma 
Capacidade (CEC) nomeadamente pH
CD cádmio
CGIAR Grupo Consultivo sobre Pesquisa Agrícola Internacional (co-patrocinado pela FAO, Banco Internacional para Reconstrução e Desenvolvimento 
(Banco Mundial), o Programa de Desenvolvimento das Nações Unidas e pelo Programa Ambiental das Nações Unidas)
Clorofila pigmento verde das plantas envolvidos na fotossíntese
Clorose a falta de formação da clorofila resultando em riscas amarelas e manchas nas folhas (principal sintoma de deficiência de zinco)
CIMMYT Internacional Milho e do Trigo Centro de Melhoramento 
Minerais de argila silicatos de alumínio, com uma grande área de superfície, as partículas de argila <2 um de diâmetro. Os minerais da argila dar solos parte da sua 
capacidade de adsorção, coesão e retenção de água
co cobalto
Co-precipitação oclusão de iões metálicos em precipitados de ferro, de manganês e de óxidos de alumínio
CSIRO Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (Austrália)
Cultivar (cv) variedade cultivada de uma espécie vegetal com caracteres distintivos (muitas vezes variam consideravelmente em termos de 
eficiência de zinco / tolerância à deficiência)
Cu cobre
solos cortadas solos em que o solo foi removido durante o nivelamento de campos para irrigação
DAP fosfato de diamónio (alta análise de fertilizantes fosfatados, 21% N 23% P) geralmente com teores muito baixos de impurezas de metal
dS m- 1dS m- 1 deciSiemens por metro (medida de condutividade eléctrica [CE] na solução do solo - utilizado na avaliação de salinidade em 
solos)
diagênese o processo pelo qual os sedimentos derivados da desagregação das rochas são convertidos em rochas sedimentares e podem, eventualmente, 
são submetidos a desgaste e formar o material de origem de solos arenosos (arenossolos etc)
DTPA triamina penta-acético de dietilo do ácido, o reagente de teste de solo
trigo duro usado para fazer massas e semolina, não é bom para o cozimento (ao contrário de trigo pão)
EDTA etileno diamina tetra-acético, um agente quelante usado para testes de solo e para os fertilizantes de micronutrientes solúveis
Enzima um composto orgânico (frequentemente contendo um metal, tal como zinco), que catalisa uma reacção específica dentro de uma 
célula
FAO Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura
FAO-UNESCO patrocinadores do mapa de solos do mundo (e classificação de solos) 1974
Fe ferro
Latossolos profundos solos vermelho-amarelo dos trópicos húmidos que foram submetidos a condições ambientais severas, são fortemente ácido e, 
normalmente, têm baixos conteúdos totais da maioria dos micronutrientes (chamados Oxissolos em USDA solo classificação taxonômica).
ferromagnesian rocha-formando minerais que contenham concentrações relativamente elevadas de magnésio e de ferro 
minerais (Por exemplo augita, olivina)
fertirrigação fornecimento de nutrientes fertilizantes na água de irrigação
Galvanizado aço revestido com uma camada resistente à corrosão de zinco
GCRPS Sistema de produção de arroz cobertura do solo (alternativa ao inundada continuamente arroz paddy) genótipos de plantas com diferente 
composição genética (por exemplo, espécies e cultivares)
Gleissolos solos que são permanentemente ou intermitentemente molhado com condições redutoras em profundidade
GM geneticamente modificados (isto é, cultivares colheita)
solos Gypsiferous solos em regiões / áridas semi-áridas com um elevado teor de gesso muitas vezes formando um horizonte gypsic 
gipsita sulfato de cálcio (CaSO 4) que tem uma reacção neutra, ao contrário de carbonato de cálcio, que é alcalino. sulfato de cálcio (CaSO 4) que tem uma reacção neutra, ao contrário de carbonato de cálcio, que é alcalino. sulfato de cálcio (CaSO 4) que tem uma reacção neutra, ao contrário de carbonato de cálcio, que é alcalino. 
ha hectare: unidade de área de terra (10.000 m 2, 2,47 acres)hectare: unidade de área de terra (10.000 m 2, 2,47 acres)hectare: unidade de área de terra (10.000 m 2, 2,47 acres)
HarvestPlus um Programa Global Challenge do Grupo Consultivo sobre Pesquisa Agrícola Internacional (CGIAR) dedicada a reduzir a 
desnutrição por micronutrientes através da biofortificação de alimentos básicos.
3
4
HC 50HC 50 concentração perigosos para 50% das espécies
hydrozincite hidroxicarbonato de zinco (Zn 5 ( OH) 6 ( CO 3) 2 ( sólido)hidroxicarbonato de zinco (Zn 5 ( OH) 6 ( CO 3) 2 ( sólido)hidroxicarbonato de zinco (Zn 5 ( OH) 6 ( CO 3) 2 ( sólido)hidroxicarbonato de zinco (Zn 5 ( OH) 6 ( CO 3) 2 ( sólido)hidroxicarbonato de zinco (Zn 5 ( OH) 6 ( CO 3) 2 ( sólido)hidroxicarbonato de zinco (Zn 5 ( OH) 6 ( CO 3) 2 ( sólido)hidroxicarbonato de zinco (Zn 5 ( OH) 6 ( CO 3) 2 ( sólido)
ICP-AES espectrometria de emissão atómica de plasma indutivamente acoplado (Técnica analítica para os iões de oligoelementos 
em solução)
Rochas ígneas rochas que tenham cristalizado a partir do magma fundido (por exemplo, basalto, granito)
ILZRO Chumbo Organização Internacional Research Zinc
intervenal entre as nervuras (por exemplo, sintomas de clorose)
IPNI Instituto Internacional de Nutrição de Plantas
IRRI International Rice Research Institute 
K potássio
kg ha- 1kg ha- 1 quilogramas por hectare (taxas de aplicação de fertilizantes de zinco)
deficiência latente deficiência de um nutriente essencial (por exemplo zinco) em plantas sem o aparecimento de sintomas óbvios (também 
chamado de sub-clínica ou deficiência oculta)
Ligando grupo orgânico que, combinado com um ião de metal, forma uma molécula complexa
LOEC menor concentração com efeito observável (toxicologia) 
loesse partículas (eólico) silte soprado pelo vento (pode formar material de origem do solo)
MAPA fosfato monoammounium (alta análise de fertilizantes fosfatados, 11% N, 21% P) geralmente com teores muito baixos de impurezas 
de metal
metaloproteínas proteínas contendo iões metálicos na sua estrutura (inclui metalo-enzimas)
mg magnésio
mg kg- 1mg kg- 1 miligramas por quilograma (equivalentes a ppm ou g g- 1)miligramas por quilograma (equivalentes a ppm oug g- 1)
Micro nutriente elemento necessário em pequenas concentrações, mas crítico para o crescimento normal e saudável das plantas e / ou animais (por 
exemplo, zinco), também chamado 'elemento vestigial essencial'
Mn manganês
N azoto
Necrose morte anormal de uma parte da folha ou outro tecido da planta (manchas necróticas)
NH 4 CA NH 4 CA NH 4 CA acetato de amónio, o reagente de teste de solo
ni- tissolos , solos profundos, vermelho rico em argila, formados em materiais de origem rico de base; não tão severamente desgastado e lixiviado como 
Latossolos e são alguns dos solos tropicais mais férteis (FAO-UNESCO Classificação de Solos).
fertilizantes NKP azoto, fósforo e potássio (macronutrientes) fertilizantes
O oxigênio
Quiabo vegetal
OsZIP Oryza sativa zinco-ferro-regulada-proteína uma proteína transportadora envolvidos na translocação do zinco a partir da raiz para o grão em Oryza sativa zinco-ferro-regulada-proteína uma proteína transportadora envolvidos na translocação do zinco a partir da raiz para o grão em 
desenvolvimento
Latossolos solos vermelhos profundos de regiões tropicais úmidas (USDA Classification-ver Solo Latossolos FAO-UNESCO)
P fósforo
Paddy o campo inundado em que o arroz de várzea é cultivado (arroz de sequeiro cf)
Pb conduzir
PEC concentração concentração-fundo ambiental prevista
pH medida da acidez ou alcalinidade de uma solução (escala de 0-14, 0-7 é o ácido, 7 é neutro, e 7-14 é alcalina)
fitato fósforo contendo composto (hexafosfato de inositol) encontrada em cereais que se podem ligar de zinco e reduzem a sua disponibilidade 
para os animais monogástricos, tais como seres humanos
Phytosiderophore substância segregada a partir das raízes de certas espécies de plantas que mobiliza ferro e outros catiões do solo na proximidade da 
raiz
PNEC concentração previsível sem efeito (toxicologia) 
Poacae a família gramínea (gramíneas e cereais - o mais importante família de plantas que respeita à alimentação humana)
raízes Proteoid aglomerados de Branchlets raiz densas (5-10 mm de comprimento) que suportam uma alta densidade de pêlos radiculares, que 
aumenta significativamente a área de absorção da raiz
PZC pH em que um constituinte do solo carga variável (por exemplo, óxido de ferro) é neutra (nem positivamente nem negativamente 
carregados)
rizosfera em camada fina (cerca de 2 mm de espessura) em torno das raízes das plantas o que é uma zona de intensa actividade microbiana devido às 
secreções raiz etc.
