NUTRIÇÃO E DIETÉTICA avaliando

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	Simulado: SDE0388_SM_201409000656 V.1 
	Aluno(a): JOSIVANIA DA SILVA FERREIRA REGO
	Matrícula: 201409000656
	Desempenho: 0,5 de 0,5
	Data: 06/04/2017 21:42:16 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201409580857)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O efeito térmico dos alimentos (ETA) é um dos componentes do gasto energético. O aumento da taxa metabólica é atingida 1 hora após a realização da refeição e dura aproximadamente 4 horas, no entanto alguns fatores podem influenciar o ETA, com exceção de:
		
	
	composição da refeição;
	
	o consumo de dietas hiperproteícas;
	 
	condições climáticas;
	
	a quantidade de macronutrientes ingerida.
	
	horário da refeição;
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201409580819)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Quando usamos quilocalorias para nos referirmos ao valor energético dos alimentos, na verdade queremos dizer a quantidade de calor necessária para elevar a temperatura de 1 quilograma (equivalente a 1 litro) de água de 14,5 °C para 15,5 °C. Usa-se como símbolo kcal. O termo calorias é frequentemente utilizado tanto para calorias quanto para quilocalorias. Atualmente a unidade mais apropriada é o joule (energia gasta para deslocar 1 kg à distancia de 1 m pela força de 1 N). Para se converter kcal em quilojoule (kj), deve-se multiplicar quilocalorias por:
		
	
	4,481
	
	3,998
	
	3,614
	
	4,314
	 
	4,184
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201409580820)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A taxa metabólica basal é a energia necessária para a manutenção das funções fisiológicas, como circulação, respiração, digestão e tônus muscular. Assim sendo, é correto afirmar que:
		
	 
	representa cerca de 60% a 70% do gasto energético total, em pessoas sedentárias;
	
	não é influenciada pela composição da refeição;
	
	representa cerca de 10% do gasto energético total, em pessoas ativas;
	
	é influenciada pelo tipo e intensidade do exercício;
	
	representa cerca de 13% a 30% do gasto energético total em pessoas sedentárias.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201409111842)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	TID 
	
	Efeito térmico do exercício
 
	
	Quantidade de massa adiposa
 
	 
	Taxa metabólica basal
 
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201409110349)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o alimento é metabolizado. 
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas energéticas em 24 horas. 
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	I e II
	
	I
	
	II e III
	
	III
	 
	II 
		
	
	
	
   NUTRIÇÃO E DIETÉTICA
	Simulado: SDE0388_SM_201409000656 V.1 
	Aluno(a): JOSIVANIA DA SILVA FERREIRA REGO
	Matrícula: 201409000656
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 27/04/2017 21:57:45 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201409111741)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA. 
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período. 
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que está sendo oxidado, tem alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.
( ) O metabolismo basal é a energia utilizada nos processos de respiração, porém não é energia gasta com a manutenção da temperatura corporal. 
( ) Termogênese facultativa ou adaptativa é o "excesso" de energia gasta, além da termogênese obrigatória.
		
	
	F; V; F; V
	 
	V; V; F; F
	
	F; F; V; F
	
	V; F; V; F
	 
	 V; V; F; V
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201409604438)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A vitamina, cuja fonte dietética é o fígado, carnes magras, cereais e legumes e que pode ser formada a partir do triptofano
		
	 
	NIACINA
	
	PIRIDOXINA
	
	TIAMINA
	
	RIBOFLAVINA
	
	BIOTINA
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201409604437)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O mineral que participa da estrutura e função do sistema nervoso central e da função eritropoiética.
		
	 
	COBRE
	
	FLUOR
	
	FERRO
	
	MAGNÉSIO
	
	MANGANÊS
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201409116716)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo as recomendações World Health Organization (WHO 2003), em sua publicação "Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases", frutas e vegetais são importantes fontes de fibras alimentares, minerais, vitaminas, substâncias anti-oxidantes e água e o consumo inadequado pode levar ao desenvolvimento de algumas enfermidades, portanto estes alimentos devem fornecidos nos cardápios em quantidade igual ou superior a:
		
	 
	400 gramas
	
	175 gramas
	
	325 gramas
	
	200 gramas
	
	300 gramas
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201409111842)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O Gasto Energético de indivíduos sadios e sedentários é composto pela taxa metabólica basal/ repouso; termogênese induzida pela dieta (TID) e pelo efeito térmico da atividade física. Dos ítens acima, sinalize o que influencia mais no gasto energético deste indivíduo.
		
