ADM DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES

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Prof. Sérgio Andradee de Souza, cedido pelo Prof. 
Paulo Roberto Leite 
ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E 
OPERAÇÕES 
CONDIÇÕES GERAIS 
 Horário de entrada em aula: + 20 min 
 Entrada e saídas de classe: evitar 
 Telefone celular: evitar 
 Presença: chamada durante a aula 
 Avaliação do curso: (PP) Prova parcial (20%) 
e Prova final (50%), Seminário ( 20%); 
participação em classe ( 10%). 
 Telas apresentadas em classe: disponíveis 
na página do professor: 
http://meusite.mackenzie.com.br/leitepr 
GESTÃO DE OPERAÇÕES I 
 
 OBJETIVO 
 Proporcionar ao aluno o conhecimento estratégico e técnico 
sobre a Gestão de Operações de empresas de manufatura e 
serviços, a fim de se obter vantagens competitivas por meio 
das operações de uma firma. 
 EMENTA 
 A disciplina aborda essencialmente a produção de bens, 
mas a administração de serviços também será tratada 
quando ela for uma função inseparável da função produção, 
mantendo, assim, a visão integrada entre ambas. À medida 
que a empresa amplia suas atividades internacionais, 
assumindo uma perspectiva global, as oportunidades e 
resultados devem ser fruto de uma visão estratégica. Nesta 
perspectiva, a disciplina considera que o aluno tenha 
 habilidades sobre as diferentes visões, mesmo que 
abrangente, de estratégias e de teorias de organização. 
GESTÃO DE OPERAÇÕES CONTEÚDO 
PROGRAMÁTICO 
 1 . Introdução e Evolução Histórica da Gestão de Produção e 
Operações 
 2 . Estratégia de Produção e Operações 
 3 . Redes de Operações na Cadeia de Valor 
 4 . Pacotes de Valor Gerados e Entregues pelas Operações: 
Compostos Bens-Serviços. 
 5 . Medidas e Avaliação de Desempenho em Produção e 
Operações. 
 6 . Qualidade Total e Melhoramento em Produção e Operações 
 7 . Ética, Sustentabilidade e Segurança em Produção e 
Operações 
 8 . Previsão e Gestão de Demanda em Produção e Operações 
 9 . Gestão de Projetos 
 10 . Projeto do Produto e Seleção de Processos (Bens e Serviços) 
 11 . Projeto, Medidas do Trabalho e Ergonomia 
BIBLIOGRAFIA 
 BIBLIOGRAFIA BÁSICA 
 CORRÊA, H.; CORRÊA, C. Administração de Produção e Operações: 
Manufatura e Serviços: uma abordagem estratégica, São Paulo: Atlas, 
2004. 
 HEIZER, J.; RENDER, B. Administração de operações . bens e serviços. Rio 
de Janeiro: LTC, 2001. 
 BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR 
 CHASE, Richard B.; JACOBS, F. Robert; AQUILANO, Nicholas J. 
Administração da Produção para a Vantagem Competitiva. São Paulo: 
McGraw-Hill, 2006. 11ª edição. 
 MARTINS, P; LAUGENI, F. Administração da produção. São Paulo: Pioneira, 
2006. 
 SLACK, Nigel et al. Administração da produção. São Paulo: Atlas, 2002, 2. 
ed. 
 Revistas academicas ; Revista HSM-Management; Revista Tecnologística. 
Fábrica dedicada viabiliza just- in- time. Fev 98; Revista Tecnologística. 
merge- in- transit. processo logístico para um novo consumo. Ago 99. 
 Bancos de Dados : PROQUEST, EBSCO 
METODOLOGIA 
 Aulas expositivas: 
 Material didático: resumo da matéria em telas de 
Power point. 
 Vídeos para discussão. 
 Discussão de artigos e casos em classe. 
 Trabalho em classe: exercícios de aplicação. 
 Seminários de grupos de alunos: sorteio de 
temas e datas na última semana de fevereiro. 
 Regras específicas disponíveis na página do 
professor. 
REDE DE NEGÓCIOS E OPERAÇÕES: 
PRODUTOS E SERVIÇOS 
Extração 
MP 
Beneficiamento 
MP 
Produtos Distribuição Comercialização 
ELOS OU 
NEGÓCIOS EM 
UMA CADEIA 
DE 
SUPRIMENTOS 
FLUXO DE INFORMAÇÕES 
 