S enxofre
Rochas sedimentares rochas que se formaram a partir de sedimentos que são os produtos de desgaste das rochas pré-existentes (por exemplo arenitos, 
mudstones, calcários, argilas)
SOD superóxido dismutase (enzima)
Taxonomia do solo sistema de classificação de solos USDA
Solonchak solos com altas concentrações de sais em algum momento do ano na superfície do solo (os sais são principalmente cloreto de sódio e sulfato 
de sódio)
solonetz solos afectada-sal desenvolvidos sob a influência de sais, tais como bicarbonato de sódio, carbonato de sódio, silicato de sódio e 
carbonato de magnésio
Sub-clínica A deficiência de um nutriente essencial (por exemplo zinco) na planta ou animal, sem o aparecimento de 
deficiência sintomas óbvios
Superfosfato fertilizantes fosfatados (7-9% P) geralmente com concentrações significativas de impurezas metálicas (por exemplo zinco)
(comuns) 
solos Tarai solos rasos tabela água encontrados nos contrafortes de serras (termo utilizado na Índia e países adjacentes) 
t ha- 1t ha- 1 toneladas por hectare (equivalente a 1,1 toneladas por acre)
oligoelemento elementos que ocorrem em concentrações relativamente baixas em tecidos de plantas e animais (<100 mg kg- 1) e em todas as rochas elementos que ocorrem em concentrações relativamente baixas em tecidos de plantas e animais (<100 mg kg- 1) e em todas as rochas elementos que ocorrem em concentrações relativamente baixas em tecidos de plantas e animais (<100 mg kg- 1) e em todas as rochas 
oligoelementos em conjunto compreendem <1% do total de composição elementar
Triplo - fertilizantes fosfatados (18-22% de P), com menores teores de impurezas metálicas que superfosfato simples
superfosfato 
USDA Departamento de Agricultura dos Estados Unidos
UNESCO Das Nações Unidas para a Educação, Sociais e Cultura
VAM vesiculares arbusculares micorriza (fungos que colonizam a raiz e auxiliar na absorção de iões de solo a partir da solução do solo)
Vertisols solos argilosos profundas (> 30% de argila) dominado por minerais de argila que se expandem em agentes umectantes e encolher por secagem, 
formando fendas de pelo menos 50 cm, quando seco. Solo superficial cai estas fissuras e, com o tempo, o perfil do solo torna-se invertido
YEB mais jovem lâmina de folha emergiu, para análise de tecidos de plantas
YFEL mais jovem surgiu completamente folha (utilizado em análise de plantas)
ARRUACEIRO mais jovem lâmina aberto, para análise de tecidos de plantas
yr- 1 yr- 1 por ano
eficiência de zinco a medida em que a cultivar planta é capaz de crescer e se desenvolver em solos com baixa capacidade de abastecimento disponíveis 
para o zinco
Zn zinco
ZnO óxido de zinco
ZnSO 4ZnSO 4 sulfato de zinco
5
UMA GRADECIMENTOSUMA GRADECIMENTOS
O autor tem o prazer de reconhecer a International Zinc Association (IZA) e da Associação da Indústria de Fertilizantes Internacional 
(IFA) por concordar em publicar este livro. A primeira edição foi encomendado pelo IZA em 2003 e foi feito disponível como um CD ou 
como um documento para download a partir da world wide web (www.zinc-crops.org). Após a 'Colheitas de Zinco 2007' conferência 
internacional em Istambul, em maio de 2007, patrocinado conjuntamente pela IZA, a IFA, HarvestPlus e Universidade Sabanci, o 
relatório original foi extensivamente revisado e atualizado para publicação como a segunda edição.
O autor agradece Professor Ismail Cakmak, da Universidade Sabanci, de Istambul para escrever o prefácio. Os seguintes 
indivíduos e organizações também são Agradecemos a permissão para utilizar fotografias: Yara, o Dr. V. Shorrocks, o Dr. R. 
Holloway, o Instituto Internacional de Nutrição de Plantas (IPNI) e do Instituto Internacional de Pesquisa do Arroz (IRRI). Também 
agradecemos aos Drs Pontes, Batjes e Nachtergaele e editor, Acco (Leuven e Amersfoort) permissão para usar mapas do Atlas da 
Base de Dados de Referência Mundial dos recursos do solo; Dr. MV Singh, do Instituto Indiano de Ciência do Solo, permissão para 
usar seu mapa de deficiência de zinco na Índia e Dr Chunqin Zou da Universidade Agrícola da China, Pequim, permissão para usar 
o mapa de zinco em solos na China.
O autor também estende seus agradecimentos aos revisores por seus comentários úteis sobre os projectos das 
primeira e segunda edições deste livro. Estes foram: Dr. PK Aggarwal do Instituto de Pesquisa indiana Agrícola, 
o Dr. C. Witt, ex-IRRI, agora em IPNI, Dr Sarah E. Johnson-Beebout do IRRI, Patrick Heffer de IFA, o Dr. Robert 
Holloway da Austrália do Sul Pesquisa e Instituto de desenvolvimento e da Universidade de Adelaide, Professor 
Michael McLauchlin da Universidade de Adelaide e do Commonwealth Scientific and industrial Research 
Organisation (CSIRO), o Dr. Kevin Moran de Yara e Dr. David Rowell do Departamento de Ciência do solo da 
Universidade de Reading, embora a responsabilidade por sua precisão permanece com o autor. Por fim, mas o 
mais importante, o autor agradece o trabalho de Michael Martin de Martin Associates,
UMA bout o AutorUMA bout o Autor
Brian J. Alloway, BSc (Agricultura), PhD, FIPSS, é Professor Emérito de Ciência do Solo da Universidade de Reading, tendo 
sido anteriormente professor e chefe do Departamento de Ciência do Solo. Antes de se mudar para Reading em 1993, ele 
realizou palestras mensagens emCiências da Terra e em Ciências Ambientais na Universidade de Londres. Ele tem 
experiência de mais de 40 ano de pesquisas sobre elementos-traço em solos e plantas, tanto no que diz respeito a deficiências 
de micronutrientes na agricultura e também para a contaminação dos solos com oligoelementos. Desde que deixou a 
Universidade de Reading, em 2001, ocupou professor visitante na Universidade de Plymouth e da Universidade Livre de 
Bruxelas e tem trabalhado como consultor em comissões de várias organizações, incluindo a Associação Internacional do 
Zinco,
Além de um grande número de artigos científicos, editou dois livros: “micronutrientes As deficiências na produção agrícola 
global” (2008; Springer) e “metais pesados ​​em solos” (1990, 1995; Blackie académica e profissional). Ele também foi 
membro do conselho editorial de “Fundamentos da Geologia Médica” (Editor-in-Chief O. Selinus; 2005; Elsevier) e é 
co-autor, com DC Ayres, do livro “Princípios químicos de Poluição Ambiental” (1993, 1997; Blackie Academic and 
Professional).
