SDE0024_1 (1) BIO

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BIOQUÍMICA - SDE0024
Semana Aula: 1
Apresentação da disciplina / Introdução à Bioquímica
Tema
Apresentação da disciplina, do Plano de Ensino e dos conhecimentos básicos iniciais
Palavras-chave
Objetivos
O aluno deverá ser capaz de:
Compreender o Plano de Ensino de Bioquímica e sua importância, bem como os métodos de 
ensino, de avaliação e a bibliografia utilizada;
Observar a importância de conceitos como Polaridade, de pH, de Ligações e de Interações 
Químicas;
Compreender as características da molécula da água, suas interações e sua importância.
Estrutura de Conteúdo
Plano de Ensino
Apresentar o plano de ensino, explicando sua importância e o desenvolvimento da disciplina 
semestre. Demonstrar a importância da disciplina na sua formação profissional e a sua relação 
com outras disciplinas. Apresentar o planejamento da disciplina, os métodos propostos de 
trabalho, propor discussão sobre o método e sobre a distribuição da pontuação. É interessante 
que aluno seja estimulado a aprender bioquímica, demonstrando as aplicações desse 
conhecimento no cotidiano do profissional de saúde. Neste momento, deve-se apresentar o 
Mapa Conceitual da disciplina, demonstrando em uma sequência cronológica, o crescimento do 
aluno nos diferentes tópicos, para se atingir um conhecimento amplo sobre o funcionamento da 
máquina molecular humana, abrindo possibilidades de se aperfeiçoar o funcionamento, de 
acordo com a alimentação, exercícios físicos, cuidados especiais, medicamentos, etc.
Comentar sobre a bibliografia básica e complementar e reforçar a necessidade da leitura 
contínua de artigos científicos, com conceitos atualizados e aplicados, ampliando o leque 
bibliográfico.
 
Unidade 1. Introdução à Bioquímica (teórico)
1.1. Conceitos Gerais.
Definir Bioquímica e suas relações com outras ciências. Inserir os conceitos básicos da 
disciplina, através de exemplos breves, com questões do cotidiano do profissional de 
saúde. Por exemplo, sobre as questões do entendimento dos mecanismos básicos e 
moleculares do emagrecimento, ou sobre a formação de corpos cetônicos no paciente 
diabético ou sobre a formação da placa de ateroma e a correlação com acidentes 
cardiovasculares. (Utilizar um tempo de aula para esse tópico.
Relembrar alguns conceitos importantes de química orgânica e inorgânica.
 
1.2. Biomoléculas 
Comentar sobre os componentes químicos celulares básicos, orgânicos e inorgânicos. 
Esclarecer que a bioquímica se preocupa basicamente em entender as propriedades e 
funções dos principais componentes orgânicos celulares: água, aminoácidos e proteínas, 
carboidratos, lipídeos e vitaminas, que serão explorados no decorrer do curso.
 
1.3. Química da água.
Apresenta a estrutura da molécula da água, com as devidas cargas parciais dos átomos. Utilizar 
este conceito para o entendimento de polaridade e da capacidade de interação entre a água e 
outras moléculas polares. Explicar a ligação de Hidrogênio e a sua importância para a 
estruturação das moléculas diversas, inclusive para organização das moléculas da água. Dar 
exemplos de outras moléculas polares e de apolares, comentando sobre a facilidade ou 
dificuldade de atravessar a bicamada lipídica da membrana plasmática. Comentar sobre a 
capacidade de dissociação da molécula de água, conceituando as constantes pH e pK, revendo 
os conceitos de acidez e basicidade.
Estratégias de Aprendizagem
Indicação de Leitura Específica
Aplicação: articulação teoria e prática
Bibliografia recomendada:
- Nelson & Cox. Lehninger - Princípios de Bioquímica. 2ª edição. Editora Sarvier.
- Baynes & Dominiczak. Bioquímica Médica. 2ª edição. Editora Elsevier. 
- Champe, Harvey & Ferrier. Bioquímica Ilustrada. 3ª edição. Editora Artmed.
- Pelley. Bioquímica. 1ª edição. Editora Elsevier.
- Stryer. Bioquímica. 6ª edição. Editora Guanabara Koogan.
Considerações Adicionais