Exercicios de Avaliação.

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Lista de exercício para avaliação nutricional
 
Professora: Raylane Figueira 
 
1- Em 2007 a OMS propôs um referencial para ser utilizado na avaliação nutricional de crianças 
e adolescentes entre 5 e 19 anos de idade, que contempla gráficos de: 
a) peso para idade apenas até 10 anos. 
b) peso para idade apenas até 12 anos. 
c) peso para idade até 19 anos. 
d) estatura para idade apenas até 10 anos. 
e) estatura para idade apenas até 12 anos. 
2-Em relação aos métodos de avaliação nutricional, assinale a alternativa correta. 
a) A bioimpedância elétrica é um método rápido e não invasivo que se baseia no princípio de 
que os componentes corporais oferecem uma resistência diferenciada à passagem da corrente 
elétrica. Enquanto os tecidos magros apresentam alta resistência à passagem da corrente 
elétrica, a gordura e o osso apresentam baixa resistência. 
b) O exame físico é um método simples e permite identificar vários estágios da deficiência de 
micronutrientes. 
c) A história dietética é um método rápido de avaliação do consumo alimentar que apresenta 
como vantagem a possibilidade de gerar resultados padronizados. 
d) A concentração de albumina sérica, apesar de muito utilizada na prática clínica para 
avaliação do estado nutricional, pode estar alterada em virtude de doenças hepáticas e de 
inflamação. 
e) A circunferência muscular do braço avalia a reserva de tecido muscular e é obtida a partir 
dos valores da circunferência do braço e da prega cutânea bicipital. 
3-) Marque verdadeiro ou falso e justifique a resposta. 
a-Uma vez que seus níveis séricos são influenciados por fatores não nutricionais, como o 
estado de hidratação, a albumina não é utilizada como indicador de risco nutricional em 
crianças. ( ) verdade ( ) Falso 
Justifique sua resposta: 
b-Os valores aumentados de LDL-colesterol e de triglicerídios representam diagnóstico 
diferencial de obesidade. 
( ) verdade ( ) falso 
Justifique sua resposta: 
c-A espessura das dobras cutâneas indica a quantidade de gordura localizada na região 
subcutânea de um ou mais segmentos do corpo. 
( ) verdade ou ( ) falso 
Justifique sua resposta: 
d-Pela excreção urinária diária da creatinina é possível avaliar a massa muscular corporal total 
de um adulto saudável. 
( ) verdade ou ( ) falsa 
Justifique sua resposta: 
e-A medida da circunferência do pescoço é um indicador do estado nutricional e é usada como 
instrumento de triagem para detectar indivíduos com excesso de peso ou obesidade. 
( ) verdade ou ( ) falsa 
Justifique sua resposta 
4- Um adulto do sexo masculino que possui circunferência de cintura de abdominal 
considerado de risco aumentado para doenças cardiovasculares é aquele que possui valores 
iguais ou superiores 
a) 80; 
b) 94; 
c) 85; 
d) 95; 
e) 100. 
5-Considerando-se que um menino possui 9 anos e 3 meses e pesa 26 kg, segundo a figura 
abaixo, pode-se concluir que ele está: 
a) entre os percentis 50 e 15; 
b) abaixo da faixa do percentil 15; 
c) dentro da faixa do percentil 3; 
d) entre os percentis 97 e 85; 
e) fora da faixa dos percentis. 
 
6-Observe o quadro abaixo e considere um idoso que mede 1,50 m e pesa 45 kg, classifique de 
acordo com IMC: 
 
7. De acordo com os dados de avaliação antropométrica de A.F.L.O, 30 anos de idade, sexo 
feminino, classifique o estado nutricional. 
ALTURA = 1,70m 
PESOATUAL = 89kg 
PESO HABITUAL = 78,5kg 
PPunho = 16cm 
CB = 50cm 
DCT = 35mm 
DCB = 10mm 
DCSI = 25mm 
DCSE = 32mm 
 