6
CONTEÚDO
PREFÁCIO PREFÁCIO 1
ABREVIATURAS E GLOSSÁRIO 2
Agradecimentos 6
SOBRE O AUTOR 6
CONTEÚDO 7
Sumário executivo 9
1. INTRODUÇÃO 12
2. Aspectos fundamentais
2.1 Origem e Comportamento de zinco em solos 14
2.1.1 Introdução 14
2.1.2 Total de zinco concentrações em solos 14 
2.1.3 fatores que controlam o teor total de zinco de Solos 16
2.1.3.1 composição do solo Controladora de materiais 16
2.1.3.2 Entradas de Deposição atmosférica 17
2.1.3.3 Insumos Agrícolas 17
2.1.3.3.1 estrume animal 17
2.1.3.3.2 Fertilizantes 18
2.1.3.3.3 lamas de depuração 18
2.1.3.3.4 produtos de resíduos industriais 18
2.1.3.3.5 Agroquímicos 19
2.1.4 Formas de zinco em solos 19
2.1.4.1 zinco na solução do solo 20
2.1.4.2 Adsorção de zinco por constituintes do solo 21
2.1.4.3 minerais secundários 22
2.1.5 Fatores que afetam a disponibilidade de zinco em solos com plantas 
22
2.2 Tipos solo, associado a generalizada deficiência de zinco em 
colheitas 24
2.2.1 calcários Solos (calcissolos) 24
2.2.1.1 Solos com um Cálcico Horizon 24 
2.2.1.2 Solos com um petrocálcico Horizon 24
2.2.1.3 Solos com um Gypsic Horizon 24
2.2.1.4 solos rasos mais de Calcário ou Marl 25
2.2.1.5 calcários solos formados em Alluvium ou Loess sem 
Cálcico Horizon 25
2.2.1.6 solos ligeiramente ou moderadamente calcários 25
2.2.1.7 calcários solos muito argilosos 25
2.2.1.8 calcários Solos na Austrália 26
2.2.1.9 Resposta das Colheitas na calcários Solos à fertilização 
26
2.2.2 Sandy Solos (arenossolos) 26
2.2.3 Latossolos: Fortemente resistida solos tropicais profundas 27
2.2.4 Vertisols 28
2.2.5 Saline e Sódico (Sal Afectado) Solos 29
2.2.6 Gleissolos 30
2.2.7 global Distribuion de principais solos Associado com Deficiência de 
zinco 30
2.3 zinco em Plant Nutrition 30
2.3.1 aspectos fisiológicos do zinco em plantas 30 
2.3.1.1 Baixo Peso Molecular Complexos de zinco 31 
2.3.1.2 zinco em proteínas 31 
2.3.1.3 funções fisiológicas de zinco 32
2.3.1.3.1 Metabolismo dos Carboidratos 32
Metabolismo 2.3.1.3.2 Protein 33
2.3.1.3.3 Membrane Integrity 33
2.3.1.3.4 Auxina Metabolism 34
2.3.1.3.5 Reprodução 34
2.3.2 Mecanismos de zinco absorção pelas plantas 34
2.3.3 Sensibilidade Relativa de culturas a deficiência de zinco 35
2.3.3.1 Mecanismos de tolerância Deficiência de zinco em Wheat 
37 
2.3.3.2 Mecanismos de tolerância Deficiência de zinco em Rice 
37
2.3.3.3 As interações entre o zinco e outros nutrientes de plantas 
38
2.3.3.3.1 zinco fósforo Interacções 38
2.3.3.3.2 Inactivação de Planta de zinco por alta 
Phosphorus 40
2.3.3.3.3 Interacções zinco com azoto 41
2.3.3.3.4 Interacções de zinco com outros 
macronutrientes 41
2.3.3.3.5 Interacções de zinco com outros 
micronutrientes 41
2.3.3.4 O papel da rizosfera na oferta de zinco para 
plantas 42
2.3.3.4.1 Raízes Proteoid 43
2.3.3.4.2 Respostas da rizosfera para ferro e zinco 
Deficiências 43
2.3.3.4.3 Efeito do Zinco Estado de Plantas em sua 
suscetibilidade à doença 44
2.4 Causas de Deficiência de zinco em culturas 44
2,5 Zinco Toxicidade 46
2.6 zinco em produtos vegetais e Nutrição Humana 49
2.6.1 Biofortificação dos grãos de cereais e leguminosas com zinco 51
2.6.1.1 Biofortificação Genetic 51
2.6.1.2 Biofortificação Agronômica 52
2.7 Referências 54
3. Os sintomas de deficiência de zinco nas actividades 
agrícola e culturas hortícolas
3.1 Introdução 59
3.2 Tipos de Deficiência Os sintomas 59
3.3 alterações bioquímicas e histológicas em zinco Deficiência 
plantas 59
3.4 fatores a serem considerados em Usando sintomas visíveis 
de Diagnóstico 60
3.5 Sintomas Deficiência de zinco em colheitas seleccionadas 61
3.5.1 Culturas de Cereais (Food Staples) 61 
3.5.1.1 arroz 61 
3.5.1.2 trigo 62 
3.5.1.3 Milho (milho) 63 
3.5.1.4 Barley 63 
3.5.1.5 Sorgo 63 
3.5.1.6 Oats 64
3.5.2 Culturas Pasto gramíneas, leguminosas e forragem 64
3.5.2.1 Alfalfa 64
7
 3.5.2.2 Pasto Gramas e trevos (várias espécies) 64
3.5.3 Outras culturas arvenses 65
3.5.3.1 A mandioca 65
3.5.3.2 bico 65
3.5.3.3 Beans 65
3.5.3.4 óleo de colza Sementes 65
3.5.3.5 linho e linhaça 66
3.5.3.6 algodão 66
3.5.3.7 Groundnuts 66
3.5.3.8 Soja 67
3.5.3.9 Sugar Cane 67 
3.5.3.10 Lentilhas 68 
3.5.3.11 Tobacco 68
3.5.4 Fruticultura (árvore, Bush e outros frutos) 68
3.5.4.1 abacate 68
3.5.4.2 árvores de citrinos 69
3.5.4.3 pomóideas (maçã e pêra) 69
3.5.4.4 damasco, pêssego e cereja 70
3.5.4.5 Uvas 70
3.5.4.6 Bananas 70
3.5.4.7 abacaxi 71
3.5.4.8 Goiaba 71
3.5.4.9 morango 71
3.5.4.10 Colheitas Berry (geral) 71
3.5.5 Nut, sementes e culturas Folha árvore / arbusto 71
3.5.5.1 Cacau 71
3.5.5.2 Café 72
3.5.5.3 Tea 72
3.5.5.4 Pecan 72
3.5.6 Olericultura 72
3.5.6.1 cenoura 72
3.5.6.2 Onion 72
3.5.6.3 Potato 73
3.5.6.4 tomate 73
3.5.6.5 alface 73
3.5.7 outras culturas economicamente importantes 74
3.5.7.1 Rubber 74
3.5.7.2 Óleo de Palma 74
3.5.7.3 Tung-Tree Oil 74
3,6 Referências 75
4. DIAGNÓSTICO DE ZINCO deficiência em solos e 
culturas
4.1 Introdução 76
4.2 Solo Amostragem e Análise 76
Análise 4.3 Planta 79
4.4 Testes bioquímicos do zinco Estado de plantas 82
4.5 Referências 83
5. fertilizantes ZINCO
5.1 Tipos de Zinco Fertilizantes 84
5.2 Aplicações de zinco de fertilizantes 85
5.3 Referências 91
6. áreas do mundo com problemas de 
deficiência de zinco em culturas
6.1 FAO Estudo Global do Micronutrient Estado de Solos 
93
6.2 cada país ou região com Deficiência Problemas 
Zinc 95
6.2.1 Sub-Sahariana 95
6.2.2 Sul da Ásia 96
6.2.2.1 Bangladesh 96
6.2.2.2 Índia 97
6.2.3.3 Nepal 99
6.2.2.4 Paquistão 99
6.2.2.5 Sri Lanka 100
6.2.3 Ásia Oriental 100 
6.2.3.1 China 100 
6.2.3.2 Indonésia 101
6.2.3.3 Japão 101
6.2.3.4 Filipinas 101
6.2.3.5 Província de Taiwan da China 101
6.2.3.6 Tailândia 101
6.2.4 Ásia Ocidental 101
6.2.4.1 Afeganistão 101
6.2.4.2 Chipre 101 
6.2.4.3 Irã 102
6.2.4.4 Iraque 102
6.2.4.5 Israel 102
6.2.4.6 Jordan 102
6.2.4.7 Líbano 103
6.2.4.8 Arábia Saudita 103
6.2.4.9 Síria 103
6.2.4.10 Turquia 103 
6.2.5 Europa Ocidental e Central 104
6.2.6 Europa Oriental e Ásia Central 104
6.2.7 Oceania 104
6.2.7.1 Austrália 104 
6.2.7.2 Nova Zelândia 106
6.2.8 América do Norte 106
6.2.8.1 Canadá 106
6.2.8.2 Estados Unidos da América 106
6.2.9 América Latina e no Caribe 108
6.3 Declaração Geral 108
6.4 Referências 110
7. zinco na nutrição das culturas de cereais 
PRINCIPAIS 
7.1 Introdução 113
7,2 Os rendimentos de cereais e de remoção de zinco a partir do solo114
7.3 arroz 116
7.3.1 Deficiência de zinco no arroz 117
7.3.2 Prevenção da Deficiência de zinco no arroz 120
7.3.3 Correcção de Deficiência de zinco em culturas de arroz 121
7,4 trigo 121
7.4.1 Pão de trigo 122
7.4.2 Durum Wheat 123
7.4.3 Deficiência de zinco em trigos 124
7.4.4 Correcção de Deficiência de zinco em trigo 124
7,5 Arroz-Trigo Semeia Sistemas 125
7.6 milho 125
7.6.1 Deficiência de zinco em milho 126
7.6.2 tratamento da deficiência de zinco em milho 127
7,7 Comentários Finais sobre Deficiência de zinco em cereais 127
7,8 Referências 129
8. Discussão e conclusões 132
9. recomendações sobre as prioridades 
futuras pesquisas 135
8
O zinco é essencial para o crescimento saudável normal e reprodução de plantas, 
animais e seres humanos e, quando o fornecimento de zinco disponível para as 
plantas é insuficiente, as colheitas são reduzidos e a qualidade dos produtos 
vegetais é frequentemente prejudicada. 
Em plantas, o zinco desempenha um papel chave como um componente 
estrutural ou co-factor regulador de uma vasta gama de diferentes enzimas e 
proteínas em muitas vias bioquímicas importantes e estes são principalmente 
preocupado com:
v metabolismo de carboidratos, tanto na fotossíntese v metabolismo de carboidratos, tanto na fotossíntese 
e na conversão de açúcares de amido, 
v metabolismo de proteínas, v metabolismo de proteínas, 
v auxina (regulador de crescimento) metabolismo, v auxina (regulador de crescimento) metabolismo, 
v formação de pólen, v formação de pólen, 
v a manutenção da integridade biológica v a manutenção da integridade biológica 
membranas, 
v a resistência à infecção por certos agentes patogénicos.v a resistência à infecção por certos agentes patogénicos.
