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O que são carboidratos? Exemplifique.
R: Carboidratos são moléculas orgânicas formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio. Glicídios, hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que eles podem receber. 
Exemplos: Glicose, frutose, galactose.
 Cite as funções dos carboidratos.
São as principais fontes de energia dos sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação.
Por que o organismo armazena carboidratos?
Eles são essencialmente combustíveis para uso imediato dos tecidos animais, e o corpo os armazenam em pequenas quantidades.
Que compostos são considerados de consumo imediato?
As hexoses glicose, frutose e galactose não requerem digestão e são prontamente absorvidas do intestino diretamente para o sangue.
Como os animais e vegetais armazenam energia através dos carboidratos?
Nos vegetais se apresenta na forma de amido e nos animais na forma de glicogênio.
Ambos são formados unicamente por glicose, unidas por ligações glicosídicas. 
Como os carboidratos podem ser classificados. Apresente algumas características de cada categoria.
Os monossacarídeos constituem de uma única unidade de pollidroxialdeído ou pollidroxicetona. São compostos que não podem ser hidrolisados a formas mais simples. Possuem de 3 a 9 átomos de carbono na cadeia.
Os oligossacarídeos são constituídos de cadeias contendo unidades de monossacarídeos (variam de 2 até 10 unidades) unidas entre si por ligações glicosídicas. São 3 os mais comumente encontrados em alimentos, tendo uma molécula de glicose + glicose/frutose/galactose, formando maltose, sacarose e lactose.
Polissacarídeos: Os polissacarídeos são formados por longas cadeias contendo centenas ou até milhares de unidades de monossacarídeos. São menos solúveis e mais estáveis do que os açúcares.
Como os oligossacarídeos ou polissacarídeos são unidos?
São unidas com ligações glicosídicas  ligação covalente de "união" entre monômeros é denominada ligação glicosídica. Especificamente, o que ocorre é combinação da hidroxila de um carbono anamérico (carbono ligado ao oxigênio cetal e a uma hidroxila livre) de um monossacarídeo (grupo hemiacetal) com a hidroxila de uma álcool ou com a hidroxila de qualquer carbono de outro monossacarídeo, produzindo água.
Por que o amido é digerido pelo organismo humano e a celulose não?
O ser humano não possui enzimas capazes de quebrar as ligações β 1-4 da celulose, porém consegue digerir completamente as ligações α 1-4 do amido.
Quais as principais semelhanças e diferenças entre o amido, celulose e o glicogênio?
São uniões de unidades de glicose (através de ligações glicosídicas), diferindo apenas no tipo de ligação (α 1-4; α 1-6, β 1-4), sendo a forma de energia mais abundante disponível para os seres vivos. São todos insolúveis em água, o amido pode ser completamente digerido e os outros parcialmente ou não pode ser digerido.
Porque a glicose é o carboidrato mais importante?
A glicose é o monossacarídeo mais importante, porque ela é:
A forma essencial de circulação dos carboidratos no sangue
Fonte glicídica primária de energia metabólica
Quais os compostos comuns a todo ser vivo, referente a macromoléculas biológicas?
As proteínas, os carboidratos, os lipídeos e os ácidos nucléicos.
Como são classificados os carboidratos com base ao seu tamanho?
São classificados como monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos.
Que monossacarídeos compõem a sacarose, a lactose e a maltose?
Sacarose é glicose + frutose, maltose é glicose + glicose, lactose é glicose + galactose.
Qual o monossacarídeo comum a todos os dissacarídeos citados na pergunta 13?
A glicose
Proteínas:
Defina o que são proteínas? Como são compostas quimicamente?
As proteínas são compostas por uma sequência de aminoácidos, sendo que alguns podem ser sintetizados pelo organismo e outros precisam ser fornecidos via alimentação. Esses últimos são os chamados aminoácidos essenciais. Possuem em comum a presença de um grupo amino (-NH2), um grupo carboxíla (-COOH), um átomo de hidrogênio (H) e um radical R diferenciado (cadeia lateral), ligados a um átomo de carbono (carbono alfa, quiral ou opticamente ativo).
Quais as propriedades das proteínas?
Desnaturação proteica Proteínas são chamadas nativas quando estão em sua conformação tridimensional funcional, podendo adquirir a forma desnaturada quando submetida a tratamentos como: Aquecimento, agitação, radiações ultravioleta e visível, raios x. 