8. De acordo com os dados da avaliação antropométrica de J.S.J.A., 42 anos de idade, sexo 
masculino, com peso de seis meses que passaram de 78Kg 
PESO ATUAL = 73kg 
ALTURA = 1,86m 
PPunho = 18cm 
CB = 28cm 
DCT = 20mm 
DCB = 5mm 
DCSI = 18mm 
DCSE = 320mm 
CIRCUNFERENCIA DA CINTURA: 92CM 
CIRCUFERENCIA DO QUADRIL: 96CM 
 
a-) Faça sua avaliação antropométrica do paciente preenchendo os dados abaixo (não 
esquecendo de colocar as unidades de medida), e depois classifique o seu estado nutricional 
(IMC, Compleição, Adequação de peso, Peso ideal, Classificação de CB e CMB, cálculo % de 
gordura corporal), utilize os dados de referencia 
Sexo: __________ Idade: __________ 
PESO HABITUAL: ________________ 
PESO ATUAL: ___________________ 
PESO IDEAL: 
ALTURA: ___________________ 
CB: ___________________ 
CMB____________________________ 
ADEQUAÇÃO DE CMB_________________CLASSIFICAÇÃO______________ 
DCT:__________________ 
DCB: __________________ 
DCSI: __________________ 
DCSE: _________________ 
DCT: __________________ 
% DE GORDURA PELA SOMA DAS 4 PREGAS:____________________________ 
PPunho: _______________ 
REFERENCIA CINTURA X QUADRIL ____________________________ 
CLASSIFICAÇÃO DE RISCO PARA CINTURA X QUADRIL: 
 
9-Estime a altura e peso do paciente: 
a-) L.B.M, SEXO MASCULINO, COM 54 ANOS, COM ALTURA DO JOELHO DE 54 CM, 
CIRCUNFERÊNCIA DA PANTURRILHA DE 35CM, CIRCUNFERÊNCIA DO BRAÇO DE 26CM, PREGA 
CUTANEA SUBESCAPULAR 15MM, EM UTI COM FRATURAS EXPOSTA, E DESACORDADO, FAÇA 
A ESTIMATIVA DE ALTURA E PESO: 
Estimativa de peso para homens: 84,88 – (0,24 x I) + (1,83 XAJ) 
Estimativa de peso homens = [(0,98 x CP) + (1,16 x AJ) + (1,73 x CB) + (0,37 x PCSE) – 81,69] 
 
10-Descreva a importância da anamnese alimentar e responda sobre os seguintes itens e qual 
a sua principal relação com o cuidado de avaliação nutricional: 
a- História da Doença Atual 
b- História Patológica Pregressa 
c- História Familiar Patológica: 
d- Hábitos de vida como: fumo, drogas, álcool e exercício físico. 
e- Utilização de medicamentos e suplementos 
11-Descreva os pontos importantes para observação em semiologia nutricional, quanto a 
sinais e sintomas que representam queda de estado nutricional: 
12-Com relação ao sistema gastrointestinal, qual seria os principais aspectos observados para 
anamnese, e por qual motivo utilizamos? 
13-De acordo com exames bioquímicos responda: 
a- O que são proteínas plasmáticas, quais as principais? 
b- Defina a meia vida das proteínas plasmáticas? 
c- Quando podemos encontrar alterações bioquímicas de proteínas plasmáticas? 
d- Qual a importância da avaliação da creatinina sérica e quando utilizamos? 
e- Qual a importância da utilização do exame de hemograma completo? 
f- Qual a importância do exame de colesterol total, LDL, VLDL, HDL chamado de 
lipidograma 
g- O que são linfócitos, o que os linfócitos totais indicam em exame laboratoriais. 
 
14- Para o peso ideal podemos utilizar a fómula de IMC desejável x altura ², com paciente de 
22 anos, do sexo feminino, com 79Kg e 1,54cm. Faça o IMC atual e utilize a formula para 
calcular o peso ideal. 
15-Defina o que é recordatório 24horas e como é feito, e descreva as vantagens e 
desvantagens 
16- Defina o que é diário alimentar, como é feito e descreva as vantagens e desvantagens 
17- Defina o que Frequência alimentar – QFA, como é feito e descreva as vantagens e 
desvantages. 
18- O que são referências quantitativas e qualitativas em anamnese alimentar? 
19-Descreva a importância da utilização de anamnese alimentar, como podemos garantir os 
fatores socioculturais de uma pessoa através da investigação. 
20- Descreva qual deve ser a postura do entrevistados e por qual motivo ele pode ser o 
principal condutor de erro em uma anamnese.