Quando o fornecimento de zinco para a planta é inadequada, uma ou mais das 
muitas funções fisiológicas importantes de zinco é incapaz de funcionar 
normalmente e o crescimento das plantas é afectada adversamente. As 
mudanças em mecanismos fisiológicos de plantas provocadas por uma 
deficiência de zinco pode resultar na planta desenvolver sintomas visíveis de 
stress, que pode incluir um ou mais dos seguintes: nanismo (altura reduzida), 
clorose (amarelecimento das folhas entre as veias) , bronzeadores de folhas 
cloróticas, folhas e / ou nanismo e formação de rosetas de folhas pequenas e 
forma anormal (onde as folhas formam uma espiral em encurtado hastes). Estes 
diferentes tipos de sintomas variam com a espécie de planta e, geralmente, só 
são claramente exibidos nas plantas severamente deficiente. Em casos de 
deficiência marginal, os rendimentos da planta podem frequentemente ser 
reduzidas em 20% ou mais, sem sintomas visíveis evidentes. Isso é chamado, a 
deficiência 'latente' ou 'subclínica' 'escondido'. solos com deficiência de zinco 
causando deficiência escondida pode permanecer sem ser detectada por muitos 
anos a menos que testes de diagnóstico do solo e das plantas são realizadas, 
porque já não existem
sinais óbvios de estresse no cultivo sobre eles. No entanto, uma mudança 
de espécies de crescimento menos deficiencytolerant zinco colheita ou 
cultivares, ou a adopção de métodos agrícolas mais intensivos podem 
levar ao desenvolvimento de uma deficiência mais grave na safra 
acompanhada de sintomas visíveis que vai trazer o problema ao 
conhecimento do agricultor .
As perdas de rendimento de 20% ou mais, como resultado da deficiência de zinco 
escondida pode ter um impacto econômico sobre o fazendeiro. Nos tipos mais 
intensivos de culturas arvenses em que estejam envolvidos insumos caros de 
sementes, fertilizantes, produtos químicos agrícolas e possivelmente água de 
irrigação, o fracasso das culturas de realizar o seu potencial de rendimento é uma 
grande perda de renda para o agricultor. Nos países em desenvolvimento, o custo 
para a nação de deficiências significativas na produção de alimentos também é 
considerável, porque o aumento das importações de grãos, muitas vezes, ser 
obrigado a fazer-se esta diferença.
Com a população mundial continua a se expandir e os problemas de produção 
de alimentos extra para fornecer um padrão adequado de alimentação para esta 
população crescente, é muito importante que quaisquer perdas na produção de 
uma causa tão facilmente corrigido como a deficiência de zinco são impedidos. 
Isto necessita identificar as principais áreas de solo e de culturas com 
deficiência de zinco e tratando-os com fertilizantes de zinco para corrigir a 
insuficiência no fornecimento de zinco para as culturas, ou mais culturas em 
crescimento de zinco-eficiente que podem tolerar concentrações menores 
disponíveis de zinco.
solos deficientes de zinco podem ser identificados pela análise de solo, ou a análise 
das plantas cultivadas (geralmente deixa) crescendo neles. Os resultados obtidos a 
partir do solo e / ou análise de planta pode ser comparado com os valores mais 
baixos críticos para o zinco em tipos de solos locais para culturas específicas e será 
tomada uma decisão sobre se deve ou não de zinco aplicações de fertilizante para o 
solo ou as culturas são necessários. A menos que as plantas são muito jovens, ou é 
uma cultura perene, análise de planta tende a ser principalmente de valor para a 
cultura seguinte, porque é muitas vezes difícil de corrigir um
Sumário executivo
9
10
Uma abordagem alternativa para o problema do tratamento de deficiência de 
zinco é o de seleccionar e / ou produzir culturas que são 'zinco-eficiente' e 
capaz de tolerar baixas concentrações de zinco disponíveis no solo. Esta 
abordagem é um dos combinando a planta ao solo, em vez de modificar o solo 
de acordo com a planta. Há cultivares de zinco eficiente de arroz e trigo que são 
cultivadas bastante ampla em áreas de solos com baixo status de zinco. No 
entanto, continuou a colheita de solos com níveis marginais de zinco disponível 
com culturas de zinco-eficiente irá esgotar o fornecimento de zinco para níveis 
abaixo dos quais até mesmo essas variedades tolerantes podem lidar com e 
fertilizantes zinco serão eventualmente necessários para repor o zinco retirado 
nas culturas.
As condições do solo que mais frequentemente dão origem a deficiências 
de zinco em culturas pode incluir um ou mais dos seguintes:
v baixas concentrações totais de zinco (tais como solos arenosos),v baixas concentrações totais de zinco (tais como solos arenosos),
v pH baixo, altamente resistido materiais de origem com baixo v pH baixo, altamente resistido materiais de origem com baixo 
o conteúdo total de zinco (por exemplo, solos tropicais),
v teor de carbonato de cálcio elevado (solos calcários),v teor de carbonato de cálcio elevado (solos calcários),
v neutro ou pH alcalino (como em solos fortemente viscosas ou v neutro ou pH alcalino (como em solos fortemente viscosas ou 
solos calcários),
v elevadas concentrações de sal (solos salinos),v elevadas concentrações de sal (solos salinos),
v turfa e lama (solos orgânicos),v turfa e lama (solos orgânicos),
v elevado estatuto fosfato,v elevado estatuto fosfato,
v encharcamento prolongado ou inundação (almofada v encharcamento prolongado ou inundação (almofada 
solos de arroz),
v alto teor de magnésio e / ou bicarbonato v alto teor de magnésio e / ou bicarbonato 
As concentrações no solo ou água de irrigação.
Solos com uma ou mais dessas propriedades pode ser encontrada em muitas 
áreas do mundo. Os países com problemas de deficiência de zinco 
particularmente difundida incluem: Afeganistão, Austrália, Bangladesh, Brasil, 
China, Índia, Irã, Iraque, Paquistão, Filipinas, Sudão, Síria, Turquia, muitos 
estados nos EUA e em partes da África e da Europa.
Uma vez identificados, os solos com deficiênciade zinco pode ser facilmente 
tratada com fertilizantes de zinco para proporcionar um fornecimento adequado de 
zinco às culturas. Vários compostos de zinco diferentes são utilizados como 
fertilizantes, mas sulfato de zinco é, de longe, o mais utilizado. sulfato de zinco é 
mais frequentemente transmitida (ou pulverizada como uma solução) 
uniformemente
deficiência em uma colheita anual de crescimento para evitar uma perda de 
rendimento. No entanto, as aplicações foliares de fertilizantes de zinco pode ser feita 
para recuperar o máximo rendimento possível.
Muitas espécies de plantas são afetadas pela deficiência de zinco em uma ampla 
gama de tipos de solo na maioria das regiões agrícolas do mundo. As principais 
culturas grampo de cereais: arroz, trigo e milho são todos afectados pela deficiência 
de zinco, em conjunto com muitos diferentes frutas, vegetais e outros tipos de 
culturas, incluindo algodão e linho. O milho é a espécie de cultura que é mais 
suscetíveis à deficiência de zinco e, em muitos países, que recebe a maior proporção 
de aplicações de fertilizantes de zinco. Arroz também é altamente susceptíveis à 
deficiência de zinco, especialmente que cresceram em sistemas de baixada 
(almofada) de produção, porque as condições químicas nos solos alagados são 
conducentes à deficiência de zinco. Depois de azoto, fósforo e potássio são iguais 
segunda e zinco e enxofre são iguais terceiro em importância na nutrição de arroz. 
Como resultado da crescente escassez de água para irrigação na Ásia e outras 
regiões, sistemas alternativos de cultivo de arroz estão sendo desenvolvidos que irá 
reduzir significativamente a necessidade de água. A partir da experiência em 
algumas áreas com solos calcários e alcalinos, parece que as culturas de arroz 
nestes novos sistemas, muitas vezes, requerem mais fertilização de zinco do que as 
culturas de arroz tradicionais. Se estes novos sistemas de cultivo são amplamente 
adotados, quantidades muito maiores de fertilizantes zinco são susceptíveis de ser 
necessário para o cultivo do arroz. parece que as culturas de arroz nestes novos 
sistemas, muitas vezes, requerem mais fertilização de zinco do que as culturas de 
arroz tradicionais. Se estes novos sistemas de cultivo são amplamente adotados, 
quantidades muito maiores de fertilizantes zinco são susceptíveis de ser necessário 
para o cultivo do arroz. parece que as culturas de arroz nestes novos sistemas, 
muitas vezes, requerem mais fertilização de zinco do que as culturas de arroz 
tradicionais. Se estes novos sistemas de cultivo são amplamente adotados, 
quantidades muito maiores de fertilizantes zinco são susceptíveis de ser necessário para o cultivo do arroz.
Embora o trigo é mais tolerante com deficiência de zinco do que o milho ou arroz, 
problemas de deficiência de zinco ocorrem em grandes áreas de solos de cultivo 
de trigo, especialmente em países do Oeste Asiático, com um clima do tipo 
mediterrâneo, como a Turquia. Os solos calcários nestes países têm 
concentrações muito baixas de zinco disponível para as plantas e causar 
deficiência de zinco generalizada nesta safra. Estas deficiências só ocorreu 
quando novas variedades de alto rendimento de trigo foram introduzidos. Estas 
variedades foram menos tolerantes ao baixo estado disponível-zinco do que as 
variedades indígenas (landrace ''), que foram adaptadas às condições locais, mas 
não dão esses rendimentos elevados. variedades individuais da maioria das 
espécies de cultura variar amplamente na sua susceptibilidade à deficiência de 
zinco.
através da sementeira e incorporado no solo por cultivo antes de semear a 
semente. Uma aplicação de entre 20-30 kg ha- 1 de sulfato de zinco, muitas semente. Uma aplicação de entre 20-30 kg ha- 1 de sulfato de zinco, muitas semente. Uma aplicação de entre 20-30 kg ha- 1 de sulfato de zinco, muitas 
vezes, têm um efeito de melhoria sobre o estado de zinco do solo que vai 
durar por cerca de cinco anos antes é necessária uma outra aplicação. No 
entanto, isso vai variar em diferentes áreas; em alguns dos solos mais 
deficientes, tais como aqueles com um elevado conteúdo de carbonato de 
cálcio, as aplicações de fertilizantes de zinco pode ter de ser maior e mais 
frequente.
