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PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
1 
 
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PERÍODO 
1º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
COMUNICAÇÃO E EXPRESSÃO 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
0 HS 
 
EMENTA: 
 
As especificidades da linguagem oral e escrita. A linguagem e a diversidade linguística. A leitura e a 
interpretação de textos orais e escritos. A elaboração de respostas subjetivas a partir de textos 
diversos. A leitura e a produção textual de gêneros acadêmicos específicos da área. A utilização do 
vocabulário adequado para a área focalizada. Tópicos gerais sobre argumentação e persuasão em 
textos orais e escritos. Revisão de tópicos gramaticais peculiares (acentuação gráfica, pontuação, 
colocação pronominal e novas regras ortográficas). 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Desenvolver no aluno a capacidade de expressão escrita por meio da prática de produção textual; 
• Analisar e interpretar textos, temas e situações do cotidiano de forma crítica, estabelecendo sua 
relação com a realidade e os processos de comunicação. 
• Produzir textos com coerência, coesão e adequação de linguagem, com consciência de sua 
estrutura e articulação para os diversos meios de comunicação; 
• Produzir textos com estruturação específica identificando as diferenças entre argumentação e 
persuasão, fato e opinião, levando em conta o contexto de comunicação social; 
• Reconhecer e valorizar as variedades da língua portuguesa. 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I – COMUNICAÇÃO ORAL E ESCRITA 
PROCESSOS DE COMUNICAÇÃO; 
COMUNICAÇÃO ORAL; 
COMUNICAÇÃO ESCRITA; 
COMUNICAÇÃO NÃO-VERBAL; 
LEITURA E INTERPRETAÇÃO DE TEXTOS; 
ELABORAÇÃO DE RESPOSTAS SUJBETIVAS; 
COMUNICAÇÃO, EXPRESSÃO E DIVERSIDADE LINGUÏSTICA. 
UNIDADE II – A PRODUÇÃO TEXTUAL DE GÊNEROS ACADÊMICOS ESPECÍFICOS DA ÁREA 
ESTILO, COMPOSIÇÃO E TEMA; 
COESÃO TEXTUAL; 
COERÊNCIA TEXTUAL; 
RELAÇÕES COESIVAS E COERENTES EM DIFERENTES SITUAÇÕES; 
PRODUÇÃO DE GÊNEROS TEXTUAIS ESPECÍFICOS CONTEXTUALIZADOS; 
TIPOS DE ARGUMENTO; 
VOCABULÁRIO ADEQUADO AO CURSO (ESPECÍFICO); 
FERRAMENTAS DA PRODUÇÃO DE TEXTO; 
PERSUASÃO E ARGUMENTAÇÃO; 
UNIDADE III – REVISÃO GRAMATICAL 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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TÓPICOS GRAMATICAIS PECULIARES. 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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PERÍODO 
1º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
SAÚDE COLETIVA 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
0 HS 
 
EMENTA: 
 
Saúde coletiva e seus desdobramentos teóricos e práticos. Saúde como modo de vida: relação 
saúde, sociedade e cultura, seus determinantes e condicionamentos econômicos, sociais, políticos e 
ideológicos. Saúde e Cidadania. Estado de saúde da população, sistema de atenção em saúde e 
práticas assistenciais formais e informais. Processo de Trabalho em Saúde. Saúde-doença como 
expressão das condições concretas de existência. Reforma Sanitária Brasileira. Sistema Único de 
Saúde. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Instrumentalizar o profissional de saúde para um melhor entendimento do processo de 
construção das políticas de saúde no Brasil; 
• Possibilitar o entendimento da organização dos serviços de saúde, com ênfase a atenção básica 
visando uma melhor compreensão da estratégia de saúde da família e do território, 
estabelecendo relação dos determinantes e condicionantes da saúde na sociedade; 
• Incentivar as discussões ético-críticas frente aos modelos de assistência de saúde vigentes, a 
fim de proporcionar uma organização de serviços voltados para uma melhor qualidade de vida 
da população. 
• Analisar as tendências atuais das políticas de saúde e suas repercussões sobre o sistema local 
de saúde; 
• Identificar as características dos modelos assistenciais hegemônicos e alternativos vigentes no 
Brasil; 
• Reconhecer o processo saúde-doença com resultante da interação complexa entre diversos 
determinantes: sociedade, cultura, educação, economia, ambiente, lazer, trabalho, dentre outros; 
• Compreender o processo saúde doença e cuidados em suas dimensões valorizando as crenças, 
mitos e valores; 
• Conhecer os processos históricos da saúde no Brasil entendendo o processo de construção do 
SUS, valorizando seus princípios e sistemas de controles 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I 
INTRODUÇÃO E ALGUNS CONCEITOS BÁSICOS 
PROCESSO SAÚDE E DOENÇA 
DETERMINANTES E CONDICIONANTES DE SAÚDE 
POLÍTICAS DE SAÚDE NO BRASIL 
SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE – SUS. 
PACTO PELA VIDA EM DEFESA DO SUS E PELA GESTÃO 
UNIDADE II. 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
4 
 
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LEI ORGÂNICA 
LEI 8.080/90 E 8.142/90 
ORGANIZAÇÃO DOS SERVIÇOS DE SAÚDE 
PROGRAMA SAÚDE DA FAMÍLIA 
TERRITÓRIO 
 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame finalonde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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PERÍODO 
1º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
BIOESTATÍSTICA 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
0 HS 
 
EMENTA: 
 
Conceitos fundamentais da estatística, variáveis contínuas e discretas, fases do método ou trabalho 
estatístico, medidas de precisão e arredondamento, amostras e amostragem, distribuição de 
frequência, apresentação tabular e gráfica, medidas de tendência central e posicionamento, medidas 
de dispersão, noções de probabilidade, distribuição normal, intervalo de confiança e teste de 
hipóteses. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Fornecer subsídios teóricos para que os alunos possam realizar as análises exploratórias de 
dados, determinar probabilidades de ocorrência de eventos, realizar inferências populacionais, 
determinar modelos estatísticos para dados experimentais e tomar decisões estatísticas; 
• Aprimorar os conhecimentos necessários a interpretação de dados estatísticos; 
• Demonstrar e interpretar os métodos de análise estatística aplicados ao conhecimento da área 
da saúde. 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I 
BIOESTATISTICA - CONCEITOS BÁSICOS 
VARIÁVEIS 
TRABALHO ESTATÍSTICO 
MEDIDAS: PRECISÃO, ARREDONDAMENTO. 
BIOESTATISTICA AMOSTRAS 
BIOESTATISTICA AMOSTRAGEM 
DISTRIBUIÇÃO DE FREQÜÊNCIA 
UNIDADE II 
TABELAS E GRÁFICOS: BIOESTATISTICA 
MÉDIAS: ARITMÉTICA, MEDIANA E MODA. 
MEDIDAS DE DISPERSÃO 
PROBABILIDADE: 
TIPOS DE DISTRIBUIÇÃO 
TESTE ESTATÍSTICO 
 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
7 
 
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PERÍODO 
1º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
BIOSSEGURANÇA 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
0 HS 
 
EMENTA: 
 
Histórico e legislação, internacional e nacional, sobre Biossegurança. Riscos em laboratórios: riscos 
físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidentes. Organismos geneticamente modificados. 
Níveis de biossegurança em laboratórios: medidas de segurança, equipamentos de proteção 
individual e equipamentos de proteção coletiva. Gerenciamento de Resíduos dos Serviços de 
Saúde: normas regulamentadoras e aplicações. 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
• Compreender os diferentes tipos de riscos à saúde existente em laboratórios clínicos e de 
pesquisa; 
• Conhecer as medidas e equipamentos de biossegurança capazes de proporcionar proteção 
para a equipe de saúde, usuários dos serviços e ao ambiente; 
• Reconhecer as fontes de infecções nos diferentes ambientes de assistência à saúde; 
• Reconhecer, selecionar e utilizar, adequadamente, os equipamentos de biossegurança 
individuais e coletivos; 
• Planejar, executar e orientar atividades laboratoriais de forma segura; 
• Conhecer e executar as normas de gerenciamento de resíduos dos serviços de saúde de 
acordo com a legislação vigente; 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
UNIDADE I 
HISTÓRICO E CONCEITO DE BIOSSEGURANÇA. 
NORMAS E LEGISLAÇÃO INTERNACIONAL DE BIOSSEGURANÇA; RISCOS EM 
LABORATÓRIOS DA ÁREA DA SAÚDE: CONCEITOS E TIPOS DE RISCOS. 
RISCOS QUÍMICOS 
RISCOS FÍSICOS E ERGONÔMICOS; 
RISCOS DE ACIDENTES 
RISCOS BIOLÓGICOS 
AVALIAÇÃO DA EXPOSIÇÃO, NOTIFICAÇÃO E QUIMIOPROFILAXIA 
UNIDADE II 
EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL: USO DE ÓCULOS, PROTETORES 
FACIAIS, JALECO, AVENTAL E OUTROS. 
EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO COLETIVA: CAPELA QUÍMICA, CABINES DE 
SEGURANÇA BIOLÓGICA E OUTROS; 
MÉTODOS DE LIMPEZA, DESINFECÇÃO E ESTERILIZAÇÃO DE MATERIAIS 
LABORATORIAIS E HOSPITALARES. 
NÍVEIS DE BIOSSEGURANÇA EM LABORATÓRIOS. 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
8 
 
