quimica
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quimica


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PROCESSO SELETIVO 2013/1 - CPS 
 
PROVA DISCURSIVA DE QUÍMICA 
 
CURSO DE GRADUAÇÃO EM MEDICINA 
 
 
 
 
 
 
INSTRUÇÕES: 
 
1. Só abra a prova quando autorizado. 
 
2. Veja se este caderno contém 5 (cinco) questões discursivas. 
Caso contrário chame o fiscal. 
 
3. No caderno das questões escreva o seu número de inscrição 
no espaço reservado no canto superior esquerdo de cada 
página. 
 
4. ATENÇÃO: Os itens das questões que exigem espaço próprio 
deverão ser resolvidos nos locais reservados. Somente a 
resposta final deverá ser apresentada na FOLHA DE 
RESPOSTAS. 
 Apenas as respostas constantes da folha de respostas serão 
consideradas. 
 
5. As respostas devem ser feitas com caneta esferográfica azul 
ou preta. Somente a resolução de problemas poderá ser feita 
usando lápis. 
 
 
 
 
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 D
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 P
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V
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: 03 H
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R
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S
 
 
 
 
 
Inscrição nº 
 
1Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
FOLHA DE RESPOSTAS 
 
 
A solução de cada questão (e seus itens) deverá ser apresentada no espaço 
reservado ao longo da prova e, somente as respostas finais, transferidas para esta 
folha de resposta. 
 
 
QUESTÃO ÍTEM RESPOSTA NOTA (reservado) 
01 
 
A) 
 
Resposta: ÉTER. 
 
 
B) 
 
Resposta: CATIÔNICO. 
 
 
C) 
 
Resposta: SUBSTITUIÇÃO NUCLEOFÍLICA. 
 
 
D) 
 
 
Resposta: 5,64 mg. 
 
 
 
E) 
 
 
Resposta: ADIÇÃO ELETROFÍLICA. 
 
 
 
02 
A) 
 
Resposta: 2,8. 
 
 
B) 
 
Resposta: 0,37 g/L 
 
 
C) 
 
Resposta: 300 g/L. 
 
 
D) 
 
 
Resposta: De 106 vezes. 
 
 
 
 
E) 
 
Resposta: 
 
AAS: ESTÔMAGO. Paracetamol: INTESTINO. 
 
 
 
Inscrição nº 
 
2Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Inscrição nº 
 
3Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
 
 
QUESTÃO ÍTEM RESPOSTA NOTA RESERVADO 
03 
A) 
Resposta: AS MOLÉCULAS ANFIPÁTICAS TÊM UM GRUPO POLAR OU 
IÔNICO (HIDROFÍLICO) LIGADO A UMA EXTENSA CADEIA APOLAR 
(LIPOFÍLICA). 
 
B) 
 
Resposta: ÁCIDO SULFÔNICO. 
 
C) 
 
Resposta: 100 mL. 
 
D) 
 
Resposta: 0,032 mol/L. 
E) 
Resposta: 
OH OH
O OH O
 
 
04 
A) 
 
Resposta: LIGAÇÕES COVALENTES. 
 
B) 
Resposta: A MOLÉCULA DA GLICOSE É POLAR (HIDROFÍLICA), NÃO TENDO 
AFINIDADE PELA DUPLA CAMADA LIPÍDICA DA MEMBRANA CELULAR. 
 
C) 
 
Resposta: 0,9%. 
 
D) Resposta: 536,4 mg/dL . 
E) 
Resposta: 
 
O
O
O
OH
OH
OH
OH
 
 
 
 
Inscrição nº 
 
4Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
 
Inscrição nº 
 
5Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
QUESTÃO ÍTEM RESPOSTA NOTA RESERVADO 
05 
A) 
 
Resposta: 4 elétrons desemparelhados . 
 
 
B) 
 
Resposta: \u87e\u89b\uadd\uadd\uada\uad9\uadf 		 \u2192 \u87e\u88e\uadd\uade\uada\uad9\uadf \ud45 \u8bc\ub3f\uada\uad9 
 
 
C) 
 
Resposta: t1/2 = 1 ano. 
 
 
D) 
 
 
Resposta: 41,0%. 
 
 
 
E) 
 
Resposta: - 0,32V. 
 
 
 
 
Inscrição nº 
 
6Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
Inscrição nº 
 
7Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
PROVA DE QUÍMICA 
 
ATENÇÃO: Os itens das questões que exigem espaço próprio deverão ser resolvidos nos 
locais reservados. Apenas a resposta final deverá ser apresentada na FOLHA DE 
RESPOSTAS. 
Somente as respostas constantes da folha de respostas serão consideradas. 
 
