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SISTEMAS DE PRODUÇÃO
LAYOUT GLOBAL
Prof. Ms. Dieter Brackmann Goldmeyer
Acadêmicos:
Fernanda Duarte França
Kely da Silva dos Santos
Marcelo Henrique Pante 
Maria Cardoso
Produto 
Empresa de Massas Coloniais
Características
Produção de massas artesanais, com produtos orgânicos, selecionados de produtores certificados e com a utilização de mão de obra qualificada local, nas seguintes qualidades: 
Agnoline, Tortéi, Ravióli e Lasanha.
Dimensão Competitiva
Qualidade
 
14
13
12
11
10
09
08 
07
06
05
04
03
02
01
0
 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
O volume transacionado foi estimado tomando como base o consumo médio de massa alimentícia de um brasileiro no ano de 2014, que foi de 5,77 Kg por pessoa/ano. 
Desse total, retirou-se o percentual de 60% composto pelas massas industrializadas, vendidas nos supermercados. Os 40% restantes formaram nossa base de cálculo, por se tratarem do percentual máximo disponível para conquista em vendas, tanto para o consumidor final quanto em restaurantes.
Para uma simples comparação, a Itália nesse mesmo ano consumiu aproximadamente 28 kg por pessoa/ano.
O cálculo do centro de gravidade se dará utilizando as seguintes fórmulas:
Para coordenada X
Cx=∑(aix bi) ÷ ∑bi
Para coordenada y
Cy=∑(aiy bi) ÷ ∑bi
CENTRO DE GRAVIDADE
CIDADES
 POPULAÇÃO
Kg TOTAL 
40% Kg 
 Nova Petrópolis
19.058
109.965 
43.986
 Bento Gonçalves
114.203
658.965 
263.580
 Caxias do Sul
479.236
2.765.192 
 1.106.077
 Garibaldi
28.791
166.124 
46.450
CENTRO DE GRAVIDADE
TOTAL
CIDADE
X
Y
VOLUME
Cx
Cy
Nova Petrópolis
8,9
2,2
43.986
391.475
96.769
Bento Gonçalves
1,2
11,2
263.580
316.296
2.952.096
Caxias do Sul
7,7
11,5
1.106.077
8.516.793
12.719.886
Garibaldi
1
7,2
46.450
46.450
334.440
TOTAL
1.460.093
9.271.014
16.103.191
CENTRO DE GRAVIDADE
Coordenada X → Cx=∑(aix bi) ÷ ∑bi = 9.271.014 / 1.460.093 = 6,3496
Coordenada y → Cy=∑(aiy bi) ÷ ∑bi = 16.103.191 / 1.460.093 = 11,0289 
CENTRO DE GRAVIDADE
 
14
13
12
11
10
9
8 
7
6
5
4
3
2
1
0
 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CENTRO DE GRAVIDADE
 
14
13
12
11
10
9
8 
7
6
5
4
3
2
1
0
 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CENTRO DE GRAVIDADE

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