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MÉTODOS DE AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DOS PROCESSOS DE ESTERILIZAÇÃO DE 
MATERIAIS HOSPITALARES E LABORATORIAIS 
UNIDADE III 
AÇÕES PARA O CONTROLE DE INFECÇÕES: HIGIENE DAS MÃOS, HIGIENE DE 
AMBIENTES 
RESISTÊNCIA BACTERIANA E INFECÇÃO HOSPITALAR 
ISOLAMENTO 
UNIDADE IV 
NORMAS REGULAMENTADORAS E LEGISLAÇÃO NACIONAL EM BIOSSEGURANÇA 
NORMA REGULAMENTADORA - NR 32 
RESOLUÇÃO 306/2004 DA ANVISA 
RESOLUÇÃO 358/2005 DA CONAMA 
LEI DE BIOSSEGURANÇA E LEI DE POLÍTICA NACIONAL DE RESÍDUOS SÓLIDOS. 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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O aluno que não alcançar a média parcial faz emexame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
10 
 
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PERÍODO 
1º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
INTRODUÇÃO À PROFISSÃO 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
0 HS 
 
EMENTA: 
 
Etapas da evolução histórica da profissão, contextualização da profissão dentro da área da saúde a 
nível regional, nacional e mundial. Áreas de atuação e tendências da profissão. Código de ética da 
profissão. Visita técnica. Aula(s) de laboratório (ou informática) demonstrativa que seja representativa 
da profissão. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
• Proporcionar uma visão geral da profissão através de sua evolução histórica, necessária para a 
localização do aluno no seu universo profissional; 
• Informar sobre os recursos utilizados no exercício da profissão, objeto de trabalho, campo de 
atuação e perfil profissional; 
• Questionar o momento atual da profissão no Brasil; 
• Conhecer a profissão a partir de uma perspectiva crítica e evolutiva. 
• Identificar as principais áreas de atuação da profissão e as novas perspectivas profissionais. 
• Analisar criticamente o código de ética e a regulamentação da profissão tendo como perspectiva a 
importância e inserção do profissional no mundo atual. 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
UNIDADE I 
AULA INICIAL EM VÍDEO 
NOÇÕES GERAIS DA PROFISSÃO: DEFINIÇÃO E HISTÓRICO 
A PROFISSÃO DENTRO DA ÁREA DA SAÚDE: REGIONAL, NACIONAL E MUNDIAL 
NÍVEIS E ÁREAS DE ATUAÇÃO 
ENTIDADES DE CLASSE: CONSELHO FEDERAL E CONSELHOS REGIONAIS, ASSOCIAÇÃO 
BRASILEIRA DE NUTRIÇÃO. 
UNIDADE II 
O PAPEL DO PROFISSIONAL: LEI DO EXERCÍCIO PROFISSIONAL 
ATIVIDADES PRIVATIVAS DO NUTRICIONISTA 
ATIVIDADES DO ENFERMEIRO COMO INTEGRANTE DA EQUIPE DE SAÚDE 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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CÓDIGO DE ÉTICA DA PROFISSÃO 
OS SERVIÇOS DA PROFISSÃO 
VISITA TÉCNICA: SERVIÇOS PARTICULARES E SERVIÇO PÚBLICO 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
12 
 
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PERÍODO 
1º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
DESENVOLVIMENTO PESSOAL E 
EMPREGABILIDADE 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
0 HS 
 
EMENTA: 
 
Empregabilidade: conceitos. Inserção no mercado de trabalho. Projetos Pessoais e Profissionais. 
Competências sociais. Inteligência Emocional. Competências interpessoais. Características dos 
processos seletivos. Análise do Mercado de Trabalho. Recolocação. Diferenciais corporativos. 
Independência financeira. Vídeo padrão sobre Superação. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Compreender as dimensões da empregabilidade 
• Analisar o mercado de trabalho 
• Planejar seus objetivos e metas pessoais e profissionais 
• Desenvolver projetos para construção de carreira profissional 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I 
EMPREGABILIDADE: CONCEITOS E FATORES QUE INFLUENCIAM A EMPREGABILIDADE 
MERCADO DE TRABALHO (GLOBAL, REGIONAL E LOCAL) 
DIFERENÇA ENTRE OBJETIVOS E METAS 
COMPETÊNCIAS SOCIAIS, INTELIGÊNCIA EMOCIONAL E COMPETÊNCIAS INTERPESSOAIS 
A IMPORTÂNCIA DA TRÍADE: CONHECIMENTO, HABILIDADES E ATITUDES 
CARACTERÍSTICAS DOS PROCESSOS SELETIVOS (ETAPAS SELETIVAS, CRITÉRIOS DE 
AVALIAÇÃO, PERFIL PROFISSIONAL, PROGRAMAS DE ESTÁGIO E TRAINEE) 
RECOLOCAÇÃO PROFISSIONAL 
DIFERENCIAIS CORPORATIVOS E COMPETIÇÃO EMPRESARIAL 
INTELIGÊNCIA EMOCIONAL 
UNIDADE II 
ELABORAÇÃO DO CURRÍCULO VITAE 
SIMULAÇÃO DE PROCESSOS SELETIVOS (APRESENTAÇÃO PESSOAL, ESTUDOS DE 
CASO, TEATRO E/OU OUTRAS) 
INDEPENDÊNCIA FINANCEIRA E FINANÇAS PESSOAIS - FLUXO DE CAIXA (SALÁRIO 
LÍQUIDO – DESPESAS MENSAIS = SALDO MENSAL) 
ANÁLISE DO MERCADO DE TRABALHO (SWOT) 
FERRAMENTAS PARA PLANEJAMENTO E GESTÃO (GRÁFICO DE ISHIKAWA, GRÁFICO DE 
PARETO, 5W2H, GRÁFICO DE GANTT, CRONOGRAMA) 
CONSTRUINDO PROJETOS PESSOAIS E PROFISSIONAIS 
VIDEO INSTITUCIONAL SOBRE SUPERAÇÃO 
 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( ) Laboratório Informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
14 
 
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PERÍODO 
2ºDISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
ANATOMIA HUMANA 
Teórica: 
40 HS 
Prática: 
20 HS 
 
EMENTA: 
 