FLUXO FINANCEIRO 
FLUXOS FÍSICOS 
NEGÓCIOS OU 
OPERAÇÕES 
Retorno 
Serviços logísticos, consultorias, etc 
REDE DE NEGÓCIOS EM SERVIÇOS 
PUROS 
EDUCAÇÃO 
OUTROS 
RELIGIÃO 
TRANSPORTE 
BELEZA 
LAZER 
SAÚDE 
COMUNICAÇÃO 
SERVIÇOS 
ÁREAS INTERNAS ENVOLVIDAS 
DESENVOLVIMENTO 
 PRODUTOS 
OPERAÇÕES 
FINANÇAS 
MARKETING 
RECURSOS HUMANOS 
INFORMAÇÕES 
OUTRAS 
ENGENHARIA 
DEFINIÇÃO DE GESTÃO DE OPERAÇÕES 
 Estudo dos conceitos e técnicas aplicáveis à 
tomada de decisão no processamento de 
recursos a serem transformados (materiais, 
informações , consumidores ) , utilizando 
recursos de transformação ( instalações , 
pessoal ) , para a obtenção de produtos ou 
serviços planejados. 
EVOLUÇÃO DE CONCEITO 
CONCEITO 
TRADICIONAL 
FABRICAÇÃO/
MANUFATURA 
CONCEITO 
MODERNO 
OPERAÇÃO DE 
BENS / SERVIÇOS 
TRABALHO 
NO 
CAMPO 
TRABALHO 
EM 
FÁBRICAS 
TRABALHO 
EM 
SERVIÇOS 
INÍCIO DO SÉCULO XX : ADMINISTRAÇÃO 
CIENTÍFICA 
 Estruturação do trabalho (divisão em tarefas) 
 Visão mecanicista do trabalho 
 Estudo de tempos e movimentos 
 Motivação da m.o. É pecuniária 
 Métodos fixos de trabalho 
 Henry Ford = produção em massa 
 F.W. Harris = lote econômico 
 Walter Shewhart = controle estatístico de 
qualidade.. 
 
ADM. COMPORTAMENTAL DE ELTON 
MAYO EM 1930 
 O homem é o foco de atenção 
 Produtividade ligada à satisfação 
pessoal ( ambiente de trabalho , 
relacionamento humano, sugestões, 
etc..,) 
 Métodos de trabalho menos 
estruturados.. 
 
APÓS A 2ª GUERRA NO OCIDENTE: AUTOMAÇÃO E 
TÉCNICAS DE DECISÕES MATEMÁTICAS 
 Desenvolvimento da pesquisa operacional 
 Uso crescente do computador 
 Automação de operações ( robótica ) 
 Controle numérico de máquinas 
 Especialização da M.O. 
 Decisões centralizadas 
 Marketing de vendas 
 Controle de qualidade de produtos finais.. 
1950 – 70 (JAPÃO) 1970/80 (OCIDENTE): QUALIDADE TOTAL - JIT 
- FABRICAÇÃO UNIVERSAL 
 Técnicas de melhorias contínuas ( kaizen ) 
 O homem participativo = células de produção 
 Técnicas de resposta rápida = manufatura flexível 
 Redução da variabilidade em geral 
 Gerenciamento logístico integrado 
 Decisões no “chão de fábrica” 
 Fábricas especializadas 
 Parcerias nas cadeias de suprimentos 
 Poucos fornecedores 
 Marketing integrado e de relacionamento 
 Controles visuais do fluxo de materiais 
 Controle de processos.. 
ESTUDO DAS CADEIAS DE SUPRIMENTOS ( 
90...) 
 Mercados globalizados 
 Alta competição 
 Busca de diferenciação pela logística 
empresarial 
 Relacionamentos empresariais de negócios 
 Tecnologia de informação e decisão aplicadas 
 Sistemas de custos por atividades 
 Concorrência entre cadeias de suprimentos 
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Paulo Roberto Leite 
GESTÃO DE OPERAÇÕES I 
ESTRATÉGIA DAS OPERAÇÕES 
ESTRATÉGIA EMPRESARIAL 
 “ Padrão global de decisões e ações que 
posicionam a organização em seu 
ambiente visando fazê-la atingir seus 
objetivos de longo prazo” 
 HIERARQUIA ESTRATÉGICA 
• CORPORATIVA 
• NEGÓCIOS 
• FUNCIONAL 
STAKEHOLDERS (INTERESSADOS) DA 
ORGANIZAÇÃO 
FORNECEDORES 
FUNCIONARIOS ACIONISTAS 
CONSUMIDORES 
SOCIEDADE 
OPERAÇÕES 
Os objetivos estratégicos 
devem satisfazer aos 
diversos interesses. 
Muitas vezes são 
interesses conflitantes!! 
Objetivos estratégicos são 
dinâmicos 
AS OPERAÇÕES ENVOLVEM: 
1. A maior parte do emprego 
do capital das empresas 
2. Suas decisões exigem visão 
de futuro 
3. Decisões em geral são 
difíceis de serem revertidas 
4. Decisões impactam em 
como a empresa irá 
competir no futuro( trade-
offs) 
Estratégia 
das 
Operações 
ESTRATÉGIA NAS OPERAÇÕES 
DEFINIÇÃO DE OPERAÇÃO ATRAVÉS DO 
MODELO DO SISTEMA DE OPERAÇÕES 
 