	
	Efeito térmico do exercício
 
	
	TID 
	 
	Taxa metabólica basal
 
	
	Quantidade de fibras alimentares consumida na dieta cotidiana
	
	Quantidade de massa adiposa
 
		
	
	JOSIVANIA DA SILVA FERREIRA REGO
	Matrícula: 201409000656
	Desempenho: 0,3 de 0,5
	Data: 20/05/2017 23:07:32 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201410005289)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	2. O planejamento dietético tem início no diagnostico nutricional do indivíduo. É a partir do diagnóstico nutricional que o nutricionista traça o objetivo da intervenção nutricional e a educação nutricional. Após esse procedimento é necessário saber o peso ideal do paciente. Sabendo disso qual o peso ideal de uma paciente de 25 anos, sexo feminino, com 1,68m e 70kg?
		
	
	60kg
	
	54kg
	
	58kg
	 
	59kg
	
	52kg
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201409762867)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O ácido oxálico liga-se ao cálcio no intestino, impedindo sua absorção. Ao ingerir leite e seus derivados, para melhor aproveitar o conteúdo de cálcio, deve-se evitar a ingestão concomitante de:
		
	
	Frutas cítricas
	
	Cereais e leguminosas
	 
	Beterraba e espinafre
	
	Coco, cebola e espinafre
	
	Grãos integrais
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201409606786)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Uma dieta com 152g de carboidratos, 82g de proteína e 101g de lipídios, calcule o quociente ceto-anticetogênico e escolha a alternativa correta.
		
	
	0,25
	 
	0,35
	
	0,40
	
	0,80
	 
	0,63
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201410058407)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A biodisponilbidade regula o metabolismo dos nutrientes podendo garantir ou não um bom aproveitamento dos alimentos ingeridos. Diante do exposto, marque abaixo a alternativa CORRETA (1,0). a) Todos osnutrientes existentes nos alimentos ingeridos são totalmente aproveitados pelo organismo. b) O acesso aos processos metabólicos e fisiológicos normais influencia positivamente na biodisponibilidade de um nutriente ingerido. c) Um nutriente possui uma boa biodisponibilidade mesmo quando não está na forma biologicamente ativa. d) A biodisponibilidade de um nutriente não depende de mecanismos homeostáticos. e) A biodisponibilidade de um nutriente não afeta o organismo quando ele é ingerido em excesso.
		
	
	.
	 
	Letra: B
	 
	Verdadeira: B
	
	Reposta: B
	
	B
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201410034595)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O novo Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúde dos indivíduos, das famílias, das comunidades e da sociedade brasileira como um todo. De acordo com as informações e recomendações do referido guia, os alimentos ultraprocessados:
		
	
	são geralmente consumidos em pequenas quantidades, não substituindo a ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados.
	
	possuem uma baixa quantidade de calorias por grama, o que contribui para diminuir o risco de obesidade para a população.
	
	apresentam embalagens e conteúdos diferenciados em cada região, como uma forma de promover os hábitos alimentares regionais.
	 
	tendem a ter pouca fibra, em decorrência da limitada presença de alimentos in natura ou minimamente processados em sua composição.
	
	são formulados e embalados para serem consumidos após uma preparação mínima, o que permite o compartilhamento da comida elaborada.
		