Conceitos anatômicos; posição, plano e eixos de construção do corpo humano; estudo anatômico e 
descritivo dos órgãos e sistemas esquelético, muscular, nervoso, respiratório, digestório, 
cardiovascular, urinário, endócrino, tegumentar e reprodutivo feminino e masculino do corpo humano. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Conhecer os sistemas esquelético, articular, muscular, nervoso, circulatório, respiratório, 
digestório, urinário, reprodutor e endócrino de um ponto de vista morfo-funcional. 
• Capacitar os discentes de competências específicas de observação, de comunicação em 
linguagem anatômica e de trabalho com modelos anatômicos. 
• Dotar os discentes de conhecimentos que lhes permitam identificar e descrever os principais 
órgãos dos diferentes sistemas do corpo humano, para uma melhor compreensão integrada das 
estruturas morfológicas humanas e para um melhor desenvolvimento profissional. 
• Reconhecer as principais estruturas anatômicas e correlacionar com a prática clínica e seus 
aspectos morfofuncionais. 
• Empregar os conhecimentos anatômicos nas disciplinas subseqüentes de forma interdisciplinar. 
• Desenvolver conhecimentos teórico-práticos básicos dos órgãos que constituem os diversos 
sistemas do corpo humano, que permitam a compreensão da sua função, forma e constituição. 
• Conhecer os sistemas esquelético, articular, muscular, nervoso, circulatório, respiratório, 
digestório, urinário, reprodutor e endócrino de um ponto de vista morfofuncional. 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I. INTRODUÇÃO AO ESTUDO DA ANATOMIA 
CONCEITO DE ANATOMIA E CONSIDERAÇÕES GERAIS 
ANOMALIA E MONSTRUOSIDADE 
POSIÇÃO, PLANOS E EIXOS ANATÔMICOS 
TERMOS ANATÔMICOS 
ABORDAGENS ANATÔMICAS 
DIVISÃO DO CORPO 
UNIDADE II. SISTEMA ESQUELÉTICO 
CONCEITO E FUNÇÕES DO ESQUELETO 
TIPO, DIVISÃO DO ESQUELETO 
NÚMERO E CLASSIFICAÇÃO DOS OSSOS 
PRINCIPAIS ACIDENTES ÓSSEOS DO ESQUELETO AXIAL E DO ESQUELETO 
APENDICULAR. 
UNIDADE III. SISTEMA ARTICULAR 
CONCEITO E CLASSIFICAÇÃO DAS ARTICULAÇÕES 
ARTICULAÇÕES SINOVIAIS 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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PLANOS E EIXOS DE MOVIMENTOS 
PRINCIPAIS LIGAMENTOS 
UNIDADE IV. SISTEMA MUSCULAR 
CONCEITOS E FUNÇÕES DO SISTEMA MUSCULAR 
GRUPOS MUSCULARES 
CLASSIFICAÇÃO DOS MÚSCULOS E ANEXOS 
TIPOS DE MÚSCULOS 
TIPOS DE CONTRAÇÃO MUSCULAR 
FIBRA MUSCULAR E TECIDO CONJUNTIVO 
UNIDADE V. SISTEMA NERVOSO 
CONCEITO E DIVISÃO DO SISTEMA NERVOSO 
MEDULA ESPINHAL 
TRONCO ENCEFÁLICO 
CEREBELO 
TELENCÉFALO 
DIENCÉFALO 
TECIDO NERVOSO 
MENINGES/LÍQUOR E VASCULARIZAÇÃO 
VIAS AFERENTES E EFERENTES 
UNIDADE VI. SISTEMA CÁRDIO-VASCULAR 
CONCEITO E DIVISÃO DO SISTEMA CARDIOVASCULAR 
CORAÇÃO 
CIRCULAÇÃO E TIPO DE CIRCULAÇÃO SANGUINEA 
ARTÉRIAS E VEIAS 
CAPILARES SANGUINEOS 
SISTEMA LINFÁTICO 
BAÇO 
TIMO 
UNIDADE VII. SISTEMA RESPISRATÓRIO 
CONCEITO E DIVISÃO DO SISTEMA RESPIRATÓRIO 
NARIZ, CAVIDADE NASAL E SEIOS PARANASAIS 
FARINGE 
LARINGE 
TRAQUÉIA 
BRÔNQUIOS 
PLEURA 
PULMÕES 
UNIDADE VIII. SISTEMA DIGESTÓRIO 
CONCEITO E DIVISÃO DO SISTEMA DIGESTÓRIO 
FUNÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO 
PALATO, 
LÍNGUA, 
DENTES, 
BOCA, 
GLÂNDULAS SALIVARES, 
FARINGE, 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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ESÔFAGO, 
DIAFRAGMA, 
PERITÔNIO, 
ESTÔMAGO E INTESTINO DELGADO, 
INTESTINO GROSSO, 
ÓRGÃOS ANEXOS AO SISTEMA DISGESTÓRIO, 
FÍGADO, 
VESÍCULA BILIAR 
PÂNCREAS 
UNIDADE IX. SISTEMA URINÁRIO E REPRODUTOR 
FUNÇÃO E CONSTITUÍÇÃO DO SISTEMA URINÁRIO E REPRODUTOR 
ÓRGÃOS DO SISTEMA URINÁRIO – RINS, VIAS URINÁRIAS, URETER, BEXIGA E URETRA 
ÓRGÃOS GENITAIS MASCULINOS INTERNOS E EXTERNOS 
ÓRGÃOS GENITAIS FEMININOS INTERNOS E EXTERNOS 
UNIDADE X. SISTEMA ENDÓCRINO 
CONCEITO DO SISTEMA ENDÓCRINO 
CLASSIFICAÇÃO TOPOGRÁFICA DAS GLÂNDULAS 
GLANDULAS ENDÓCRINAS (TIREÓIDE, PARATIREÓIDES, SUPRA-RENAIS, HIPÓFISE, 
PÂNCREAS, CORPO PINEAL) 
UNIDADE XI. SISTEMA TEGUMENTAR 
CONCEITO E FUNÇÕES DO SISTEMA TEGUMENTAR 
PELE E ANEXOS AO SISTEMA TEGUMENTAR 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
 
 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
17 
 
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C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
18 
 
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PERÍODO 
2º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
BIOQUÍMICA HUMANA 
Teórica: 
40 HS 
Prática: 
20 HS 
 
EMENTA: 
 
Química de Aminoácidos e Peptídeos. Proteínas. Enzimas. Vitaminas. Lipídios. Carboidratos. 
Metabolismo Orgânico – Visão Geral. Metabolismo dos Lipídios. Metabolismo dos Carboidratos. Ciclo 
do Ácido Cítrico (Ciclo de Krebs). Cadeia Transportadora de Elétrons. Fosforilação Oxidativa. 
Metabolismo de Aminoácidos. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Conhecer e identificar os principais componentes moleculares da célula (aminoácidos, proteínas, 
enzimas, lipídios e carboidratos). 
• Estabelecer uma correlação entre a estrutura bioquímica dessas moléculas e suas funções 
biológicas. 
• Demonstrar os mecanismos de inibições e regulação da atividade enzimática, estabelecendo 
uma correlação clínica. 
• Descrever os efeitos fisiológicos das vitaminas e correlacionar deficiências e toxicidades. 
• Reconhecer a origem, o armazenamento e os intercâmbios de energia necessária à manutenção 
do metabolismo orgânico. 
• Interpretar as principais vias metabólicas de síntese e degradação de aminoácidos, proteínas, 
lipídios e carboidratos, bem como analisar e identificar os erros metabólicos e as implicações 
clínicas decorrentes destes. 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I. AMINOÁCIDOS E PEPTÍDEOS. 
ESTRUTURA DOS AMINOÁCIDOS. 
CLASSIFICAÇÃODOS AMINOÁCIDOS. 
PROPRIEDADES ÁCIDO/BÁSICAS DOS AMINOÁCIDOS. 
ALGUNS PEPTÍDEOS DE INTERESSE FISIOLÓGICO E BIOQUÍMICO. 
UNIDADE II. PROTEÍNAS 
ESTRUTURA E FUNÇÃO DAS PROTEÍNAS. 
CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS. 
NÍVEIS ESTRUTURAIS: ESTRUTURA PRIMÁRIA. ESTRUTURA SECUNDÁRIA (PROTEÍNAS 
FIBROSAS E GLOBULARES). ESTRUTURA TERCIÁRIA. ESTRUTURA QUATERNÁRIA. 
DESNATURAÇÃO PROTÉICA. 
PROTEÍNAS CONTRÁTEIS: ESTRUTURA E FUNÇÃO. HEMOGLOBINA: ESTRUTURA E 
FUNÇÃO. MECANISMO COOPERATIVO DE LIGAÇÃO DO OXIGÊNIO. EFEITO BOHR. 
CONEXÕES BIOQUÍMICAS E CORRELAÇÕES CLÍNICAS. 
UNIDADE III. ENZIMAS 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
19 
 