 
A digestão é um processo ordenado e sequencial com implicações 
fisiológicas em cada etapa. 
 
 
O processo de digestão caracteriza-se por várias etapas específicas em uma 
sequencia típica, permitindo a interação de líquidos e agentes emulsificantes, 
alterações ácido-básicas, enzimas e contatos específicos com os substratos de 
membrana. Isto, por sua vez, demanda ligações fisiológicas e sinalização para o 
fígado, pâncreas, vesícula biliar e glândulas salivares. A figura seguinte apresenta 
todos os processos envolvidos e que podem ser resumidos da seguinte forma: 
\uf0b7 Lubrificação e homogeneização dos alimentos com líquidos secretados pelas 
glândulas do Trato Gastritestinal (TGI), iniciando pela boca; 
\uf0b7 Secreção de enzimas cuja função primária consiste em degradar 
macromoléculas em uma mistura de oligômeros, dímeros e monômeros, pelo 
processo de hidrólise; 
\uf0b7 Nas diferentes regiões do TGI, a secreção de eletrólitos, ácidos ou bases 
otimiza as condições ambientais para a hidrólise enzimática específica para 
aquela região; 
\uf0b7 Secreção de ácidos biliares auxilia na emulsificação dos lipídeos da dieta, 
permitindo, assim, a hidrólise enzimática e a absorção adequadas; 
\uf0b7 No jejuno, ocorre nova hidrólise dos oligômeros e dímeros pelas enzimas de 
superfície ligadas à membrana; 
\uf0b7 Transporte específico do material digerido para os enterócitos e daí para o 
sangue ou a linfa. 
(Texto extraído de Baynes, J. e Dominiczak, M.H. \u201cBioquímica Médica\u201d. São 
Paulo: Editora Manole LTDA, 2000.p. 98-99) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Inscrição nº 
 
8Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
 
Fonte: Baynes, J. e Dominiczak, M.H. \u201cBioquímica Médica\u201d. São Paulo: Editora Manole 
LTDA, 2000.p. 98. 
 O quadro abaixo descreve a organização do TGI pelas exigências funcionais: 
Inscrição nº 
 
9Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
 
Fonte: Baynes, J. e Dominiczak, M.H. \u201cBioquímica Médica\u201d. São Paulo: Editora Manole 
LTDA, 2000.p. 99. 
 
- Sobre o tema central da \u201cComposição dos Alimentos e sua Digestão pelo 
Trato Gastrintestinal \u2013 Biomoléculas e processos envolvidos\u201d - as questões 
desta prova foram elaboradas. 
Bom Trabalho! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Inscrição nº 
 
10Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
 
QUESTÃO 01 
 
A) Na boca, o principal fenômeno digestivo é a ação da amilase salivar (ptialina) 
sobre o amido, que é um polímero de condensação da glicose. Na hidrólise 
do amido a amilase salivar atua sobre ligações químicas do tipo 
___________________________. 
Que termo pode preencher corretamente a lacuna com no texto acima? (éter? 
amida? éster carboxílico? ou éster fosfórico?) 
 
 
Resposta:_____________________________. 
 
 
B) A amilase salivar, acompanhando o material alimentar em digestão, passa da 
região bucal, com pH igual 7, para a região gástrica, com pH igual a 2 ( [H+] 
100.000 vezes maior). Em consequência, sua atividade é praticamente 
anulada. Isso ocorre porque a enzima apresenta um pH ótimo de ação que 
permite uma conformação espacial e interação adequadas com o substrato. O 
fator determinante é a ocorrência ou não de cargas nos fragmentos de 
aminoácido que compõem o sítio ativo. As cargas podem ocorrer ou se anular 
pelo deslocamento do equilíbrio de protonação-desprotonação de grupos 
COOH (Aspártico e Glutâmico) e NH2 ( Lisina, Histidina e Arginina). 
 
C
O
CH
R NH2
N
H C
O
CH
R NH3+
N
H
C
O
CH
R COOH
N
H C
O
CH
R COO-
N
H
+ H+
H++
Figura: Equilíbrios ácido-base envolvendo os resíduos (radicais) de porções de aminoácido
na cadeia polipeptídica que compõe o sítio ativo da enzima amilase salivar.
 
Assim, pelo Princípio de Le Chatelier, e considerando a presença de aminoácidos 
portando radicais amínico e caboxílico, pode-se esperar que no estômago o sítio 
ativo da amilase salivar estará catiônico, aniônico ou não-iônico? 
 
 
Resposta: _______________________________________. 
 
 
 
 
Inscrição nº 
 
11Processo Seletivo 2013/1 Medicina - Pág. 
 
 
C) Já no interior do estômago o principal evento digestivo é a hidrólise