	
	Simulado: SDE0388_SM_201409000656 V.1 
	Aluno(a): JOSIVANIA DA SILVA FERREIRA REGO
	Matrícula: 201409000656
	Desempenho: 0,4 de 0,5
	Data: 20/05/2017 23:09:45 (Finalizada)
	
	 1a Questão (Ref.: 201409116969)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em uma dieta estritamente vegetariana pode ocorrer carência da seguinte vitamina:
		
	
	A
	 
	B12
	
	B2
	
	C
	
	B1
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201409610436)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A respeito da avaliação antropométrica e da composição corporal, analise as afirmativas a seguir. Em seguida, assinale a alternativa correta: I) O peso ajustado é o peso ideal corrigido para a determinação da necessidade energética e de nutrientes quando a adequação de peso de um indivíduo for inferior a 95% e superior a 115%. II) O IMC é considerado um bom indicador de gordura corporal, o que justifica o seu uso na prática clínica. III) A circunferência da panturrilha é um bom indicador antropométrico utilizado para avaliar o estado nutricional em pacientes idosos, sendo considerado perda de massa magra valores abaixo de 29 cm. IV) A análise da composição corporal por Bioimpedância (BIA) utiliza a velocidade da corrente elétrica fluindo pelo corpo para determinar a composição corporal. Tecidos magros são bons condutores elétricos, oferecendo baixa resistência. V) A circunferência muscular do braço é soma das áreas constituídas pelos tecidos ósseos, muscular e gorduroso do braço.
		
	
	As alternativas III, IV e V estão corretas
	
	As alternativas I e II estão corretas
	
	Todas as alternativas estão corretas
	 
	As alternativas I e IV estão corretas
	
	As alternativas I, IV e V estão corretas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201409221167)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	
Considerando os dados contidos na tabela e a legislação que orienta a alimentação escolar, avalie as afirmações a seguir. 
I. O feijão e o leite são consumidos segundo as recomendações dietéticas, o que evidencia um consumo qualificado desses alimentos.}
II. Para a redução do consumo de alimentos não saudáveis, deve-se restringir a oferta e a venda de alimentos com alto teor de gorduras, açúcares e sal nas escolas. 
III. Os biscoitos doces e os refrigerantes, em conjunto, foram os marcadores de alimentação não saudável mais consumidos pelos escolares. 
IV. O baixo consumo de frutas frescas reflete a tendência nacional de consumo desse tipo de alimento em outros grupos etários. 
É correto o que se afirma em
		
	 
	II, III e IV, apenas.
	
	I e II, apenas.
	
	I e III, apenas.
	
	I, III e IV, apenas.
	
	I, II, III e IV.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201409221287)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma nutricionista que atua em uma equipe de saúde ampliada da Atenção Básica atendeu uma adolescente de 16 anos de idade, com baixo nível socioeconômico, que cursa o 8º ano do Ensino Fundamental, com as seguintes características: peso: 72,7 Kg; altura: 165 cm; índice de massa corporal (IMC) = 26,73 kg/m2; estágio de Tunner: P5, M5; idade da menarca: 10 anos; consumo alimentar: 1º dia: 2 600 kcal, 2º dia: 3 000 kcal, 3º dia: 2 800 kcal. A adolescente relatou baixo consumo de frutas, verduras e derivados do leite. Pelo menos três vezes na semana a adolescente faz refeições fora do domicílio.
Com relação a essa avaliação nutricional e tema correlato, assinale a alternativa correta.
		
	
	A adolescente necessita de suplementação medicamentosa de 1 300 mg de cálcio, devido ao baixo consumo de leite e derivados.
	
	A necessidade energética estimada (EER= Estimated Energy Requeriment) da adolescente pode ser calculada pela média de consumo energético de, pelo menos, três dias de consumo alimentar.
	 
	A necessidade média estimada (EAR = Estimated Average Requirement) utilizada na avaliação dietética, é o valor de ingestão de um nutriente, estimado para atender as necessidades de 50% dos indivíduos de um grupo específico.
	
	A idade, o peso e a composição corporal da adolescente são informações suficientes para a avaliação do seu estado nutricional.
	
	A adolescente encontra-se na fase de estirão do crescimento e, por esse motivo, recomenda-se um plano alimentar para manutenção do pe so atual.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201410005423)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A recomendação para adultos de ingestão de fibras alimentares total , para a redução de colesterol, em g/dia, é, respectivamente, de:
		
	
	10-15g
	 
	5-10g
	
	35-45g
	 
	20-35g
	
	20-40g