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INTRODUÇÃO ÀS ENZIMAS. 
PROPRIEDADES DAS ENZIMAS. 
CLASSIFICAÇÃO DAS ENZIMAS. 
MODELOS DE INTERAÇÃO ENZIMA/SUBSTRATO. 
INIBIÇÕES ENZIMÁTICAS. CINÉTICA ENZIMÁTICA. 
FATORES QUE INTERFEREM NA VELOCIDADE ENZIMÁTICA. 
DEFINIÇÃO DE KM E VELOCIDADE MÁXIMA (VMÁX). 
CORRELAÇÕES CLÍNICAS DO KM. 
MECANISMOS DE CONTROLE DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA. 
UNIDADE IV. VITAMINAS 
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS (A, D, E, K) 
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS (A, D, E, K): FORMAS ATIVAS. 
VITAMINAS LIPOSSOLÚVEIS (A, D, E, K):: MECANISMO DE ABSORÇÃO. 
VITAMINA LIPOSSOLÚVEL (A, D, E, K): FUNÇÕES. 
VITAMINA LIPOSSOLÚVEIS: DEFICIÊNCIA E TOXICIDADE. 
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS (COMPLEXO B E VITAMINA C): FORMAS ATIVAS. 
VITAMINAS HIDROSSOLÚVEIS (COMPLEXO B E VITAMINA C): MECANISMO DE ABSORÇÃO, 
FUNÇÕES, DEFICIÊNCIA. 
UNIDADE V. LIPÍDIOS 
PROPRIEDADES E FUNÇÕES DOS LIPÍDIOS. 
CLASSIFICAÇÃO DOS LIPÍDIOS. 
LIPÍDIOS DE ARMAZENAMENTO. LIPÍDIOS ESTRUTURAIS DE MEMBRANAS. 
NATUREZA QUÍMICA DOS ÁCIDOS GRAXOS. 
CLASSIFICAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS. 
PROPRIEDADES DOS TRIACILGLICERÓIS. 
LIPÍDIOS COM ATIVIDADES BIOLÓGICAS ESPECÍFICAS. 
UNIDADE VI. CARBOIDRATOS 
DEFINIÇÃO DE CARBOIDRATOS. 
CLASSIFICAÇÃO DOS CARBOIDRATOS. 
MONOSSACARÍDEOS. DISSACARÍDEOS. OLIGOSSACARÍDEOS. POLISSACARÍDEOS. 
GLICOPROTEÍNAS. 
CORRELAÇÕES CLÍNICAS DOS CARBOIDRATOS 
UNIDADE VII. METABOLISMO ORGÂNICO – VISÃO GERAL 
CONCEITOS E PLANOS BÁSICOS. 
CATÁLISE, BIOSSÍNTESE E ENERGIA. 
REGULAÇÃO DO METABOLISMO CELULAR. 
UNIDADE VIII. METABOLISMO DOS LIPÍDIOS 
MECANISMO DE DEGRADAÇÃO E ABSORÇÃO DOS LIPÍDIOS. 
TRANSPORTE DOS LIPÍDIOS. MOBILIZAÇÃO DAS GORDURAS ARMAZENADAS. 
OXIDAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS. 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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ÁCIDOS GRAXOS ESPECIALIZADOS: PROSTAGLANDINAS E COMPOSTOS CORRELATOS. 
UNIDADE IX. METABOLISMO DOS CARBOIDRATOS 
DIGESTÃO E ABSORÇÃO. 
GLICOGÊNESE. 
GLICOGENÓLISE. 
GLICONEOGÊNESE. 
GLICÓLISE. 
UNIDADE X. CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO 
VISÃO GERAL DA CÉLULA E MITOCÔNDRIA. 
PAPEL DO CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO NO METABOLISMO CELULAR. 
REAÇÕES E PRODUTOS DO CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO. 
CONTROLE DO CICLO DO ÁCIDO CÍTRICO. 
UNIDADE XI. CADEIA TRANSPORTADORA DE ELÉTRONS 
REAÇÕES DE OXIDAÇÃO. 
PAPEL DO TRANSPORTE DE ELÉTRONS NO METABOLISMO CELULAR. 
COMPLEXOS TRANSPORTADORES DE ELÉTRONS. INIBIDORES DO FLUXO DE ELÉTRONS. 
RENDIMENTO DE ATP (ADENOSINA TRIFOSFATO). 
UNIDADE XII. FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA 
CONSTITUIÇÃO E FUNÇÃO DO COMPLEXO ATPSINTASE.12.2 FORMAÇÃO DO GRADIENTE 
DE PRÓTONS. 
PRODUÇÃO E UTILIZAÇÃO DE ATP NA CÉLULA. CORRELAÇÕES CLÍNICAS. 
UNIDADE XIII. METABOLISMO DE AMINOÁCIDOS 
DIGESTÃO DE PROTEÍNAS NA DIETA. 
TRANSPORTE DOS AMINOÁCIDOS ÀS CÉLULAS. 
CICLO DA URÉIA. CATABOLISMO DE AMINOÁCIDOS. 
BIOSSÍNTESE DE AMINOÁCIDOS NÃO-ESSENCIAIS. 
DEFEITOS METABÓLICOS. 
 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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PERÍODO 
2º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
GENÉTICA HUMANA 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
00 HS 
 
EMENTA: 
 
Aspectos genéticos do ciclo celular. Bases genéticas da hereditariedade. Estrutura e função dos 
genes. Mutação. Citogenética clínica: princípios gerais e anomalias autossômicas e sexuais. 
Padrões de herança monogênica. Imunogenética. Erros inatos do metabolismo. Genética de 
populações. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Compreender a composição química e estrutural dos ácidos nucléicos; 
• Entender a origem da informação genética, desde o DNA até a produção da proteína e sua 
correlação; 
• Conhecer as principais doenças genéticas e suas causas; 
• Correlacionar as alterações genéticas com as aplicações clínicas; 
• Contribuir para a compreensão cientifica e para o desenvolvimento da profissão; 
• Discutir sobre temas relacionados aos conceitos básicos de genética, cujo conhecimento deverá 
ser abordado com as demais disciplinas das áreas afim de maneira interdisciplinar 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I 
CICLO CELULAR: MITOSE E MEIOS – ASPECTOS GENÉTICOS; 
ESTUDO DOS ÁCIDOS NUCLÉICOS: COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ESTRUTURA MOLECULAR; 
REPLICAÇÃO DO DNA; 
SÍNTESE PROTÉICA: TRANSCRIÇÃO E TRADUÇÃO; 
ALTERAÇÕES CROMOSSÔMICAS ESTRUTURAIS E NUMÉRICAS; 
HERANÇA MONOGÊNICA. 
UNIDADE II 
IMUNOGENÉTICA E GRUPOS SANGUÍNEOS; 
GENÉTICA DO CÂNCER; 
SÍNDROMES GENÉTICAS; 
ERROS INATOS DO METABOLISMO; 
ACONSELHAMENTO GENÉTICO; 
GENÉTICA DE POPULAÇÕES; 
EVOLUÇÃO HUMANA 
 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituiçõesespecíficas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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PERÍODO 
2º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
FISIOLOGIA HUMANA 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
20 HS 
 
EMENTA: 
 
Estudo do mecanismo de funcionamento de todos os órgãos e sistemas do corpo humano. Princípios 
físicos do sistema biológico e a biofísica da água, soluções e membranas. Equilíbrio ácido básico. 
Organização funcional do corpo humano e o controle do meio interno da fisiologia das membranas, 
contração e excitação da musculatura esquelética. Contração e excitação do músculo liso, o músculo 
cardíaco, excitação rítmica do coração, o eletrocardiograma normal, circulação sanguínea, 
respiração e endocrinologia. Processos fisiológicos básicos. Mecanismos de regulação dos: sistema 
renal e líquido corporais; sistema nervoso; sistema digestivo; sistema cárdio-respiratório; sistema 
endócrino e reprodutor, sistema sensorial. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Estudar noções fundamentais de fisiologia humana, destacando as atividades mais estritamente 
relacionadas com a inter-relação dos diversos sistemas e sua regulação; 
• Trabalhar um raciocínio crítico de análise dos fenômenos fisiológicos, ressaltando aspectos 
adaptativos e evolutivos pertinentes à espécie humana; 
• Compreender as funções básicas dos diferentes sistemas do organismo: mecanismo de 
integração química e nervosa, aspecto fisiológico das sensações e do comportamento motor, 
estudo geral sobre as estruturas e funções dos sistemas cardiovascular, endócrino, renal, 
respiratório e digestório; 
• Conhecer os processos de interdependência fisiológica entre os sistemas; 
• Reconhecer a importância da construção do conhecimento em fisiologia dos sistemas no que se 
refere aos mecanismos de ação e regulação do corpo humano no sentido de subsidiar a 
elaboração da Sistematização da Assistência de Enfermagem; 
• Aplicar de maneira interdisciplinar os conceitos das áreas afins a fisiologia humana, integrando a 
informação para conhecer o modo de funcionamento dos diversos aparelhos e sistemas e de 
todo o organismo, no individuo saudável. 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I 
INTRODUÇÃO À FISIOLOGIA 
HOMEOSTASE CORPORAL 
FISIOLOGIA DE MEMBRANAS 
MEMBRANA PLASMÁTICA 
TRANSPORTES TRANSMEMBRANARES 
BIOELETROGÊNESE E EXCITABILIDADE 
PROPRIEDADES GERAIS DAS CÉLULAS EXCITÁVEIS 
POTENCIAL DE AÇÃO 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório Multidisciplinar de Fisiologia e Farmacologia; 
( X ) Projetor Multimídia; 
TRANSMISSÃO SINÁPTICA 
FISIOLOGIA DA CONTRAÇÃO MUSCULAR 
NEUROFISIOLOGIA 
SISTEMA NERVOSO AUTÔNOMO 
FISIOLOGIA SENSORIAL E MOTORA 
FISIOLOGIA CARDIOVASCULAR 
HEMODINÂMICA 
ELETROFISIOLOGIA 
UNIDADE II 
CICLO CARDÍACO 
REGULAÇÃO DA PRESSÃO ARTERIAL 
FISIOLOGIA RESPIRATÓRIA 
MECÂNICA VENTILATÓRIA 
REGULAÇÃO NEUROQUÍMICA DA RESPIRAÇÃO 
FISIOLOGIA RENAL 
ESTRUTURA RENAL 
HEMODINÂMICA RENAL E FILTRAÇÃO GLOMERULAR 
REABSORÇÃO E SECREÇÃO TUBULARES 
FISIOLOGIA DO SISTEMA DIGESTÓRIO 
MOTILIDADE GASTROINTESTINAL 
SECREÇÃO SALIVAR 
SECREÇÕES: GÁSTRICA, BILIAR, PANCREÁTICA E INTESTINAL 
ABSORÇÃO DE NUTRIENTES 
FISIOLOGIA ENDÓCRINA 
ASPECTOS GERAIS DA FISIOLOGIA DO SISTEMA ENDÓCRINO 
MECANISMO DE AÇÃO HORMONAL 
SISTEMA HIPOTALÂMICO-HIPOFISÁRIO 
PRINCIPAIS GLÂNDULAS E SEUS HORMÔNIOS 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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 Quando impresso este documento passa a ser cópia não controlada. 
Antes de imprimir, pense na Natureza. 
 
