atuacao rt

Prévia do material em texto

A ATUAÇÃO DO RT NA INDÚSTRIA DA CARNE E EM ZOOLÓGICOS
Michele Miranda
Tatiana de Fátima Silva
LEGISLAÇÃO PARA A RESPONSABILIDADE TÉCNICA
Lei nº 5.517, de 23.10.68, que dispõe sobre o exercício da profissão de médico veterinário e cria o Conselho Federal e os Conselhos Regionais de Medicina Veterinária.
Decreto nº 64.704, de 17.06.69, que aprova o Regulamento da profissão de médico veterinário e dos Conselhos de Medicina Veterinária.
Resoluções do sistema CFMV/CRMVs.
RESPONSÁVEL TÉCNICO
É	o
profissional
-	médico
veterinário	-
que	responde
técnica, ética e legalmente pelos seus atos profissionais e pelas atividades desenvolvidas pela empresa na qual exerce a responsabilidade técnica.
CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL PARA ASSUMIR A RESPONSABILIDADE TÉCNICA
 A responsabilidade técnica deve ser assumida na área de pleno conhecimento e formação técnica específica, sendo que a melhoria da capacitação técnica deve ser uma preocupação constante do profissional.
RESPONSABILIDADE PROFISSIONAL
O	responsável
técnico	é
quem
perante	o
consumidor,	a	qualidade	dos
garante, produtos
e	serviços
prestados pelas indústrias de produtos de origem animal, respondendo ética, civil e penalmente pelos seus atos profissionais.
A RESPONSABILIDADE CIVIL E PENAL DO RESPONSÁVEL TÉCNICO
O profissional será responsabilizado pelos atos que, no exercício da profissão, praticar com dolo ou culpa, respondendo civil e penalmente pelas ações ou omissões que venham a causar dano.
A responsabilidade civil e penal do responsável técnico é de fim e objetiva, independendo de culpa por imperícia, imprudência e negligência.
ANOTAÇÃO DE RESPONSABILIDADE TÉCNICA ART
 É estabelecida entre as partes (profissional/CRMV) e é o documento que comprova a prestação do serviço profissional executado pelo médico veterinário, contratado por pessoa física ou jurídica.
PENALIZAÇÃO PARA O RESPONSÁVEL TÉCNICO
Quem, de qualquer modo, inclusive por meio de Pessoa Jurídica, concorre para os crimes definidos nesta lei, incide nas penas a estes cominadas, na medida de sua culpabilidade.
Pena: detenção de 2 a 5 anos ou multa.
- Lei 8.137, de 27 de dezembro de 1990 -
IMPEDIMENTO PARA O EXERCÍCIO DA RESPONSABILIDADE TÉCNICA
 Gerado pela incompatibilidade do profissional – servidor público federal, estadual ou municipal – que exerça cargo, função ou atividade de fiscalização sanitária.
RESPONSABILIDADE TÉCNICA X
FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA
São
completamente
distintas,
não	se
confundindo	em
momento algum.
À fiscalização sanitária compete fazer cumprir as normas, os padrões e a legislação estabelecidas pela autoridade sanitária (SIF/SIE/SIM), tendo como objetivo final a preservação da saúde coletiva (consumidor).
Ao responsável técnico compete garantir a qualidade do produto oferecido ao consumo.
RELACIONAMENTO DO RESPONSÁVEL TÉCNICO COM A FISCALIZAÇÃO SANITÁRIA
 O responsável técnico deve executar as suas atribuições em consonância com os serviços oficiais de fiscalização sanitária, acatando as normas estabelecidas pela legislação e em estreita colaboração com o inspetor sanitário.
RT NA INDÚSTRIA DA CARNE
 Estabelecimentos
Matadouros, frigoríficos, fábricas de conserva e/ou embutidos, entrepostos de carne e derivados, industrias de subprodutos derivados.
Estabelecimentos que abatem, industrializam, manipulam, armazenam, beneficiam e embalam produtos ou derivados de carne.
 É da competência privativa do médico veterinário a inspeção e a fiscalização, sob o ponto de vista sanitário, higiênico e tecnológico, dos matadouros, frigoríficos, fábricas de conserva de carne e de pescado, fábricas de banha e gorduras em que se empregam produtos de origem animal, usina e fábricas de laticínios, entrepostos de carne, leite, peixe, ovos, mel e cera e demais derivados da indústria pecuária e, de um modo geral, quando possível, de todos os produtos de origem animal nos locais de produção, manipulação, armazenagem e comercialização.
Alínea “f”, artigo 5º da Lei 5.517/68
RT NA INDÚSTRIA DA CARNE
 Funções
Ter conhecimento técnico da área
Oferecer infraestrutura e equipamentos adequados
Cumprir os memoriais descritivos e estar atento as atualizações tecnológicas
Adquirir animais sadios e fazer abate humanitário
Ter conhecimento dos produtos químicos utilizados
Estabelecer programa de pragas e roedores
Conhecer os programas de qualidade e BPF
Assegurar padrões de embalagem e armazenamento
Orientar sobre o transporte e comercialização do produto
Treinar e orientar sobre as normas de Segurança do Trabalho
Assegurar a quantidade e qualidade da água utilizada
Orientar o tratamento e o uso racional dos efluentes e resíduos
Adotar medidas preventivas e mitigadoras dos impactos ambientais
Garantir o destino final de peças e animais mortos
Conhecer os aspectos legais que está sujeito
Ter conhecimento técnico da área
Orientar o manejo adequado de cada espécie
Manter registro dos dados nutricionais, reprodutivos e sanitário dos animais
Estabelecer normas de biossegurança
Elaborar e cumprir esquema de vacinação e controle de endo e ectoparasitas
Orientar o uso de medicamentos, drogas, produtos químicos 
Ter conhecimento dos poder dos produtos químicos utilizados
Indicar alimentação adequada para cada espécie e correto armazenamento desta
Estabelecer programa de controle de sinantropicos, pragas e roedores
Controlar e avaliar a qualidade da água
Fazer captura e contenção por meios químicos –anestesia, sedação- ou físicos
Notificar as autoridades sanitárias sobre a ocorrência de doenças de interesse publico
Orientar e treinar a equipe para garantir a segurança dos visitantes, funcionários e animais
RT EM ZOOLÓGICOS
 Funções
Fazer cumprir as normas de Segurança do Trabalho
Orientar a construção das instalações garantindo a higiene e manutenção
Orientar o tratamento e o uso racional dos efluentes resíduos orgânicos
Realizar atividades educacionais
Adotar medidas preventivas e/ou mitigadoras dos impactos ambientais
Orientar o destino final adequado de vasilhames de medicamentos, embalagens e animais mortos
Conhecer os aspectos legais ao qual está sujeito
RT EM ZOOLÓGICOS
 Funções
 Fig.1.Fonte- http://www.crmvsp.gov.br/informativos/info_crmv_68.pdf
.
 Fig.2.Fonte- http://www.crmvsp.gov.br/informativos/info_crmv_68.pdf
.
OBRIGADA!