RECURSOS A SEREM 
TRANSFORMADOS 
o MATERIAIS 
o INFORMAÇÕES 
oCONSUMIDORESENTRADAS 
o INSTALAÇÕES 
o MÃO DE OBRA 
 RECURSOS 
 DE 
TRANSFORMAÇÃO 
 PROCESSO 
DE 
TRANSFORMAÇÃO 
 
PRODUTOS 
E 
SERVIÇOS 
INFLUÊNCIAS E 
RESTRIÇÕES DO 
AMBIENTE 
ESTRATÉGIA 
DE OPERAÇÕES 
ESTRATÉGIAS 
EMPRESARIAIS 
INFLUENCIAS E 
RESTRIÇÕES 
INTERNAS 
PLANEJAMENTOS 
E 
CONTROLES 
 
 
 
 
 
 
 
 
C
L
I
E
N
T
E 
F
O
R
N
E
C
E
D
O
R
E
S 
PACOTE 
DE VALOR 
TAREFAS TÍPICAS DA GESTÃO DE OPERAÇÕES 
 Projeto do processo 
 Escolha das alternativas tecnológicas 
 Formas de uso dos recursos 
 Planejamentos de longo, médio e curto prazo 
da atividades e dos recursos 
 Planejamento e controle da qualidade e do uso 
adequado dos recursos 
 Etc. 
PROCESSAMENTOS NAS OPERAÇÕES 
Propriedades físicas ( forma, composição , 
características...),de localização ( modais de 
transportes ;transportes internos...); de estocagem ( 
depósitos industriais, centros de distribuição 
estocagem nos pontos comerciais...) 
DE MATERIAIS 
DE 
INFORMAÇÕES 
Propriedades ( forma , detalhamento, multiplicação, 
redução, ...); de posse ( venda da informação , 
cessão da informação, captação da informação ...); 
de estocagem ( arquivos, bibliotecas, 
computador...); de localização ( comunicações) 
DE 
CONSUMIDORES 
Estado físico ( cabeleireiro , cirurgia plástico. 
hospitais, clinicas , consultórios.. ); de estocagem ( 
hotéis...); de localização ( empresas de transportes 
de passageiros...)... 
EXEMPLO DE OPERAÇÕES 
 