A colocação do fertilizante zinco abaixo e para um lado da semente na semeadura é 
também frequentemente utilizada em sistemas de produção mais intensivos. Neste 
caso, as taxas de aplicação mais baixas são utilizadas por causa da proximidade da 
banda de fertilizantes para as raízes em desenvolvimento. pulverizações foliares de 
sulfato de zinco, nitrato de zinco ou formas quelatos de zinco são usados 
​​principalmente em árvores de fruto e das culturas plantações, mas que também pode 
ser utilizado para salvar culturas anuais e reduzir a perda de rendimento.
Em todos os casos de tratamento de solos com deficiência de zinco, testes 
regulares solo ou planta é recomendado para determinar quando as aplicações 
adicionais de fertilizantes zinco são necessários e para garantir que o zinco não se 
acumula no solo a níveis indesejavelmente elevados.
Uma oferta adequada de zinco é essencial para a obtenção de rendimentos de custo 
eficaz de culturas em todo o mundo. O custo para o agricultor da perda de produção 
é elevada, mas à custa de aplicação de adubo de zinco quando os sintomas da 
colheita, testes de solo ou planta análise mostram que eles são necessários é 
relativamente baixo. Nenhum agricultor em áreas onde os solos foram mostrados 
para ser deficiente pode não ter recursos para manter um estado de zinco adequada 
em seus solos.
Cerca de 30% da população humana do mundo tem dietas deficientes em 
zinco. A deficiência de zinco em humanos afeta o crescimento físico, o 
funcionamento do sistema imunológico, saúde reprodutiva e desenvolvimento 
neurocomportamental. Por conseguinte, o teor de zinco de alimentos básicos, 
tais como arroz e trigo, é de grande importância. Há um campo em rápido 
desenvolvimento de pesquisas sobre a biofortificação de alimentos vegetais 
com zinco. Isso envolve tanto a criação de novas variedades de culturas com 
o potencial genético para acumular uma alta densidade de zinco
nos grãos de cereais (biofortifiaction genética) e a utilização de fertilizantes de 
zinco para aumentar a densidade de zinco (biofortificação agronómico). Embora a 
via melhoramento de plantas é provável que seja a abordagem mais 
custo-eficiente, a longo prazo, por enquanto, o uso de fertilizantes é necessário 
melhorar a densidade de zinco na dieta, enquanto os programas de melhoramento 
de plantas estão sendo realizadas. Assim, para além de assegurar que o 
rendimento das culturas não são limitados por deficiência, irão também ser 
utilizados fertilizantes de zinco, se for caso disso, para aumentar a densidade de 
zinco de alimentos básicos. No entanto, será necessário controlar tanto as 
concentrações de zinco nos grãos de cereais e também o solo para assegurar que 
o enriquecimento dos grãos ocorre sem a acumulação de zinco em solos para 
níveis potencialmente prejudiciais.
11
O zinco é um elemento vestigial encontrado em concentrações variáveis ​​em todos os 
solos, plantas e animais e que é essencial para o crescimento normal e saudel, de 
plantas superiores, animais e seres humanos. O zinco é necessário em pequenas 
mas cruciais concentrações e se a quantidade disponível não é adequada, plantas e / 
ou animais vão sofrer de stress fisiológico provocada pela disfunção de vários 
sistemas de enzimas e de outras funções metabólicas em que o zinco desempenha 
um papel.
A essencialidade do zinco para as plantas só foi cientificamente 
estabelecida cerca de 70 anos atrás e em algumas partes do mundo 
a existência dedeficiências só foi reconhecido durante os últimos 20 
ou 30 anos. A descoberta relativamente recente de problemas 
generalizados deficiência de zinco em arroz e trigo está ligada à 
intensificação da agricultura em muitos países em desenvolvimento. 
Isto envolveu uma mudança de agricultura tradicional, com genótipos 
de cultivo localmente adaptados e baixa entradas de nutrientes, para 
o crescimento, variedades de plantas de alto rendimento modernas 
com quantidades relativamente grandes de fertilizantes de 
macronutrientes e agroquímicos. Muitas das novas variedades de 
culturas são muito mais suscetíveis à deficiência de zinco do que as 
culturas tradicionais eo aumento do uso de fertilizantes de 
macronutrientes, especialmente fósforo, pode render uma deficiência 
de zinco mais provável.
No desenvolvimento e países mais avançados, incluindo: Bangladesh, China, 
Índia, Paquistão e nas Filipinas, a necessidade de maximizar a produção de 
alimentos é muito grande e
assim o aumento da produtividade da terra é essencial. Portanto, 
quaisquer factores, tais como a deficiência de zinco, que podem impedir 
as culturas de atingir o seu potencial de rendimento precisa de ser 
resolvida. Em adição a produtos alimentares, como arroz e trigo, a 
produtividade de muitos outros cultivos pode ser significativamente 
reduzida por deficiência de zinco. Estas culturas são: chá, café e cacau, 
árvores de fruto, uvas e muitos vegetais. culturas de fibras tais como 
algodão e linho são também amplamente afetada. Felizmente, as 
causas e ocorrência de deficiência de zinco em muitas culturas que 
crescem em diversos tipos de solo na maioria das regiões agrícolas do 
mundo são razoavelmente bem compreendidos. As ferramentas estão 
disponíveis para diagnosticar problemas de culturas reveladas por 
sintomas visíveis e identificar solos da capacidade de oferta de zinco 
marginal ou deficiente. Assim sendo,
No entanto, a deficiência de zinco não é apenas um problema nos países em 
desenvolvimento, que ocorre na maioria dos estados nos EUA, na Austrália, em 
partes da Europa e muitos outros países tecnologicamente avançados. A principal 
diferença entre a situação nesses países e nos países em desenvolvimento é a 
existência de um serviço de extensão agronomia e rápido acesso a instalações de 
análise para minimizar a perda de tempo antes que as condições insuspeitas pode 
ser diagnosticada e tratada, ajudando assim a reduzir as perdas de rendimento.
Além de grandes áreas de certos tipos de solos reconhecidos como sendo 
propensas a deficiência de zinco, como areia, calcário, salino e arroz zonas 
húmidas solos e altamente 
1. 
INTRODUÇÃO
12
resistiu e solos tropicais lixiviados, pequenos pedaços de terra com alguns 
destes tipos de solos podem ser afetadas em quase todo o país. O 
problema da deficiência de zinco é, portanto, uma global e, de todos os 
oligoelementos essenciais para as plantas (zinco, cobre, boro, manganês, 
ferro, cloro, molibdênio e níquel), deficiência de zinco é o problema de 
deficiência mais comumente encontrado e generalizada de tudo.
Este livro aborda os aspectos mais fundamentais das relações solo-planta de zinco, 
desde as origens e formas de zinco em solos e os fatores que controlam a sua 
disponibilidade, para as funções fisiológicas do metal e os efeitos que uma oferta 
insuficiente pode ter sobre plantas. concentrações de zinco em alimentos básicos são 
discutidos em relação ao problema da deficiência de zinco em seres humanos e de 
maneiras em que a densidade de zinco de grãos de cereais pode ser aumentada 
através de biofortificação. O livro em seguida, procede-se a cobrir os tipos de 
sintomas visíveis de deficiência que podem ser observados em diferentes espécies de 
plantas de cultura e discute a sua utilização como meio de diagnóstico de deficiências. 
A análise do solo e análise de plantas são então analisadas juntamente com as 
concentrações críticas inferior de zinco em extracções de teste de solo e as amostras 
de tecidos de plantas que são usados ​​na sua interpretação. Tendo lidado com as 
químicas do solo e da planta aspectos fisiológicos de deficiências de zinco e os 
diversos meios existentes para identificar os solos deficientes e culturas, o relatório, 
em seguida, continua-se a cobrir os tipos de compostos de zinco que são usados 
​​como fertilizantes e as taxas de aplicação normalmente utilizados para diferentes 
culturas em muitas partes do mundo.
Os países e / ou regiões do mundo que são relatados na literatura para ser 
afetada pela deficiência de zinco em colheitas são tratados (usando o IFA 
regiões e países Statistical Classification) para colocar o problema em um 
contexto geográfico e agronômica. Este capítulo é seguido por uma discussão 
mais detalhada sobre a importância da deficiência de zinco em milho, arroz e 
trigo, três mais importantes culturas de cereais do mundo. Grandes áreas, no 
valor de milhões de hectares dessas culturas, são afetados pela deficiência de 
zinco causando rendimento perdido e baixas concentrações de zinco em 
alimentos, o que é tanto um problema de saúde económico e humano. Esta 
consideração do milho, arroz e trigo complementa seções anteriores sobre tipos 
de solos propensos à deficiência e dos países e regiões afectadas pelo 
problema e serve como um estudo de caso para ilustrar o quão importante é o 
status de zinco de solos está na agronomia da produção agrícola mundial. O 
livro é arredondado por uma discussão e conclusões capítulo, algumas 
sugestões para futuras pesquisas e uma lista de verificação para a deficiência 
de zinco em colheitas.