 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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 Quando impresso este documento passa a ser cópia não controlada. 
Antes de imprimir, pense na Natureza. 
 
 
PERÍODO 
2º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
CITOLOGIA E EMBRIOLOGIA 
Teórica: 
40 HS 
Prática: 
20 HS 
 
EMENTA: 
 
Organização geral de células procarióticas e eucarióticas. Métodos de estudo da célula. Estrutura, 
ultra-estrutura, composição e fisiologia dos componentes celulares. Ciclo celular e divisão celular. 
Gametogênese. Desenvolvimento embrionário humano normal. Placenta e membranas fetais. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
 
• Reconhecer a organização estrutural e molecular da célula e os mecanismos envolvidos no seu 
funcionamento; 
• Compreender os processos envolvidos na formação dos gametas, fertilização e etapas iniciais 
do desenvolvimento embrionário humano; 
• Empregar os conteúdos trabalhados de forma interdisciplinar com as demais disciplinas; 
• Relacionar os conteúdos trabalhados com as aplicações clínicas; 
• Discriminar as principais etapas do desenvolvimento embrionário humano; 
• Dominar os conhecimentos fundamentais das áreas relacionadas com seus campos de 
atividades nomeadamente em anatomia, histologia, microbiologia e genética humana; 
• Identificar, selecionar e utilizar de maneira correta o materialde laboratório. 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
 
UNIDADE I 
ASPECTOS GERAIS DA ESTRUTURA CELULAR. 
COMPREENSÃO DA ORGANIZAÇÃO ESTRUTURAL DAS CÉLULAS PROCARIÓTICAS E 
EUCARIÓTICAS. 
A DIVERSIDADE E A SEMELHANÇA ENTRE AS CÉLULAS. 
MICROSCOPIAS. 
CONCEITO DE MICROSCOPIA 
COMPONENTES DO MICROSCÓPIO ÓPTICO E SUAS FUNÇÕES. 
MICROSCOPIAS ESPECIAIS. 
DESCRIÇÃO DOS PRINCÍPIOS BÁSICOS DE MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE TRANSMISSÃO 
E VARREDURA. 
MÉTODOS EMPREGADOS NO ESTUDO DAS CÉLULAS E TECIDOS. 
DEFINIÇÃO DE TÉCNICA HISTOLÓGICA. 
IMPORTÂNCIA DAS TÉCNICAS DE COLETA DE MATERIAL BIOLÓGICO: ESPALHAMENTO, 
ESTIRAÇO, ESMAGAMENTO, CORTE HISTOLÓGICO, DECALQUE E MONTAGEM TOTAL. 
DESCRIÇÃO DAS ETAPAS ENVOLVIDAS NO PROCESSAMENTO DE MATERIAL BIOLÓGICO 
PARA ANÁLISE AO MICROSCÓPIO ÓPTICO. 
TÉCNICAS CITOQUÍMICAS EMPREGADAS NA LOCALIZAÇÃO DE MACROMOLÉCULAS. 
BIOMEMBRANAS. 
DEFINIÇÃO E ASPECTOS FUNCIONAIS DAS BIOMEMBRANAS. 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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COMPOSIÇÃO LIPÍDICA E ORGANIZAÇÃO ESTRUTURAL. 
FLUIDEZ E ASSIMETRIA DAS BICAMADAS LIPÍDICAS. 
COMPOSIÇÃO PROTÉICA – ASPECTOS FUNCIONAIS E CONSIDERAÇÕES SOBRE OS 
VÁRIOS MODOS DE ASSOCIAÇÃO COM A BICAMADA LIPÍDICA. CARBOIDRATOS. 
JUNÇÕES CELULARES. ADESÃO CÉLULA-CÉLULA E CÉLULA MATRIZ. 
CITOESQUELETO 
COMPREENSÃO DA ESTRUTURA E DA ORGANIZAÇÃO DOS COMPONENTES PRINCIPAIS 
DO CITOESQUELETO E SUAS RESPECTIVAS FUNÇÕES. 
RIBOSSOMOS E SÍNTESE PROTÉICA. ORGANELAS ENVOLVIDAS NA SÍNTESE DE 
MOLÉCULAS. 
DEFINIÇÃO, BIOGÊNESE E FUNÇÃO DOS RIBOSSOMOS. 
DEFINIÇÃO E DESCRIÇÃO DOS COMPONENTES DO SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS. 
DEFINIÇÃO, COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ASPECTOS FUNCIONAIS DO RETÍCULO 
ENDOPLASMÁTICO E OS MÉTODOS EMPREGADOS NO ESTUDO DO RETÍCULO 
ENDOPLASMÁTICO. 
DESCRIÇÃO DA ESTRUTURA E ULTRA-ESTRUTURA E OS ASPECTOS FUNCIONAIS DO 
COMPLEXO DE GOLGI. 
MÉTODOS EMPREGADOS NO ESTUDO DO COMPLEXO DE GOLGI. 
DIGESTÃO INTRACELULAR. 
DEFINIÇÃO, DESCRIÇÃO E TIPOS DE ENDOSSOMOS. 
DEFINIÇÃO E ASPECTOS FUNCIONAIS DOS LISOSSOMOS. 
BIOENERGÉTICA E METABOLISMO. 
DEFINIÇÃO, ORIGEM E FUNÇÕES DAS MITOCÔNDRIAS. 
CONSIDERAÇÕES SOBRE AS VARIAÇÕES MORFOLÓGICAS DAS MITOCÔNDRIAS. 
DESCRIÇÃO DA BIOGÊNESE DA MITOCÔNDRIA. 
COMPREENSÃO DA ESTRUTURA E FUNÇÕES DOS PEROXISSOMOS. 
NÚCLEO INTERFÁSICO. 
COMPREENSÃO DA ESTRUTURA E FUNÇÕES DO NÚCLEO E SUA LOCALIZAÇÃO EM 
DIFERENTES TIPOS DE CÉLULAS. 
COMPONENTES DO NÚCLEO INTERFÁSICO. 
DESCRIÇÃO DA ULTRA-ESTRUTURA DO ENVOLTÓRIO NUCLEAR. CROMATINA. 
CROMOSSOMOS. MATRIZ NUCLEAR. NUCLÉOLO. 
UNIDADE II 
CICLO CELULAR E DIVISÃO CELULAR. 
CONTROLE DO CICLO CELULAR. 
DEFINIÇÃO DE MITOSE. 
DESCRIÇÃO DAS FASES DA MITOSE. 
DEFINIÇÃO DE MEIOSE. 
GAMETOGÊNESE. 
DEFINIÇÃO, FASES, LOCAL E PARTICULARIDADES DA ESPERMATOGÊNESE. 
DEFINIÇÃO, FASES, LOCAL E PARTICULARIDADES DA OOGÊNESE. 
FERTILIZAÇÃO, CLIVAGEM E IMPLANTAÇÃO DO BLASTOCISTO: 
FASES, LOCAL, MECANISMOS E CONSEQÜÊNCIAS DA FERTILIZAÇÃO. 
DESCRIÇÃO DO BLASTOCISTO EM SUAS PARTES. 
LOCAL NORMAL E ANORMAL DA IMPLANTAÇÃO. 
MODIFICAÇÕES ENDOMETRIAIS, MECANISMOS E CONSEQÜÊNCIAS DA IMPLANTAÇÃO. 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
29 
 