OPERAÇÀO 
RECURSOS 
INPUTS 
PROCESSO 
DE CONVERSÃO 
OUTPUTS 
LINHA 
AÉREA 
AERONAVE, PILOTOS; 
MANUTENÇÃO 
PASSAGEIROS;CARGAS 
MOVIMENTAÇÃO DE 
PASSAGEIROS E 
CARGAS 
PASSAGEIROS E 
CARGAS 
TRANSPOR 
TADOS 
LOJA DE 
DEPARTA 
MENTO 
BENS À VENDA; 
VENDEDORES; 
CONSUMIDORES 
EXIBIÇÃO DOS BENS 
VENDA DOS BENS 
BENS AJUSTADOS 
ÀS NECESSIDADES 
DOSCLIENTES 
GRÁFICA GRÁFICOS;DESIGNERS; 
PAPEL;IMPRESSORAS; 
TINTAS 
DESIGNE; IMPRESSÃO 
ENCADERNAÇÃO 
MATERIAIS 
IMPRESSOS 
ZOOLÓGICO FUNCIONÁRIOS 
ANIMAIS; AMBIENTES 
SIMULADOS 
EXIBIÇÃO DE ANIMAIS; 
EDUCAÇÃO DE 
VISITANTES; 
PROCRIAÇÃO DE 
ANIMAIS 
VISITANTES 
ENTRETIDOS; 
INFORMADOS; 
ESPECIES NÃO 
EXTINTAS 
CONTABILIDADE FUNCIONÁRIOS 
INFORMAÇÕES 
COMPUTADORES 
ESCRITURAÇÃO DE 
CONTAS; ORIENTAÇÃO 
CONTÁBIL 
CONTAS E 
DEMONSTRATIVOS 
PRINCIPAIS DIFERENÇAS PRODUTOS E 
SERVIÇOS ( PUROS) 
FISICO( TANGÍVEL) 
CLIENTE DISTANTE 
CONSUMO POSTERIOR 
POUCO ESTOCÁVEL 
CONSUMO IMEDIATO 
CONTATO DIRETO 
INTANGÍVEL 
PADRONIZÁVEL 
POSSÍVEL ESTOCAR 
CUSTOMIZADOS 
MECANIZÁVEL USO INTENSO DE MO 
POUCO REPETITIVOS ROTINIZÁVEL 
PRODUTO SERVIÇO 
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Paulo Roberto Leite 
GESTÃO DE OPERAÇÕES I 
ESTRATÉGIA DAS OPERAÇÕES 
DIMENSÕES DAS OPERAÇÕES 
DIMENSÕES DAS OPERAÇÕES 
VOLUME QUANTIDADE DE ATIVIDADE 
VARIEDADE GRANDE NÚMERO DE ITENS 
VARIAÇÃO DE 
DEMANDA 
CAPACIDADE DE MUDAR 
GRAU DE CONTACTO 
COM CONSUMIDOR 
EXPOSIÇÃO DIRETA OU 
VISIBILIDADE 
DIMENSÃO VOLUME 
EXEMPLOS 
• RESTAURANTE FAST- FOOD x À LA CARTE 
 
• INDUSTRIA SIDERÚRGICA x INDUSTRIA NAVAL 
ALTO VOLUME 
•Alta repetitibilidade 
•Especialização 
•Sistematização 
•Capital intensivo 
•Custo unitário baixo 
BAIXO VOLUME 
•Baixa repetição 
•Os funcionários participam 
mais do trabalho 
•Menor sistematização 
•Custo unitário alto 
IMPLICAÇÕES 
DIMENSÃO VARIEDADE OU FLEXIBILIDADE 
EXEMPLOS 
 SERVIÇO DE TAXI x SERVIÇO DE ONIBUS 
 
 IND. POR ENCOMENDA x IND. SERIADA 
ALTA VARIEDADE 
•Complexidade 
•Atende às necessidades 
dos consumidores 
•Custo unitário alto 
BAIXA VARIEDADE 
•Bem definida 
•Rotinizada 
•Padronizada 
•Baixo custo unitário 
IMPLICAÇÕES 
DIMENSÃO VARIAÇÃO DA DEMANDA 
EXEMPLOS 
 HOTEL NA PRAIA x HOTEL DE NEGÓCIOS 
 
SERV. ELETRICIDADE x SERV. DE COLETA DE LIXO 
IMPLICAÇÕES 
ALTA VARIAÇAO DA DEMANDA 
•Capacidade mutável 
•Antecipação 
•Flexibilidade 
•Ajustada com a demanda 
•Custo unitário alto 
BAIXA VARIAÇAO DA 
DEMANDA 
• Capacidade Estável 
• Operação Rotineira 
• Operação Previsível 
• Alta utilização 
• Custo Baixo 
DIMENSÃO CONTATO CLIENTE OU 
VISIBILIDADE 
EXEMPLO 
 VENDA EM LOJA x VENDA POR CATÁLOGO OU INTERNET 
IMPLICAÇÕES 
ALTO CONTATO COM 
CONSUMIDOR 
•Tolerância de espera 
limitada 
•Satisfação definida pela 
percepção do cliente 
•Necessidade de habilidade 
no contato com cliente 
•Custo unitário alto 
BAIXO CONTATO COM 
CONSUMIDOR 
•Tempo de espera entre 
produção e consumo 
•Padronizado 
•Exige menor 
habilidade no contato 
•Custo unitário baixo 
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Paulo Roberto Leite 
GESTÃO DE OPERAÇÕES I 
ESTRATÉGIA DAS OPERAÇÕES 
OBJETIVOS DE DESEMPENHO OU 
 FORMAS DE COMPETIR NO MERCADO 
TRADE-OFFS ESTRATÉGICOS 
 Clientes e mercados querem diferentes 
desempenhos em diferentes situações 
 Existem várias formas de gerenciar operações 
 Muitos aspectos de desempenhos são 
conflitantes e difíceis de atingir ao mesmo 
tempo 
 
