FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO

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FISIOLOGIA DA NUTRIÇÃO 
 
 
 
 1a Questão (Ref.: 201307985400) Pontos: 0,0 / 0,1 
A cavidade oral é a via de entrada dos alimentos, e, portanto, dos nutrientes, no organismo. Sobre os processos 
que acontecem nesse local, avalie as afirmativas a seguir: I. Na boca é iniciada a digestão enzimática de 
carboidratos, como dissacarídeos e polissacarídeos. II. Na saliva são encontrados, além da água, minerais que 
atuarão remineralizando os dentes, e bicarbonato. III. A língua é um músculo que atua direcionando os 
alimentos sobre os dentes para trituração. 
 
 
I, II e III 
 
Apenas II e III 
 
Apenas I e II 
 
Apenas I e III 
 
Apenas I 
 
 
 
 2a Questão (Ref.: 201307321576) Pontos: 0,1 / 0,1 
O intestino delgado é um tubo cilíndrico de aproximadamente 4cm de diâmetro na porção proximal, 
estreitando-se até 2,5cm de diâmetro na porção distal. Estende-se do piloro gastroduodenal ao óstio ileal. 
Possui quatro camadas: mucosa, submucosa, muscular e serosa, da mais interna para a mais externa. Na 
camada mucosa são secretadas as enzimas e os sucos, e a camada muscular é do tipo lisa. No epitélio 
intestinal delgado existem inúmeras microvilosidades cuja principal função é: 
 
 absorver o excesso de água do quilo. 
 transformar o excesso de glicose em glicogênio. 
 reservar parte dos alimentos digeridos. 
 produzir enzimas para a digestão completa de amido. 
 aumentar a superfície de absorção dos alimentos digeridos. 
 
 
 
 3a Questão (Ref.: 201307865485) Pontos: 0,1 / 0,1 
Sobre as camadas que compõem o trato gastrointestinal é correto afirmar: 
 
 
A camada mucosa é composta por 2 subcamadas: epitélio e lâmina própria 
 
A camada epitelial da mucosa é composta por células caliciformes, células absortivas superficiais e 
células das criptas, não havendo células imunológicas e células neurais. 
 
A lâmina própria é composta por tecido muscular o qual sustenta o epitélio e que também, por ser 
altamente vascularizado, realiza a absorção de substâncias captadas pelo epitélio 
 
As células caliciformes da mucosa são responsáveis pela secreção de mucina ao longo de todo o TGI, 
células absortivas superficiais (encontradas no colón e delgado) absorvem água e eletrólitos, células das 
criptas secretam água e eletrólitos e as células endócrinas secretam hormônios. 
 
O TGI é composto por 4 camadas: mucosa, submucosa, muscular externa e plexos nervosos. 
 
 
 
 4a Questão (Ref.: 201307323148) Pontos: 0,0 / 0,1 
Durante a fase cefálica da digestão, cheiros de alimentos estimulam o centro digestório no bulbo, que ativa os 
nervos parassimpáticos, estimulando as secreções do tipo: 
 
 
salivar e pancreática. 
 
entérica e gástrica. 
 
gástrica e pancreática. 
 
pancreática e duodenal. 
 
salivar e gástrica. 
 
 
 
 5a Questão (Ref.: 201307316301) Pontos: 0,0 / 0,1 
O Tubo Gastrointestinal (TGI) é formado por quatro camadas. De fora para dentro, em direção à luz do tubo 
temos: serosa, muscular externa, submucosa e mucosa. Em relação às camadas constituintes do TGI 
assinale a alternativa verdadeira: 
 
 Mucosa - é a camada que forra o tubo externamente e que fica em contato com os alimentos. É a 
camada responsável pela digestão dos alimentos. 
 Muscular externa- contém uma potente musculatura responsável pelos movimentos do TGI que 
impulsionam os alimentos para cima. 
 Serosa - que reveste o TGI internamente. 
 Mucosa -é a camada que forra o tubo internamente, responsável pela digestão dos alimentos. 
 Submucosa - contém as "células de defesa". São espécies de soldados guardiões que combatem as 
bactérias e outros invasores nocivos que, por acaso, tentem penetrar no organismo.