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PERÍODO DA 2ª E 3ª SEMANA DO DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO. 
MODIFICAÇÕES EMBRIONÁRIAS E UTERINAS NO PERÍODO DE IMPLANTAÇÃO. 
ORIGEM, EVOLUÇÃO E DESTINO DA LINHA PRIMITIVA E DO NÓ PRIMITIVO. 
FORMAÇÃO E DESTINO DO ECTODERMA, ENDODERMA E MESODERMA INTRA-
EMBRIONÁRIO. 
FORMAÇÃO DA NOTOCORDA E DO TUBO NEURAL. ANGIOGÊNESE E HEMATOGÊNESE. 
PERÍODO DA 4ª A 8ª SEMANA DO DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO. 
DOBRAMENTO DO EMBRIÃO NO PLANO MEDIANO E HORIZONTAL. 
DERIVADOS DAS CAMADAS GERMINATIVAS. 
CONTROLE DO DESENVOLVIMENTO EMBRIONÁRIO. 
ASPECTOS DO EMBRIÃO DA 4ª A 8ª SEMANA. 
PLACENTA E MEMBRANAS FETAIS. 
DEFINIÇÃO DA PLACENTA, 
ORIGEM DA PLACENTA, 
CONSTITUIÇÃO DA PLACENTA, 
FUNÇÃO DA PLACENTA, 
DESTINO DA PLACENTA, 
CORDÃO UMBILICAL E MEMBRANAS FETAIS 
VESÍCULA AMNIÓTICA, 
VESÍCULA VITELINA, 
ALANTÓIDE E CÓRION. 
REAÇÃO DECIDUAL. 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
30 
 
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O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
31 
 
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PERÍODO 
2º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
BIOFÍSICA 
Teórica: 
40 HS 
Prática: 
20 HS 
 
EMENTA: 
 
Termodinâmica de sistemas biológicos. Biofísica das membranas e Bioeletrogênese. Biofísica dos 
sistemas respiratório, visual e auditivo. Técnicas Biofísicas de Análises. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
• Desenvolver as competências e habilidades discentes necessárias para o uso adequado de 
conceitos e métodos da biofísica na explicação dos processos biológicos. 
• Compreender os fenômenos físicos associados a processos biológicos e atuação desses 
fenômenos na técnica de análises. 
• Entender a termorregulação corporal e a importância da termodinâmica nas atividades e funções 
das macromoléculas. 
• Compreender a importância do transporte de substância através da membrana e sua influência 
na integração dos sistemas. 
• Entender a biomecânica do sistema respiratório e sua importância para o transporte dos gases, 
além dos processos de transdução de informações por ondas mecânicas e eletromagnéticas 
importantes nos sistemas auditivo e visual, respectivamente. 
• Compreender as técnicas biofísicas de análises e sua importância para diagnóstico e dosagem 
de substâncias. 
 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
UNIDADE I. TERMODINÂMICA BIOLÓGICA 
MANIFESTAÇÃO DA VIDA NO UNIVERSO 
EQUILÍBRIO X HOMEOSTASE 
LEIS DA TERMODINÂMICA 
TERMOGÊNESE X TERMÓLISIS 
TERMORREGULAÇÃO CORPORAL 
UNIDADE II. BIOFÍSICA DAS MEMBRANAS 
ESTRUTURA E FUNÇÃO 
TRANSPORTE TRANSMEMBRANAGÊNESE DOS POTENCIAIS, REPOUSO E AÇÃO 
UNIDADE III. BIOFÍSICA DA VISÃO 
CONSTITUINTES DO GLOBO OCULAR 
FORMAÇÃO DAS IMAGENS 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
32 
 
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ADAPTAÇÃO À LUZ E ACOMODAÇÃO À DISTÂNCIA 
FOTOTRANSDUÇÃO 
UNIDADE IV. ESPECTROFOTOMETRIA 
FUNDAMENTOS DA ESPECTROFOMETRIA 
CURVA DE ABSORÇÃO ESPECTRAL 
CONSTRUÇÃO DE CURVA PADRÃO 
UNIDADE V. DIÁLISE 
FUNDAMENTOS TEÓRICOS 
INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA E CONCENTRAÇÃO NO TRANSPORTE DE MOLÉCULAS 
INFLUÊNCIA DO PESO MOLECULAR NO TRANSPORTE DE MOLÉCULAS 
UNIDADE VI. BIOFÍSICA DA AUDIÇÃO 
CONSTITUINTES DO APARELHO AUDITIVO 
TRANSMISSÃO DO SOM 
TIPOS DE SURDEZ 
UNIDADE VII. BIOFÍSICA DO SISTEMA RESPIRATÓRIO 
CONSTITUINTES DO APARELHO RESPIRATÓRIO 
MECÂNICA RESPIRATÓRIA 
TRANSPORTE DOS GASES 
UNIDADE IX. PH METRIA 
ÁCIDOS E BASES 
SOLUÇÃO TAMPÃO 
MÉTODO COLORIMÉTRICO 
MÉTODO POTENCIOMÉTRICO 
UNIDADE X. ELETROFORESE 
FUNDAMENTOS TEÓRICOS 
ELETROFORESE EM GEL DE POLIACRILAMIDA COM DODECIL SULFATO DE SÓDIO (EGPA-
DSD) 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
33 
 
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C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
34 
 
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PERÍODO 
3º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
METODOLOGIA DA PESQUISA 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
0 HS 
 
EMENTA: 
 
Atividades de estudo e de pesquisa, trabalhos científicos, teses, dissertações, monografias e artigos 
sobre o curso. Métodos de trabalho científico, desde a aquisição de conhecimentos, documentação, 
elaboração de projetos de pesquisa e de referências bibliográficas. Metodologia científica, 
enfatizando os processos, as técnicas e os instrumentos da investigação. Fundamentação teórica e 
prática para a elaboração de projetos científicos e seu documento final. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
• Proporcionar ao discente subsídio com base científica para estudo, compreensão e elaboração 
de trabalhos científicos. 
 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
UNIDADE I: 
TÉCNICAS DE ESTUDO 
LEITURA CIENTÍFICA E REDAÇÃO CIENTÍFICA 
LEITURA DE TESTOS CIENTÍFICOS 
COMPREENSÃO DE CONTEXTOS CIENTÍFICOS 
COMPREENSÃO DE INTERTEXTOS CIENTÍFICOS 
TRABALHOS CIENTÍFICOS 
RESUMO 
RESENHA 
ARTIGO CIENTÍFICO 
PAPER 
SEMINÁRIOS CIENTÍFICOS 
POSTER CIENTÍFICOS 
PROJETOS CIENTÍFICOS 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
35 
 
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RELATÓRIOS CIENTÍFICOS ( RELATÓRIOS CIENTÍFICOS, MONOGRAFIAS, DISSERTAÇÕES E 
TESES). 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
NBR 6023/2005 DA ABNT. 
DIFERENÇA ENTRE REFERÊNCIA E BIBLIOGRAFIA. 
ESTRUTURA DAS REFERÊNCIAS. 
APRESENTAÇÃO DO PROGRAMA MORE (MÓDULO DE ORGANIZAÇÃO DE REFERÊNCIAS). 
UNIDADE II: 
CITAÇÕES BIBLIOGRÁFICAS. 
NBR 10520/2002 DA ABNT. 
ESTRUTURA DE CITAÇÕES. 
CITAÇÃO DIRETA. 
CITAÇÃO INDIRETA. 
CITAÇÃO DE CITAÇÃO. 
EXERCÍCIOS SOBRE CITAÇÕES. 
PESQUISA BIBLIOGRÁFICA. 
CONCEITO E ETAPAS PARA ELABORAÇÃO. 
PESQUISA EM IMPRESSO E ON LINE (BASES DE DADOS NA ÁREA DE BIOMEDICINA: 
BIREME, SCIELO, LILACS, SCIRUS, GOOGLE ACADÊMICO). 
ABORDAGENS DE PESQUISA. 
PESQUISA QUALITATIVA. 
PESQUISA QUANTITATIVA 
MODELOS DE INSTRUMENTOS DE PESQUISA. 
QUESTIONÁRIO. 
ROTEIRO DE ENTREVISTA. 
OBSERVAÇÃO. 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
36 
 