Propriedades elétricas O comportamento de uma proteína globular em solução ácida ou básica é determinado em grande parte pelo número e natureza dos grupos ionizáveis nos radicais R dos resíduos de aminoácidos.
Solubilidade: A solubilidade de uma proteína depende do número e do arranjo de cargas na molécula, que por sua vez depende da composição em aminoácidos.
Tampão: Um tampão é uma solução que resiste a mudanças de pH quando se adicionam quantidades moderadas de ácido ou base.
Quais as funções que as proteínas podem desempenhar, exemplificando cada uma delas.
De uma maneira geral, as proteínas desempenham nos seres vivos as seguintes funções: estrutural, enzimática, de defesa, nutritivo, e transporte.
Estrutural: participam da estrutura dos tecidos. Exemplos: - Colágeno: proteína de alta resistência.
Enzimática: toda enzima é uma proteína. As enzimas são fundamentais como moléculas reguladoras das reações biológicas. Dentre as proteínas com função enzimática podemos citar, como exemplo, as lipases - enzimas que transformam os lipídios em sua unidades constituintes, como os ácidos graxos e glicerol.
Defesa: existem células no organismo capazes de "reconhecer" proteínas "estranhas" que são chamadas de antígenos. Na presença dos antígenos o organismo produz proteínas de defesa, denominados metabólitos.
Nutritivo: as proteínas servem como fontes de aminoácidos, incluindo os essenciais requeridos pelo homem e microrganismos.
TRANSPORTE – fazem o transporte dos eletrólitos contidos no meio de cultura para dentro das células.
O que é a estrutura primária de uma proteína?
A estrutura primária diz respeito ao tipo e à sequência de aminoácidos na molécula proteica.
Explique as principais diferenças entre as estruturas (1º, 2º, 3º e 4º) que formam as proteínas.
A primária tem uma cadeia plana com extremidades amino e carboxila, a secundária é mantida por ligações de hidrogênio, que apesar de considerados fracos existem em grande número e garantem estabilidade, a terciária tem um arranjo espacial tridimensional, com dobramentos ou formação de laços, podem ter ligações de hidrogênio, interações hidrofóbicas, ligações iônicas e ponte de dissulfeto. A estrutura quaternária é uma combinação de duas ou mais das estruturas anteriores.
Analise a seguinte frase: "Toda a enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima". Você concorda com ela? Explique.
Concordo, toda enzima é formada por aminoácidos, porém nem toda proteína tem a função enzimática, podendo ter outras funções como nutritiva ou de transporte.
O que são pontes de dissulfeto?
Algumas proteínas possuem pontes dissulfeto, que são interligações entre cadeias ou entre partes de uma cadeia, formadas pela oxidação de radicais de cisteína.
Quais as principais fontes de proteínas? 
São as de origem animal e vegetal, as de origem animal são mais complexas e contém todas as proteínas essenciais, as de vegetal são menores e geralmente contém as não essenciais. 
Como é chamada a ligação dos aminoácidos?
Ligação peptídica.
Qual a classificação geral dos aminoácidos, em relação às necessidades do organismo vivo?
São compostos de extrema importância e que é comum em todo ser vivo.
A partir de que via metabólica é realizada a síntese de aminoácidos não essenciais?
Anabolismo.
Como é realizada a renovação de proteínas no corpo humano?
Cada proteína se renova em uma velocidade diferente. Suas meias-vidas podem variar de poucos minutos a várias semanas, mas a meia-vida de uma dada proteína em órgãos e espécies diferentes é, normalmente, semelhante.Algumas proteínas têm meias-vidas muito curtas porque são destinadas especificamente à degradação.
Ácidos nucleicos
Quais os principais ácidos nucleicos?
São os ribonucleosídeos e os desoxirribonucleosídeos fosfatados (nucleotídeos) que são essenciais para todas as células. 
Qual a importância dos ácidos nucleicos?
Os nucleotídeos são importantes compostos reguladores para muitas das rotas do metabolismo intermediário, inibindo ou ativando enzimas-chave. 
Qual a estrutura dos ácidos nucleicos?
Os nucleotídeos são compostos por uma base nitrogenada, um monossacarídeo (uma pentose) e um, dois ou três grupos fosfato. 
As bases nitrogenadas dos nucleotídeos pertencem a que família de compostos?
As bases nitrogenadas que fazem parte dos nucleotídeos pertencem a duas famílias de compostos: as purinas e as pirimidinas.