 É necessário fazer escolhas estratégicas 
OBJETIVOS OPERACIONAIS ESTRATÉGICOS 
 QUALIDADE = FAZER CERTO 
 Desempenho, conformidade, consistência, durabilidade, 
nível de falhas, conforto, estética, atendimento, etc. 
 RAPIDEZ = RESPOSTA RÁPIDA, TEMPO. 
 Atendimento, entrega. 
 CONFIABILIDADE = SER EFICAZ, EM TEMPO. 
 Cumprimento do combinado, segurança, 
 FLEXIBILIDADE = CAPACIDADE DE MUDANÇA OPERACIONAL 
 de produto ou serviço; de composto dos produtos, de 
volume; de entrega,etc. 
 CUSTOS = FAZER MAIS BARATO 
 Mão de obra 
 Materiais 
 Instalações 
 
OBJETIVO QUALIDADE 
 HOSPITAL 
 Tratamento Apropriado 
 Correto 
 Informação 
 Cortesia 
 ONIBUS URBANO 
 Limpos e arrumados 
 Ônibus silenciosos 
 Obedecem aos horários 
 Funcionários corteses 
 FABRICA DE AUTOMÓVEIS 
 Especificações corretas 
 Direção macia 
 Bonito e confortável 
 SUPERMERCADO 
 Produtos em boas condições 
 Loja limpa e organizada 
 Decoração adequada 
 Funcionários corteses 
OBJETIVO RAPIDEZ 
 HOSPITAL 
 Baixo tempo de 
tratamento 
 Tempo baixo para 
resultados de exames 
 EMPRESA DE ÔNIBUS 
 Tempo de viagem mínimo 
 Tempo de espera no 
ponto baixo 
 FABRICA DE AUTOMÓVEIS 
 Tempo de entrega do pedido 
baixo 
 Tempo na assistência técnica 
baixo 
 SUPERMERCADO 
 Tempo entre entrada e saída 
é baixo 
OBJETIVO CONFIABILIDADE 
 HOSPITAL 
 Pouco cancelamento de 
consultas 
 Consultas obedecem os horários 
 Datas de exames são obedecidas 
 EMPRESA DE ÔNIBUS 
 Horário afixados em todos os 
pontos 
 Assentos estão sempre 
disponíveis 
 
 FÁBRICA DE AUTOMÓVEIS 
 Cumpre a data de entrega 
 Reposição de peças na data certa 
 SUPERMERCADO 
 Cumpre horário de funcionamento 
 Mínima falta de produtos 
 Baixo temo de fila 
 Disponibilidade de vagas no 
estacionamento 
OBJETIVO FLEXIBILIDADE 
 HOSPITAL 
 Novos tipos de tratamento 
 Ampla variedade 
 Ajuste no nº de pacientes 
atendidos 
 Reprogramação de 
atendimentos 
 EMPRESA DE ÔNIBUS 
 Novas rotas 
 Variedade de locais 
servidos 
 Ajuste às necessidades de 
demanda 
 Reprogramação de viagens 
 FÁBRICA DE 
AUTOMÓVEIS 
 Introdução denovos 
modelos 
 Variedade de produtos 
 Ajuste no nº produzidos 
 Reprogramação de 
entregas 
 SUPERMERCADO 
 Novos produtos 
 Variedade 
 Ajuste ao nº de 
consumidores 
 Reposição de estoques 
OBJETIVO CUSTO 
 HOSPITAL 
 Tecnologia = 30% 
 Materiais e serviços = 30% 
 Funcionários = 40% 
 EMPRESA DE ÔNIBUS 
 Tecnologia = 30% 
 Materiais e serviços = 10% 
 Funcionários = 60% 
 FÁBRICA DE AUTOMÓVEIS 
 Tecnologia = 15% 
 Materiais e serviços = 70% 
 Funcionários = 15% 
 SUPERMERCADO 
 Tecnologia = 15% 
 Materiais e serviços = 80% 
 Funcionários = 5% 
OBJETIVOS DE DESEMPENHO ESTRATÉGICOS 
 QUALIFICADORES DE PEDIDO 
 Permitem “estar” no mercado 
 Mínimo necessário para se manter fornecedor 
 Não determinam a decisão de compra mas são 
necessários 
 GANHADORES DE PEDIDO 
 Razões – chaves de compra do serviço ou 
produto 
 Decisão de preferência 
 Diferencia na competição 
 