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O PROJETO DE PESQUISA 
COMPONENTES 
MODELOS 
COMPOSIÇÃO 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
37 
 
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PERÍODO 
3º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
PARASITOLOGIA 
Teórica: 
60 HS 
Prática: 
0 HS 
 
EMENTA: 
 
Aspectos da sistemática, morfologia e biologia dos parasitos (Helmintos e Protozoários) e seus 
vetores, assim como as relações parasito-hospedeiro, os aspectos de patogenia, manifestações 
clínicas, diagnóstico, epidemiologia e profilaxia das enfermidades de origem parasitária. Principais 
espécies de parasitas e sua inter-relação com hospedeiro humano e o ambiente. Causas e 
consequências das parasitoses sobre o homem e o seu inter-relacionamento com o meio ambiente e 
as condições sociais. Conceitos gerais,relação parasito-hospedeiro, o estudo dos protozoários e 
helmintos de interesse médico, ciclo biológico, patogenia, sintomatologia, diagnóstico laboratorial, 
epidemiologia e profilaxia. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
• Fornecer ao aluno os conhecimentos específicos sobre a doença estimulando o ponto de vista 
crítico para que possam correlacionar o quadro clínico, com os sintomas e epidemiologia das 
parasitoses; 
• Conhecer e diferenciar as parasitoses através do histórico, ciclo biológico, epidemiologia, métodos 
diagnósticos, profilaxia e tratamento; 
• Desenvolver os seus conhecimentos de modo que possam relacionar o quadro clínico, com os 
sintomas; 
• Conhecer os diversos mecanismos de infecção existentes nas relações parasito-hospedeiro; 
• Exemplificar os tipos de ciclos biológicos existentes na natureza; 
• Estabelecer relações entre áreas de risco, epidemiologia e profilaxia da doença; 
• Conhecer os diferentes métodos diagnósticos utilizados e quais os mais adequados para cada 
parasitose abordada; 
• Desenvolver pontos de vista críticos referentes aos assuntos abordados; 
• Conhecer as formas evolutivas a partir das aulas prática com a visualização dos parasitas 
demonstrados em aula; 
• Diagnosticar e discutir sobre todas as parasitoses abordadas nesta disciplina. 
 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
UNIDADE I 
PARASITOLOGIA -VISÃO GERAL 
TERMOS E CONCEITOS UTILIZADOS EM PARASITOLOGIA. 
DEFINIÇÃO DE HOSPEDEIRO, 
TIPOS DE CICLOS BIOLÓGICOS, 
INTERAÇÃO PARASITO-HOSPEDEIRO; 
GIARDIA LAMBLIA 
GIARDIA LAMBLIA HISTÓRICO, 
GIARDIA LAMBLIA BIOLOGIA, 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
38 
 
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GIARDIA LAMBLIA MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
GIARDIA LAMBLIA CICLO BIOLÓGICO, 
GIARDIA LAMBLIA TRANSMISSÃO, 
GIARDIA LAMBLIA IMUNIDADE, 
GIARDIA LAMBLIA PATOGENIA, 
GIARDIA LAMBLIA SINTOMATOLOGIA, 
GIARDIA LAMBLIA EPIDEMIOLOGIA, 
GIARDIA LAMBLIA DIAGNÓSTICO, 
GIARDIA LAMBLIA PROFILAXIA E TRATAMENTO 
TRICHOMONAS VAGINALIS 
TRICHOMONAS VAGINALIS HISTÓRICO, 
TRICHOMONAS VAGINALIS BIOLOGIA, 
TRICHOMONAS VAGINALIS MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
TRICHOMONAS VAGINALIS CICLO BIOLÓGICO, 
TRICHOMONAS VAGINALIS TRANSMISSÃO, 
TRICHOMONAS VAGINALIS IMUNIDADE, 
TRICHOMONAS VAGINALIS PATOGENIA, 
TRICHOMONAS VAGINALIS SINTOMATOLOGIA, 
TRICHOMONAS VAGINALIS EPIDEMIOLOGIA, 
TRICHOMONAS VAGINALIS DIAGNÓSTICO, 
TRICHOMONAS VAGINALIS PROFILAXIA E TRATAMENTO 
AMEBAS 
AMEBAS HISTÓRICO, 
AMEBAS BIOLOGIA, 
AMEBAS MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
AMEBAS CICLO BIOLÓGICO, 
AMEBAS TRANSMISSÃO, 
AMEBAS IMUNIDADE, 
AMEBAS PATOGENIA, 
AMEBAS SINTOMATOLOGIA, 
AMEBAS EPIDEMIOLOGIA, 
AMEBAS DIAGNÓSTICO, 
AMEBAS PROFILAXIA E TRATAMENTO 
PLASMODIUM SP 
PLASMODIUM SP HISTÓRICO, BIOLOGIA, 
PLASMODIUM SP MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
PLASMODIUM SP CICLO BIOLÓGICO, 
PLASMODIUM SP TRANSMISSÃO, 
PLASMODIUM SP IMUNIDADE, 
PLASMODIUM SP PATOGENIA, 
PLASMODIUM SP SINTOMATOLOGIA, 
PLASMODIUM SP EPIDEMIOLOGIA, 
PLASMODIUM SP DIAGNÓSTICO, 
PLASMODIUM SP PROFILAXIA E TRATAMENTO 
LEISHMANIA SP 
LEISHMANIA SP HISTÓRICO, 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
39 
 
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LEISHMANIA SP BIOLOGIA, 
LEISHMANIA SP MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
LEISHMANIA SP CICLO BIOLÓGICO, 
LEISHMANIA SP TRANSMISSÃO, 
LEISHMANIA SP IMUNIDADE, 
LEISHMANIA SP PATOGENIA, 
LEISHMANIA SP SINTOMATOLOGIA, 
LEISHMANIA SP EPIDEMIOLOGIA, 
LEISHMANIA SP DIAGNÓSTICO, 
LEISHMANIA SP PROFILAXIA E TRATAMENTO 
UNIDADE II 
TRYPANOSOMA CRUZI 
TRYPANOSOMA CRUZI HISTÓRICO, 
TRYPANOSOMA CRUZI BIOLOGIA, 
TRYPANOSOMA CRUZI MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
TRYPANOSOMA CRUZI CICLO BIOLÓGICO, 
TRYPANOSOMA CRUZI TRANSMISSÃO, 
 TRYPANOSOMA CRUZI IMUNIDADE, 
TRYPANOSOMA CRUZI PATOGENIA, 
TRYPANOSOMA CRUZI SINTOMATOLOGIA, 
TRYPANOSOMA CRUZI EPIDEMIOLOGIA, 
TRYPANOSOMA CRUZI DIAGNÓSTICO, 
TRYPANOSOMA CRUZI PROFILAXIA E TRATAMENTO 
TOXOPLASMA GONDII 
TOXOPLASMA GONDII HISTÓRICO, 
TOXOPLASMA GONDII BIOLOGIA, 
TOXOPLASMA GONDII MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
TOXOPLASMA GONDII CICLO BIOLÓGICO, 
TOXOPLASMA GONDII TRANSMISSÃO, 
TOXOPLASMA GONDII IMUNIDADE, 
TOXOPLASMA GONDII PATOGENIA, 
TOXOPLASMA GONDII SINTOMATOLOGIA, 
TOXOPLASMA GONDII EPIDEMIOLOGIA, 
TOXOPLASMA GONDII DIAGNÓSTICO, PROFILAXIA E TRATAMENTO 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) HISTÓRICO, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) BIOLOGIA, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) CICLO BIOLÓGICO, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) TRANSMISSÃO, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) IMUNIDADE, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) PATOGENIA, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) SINTOMATOLOGIA, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) EPIDEMIOLOGIA, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) DIAGNÓSTICO, 
CESTODAS (TENÍASE E CISTICERCOSE) PROFILAXIA E TRATAMENTO 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
40 
 
