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SISTEMAS DE PRODUÇÃO LAYOUT GLOBAL Prof. Ms. Dieter Brackmann Goldmeyer Acadêmicos: Fernanda Duarte França Kely da Silva dos Santos Marcelo Henrique Pante Maria Cardoso Produto Empresa de Massas Coloniais Características Produção de massas artesanais, com produtos orgânicos, selecionados de produtores certificados e com a utilização de mão de obra qualificada local, nas seguintes qualidades: Agnoline, Tortéi, Ravióli e Lasanha. Dimensão Competitiva Qualidade 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05 04 03 02 01 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 O volume transacionado foi estimado tomando como base o consumo médio de massa alimentícia de um brasileiro no ano de 2014, que foi de 5,77 Kg por pessoa/ano. Desse total, retirou-se o percentual de 60% composto pelas massas industrializadas, vendidas nos supermercados. Os 40% restantes formaram nossa base de cálculo, por se tratarem do percentual máximo disponível para conquista em vendas, tanto para o consumidor final quanto em restaurantes. Para uma simples comparação, a Itália nesse mesmo ano consumiu aproximadamente 28 kg por pessoa/ano. O cálculo do centro de gravidade se dará utilizando as seguintes fórmulas: Para coordenada X Cx=∑(aix bi) ÷ ∑bi Para coordenada y Cy=∑(aiy bi) ÷ ∑bi CENTRO DE GRAVIDADE CIDADES POPULAÇÃO Kg TOTAL 40% Kg Nova Petrópolis 19.058 109.965 43.986 Bento Gonçalves 114.203 658.965 263.580 Caxias do Sul 479.236 2.765.192 1.106.077 Garibaldi 28.791 166.124 46.450 CENTRO DE GRAVIDADE TOTAL CIDADE X Y VOLUME Cx Cy Nova Petrópolis 8,9 2,2 43.986 391.475 96.769 Bento Gonçalves 1,2 11,2 263.580 316.296 2.952.096 Caxias do Sul 7,7 11,5 1.106.077 8.516.793 12.719.886 Garibaldi 1 7,2 46.450 46.450 334.440 TOTAL 1.460.093 9.271.014 16.103.191 CENTRO DE GRAVIDADE Coordenada X → Cx=∑(aix bi) ÷ ∑bi = 9.271.014 / 1.460.093 = 6,3496 Coordenada y → Cy=∑(aiy bi) ÷ ∑bi = 16.103.191 / 1.460.093 = 11,0289 CENTRO DE GRAVIDADE 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CENTRO DE GRAVIDADE 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 CENTRO DE GRAVIDADE
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