Esportiva-AULA 01.pptx

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BIOENERGÉTICA
conceitos básicos
SÃO LUÍS
2016.2
FACULDADE ESTACIO DE SÃO LUÍS
CURSO: BACHARELADO EM NUTRIÇÃO
DISCIPLINA: NUTRIÇÃO ESPORTIVA
INTRODUÇÃO
O ser vivo alimenta-se para satisfazer duas
necessidades básicas:
 Obter substâncias que lhe são essenciais
 Obter energia para a manutenção dos processos
 Obter energia para a manutenção dos processos
vitais.
ENERGIA
CAPACIDADE DE REALIZAÇÃO DE TRABALHO
A primeira lei da termodinâmica determina:
 A ENERGIA NÃO É CRIADA NEM DESTRUÍDA, MAS APENAS TRANSFORMADA DE UMA FORMA PARA OUTRA
BIOENERGÉTICA
Como todas as células precisam de energia, existem vias metabólicas capazes de converter nutrientes alimentares (carboidratos, gorduras e proteínas ) numa forma de energia biologicamente utilizável. 
O processo metabólico é denominado de BIOENERGÉTICA
BIOENERGÉTICA
Para correr, saltar, ou nadar, as células musculares devem ser capazes de continuamente EXTRAIR energia dos nutrientes alimentares; 
 A capacidade do organismo em EXTRAIR ENERGIA dos nutrientes alimentares e TRANSFERÍ-LA para os elementos contráteis no músculo esquelético determina a capacidade de realizar movimentos;
No organismo 
 
a energia química das ligações dos nutrientes alimentares
 
  é transformada
 
em energia mecânica para a ação muscular
 
  é transformada
 
 em energia térmica ( calor ) para o corpo 
 
RESPIRAÇÃO CELULAR ( NOS SERES HUMANOS)
  ENERGIA POTENCIAL QUÍMICA DOS CARBOIDRATOS , GORDURAS E PROTEÍNAS
( dos alimentos ou armazenados no organismo)
 
 
 
 OXIDAÇÃO
 
em uma ENERGIA UTILIZÁVEL - ATP - para a realização de TRABALHOS BIOLÓGICOS
 
   
 
 Trabalho Trabalho Trabalho 
 Químico Mecânico de Transporte 
TRABALHO QUÍMICO
Realizado por todas as células (para o crescimento e manutenção dos tecidos)
 Exemplos:
 
 SÍNTESE DE TECIDO MUSCULAR APÓS UM TREINO
 
 ATP
 Aminoácidos  Proteínas
 ( provenientes da quebra ( componente celular das de uma proteína de fibras musculares)
algum alimento que já foi
ingerido, digerido e absorvido)
SÍNTESE DE GLICOGÊNIO MUSCULAR APÓS O TREINO
 
 ATP
 Glicose  Glicogênio Muscular 
( provenientes da quebra (componente do músculo )
de um carboidrato de algum 
alimento que já foi
ingerido, digerido e absorvido)
 
“A compreensão do papel de cada macronutriente no metabolismo energético se torna crucial para aprimorar a interação entre a ingestão e o armazenamento de alimentos 
e o desempenho físico..." 
(McArdle, W. et al, 2003)
TRABALHO MECÂNICO 
 
Contração muscular - filamentos proteicos das fibras musculares transformam a 
 
ENERGIA QUÍMICA  ATP  ENERGIA MECÂNICA
 dos alimentos ou Energia utilizável ( contraçãomuscular)
 armazenados no 
 organismo
TRABALHO DE TRANSPORTE
Transporte ativo nas membranas celulares ( Na e K)
 A molécula de ATP participa deste processo 
 
ENERGIA QUÍMICA  ATP ( que participa do processo)
dos alimentos ou
 armazenados no 
 organismo 
ATP: TRIFOSFATO DE ADENOSINA
 A energia dos nutrientes liberada na oxidação é recolhida e conduzida em uma forma utilizável de energia- ATP;
 A energia potencial dentro do ATP, é utilizada para todos os processos da célula que necessitam de energia;
 A molécula é formada por uma molécula de adenosina + três fosfatos. As ligações que unem dois fosfatos são LIGAÇÕES DE ALTA ENERGIA ;