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AULA 15: PROGRAMAS DE QUALIDADE APLICADOS A UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Administração de unidades de alimentação e nutrição ADMINISTRAÇÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Aula 15: Programas de qualidade aplicados a unidades de alimentação e nutrição AULA 15: PROGRAMAS DE QUALIDADE APLICADOS A UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Administração de unidades de alimentação e nutrição Temas/objetivos Explicar conceitos ligados à melhoria constante da qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição 1 PRÓXIMOS PASSOS AULA 15: PROGRAMAS DE QUALIDADE APLICADOS A UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Administração de unidades de alimentação e nutrição Estrutura de conteúdo Apresentação de Seminário (Temas / artigos) • Qualidade de matéria-prima: animal, aves, pescados, ovos, leite; • Qualidade do processo produtivo; • Qualidade em recrutamento e seleção de pessoal; • Qualidade em qualificação e motivação de pessoal; • Planejamento de cardápios; • Educação Nutricional em UAN. AULA 15: PROGRAMAS DE QUALIDADE APLICADOS A UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Administração de unidades de alimentação e nutrição Seminário Os artigos que serão apresentados deverão ter aprovação prévia do professor. AULA 15: PROGRAMAS DE QUALIDADE APLICADOS A UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Administração de unidades de alimentação e nutrição VAMOS AOS PRÓXIMOS PASSOS? Programas de Qualidade e Sustentabilidade. AVANCE PARA FINALIZAR A APRESENTAÇÃO.
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