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TABELA SINAIS E SINTOMAS

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DISCIPLINA: Fisiopatologia da Nutriçao e Dietoterapia I 
PROFª LILIANE MARTINS 
Alterações decorrentes de desnutrição e carências específicas de nutrientes que 
podem ser identificadas no exame físico 
REGIÃO ALTERAÇÃO DEFICIÊNCIA 
Cabelo 
Perda do brilho natural 
Kwashiorkor 
Fino, esparso 
Despigmentado 
Sinal de bandeira 
Fácil de arrancar 
Face 
Seborréia nasolabial Riboflavina 
Face edemaciada Kwashiorkor 
Palidez Ferro 
Olhos 
Conjutiva pálida 
Ferro 
Vitamina A 
Vitamina A 
Vitamina A 
Manchas de Bitot 
Xerose conjutival (secura) 
Xerose de córnea 
Queratomalacia Vitamina A 
 
Riboflavina / Piridoxina Vermelhidão e fissuras nos epicantos 
Anel branco ao redor dos olhos 
Hiperlipidemia Xantelasmas (pequenas bolsas 
amareladas ao redor dos olhos) 
Lábios 
Estomatite angular (lesões róseas ou 
brancas nos cantos da boca 
Riboflavina Escara do ângulo 
Queilose (avermelhamento ou edema 
dos lábios e boca 
Língua 
Língua escarlate ou inflamada Ácido nicotínico 
Língua magenta (púrpura) Riboflavina 
Língua edematosa Niacina 
Papila filiforme, atrofia e hipertrofia 
Ácido fólico 
Vitamina B12 
 
REGIÃO ALTERAÇÃO DEFICIÊNCIA 
Dentes 
Cáries 
Açúcar em excesso 
Ausentes 
Esmalte manchado Flúor 
DISCIPLINA: Fisiopatologia da Nutriçao e Dietoterapia I 
PROFª LILIANE MARTINS 
Alterações decorrentes de desnutrição e carências específicas de nutrientes que 
podem ser identificadas no exame físico 
Gengiva 
Esponjosas: sangrando 
Vitamina C 
 
Glândulas 
Aumento da tireóide Iodo 
Aumento da paratireóide Inanição 
Pele 
Xerose 
Vitamina A 
Hiperqueratose folicular 
Petéquias (pequenas hemorragias na 
pele) 
Vitamina C 
Dermatose pelagra (pigmentação 
edematosa avermelhada nas áreas de 
exposição ao sol) 
Àcido nicotínico 
Equimoses em excesso Vitamina K 
Dermatose cosmética descamativa Kwashiorkor 
Dermatose vulvar e escrotal Riboflavina 
Xantomas (depósito de gordura sob a 
pele e ao redor das articulações) 
Hipertrigliceridemia 
Unhas 
Quebradiças; rugosas 
Ferro 
Coloníquia (forma de colher) 
Tecido subcutâneo 
Edema Kwashiokor 
Gordura abaixo do normal Inanição e marasmo 
Gordura acima do normal Obesidade 
* CD Nutrisaber 1 - GANEP

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