13
2.1 Origem e Comportamento de zinco em 
solos
2.1.1 Introdução2.1.1 Introdução
O zinco é uma das oito elementos vestigiais, que são essenciais para o 
crescimento saudável normal e reprodução de plantas de cultivo; os outros 
elementos são os seguintes: boro, cloro, cobre, ferro, manganês, molibdênio, 
níquel e. Estes elementos são referidos como 'elementos vestigiais essenciais' 
ou micronutrientes, porque eles são apenas necessários em concentrações 
relativamente pequenas nos tecidos de plantas (5-100 mg kg - 1). Alguns destes relativamente pequenas nos tecidos de plantas (5-100 mg kg - 1). Alguns destes relativamente pequenas nos tecidos de plantas (5-100 mg kg - 1). Alguns destes relativamente pequenas nos tecidos de plantas (5-100 mg kg - 1). Alguns destes 
elementos, a saber: cobre, ferro, manganês e zinco, com, além disso, cobalto, 
crómio, iodo, selénio e, são também essenciais para animais. Para além dos oito 
elementos vestigiais, nove elementos principais (presentes em concentrações 
muito mais elevadas,
>0,1%) são também essencial para as plantas e estes são: carbono, 
hidrogénio, oxigénio, azoto, potássio, cálcio, magnésio, fósforo e 
enxofre.
Todos os solos contêm concentrações mensuráveis ​​dos oligoelementos 
essenciais, bem como outros elementos traço que não são essenciais para as 
plantas e / ou animais (elementos não essenciais), mas as concentrações podem 
variar consideravelmente; em alguns casos, eles podem ser muito baixa. 
oligoelementos nos solos são derivados a partir da resistência geoquímico dos 
fragmentos de rocha em que o solo tem formado (o material de origem do solo), 
em conjunto com as entradas de deposição atmosférica (como partículas de pó e 
de aerossol de tamanho de deposição seca ou precipitação) e entradas de 
actividades agrícolas, como estrume animal, fertilizantes e sprays agroquímicos. 
Os solos em planícies alagáveis ​​também receberam oligoelementos de enchentes 
e sedimentos. Todas estas fontes e entradas podem variar grandemente em 
magnitude e resultar em solos que têm uma ampla gama de concentrações totaisde oligoelementos. A extensão em que a concentração total de um oligoelemento, 
tal como zinco, num solo está disponível para absorção pelas plantas ou 
movimento para baixo do perfil do solo depende de uma variedade de 
propriedades do solo.
2.1.2 Concentrações de zinco total em solos2.1.2 Concentrações de zinco total em solos
A gama de concentrações totais de zinco em solos relatados na literatura 
tende a mostrar uma concentração total média geral de cerca de 55 mg 
de Zn kg- 1. Kiekens ( 1) de Zn kg- 1. Kiekens ( 1) de Zn kg- 1. Kiekens ( 1) de Zn kg- 1. Kiekens ( 1) 
relataram uma gama típica de zinco em solos de 10-300 mg kg- 1relataram uma gama típica de zinco em solos de 10-300 mg kg- 1
com uma média de 50 mg de Zn kg- 1.com uma média de 50 mg de Zn kg- 1.
Na Austrália, que tem solos muito velhos desenvolvidas em rochas fortemente 
resistido, a gama de concentrações de zinco total é <2-180 com uma concentração 
de zinco média de 34 mg kg- 1 ( 2).de zinco média de 34 mg kg- 1 ( 2).de zinco média de 34 mg kg- 1 ( 2).
Mais recentemente, Bertrand et al. ( 3) identificada uma gama de Mais recentemente, Bertrand et al. ( 3) identificada uma gama de Mais recentemente, Bertrand et al. ( 3) identificada uma gama de Mais recentemente, Bertrand et al. ( 3) identificada uma gama de 
concentrações de zinco total de 4-41 mg kg- 1 em alcalino, noncalcareous concentrações de zinco total de 4-41 mg kg- 1 em alcalino, noncalcareous concentrações de zinco total de 4-41 mg kg- 1 em alcalino, noncalcareous 
(<2% de CaCO 3) solos aráveis ​​em South Australia e Victoria, e 5-36 mg kg- 1 em (<2% de CaCO 3) solos aráveis ​​em South Australia e Victoria, e 5-36 mg kg- 1 em (<2% de CaCO 3) solos aráveis ​​em South Australia e Victoria, e 5-36 mg kg- 1 em (<2% de CaCO 3) solos aráveis ​​em South Australia e Victoria, e 5-36 mg kg- 1 em (<2% de CaCO 3) solos aráveis ​​em South Australia e Victoria, e 5-36 mg kg- 1 em 
solos calcários (> 2% CaCO 3) nas mesmas regiões. solos calcários (> 2% CaCO 3) nas mesmas regiões. solos calcários (> 2% CaCO 3) nas mesmas regiões. 
Nos EUA, Holmgren et al. ( 4) relataram uma concentração de zinco média Nos EUA, Holmgren et al. ( 4) relataram uma concentração de zinco média Nos EUA, Holmgren et al. ( 4) relataram uma concentração de zinco média Nos EUA, Holmgren et al. ( 4) relataram uma concentração de zinco média 
de 56,5 mg kg- 1 para 3045 solos de áreas agrícolas "não contaminadas". A de 56,5 mg kg- 1 para 3045 solos de áreas agrícolas "não contaminadas". A de 56,5 mg kg- 1 para 3045 solos de áreas agrícolas "não contaminadas". A 
mediana (50 percentil) a concentração era de 53,0 mg kg- 1. Angelone e Bin mediana (50 percentil) a concentração era de 53,0 mg kg- 1. Angelone e Bin mediana (50 percentil) a concentração era de 53,0 mg kg- 1. Angelone e Bin 
( 5) relataram uma concentração de zinco média global de 68 mg Zn kg- 1 para ( 5) relataram uma concentração de zinco média global de 68 mg Zn kg- 1 para ( 5) relataram uma concentração de zinco média global de 68 mg Zn kg- 1 para ( 5) relataram uma concentração de zinco média global de 68 mg Zn kg- 1 para ( 5) relataram uma concentração de zinco média global de 68 mg Zn kg- 1 para 
solos na maioria dos países europeus. 
Um levantamento de solos na Inglaterra e no País de Gales, envolvendo 5692 pontos 
de amostragem em uma grade de 5 km, mostrou um teor de zinco média de 97 mg 
kg- 1 ( mediano 82 mg kg- 1) mas esta incluído solos contaminados a partir de várias kg- 1 ( mediano 82 mg kg- 1) mas esta incluído solos contaminados a partir de várias kg- 1 ( mediano 82 mg kg- 1) mas esta incluído solos contaminados a partir de várias kg- 1 ( mediano 82 mg kg- 1) mas esta incluído solos contaminados a partir de várias kg- 1 ( mediano 82 mg kg- 1) mas esta incluído solos contaminados a partir de várias 
fontes, tais como de mineração metalífero e aplicações pesadas de lamas de 
depuração (gama completa 5-3548 mg Zn kg- 1) ( 6). Quando divididos em classes de depuração (gama completa 5-3548 mg Zn kg- 1) ( 6). Quando divididos em classes de depuração (gama completa 5-3548 mg Zn kg- 1) ( 6). Quando divididos em classes de depuração (gama completa 5-3548 mg Zn kg- 1) ( 6). Quando divididos em classes de 
textura, as seguintes concentrações de zinco medianos foram encontrados: areia 
solos 35 mg kg- 1, solos argilosos grosseiras 65 mg kg- 1, solos siltosos finas 90 mg kg- 1,solos 35 mg kg- 1, solos argilosos grosseiras 65 mg kg- 1, solos siltosos finas 90 mg kg- 1,solos 35 mg kg- 1, solos argilosos grosseiras 65 mg kg- 1, solos siltosos finas 90 mg kg- 1,solos 35 mg kg- 1, solos argilosos grosseiras 65 mg kg- 1, solos siltosos finas 90 mg kg- 1,solos 35 mg kg- 1, solos argilosos grosseiras 65 mg kg- 1, solos siltosos finas 90 mg kg- 1,solos 35 mg kg- 1, solos argilosos grosseiras 65 mg kg- 1, solos siltosos finas 90 mg kg- 1,
e os solos argilosos 106 mg kg- 1.e os solos argilosos 106 mg kg- 1.
Na França, Baize ( 7) relataram o conteúdo de zinco da mediana de solos de Na França, Baize ( 7) relataram o conteúdo de zinco da mediana de solos de Na França, Baize ( 7) relataram o conteúdo de zinco da mediana de solos de 
diferentes classes texturais: solos arenosos 17 mg kg- 1,diferentes classes texturais: solos arenosos 17 mg kg- 1,
solos argilosos (<20% de argila) 40 mg kg- 1, loams (20-30% de argila) solos argilosos (<20% de argila) 40 mg kg- 1, loams (20-30% de argila) solos argilosos (<20% de argila) 40 mg kg- 1, loams (20-30% de argila) 
63,5 mg kg- 1, solos argilosos (30-50% de argila) 98 mg kg- 1,63,5 mg kg- 1, solos argilosos (30-50% de argila) 98 mg kg- 1,63,5 mg kg- 1, solos argilosos (30-50% de argila) 98 mg kg- 1,63,5 mg kg- 1, solos argilosos (30-50% de argila) 98 mg kg- 1,
e solos muito argilosos (> 50% de argila) 132 mg kg- 1.e solos muito argilosos (> 50% de argila) 132 mg kg- 1.
