Lista de Microbiologia

Prévia do material em texto

Lista II – Microbiologia 
Vírus
Aborde as características gerais dos vírus.
São agentes infectantes de células vivas, causadores de doenças em animais e plantas, e capazes de atacar outros organismos vivos inferiores, até mesmo bactérias.
Não apresentarem estrutura celular, isto é, não são constituídos por células. 
Os vírus são formados por moléculas de nucleoproteínas capazes de sofrer mutações 
Porque os vírus são parasitas intracelulares obrigatórios?
Por não serem capazes de desempenhar atividades metabólicas propriamente (pelo falo de não possuir organoides capaz de lhes permitir a obtenção, armazenamento e utilização de energia), eles têm de estar obrigat	oriamente dentro de um organismo vivo para conseguirem desempenhar suas funções metabólicas e assim poderem se reproduzir.
Como é definida a estrutura dos vírus?
Capsídeo: revestimento do ácido nucleico
 Ácido nucleico: material genético do vírus podendo ser DNA ou RNA
 Capsômeros: subunidades do capsídeo 
 Núcleocapsídeo: é o ácido nucleico mais o capsídeo 
Quais são os principais problemas que os bacteriófagos podem causar para a indústria de alimentos?
Na produção de iogurtes os bacteriófagos atacam os Lactobacilos e os destroem, perturbando o equilíbrio entre os cocos e os bacilos levando a um prolongamento dos tempos de coagulação, além de mudanças do sabor.
Na maturação de queijos, os bacteriófagos atacam as bactérias láticas responsáveis pela maturação evitando que ela ocorra.
Diferencie o ciclo lítico do ciclo lisogênico.
No ciclo lítico ocorre a destruição das células hospedeiras, no lisogênico, não. O processo do ciclo lítico tem a replicação do virion seguida do rompimento da célula hospedeira e pôr fim a liberação da progênie do fago para que se tenha a infecção de outras células.
No ciclo lisogênico, o ácido nucleico é integrado ao genoma da célula hospedeira de uma geração a outra sem que haja lise celular.
Descreva os tipos de reprodução dos vírus.
Replicação: multiplicação do material genético e síntese das proteínas do capsídeo.
O processo do ciclo lítico tem a replicação do virion seguida do rompimento da célula hospedeira e pôr fim a liberação da progênie do fago para que se tenha a infecção de outras células.
No ciclo lisogênico, o ácido nucleico é integrado ao genoma da célula hospedeira de uma geração a outra sem que haja lise celular.
Explique sobre o ciclo de vida dos bacteriófagos.
Aborde sobre as causas da contaminação do vírus da Hepatite A, Rotavírus, Poliovírus e Coxsacxil.
Todas as doenças mencionadas acima têm sua contaminação algo em comum que é a falta de higiene no preparo e cozimento dos alimentos e o consumo de água de qualidade duvidosa.
Algas 
Aborde os diferentes tipos de algas existentes e suas principais características.
Descreva o ciclo de vida das algas em geral, sexuada e assexuada.
Como é realizada a obtenção de nutrientes das algas?
Caracterize a Algina e suas aplicações na indústria de alimentos.
Descreva as propriedades da Carragenina e H 
Caracterize as diatomáceas e explique o processo de reprodução assexuada.
O que são os Dinoflagelados?
Quais as principais características dos Ascomicetos?
Protozoários 
Descreva os Protozoários.
Quais são as formas de reprodução dos Protozoários?
Caracterize o encistamento.
Transcreva as características gerais do filo Archaezoa.
Como se dá a contaminação por Giardia e seu ciclo no corpo humano.
Diferencie Entamoeba Histolytica e Dispar.
Explique sobre a contaminação pelo Toxoplasma gondii.
Diferencie platelmintos de nematoda.
Apresente as características gerais dos helmintos.
Os helmintos podem ser dioicos, monoicos ou hermafrodito.
Descreva as características gerais do táxesoli e as formas de contaminação.
Quais as principais características da aschanse nusticoise.
Crescimento Microbiano
Comente os principais fatores físicos do crescimento microbiano.
Aborde sobre psicrotróficos, mesófilos, termófilos, hipertermófilos ou termófilos externos.
Comente sobre a interferência do pH sobre o meio microbiano.
Qual a interferência externa da pressão osmótica no microrganismo.
Diferencie halófilos externos, obrigatórios e facultativos.
Qual a importância das fontes de carbono na nutrição dos microrganismos?
Diferencie anaeróbicos obrigatórios, facultativos e aerotolerantes.
Qual a contribuição dos anaeróbicos aerotolerantes para a indústria de alimentos?
O que são biofilmes?
Qual o principal tipo de reprodução que ocorre quando os microrganismos estão presentes no biofilme.
 O que são meios de cultura?
Diferencie meios quimicamente definido de meio complexo.
Apresente sobre as características de meio de cultura destinado ao crescimento de microrganismos anaeróbicos.
Descreva sobre meios seletivos, diferenciáveis e de enriquecimento.