DECISÕES SOBRE A OPERAÇÃO 
 Projeto do produto 
 Processo e tecnologia de realização 
 Características dos Recursos a serem transformados e 
de transformação: 
 Capacidade e demanda 
 Sistemas de controle e planejamento 
 Sistemas de informação 
 Suprimentos e estoques 
 Relacionamento com clientes 
 Medidas de desempenho 
 Etc 
 
QUAIS AS CARACTERÍSTICAS DE ALGUNS 
DOS RECURSOS PARA ESTE DESEMPENHO 
Operação Objetivo 
qualificador 
Objetivos 
ganhadores 
Pizzaria Variedade, sabor, preço Rapidez, serviço, 
complementos, 
Entrega pela 
Internet 
Rapidez, confiabilidade, 
preço 
Serviços, informação, 
Farmácia de 
bairro 
Localização, preço Preços diferenciados, 
atendimento, 
domicílio 
PRIORIDADE DE OBJETIVOS DE DESEMPENHO 
CLIENTES 
FATORES 
QUALIFICADORES 
E GANHADORES DE 
PEDIDOS 
CONCORRENTES 
REAÇÃO AOS 
CONCORRENTES 
IMPORTÂNCIA RELATIVA 
DOS OBJETIVOS DE 
DESEMPENHO 
ESTÁGIO DO CICLO DE VIDA 
DOS PRODUTOS E SERVIÇOS 
INFLUÊNCIA DOS CONCORRENTES 
 Alteração de desempenho da concorrência 
pode sugerir adaptações na operação no 
mesmo sentido ou em outro objetivo de 
desempenho. 
 Se toda a concorrência modificar ações trata-
se de uma nova conduta qualificadora. 
Melhores práticas do mercado. 
 Oportunidades de avançar outras forças 
operacionais 
FASE DE INTRODUÇÃO DE PRODUTOS / 
SERVIÇOS 
 Baixo volume 
 Incertezas nas quantidades 
 Poucos concorrentes 
 Consumidores inovadores 
 Ganhadores de pedido: características do produto / serviço 
 Qualificadores : qualidade; variedade? 
 OBJETIVOS DE DESEMPENHO 
 FLEXIBILIDADE 
 QUALIDADE 
FASE DE CRESCIMENTO 
 Volume aumenta produto / serviço aceito 
 Crescente concorrência 
 Redução da variedade ( padronização) 
 Ganhadores de pedido: disponibilidade de 
produtos e serviços 
 Qualificadores ? : preço; variedade; qualidade 
 OBJETIVOS DE DESEMPENHO NA FASE 
 RAPIDEZ 
 CONFIABILIDADE 
 QUALIDADE 
FASE DE MATURIDADE 
 Volume alto e estável 
 Consumidores acostumados com o produto 
 Todos os concorrentes no mercado 
 Alta padronização do produto e serviço 
 ( commoditização do produto / serviço) 
 Ganhadores de pedido ?:preço baixo; variedade de oferta 
 Qualificadores ?: Variedade; qualidade 
 OBJETIVOS DE DESEMPENHO DA FASE 
 CUSTO 
 CONFIABILIDADE 
FASE DE DECLÍNIO 
 Volume em redução 
 Consumidores conservadores 
 Concorrentes saindo do mercado 
 Ganhadores de pedido? = preço baixo 
 Qualificadores ? = fornecimento confiável 
 OBJETIVOS DE DESEMPENHO NA FASE 
 CUSTO 
EXERCÍCIO EM CLASSE BIBLIOGRAFIA: 
SLACK, CORRÊA , 
 Em grupo de 5 máximo; apresentar sumário para o 
restante da classe. 
 Escolher uma operação de qualquer porte e natureza e 
analisá-la justificando a adoção da das categorias: 
 Caracterização do produto ou serviço 
 Recursos utilizados ( modelo) 
 Processo de transformação 
 Justificar as dimensões da operação e explicar as suas 
implicações. 
 Examinar os objetivos de desempenho estratégicos da 
operação, seus objetivos qualificadores e ganhadores de 
pedido. 
TEMAS DO TRABALHO 
1. Hospital 
2. Restaurante 
3. Reaproveitamento de produtos 
4. Transporte urbano 
5. Hotel 
6. Turismo 
7. Espetáculo de qq natureza 
8. Hortifruti varejo 
9. Supermercado 
10. Shopping center 
 
TEMAS DO TRABALHO ( CONT) 
11. Fábrica 
12. Aeroporto 
13. Loja comercial 
14. Assistência técnica 
15. Agro - negócio 
16. Transporte de carga 
17. E-commerce