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1a Questão (Ref.:201603050481) Pontos: 0,1 / 0,1 As fibras _______________ diminuem o tempo de transito intestinal, _________________ o volume fecal, e tornam mais ______________ a absorção de glicose, retardando a digestão do amido. solúveis, diminuem, rápida insolúveis; aumentam; lenta insolúveis; aumentam; rápida solúveis, aumentam, lenta insoluveis, diminuem; lenta 2a Questão (Ref.:201602944900) Pontos: 0,1 / 0,1 O Sódio é o principal cátion do fluido extracelular; é importante regulador de seu volume. Os alimentos normalmente fornecem mais sódio do que o necessário para o corpo. Para um indivíduo com problemas de Hipertensão Arterial, qual seria a melhor recomendação dietética? Selecionar produtos com baixo teor de sal ou sem sal quando disponíveis. Utilizar dieta hiperssódica quando for orientado. Cozinhar os alimentos com pouco ou sem sal, mas deixar o saleiro à mesa. Preparar os alimentos com temperos prontos em pequenas porções. Usar peixe defumado, como: sardinha ou salmão. 3a Questão (Ref.:201605779704) Pontos: 0,1 / 0,1 Os alimentos energéticos fornecem energia aos indivíduos e são ricos em carboidratos e em lipídeos. Observe os itens abaixo. Eles contêm alimentos deste grupo, mas 1 opção está errada. Identifique esta opção. Trigo, pães e margarina. Arroz, milho e óleo de soja. Cuscuz, banha de porco e mel. Bolo, batata e inhame. Tapioca, peito de frango e ovo. 4a Questão (Ref.:201605779702) Pontos: 0,1 / 0,1 Os alimentos podem ser agrupados de diferentes formas. Em um desses agrupamentos, eles são classificados como energéticos, construtores e reguladores. Esta classificação leva em consideração os nutrientes presentes em sua composição. Além dos nutrientes, outros fatores podem ser considerados para a organização dos alimentos nestes grupos. Nos itens abaixo, há apenas 1 item incorreto. Qual seria este item? Natureza química. Quantidade de fibras. Estados da matéria. Propriedades físico-químicas. Forma de atuação no nosso organismo. 5a Questão (Ref.:201602944925) Pontos: 0,1 / 0,1 A osteoporose é um mal que aflinge mais de 25 milhões de pessoas nos EUA, na maioria mulheres mais velhas. Qual o nutriente que com sua deficiência pode proporcionar esta condição: cálcio Sódio ácido ascórbico Ferro cianocobalamina
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