Para a Polónia, Kabata-Pendias et al. ( 8) relataram os seguintes meios e intervalos Para a Polónia, Kabata-Pendias et al. ( 8) relataram os seguintes meios e intervalos Para a Polónia, Kabata-Pendias et al. ( 8) relataram os seguintes meios e intervalos Para a Polónia, Kabata-Pendias et al. ( 8) relataram os seguintes meios e intervalos 
para os solos de diferentes classes texturais: 
2
Aspectos fundamentais do ZINCO 
Em solos e plantas
14
solos arenosos 37 mg kg- 1 ( 3-762), loess solos 60 mg kg- 1solos arenosos 37 mg kg- 1 ( 3-762), loess solos 60 mg kg- 1solos arenosos 37 mg kg- 1 ( 3-762), loess solos 60 mg kg- 1solos arenosos 37 mg kg- 1 ( 3-762), loess solos 60 mg kg- 1
(28-116) e loams 75 mg kg- 1 ( 37-725).(28-116) e loams 75 mg kg- 1 ( 37-725).(28-116) e loams 75 mg kg- 1 ( 37-725).
Para solos alemães, Gorny et al. ( 9) relataram as seguintes concentrações de Para solos alemães, Gorny et al. ( 9) relataram as seguintes concentrações de Para solos alemães, Gorny et al. ( 9) relataram as seguintes concentrações de Para solos alemães, Gorny et al. ( 9) relataram as seguintes concentrações de 
zinco mediana: solos arenosos 27,3 mg kg- 1,zinco mediana: solos arenosos 27,3 mg kg- 1,
solos marga / lodo 59,2 mg kg- 1, e solos argilosos 76,4 mg kg- 1.solos marga / lodo 59,2 mg kg- 1, e solos argilosos 76,4 mg kg- 1.solos marga / lodo 59,2 mg kg- 1, e solos argilosos 76,4 mg kg- 1.solos marga / lodo 59,2 mg kg- 1, e solos argilosos 76,4 mg kg- 1.
Estes exemplos mostram uma tendência clara de baixas concentrações em solos 
arenosos e as concentrações de zinco superiores em solos com teores de argila 
maiores. Isto é uma consequência de ambas as concentrações mais elevadas de 
zinco em argila e materiais de xisto-mães e também a uma maior capacidade de 
solos ricos em argila para adsorver e reter zinco e outros elementos em relação a 
solos com percentagens mais baixas de argila e as percentagens mais elevadas de 
areia. solos arenosos em todo o mundo são encontrados frequentemente para ter, 
baixasconcentrações, ou deficiência de zinco para as culturas. É importante ressaltar 
que em muitas partes do mundo, os solos tendem a ser muito heterogênea em sua
distribuição, especialmente em áreas afectadas por processos glacial e periglaciais 
com uma ampla variedade de solos desenvolvidos em depósitos de deriva. Manchas 
de solo arenoso de baixo zinco e outra situação elemento de nutrientes podem ser 
encontrados entre os mais solos ricos em argila com níveis adequados de 
micronutrientes disponíveis.
Os valores indicados na Tabela 2.1 mostram valores e intervalos médios 
semelhantes para o zinco nos solos destes países asiáticos como são encontrados 
em solos europeus e norte-americanos. No entanto, um teor total de não proporcionar 
uma boa indicação das concentrações disponíveis para as plantas, excepto que os 
solos com concentrações totais muito baixos são mais susceptíveis de ser deficiente 
do que aqueles com concentrações mais elevadas.
15
Tabela 2.1
Médias e intervalos de Total de zinco Concentrações
Em solos de Tropical Ásia
de Katyal e Vlek ( 10)de Katyal e Vlek ( 10)
País Tipo de solo / zona climática significa Zn Gama de Zn
(Mg kg- Zn 1)(Mg kg- Zn 1)
Índia Árido / semi-áridas 59 20-89
Índia trópicos húmidos / sub-húmido 52 22-74
Índia Vertisols - 69-76
Índia Oxissolos (textura grossa) - 24-30
Filipinas solos de arroz - 63-135
Vietnã solos ferralíticos 102 40-485
Sri Lanka solos Patana 75 35-102
(Molhado com matéria orgânica alta)
Indonésia Sulawesi e Sumatra - 33-174 
Tailândia 45 5-158
2.1.3 Fatores Controlar o zinco total 2.1.3 Fatores Controlar o zinco total 
Conteúdo de Solos
2.1.3.1. Composição do solo Parent 
material
O teor de zinco total de um solo é em grande parte dependente da 
composição geoquímico do material de origem erosão das rochas em que o 
solo tem desenvolvido. No entanto, em alguns casos, a poluição ambiental ou 
a aplicação agrícola de materiais ricos em zinco pode mascarar a contribuição 
do material de origem.
O teor médio de zinco de rochas na crosta da Terra é de 78 mg Zn kg- 1 e as O teor médio de zinco de rochas na crosta da Terra é de 78 mg Zn kg- 1 e as O teor médio de zinco de rochas na crosta da Terra é de 78 mg Zn kg- 1 e as 
concentrações médias de zinco nos diversos tipos de rochas que compõem 
a crosta da Terra são apresentados na Tabela 2.2.
Na Tabela 2.2, as concentrações mais elevadas de zinco mostrados para as 
rochas ígneas básicos, tais como basaltos são devido ao zinco que ocorre em 
minerais ferromagnesianos incluindo augita, horneblenda e biotite, onde foi 
substituído por Fe isomorphously 2+ ou Mg 2+ que são os principais componentes substituído por Fe isomorphously 2+ ou Mg 2+ que são os principais componentes substituído por Fe isomorphously 2+ ou Mg 2+ que são os principais componentes substituído por Fe isomorphously 2+ ou Mg 2+ que são os principais componentes substituído por Fe isomorphously 2+ ou Mg 2+ que são os principais componentes 
da rede cristalina, juntamente com o silício, de alumínio e de oxigénio.
Mais rochas ígneas ricas em sílica, tal como os granitos e metamórficas incluindo 
gnaisse, tem muito mais baixos teores totais de zinco e o seu produto resistência 
residual é normalmente areia de quartzo, que dá origem a ambos os solos 
arenosos ou sedimentos arenosos, que se submetem a diagenesis e formam 
sedimentares arenito rochas com baixas concentrações de zinco e outros 
micronutrientes essenciais.
Além dos tipos mais frequentes de rochas na crosta da Terra, altas 
concentrações de zinco são encontrados em locais relativamente isolados 
em 'minérios' que são extraídos de fontes econômicas do metal. O mineral 
de minério de zinco mais ubíquo é esfalerite (ZnS); outros minerais comuns 
menos predominantemente contendo zinco incluem: smithsonite (ZnCO 3), zincite menos predominantemente contendo zinco incluem: smithsonite (ZnCO 3), zincite menos predominantemente contendo zinco incluem: smithsonite (ZnCO 3), zincite 
(ZnO), zinkosite ZnSO 4,(ZnO), zinkosite ZnSO 4,
franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos franklinite (ZnFe 2 O 4) e hopeite (Zn 3 ( PO 4) 2 4H 2 O). Geralmente, esses depósitos 
minerais de minério são susceptíveis de ter muita influência sobre o teor de zinco 
da maioria dos solos agrícolas para além daqueles em áreas sustentada por 
mineralização inexplorada, ou solos em terra nas proximidades de minas
que se tornaram contaminadas da mineração e / ou operações de 
fundição.
rochas sedimentares ter sido formado (por diagénese) a partir dos 
produtos da erosão das rochas ígneas. Estes foram transportados, 
depositados por sedimentação e formado em novos tipos de rochas. 
As rochas sedimentares formam cerca de 75% das rochas sólidas 
na superfície da terra, mas estes são, por sua vez, coberta por 
depósitos de deriva em muitos lugares. Estes depósitos de deriva irá 
ter sido em grande parte derivado do desgaste e transporte de 
rochas sedimentares e exemplos incluem: argilas Boulder, areias 
fluviodeltáicas glacial e cascalhos, partículas de lodo / areia 
arrastada pelo vento (loess), aluvião e depósitos de declive. Em 
algumas partes do mundo, certos depósitos de deriva formar os 
materiais de origem dos solos em grandes áreas agrícolas 
importantes, tais como os depósitos de loess na China e os solos de 
aluvião do IndoGangetic liso e o vale do Nilo. Em regiões tropicais 
úmidas,
16
Tabela 2.2 concentrações 
médias de zinco nos principais tipos de 
rochas que compõem a Terra
Crosta ( Zn mg kg- 1, ou ppm)Crosta ( Zn mg kg- 1, ou ppm)Crosta ( Zn mg kg- 1, ou ppm)Crosta ( Zn mg kg- 1, ou ppm)
De Krauskopf ( 11) e Wedepohl ( 12)De Krauskopf ( 11) e Wedepohl ( 12)De Krauskopf ( 11) e Wedepohl ( 12)De Krauskopf ( 11) e Wedepohl ( 12)
Rochas ígneas
ultramáfico 58
(Por exemplo dunito, peridotite e serpentinita) basalto 
e gabro 100
Diorito e Andesite 70
Granito 48
Rochas sedimentares
Calcário 20
Arenito 30
Argilas e xistos 120
xistos betuminosos 200
elementos nutrientes essenciais, terão sido quimicamente decomposto, deixando 
solos ácidos com concentrações muito baixas de ambos os grandes ou vegetais 
oligoelementos nutrientes. Estes, solos altamente intemperizados ácidos são 
encontrados frequentemente para ser deficiente em zinco e outros micronutrientes e 
ocorrem em grandes áreas da América do Sul e partes da África.