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SCHISTOSOMA MANSONI 
SCHISTOSOMA MANSONI HISTÓRICO, 
SCHISTOSOMA MANSONI BIOLOGIA, 
SCHISTOSOMA MANSONI MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
SCHISTOSOMA MANSONI CICLO BIOLÓGICO, 
SCHISTOSOMA MANSONI TRANSMISSÃO, 
SCHISTOSOMA MANSONI IMUNIDADE, 
SCHISTOSOMA MANSONI PATOGENIA, 
SCHISTOSOMA MANSONI SINTOMATOLOGIA, 
SCHISTOSOMA MANSONI EPIDEMIOLOGIA, 
SCHISTOSOMA MANSONI DIAGNÓSTICO, PROFILAXIA E TRATAMENTO 
ASCARIS LUMBRICOIDES 
ASCARIS LUMBRICOIDES HISTÓRICO, 
ASCARIS LUMBRICOIDES BIOLOGIA, 
ASCARIS LUMBRICOIDES MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
ASCARIS LUMBRICOIDES CICLO BIOLÓGICO, 
ASCARIS LUMBRICOIDES TRANSMISSÃO, 
ASCARIS LUMBRICOIDES IMUNIDADE, 
ASCARIS LUMBRICOIDES PATOGENIA, SINTOMATOLOGIA, 
ASCARIS LUMBRICOIDES EPIDEMIOLOGIA, 
ASCARIS LUMBRICOIDES DIAGNÓSTICO, 
ASCARIS LUMBRICOIDES PROFILAXIA E TRATAMENTO 
WUCHERERIA BANCROFTI 
WUCHERERIA BANCROFTI HISTÓRICO, 
WUCHERERIA BANCROFTI BIOLOGIA, 
WUCHERERIA BANCROFTI MORFOLOGIA PARASITÁRIA, 
WUCHERERIA BANCROFTI CICLO BIOLÓGICO, 
WUCHERERIA BANCROFTI TRANSMISSÃO, 
WUCHERERIA BANCROFTI IMUNIDADE, 
WUCHERERIA BANCROFTI PATOGENIA, 
WUCHERERIA BANCROFTI SINTOMATOLOGIA, EPIDEMIOLOGIA, 
WUCHERERIA BANCROFTI DIAGNÓSTICO, 
WUCHERERIA BANCROFTI PROFILAXIA E TRATAMENTO 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
41 
 
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B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação:No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
42 
 
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PERÍODO 
3º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
HISTOLOGIA 
Teórica: 
40 HS 
Prática: 
20 HS 
 
EMENTA: 
 
Princípios gerais da Histologia humana. Morfofisiologia dos tecidos básicos do organismo: epitelial, 
conjuntivo, muscular e nervoso. Estudos dos tipos especiais de tecido conjuntivo, adiposo, 
cartilaginoso, ósseo e sangue. Estudo descritivo da miscroscopia dos tecidos. Relações 
histofisiológicas dos sistemas circulatório, digestório, linfático, nervoso, endócrino, respiratório, 
urinário, reprodutor e tegumentar. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
• Reconhecer histologicamente os diversos tecidos que constituem os diferentes órgãos do 
corpo, bem como suas funções especificas; 
• Identificar, na prática, a constituição histológica e citológica de órgãos e sistemas preparados 
para estes fins, utilizando a microscopia; 
• Utilizar linguagem e terminologias próprias que possibilitem a descrição e compreensão das 
estruturas microscópicas dos tecidos e células, facilitando suas relações interdisciplinares; 
• Analisar o emprego de técnicas de estudo: microscopia, técnica de coleta de material biológico, 
colorações teciduais de rotina e especiais, classificação dos tecidos básicos texturais e 
especiais dos diversos sistemas; 
• Desenvolver a capacidade de relacionar forma e funções biológicas, ressaltando a importância 
da estrutura celular e tecidual em relação aos seus aspectos morfofuncionais; 
• Compreender a morfofisiologia dos tecidos teciduais básicos e suas correlações com os órgãos 
anatômicos animais; 
• Identificar as técnicas de estudos empregados para visualização destes tecidos aos diversos 
tipos de Microscopias. 
 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
UNIDADE I 
NOÇÕES SOBRE BIOSSEGURANÇA 
TECIDO EPITELIAL DE REVESTIMENTO 
TECIDO EPITELIAL GLANDULAR 
TECIDO CONJUNTIVO (MATRIZ E CÉLULAS) 
TECIDO CARTILAGINOSO 
TECIDO ÓSSEO 
OSSIFICAÇÃO 
SANGUE I 
UNIDADE II 
SANGUE II 
TECIDO MUSCULAR 
TECIDO NERVOSO I E II I E II 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
43 
 
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SISTEMA TEGUMENTAR 
SISTEMA CIRCULATÓRIO 
SISTEMA DIGESTÓRIO E ANEXOS 
SISTEMA URINÁRIO 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X ) Projetor Multimídia; 
 
C) Metodologia de Avaliação: 
 
No decorrer de cada período letivo são desenvolvidas 02 (duas) avaliações por disciplina, para efeito 
do cálculo da média parcial. A média parcial é calculada pela média aritmética das duas avaliações 
efetuadas. O aluno que alcançar a média parcial maior ou igual a 7,0 (sete) é considerado aprovado. 
O aluno que não alcançar a média parcial faz em exame final onde precisa alcançar média final 
maior ou igual a 5,0. São aplicadas avaliações dos tipos: provas teóricas, provas práticas, 
seminários, trabalhos individuais ou em grupo e outras atividades em classe e extraclasse. O exame 
final é, obrigatoriamente, prova escrita. 
 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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PERÍODO 
3º 
DISCIPLINA CARGA HORÁRIA 
PATOLOGIA GERAL 
Teórica: 
40 HS 
Prática: 
20 HS 
 
EMENTA: 
 
Estudo dos processos patológicos gerais. Fundamentos de Patologia: conceito de doença; etiologia; 
patogenia; alterações estruturais, funcionais e moleculares. Mecanismos operativos de lesão e 
envelhecimento celular. Mecanismos operativos de distúrbios hemodinâmicos. Mecanismos 
operativos da fisiopatologia da inflamação e reparo tecidual. Alterações do crescimento celular. 
Neoplasia benigna e maligna. Etiopatogenia das neoplasias. Mecanismos operativos da 
carcinogênese experimental. Correlações Clínicas. 
 
COMPETÊNCIAS ESPECÍFICAS: 
• Descrever os principais mecanismos patológicos com ênfase em suas alterações 
morfofuncionais; 
• Comparar as alterações morfofuncionais dos mecanismos patológicos com as principais 
doenças trabalhadas em sala de aula, efetuando a correlação clínica; 
• Distinguir os vários tipos de lesões celulares; 
• Compreender o papel e objetivo da patologia; 
• Entender as etapas laboratoriais para confecção de uma lâmina para histopatológico; 
• Conhecer diferentes tipos de coloração; 
• Conhecer diferentes tipos de biópsia; 
• Entender os tipos de lesão irreversível; 
• Compreender os distúrbios circulatórios; 
• Compreender os fenômenos adaptativos; 
• Compreender a reação inflamatória (etapas e componentes celulares); 
• Entender o processo de surgimento das neoplasias; 
• Identificar as características histológicas das neoplasia; 
• Distinguir neoplasia maligna de benigna; 
• Entender o processo de reparo celular 
 
 
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 
UNIDADE I 
INTRODUÇÃO A PATOLOGIA; 
LESÃO CELULAR: REVERSÍVEL E IRREVERSÍVEL 
MORTE CELULAR: NECROSE E APOPTOSE 
REAÇÕES INFLAMATÓRIAS: AGUDA, CRÔNICA E GRANULOMATOSA 
MECANISMOS DE REPARAÇÃO TECIDUAL; 
DISTÚRBIOS CIRCULATÓRIOS; 
EDEMA E HEMORRAGIA; 
UNIDADE II 
INFARTO; 
 
PLANOS DE ENSINO 
 
DATA: 
19/06/2017 
CURSO: 
NUTRIÇÃO 
NÚMERO: 
GRA-PLE-0211-E 
 
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TROMBOEMBOLISMO; 
DISTÚRBIOS DA PIGMENTAÇÃO; 
DISTÚRBIOS DO CRESCIMENTO E DO DESENVOLVIMENTO; 
INTRODUÇÃO A CARCINOGÊNESE; 
TEORIAS DA CARCINOGÊNESE; 
TUMORES BENIGNOS E MALIGNOS 
 
METODOLOGIA DO ENSINO: 
 
A) Metodologia do ensino e aprendizagem: 
 
A disciplina, dependendo de sua natureza, pode ser ministrada através de conteúdos teóricos, 
conteúdos práticos, aulas de campo em instituições específicas e ainda pode utilizar recursos de 
exposições dialogadas, grupos de discussão, seminários, debates competitivos, apresentação e 
discussão de filmes e casos práticos, onde os conteúdos podem ser trabalhados mais 
dinamicamente, estimulando o senso crítico e científico dos alunos. 
 
B) Recursos audiovisuais: 
 
( X ) Lousa branca; 
( X ) Laboratório de informática; 
( X )