A partir dos valores indicados no Quadro 2.2, que pode ser visto que os solos 
formados em calcários e arenitos ou na deriva contendo grandes proporções 
destes materiais rochosos, tenderão a ter concentrações de zinco total inferior a 
solos desenvolvidos em argilas e xistos ou rochas ígneas máficas. Encontra-se 
também que muitos problemas de deficiência de zinco em todo o mundo estão 
associadas a solos arenosos (arenossolos) e solos ricos em carbonato de cálcio 
(calcissolos). (Veja Seção 2.2)
2.1.3.2 Entradas de Deposiçãoatmosférica
Para além de pequenas partículas soprado pelo vento de solo e 
de pulverização da rocha e mar, solos receber entradas 
significativas de zinco e outros elementos (e poluentes 
orgânicos) a partir da atmosfera. As emissões para a atmosfera 
a partir da queima de carvão e óleo (por exemplo, geração de 
electricidade), de incineração de resíduos, os processos 
industriais (incluindo a fundição de metais não ferrosos) e 
emissões urbanas / industriais gerais podem resultar em 
quantidades variáveis ​​de solos zinco atingir. Isso afeta 
principalmente terras agrícolas no interior ou perto de, áreas de 
actividade industrial e as populações urbanas elevados. 
transporte transfronteiras a longa distância dos poluentes 
atmosféricos pode, no entanto, resultam em partículas de 
tamanho de aerossol contendo zinco, outros elementos e 
compostos acídicos, tais como os sulfatos, a ser transportada 
por ventos para possivelmente centenas ou milhares de 
quilómetros.
Recentes valores indicados para a deposição de zinco em 10 países 
europeus dar uma deposição média de 217 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Este valor europeus dar uma deposição média de 217 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Este valor europeus dar uma deposição média de 217 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Este valor europeus dar uma deposição média de 217 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Este valor europeus dar uma deposição média de 217 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Este valor europeus dar uma deposição média de 217 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Este valor 
baseia-se nos valores médios para cada um dos 10 países que têm 
deposição de zinco que variam entre os valores baixos de 20 g ha- 1 yr- 1 na deposição de zinco que variam entre os valores baixos de 20 g ha- 1 yr- 1 na deposição de zinco que variam entre os valores baixos de 20 g ha- 1 yr- 1 na deposição de zinco que variam entre os valores baixos de 20 g ha- 1 yr- 1 na deposição de zinco que variam entre os valores baixos de 20 g ha- 1 yr- 1 na 
Finlândia e 68 g ha- 1 yr- 1 na Noruega, para altos valores de Finlândia e 68 g ha- 1 yr- 1 na Noruega, para altos valores de Finlândia e 68 g ha- 1 yr- 1 na Noruega, para altos valores de Finlândia e 68 g ha- 1 yr- 1 na Noruega, para altos valores de Finlândia e 68 g ha- 1 yr- 1 na Noruega, para altos valores de 
540 g ha- 1 yr- 1 na Alemanha e na Polônia. A deposição média de zinco para a 540 g ha- 1 yr- 1 na Alemanha e na Polônia. A deposição média de zinco para a 540 g ha- 1 yr- 1 na Alemanha e na Polônia. A deposição média de zinco para a 540 g ha- 1 yr- 1 na Alemanha e na Polônia. A deposição média de zinco para a 540 g ha- 1 yr- 1 na Alemanha e na Polônia. A deposição média de zinco para a 
terra agrícola na Inglaterra e País de Gales, com base em 42 meses de 
acompanhamento em 34 locais, foi de 221 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Zinco apresentou a acompanhamento em 34 locais, foi de 221 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Zinco apresentou a acompanhamento em 34 locais, foi de 221 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Zinco apresentou a acompanhamento em 34 locais, foi de 221 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Zinco apresentou a acompanhamento em 34 locais, foi de 221 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Zinco apresentou a acompanhamento em 34 locais, foi de 221 g ha- 1 yr- 1 ( 13). Zinco apresentou a 
maior quantidade de deposição de qualquer dos oligoelementos monitorados 
(arsénio, cádmio, crómio, cobre, mercúrio, níquel, chumbo e zinco) ( 13). Para os (arsénio, cádmio, crómio, cobre, mercúrio, níquel, chumbo e zinco) ( 13). Para os (arsénio, cádmio, crómio, cobre, mercúrio, níquel, chumbo e zinco) ( 13). Para os 
10 países europeus considerados, a segunda mais alta de deposição foi de 
chumbo (34 g ha- 1 yr- 1) e para a Inglaterra e País de Gales deposição de chumbo (34 g ha- 1 yr- 1) e para a Inglaterra e País de Gales deposição de chumbo (34 g ha- 1 yr- 1) e para a Inglaterra e País de Gales deposição de chumbo (34 g ha- 1 yr- 1) e para a Inglaterra e País de Gales deposição de chumbo (34 g ha- 1 yr- 1) e para a Inglaterra e País de Gales deposição de 
chumbo foi de 54 g ha- 1 yr- 1. Na Nova Zelândia, Gray et al. ( 14) relataram uma chumbo foi de 54 g ha- 1 yr- 1. Na Nova Zelândia, Gray et al. ( 14) relataram uma chumbo foi de 54 g ha- 1 yr- 1. Na Nova Zelândia, Gray et al. ( 14) relataram uma chumbo foi de 54 g ha- 1 yr- 1. Na Nova Zelândia, Gray et al. ( 14) relataram uma chumbo foi de 54 g ha- 1 yr- 1. Na Nova Zelândia, Gray et al. ( 14) relataram uma chumbo foi de 54 g ha- 1 yr- 1. Na Nova Zelândia, Gray et al. ( 14) relataram uma chumbo foi de 54 g ha- 1 yr- 1. Na Nova Zelândia, Gray et al. ( 14) relataram uma chumbo foi de 54 g ha- 1 yr- 1. Na Nova Zelândia, Gray et al. ( 14) relataram uma 
deposição média de zinco de 1,025 g ha- 1 yr- 1 que é muito maior do que deposição média de zinco de 1,025 g ha- 1 yr- 1 que é muito maior do que deposição média de zinco de 1,025 g ha- 1 yr- 1 que é muito maior do que deposição média de zinco de 1,025 g ha- 1 yr- 1 que é muito maior do que deposição média de zinco de 1,025 g ha- 1 yr- 1 que é muito maior do que 
qualquer outro país e a razão para isso não era óbvio.
Os níveis de deposição de zinco da atmosfera em muitos países tecnologicamente 
desenvolvidos eram provavelmente mais elevados no passado, quando havia 
grandes quantidades de poluição de indústria pesada em muitas partes do mundo. 
A introdução de limites de emissões rigorosas também provocou uma redução nas 
quantidades de poluentes emitidos para a atmosfera. No entanto, as quantidades 
relativamente pequenas de zinco depositadas sobre o solo não são susceptíveis de 
fornecer zinco suficiente para superar problemas de deficiência em solos e não terá 
um efeito muito significativo sobre as concentrações totais de zinco no topo de 15 
cm de solo. Se a deposição de zinco é muito alto, como em locais próximo às 
emissões provenientes de indústrias pesadas, tais como fundições, poderia afetar o 
status de zinco de ambos os solos e culturas e poderia até causar problemas de 
toxicidade em plantas sensíveis depois de vários anos.
2.1.3.3 Insumos Agrícolas
2.1.3.3.1 estrume animal
Em qualquer parte do mundo, onde os animais são alojados ou mantidos em 
estaleiros, o estrume (fezes e urina, mais, possivelmente, alguns material de cama 
tais como palha) é geralmente usada como um fertilizante (principalmente azoto, de 
fósforo e de potássio) e condicionador de solo, excepto em alguns países em 
desenvolvimento, onde é seco e queimado como combustível. Todos os adubos 
contêm zinco derivado da dieta de animais originais (por exemplo, grama, feno, 
cereais etc), mas quantidades adicionais de zinco pode ter sido intencionalmente 
adicionada a dietas de gado. Em áreas com produção intensiva de gado, zinco (em 
conjunto com o cobre) é muitas vezes alimentado para os animais por razões de 
saúde e bem-estar, ou como promotores do crescimento. Por exemplo, o zinco é 
usado na
17
dieta de leitões para controlar problemas pós-desmame diarréia, e também é 
alimentado para aves por razões nutricionais (zinco é um co-fator enzimático). 
Na Inglaterra e País de Gales, Nicholson et al. ( 13) estimaram que 2.000 t de zinco Na Inglaterra e País de Gales, Nicholson et al. ( 13) estimaram que 2.000 t de zinco Na Inglaterra e País de Gales, Nicholson et al. ( 13) estimaram que 2.000 t de zinco Na Inglaterra e País de Gales, Nicholson et al. ( 13) estimaram que 2.000 t de zinco 
é espalhada em terras agrícolas de adubos animais a cada ano. A maioria vem 
de estrumes de gado porque o gado formam o maior componente pecuária (54 
milhões de toneladas de matéria seca estrume). Sobre a área agrícola total da 
Inglaterra e País de Gales, estrume animal foram responsáveis ​​por cerca de 40% 
das entradas totais de zinco. No entanto, em locais individuais, outras fontes mais 
ricas de zinco, tais como as lamas de esgoto podem adicionaram maiores 
quantidades de zinco ( 13) .quantidades