AVALIANDO DIETOTERAPIA (2)

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1a Questão (Ref.: 201506580731)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	"A formação da Placa de Ateroma na parede dos vasos sanguíneos, bem como suas consequencias clínicas (Infarto do Miocardio e Acidente Vascular Encefalico) associam-se intimamente com determinados fatores de risco cardiovascular, como hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, diminuicao do HDL-c, Hipertensão Arterial Sistemica, Diabetes Mellitus e Obesidade". Assinale a alternativa que indica os fatores nutricionais que podem aumentar o LDL - colesterol.
		
	
	Excesso de peso e ingestão de ácidos graxos poli-insaturados.
	 
	Colesterol dietético e ingestão de ácidos graxos saturados.
	 
	Perda de peso e consumo de fibra insolúvel.
	
	Consumo de esteróis e fibras alimentares.
	
	Nenhuma das alternativas.
		
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201506480455)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A crescente incidência das Doenças Cardiovasculares (DCV) no último século incrementou a busca incessante para descobrir os fatores de risco (FR) relacionados ao seu desenvolvimento. Ainda que a genética e a idade tenham importância nesta evolução, há muitos outros fatores de risco que podem ser influenciados por modificações no estilo de vida, de forma a reduzir os problemas cardiovasculares e a aumentar a sobrevida de pacientes portadores ou em risco de coronariopatias. De acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Cardiologia, os fatores de risco mais relevantes no panorama da saúde cardiovascular no Brasil são: tabagismo, hipertensão arterial sistêmica (HAS), Diabetes Mellitus, Obesidade e Dislipidemias. O tratamento não medicamentoso para minimizar estes fatores está relacionado com a mudança comportamental e a adesão a um plano alimentar saudável.
Com base no texto, avalie cada uma das afirmações a seguir como Verdadeira (V) ou Falsa (F).
(   ) Para a avaliação bioquímica das concentrações de triacilglicerol, a coleta de sangue deverá ser realizada após jejum de 12 horas, assim como também deve ser realizado para o cálculo do colesterol da LDL (LDL-C).
(   ) O consumo regular de ácidos graxos saturados, como o ômega 3, reduz os triglicerídios séricos, melhora a função plaquetária e promove ligeira redução na pressão arterial de pacientes hipertensos.
(   ) O HDL-C baixo: é caracterizado pela redução do HDL-C (homens < 40 mg/ dl e mulheres < 50 mg/dl) isolada ou em associação ao aumento de LDL-C ou de triglicérides (TG).
(   ) O maior consumo de frutas e vegetais ricos em flavonoides pode reduzir o risco para DCV, por sua ação antioxidante na LDL-C e da modesta atividade antiplaquetária e anti-inflamatória.
		
	 
	F - F - V - V
	
	V - V - F - F
	
	F - F - V - F
	
	F - V - V - F
	 
	V - F - F - V
	1a Questão (Ref.: 201504276876)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale verdadeiro ou falso para as afirmativas abaixo e identifique a sequência correta.
I) O risco de desenvolver hipertensão é maior em indivíduos obesos do que em indivíduos eutróficos
II) Em pessoas que não estão acostumadas a ingerir cafeína, a ingestão de café aumenta a pressão arterial.
III) A lípase lipoprotéica é uma enzima responsável pela remoção dos triglicerídeos do sangue.
IV) Todos os alimentos com elevado índice glicêmico devem ser excluídos da dieta de pacientes diabéticos.
		
	
	F, V, V, F
 
	
	F, F, V, F
 
	
	F, V, V, V
 
	 
	F, F, F, F
	
	V, V, V, F
 
		
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505226193)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No exame de sangue, podemos medir uma proteína de fase aguda que melhor reflete os estoques de ferro. Quando o resultado obtido está abaixo do limite inferior, apresenta alta especificidade para o diagnóstico de anemia ferropriva. Que proteína é essa?
		
	
	Hematócrito
	
	Transferrina
	
	Ceruloplasmina
	
	Albumina
	 
	Ferritina
		
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201504276873)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Assinale verdadeiro ou falso para as afirmativas abaixo e identifique a sequência correta.
I) O infarto é um foco de isquemia no miocárdio, sem necrose, resultante de perfusão inadequada do tecido.
II)  A restrição na ingestão de sódio está indicada para todos os pacientes com insuficiência cardíaca.
III) Normalmente há necessidade de restringir a ingestão de líquidos para todos os pacientes com insuficiência cardíaca.
IV) Um paciente com níveis sanguíneos de triglicerídeos = 250 mg/dl, deve-se recomendar o consumo de uma dieta hipolipídica (< 15% VET)
		
	 
	F, V, F, F
 
	
	V, V, V, V
 
	
	F, F, V, V
 
	
	F, V, V, F
	
	V, F, V, V
 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505279136)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	"A Doença Renal Crônica (DRC) é considerada um problema de saúde pública mundial, chegando a atingir no Brasil mais de 90 mil pessoas. Por ser uma doença de progressão lenta e silenciosa, seu diagnóstico pode ser tardio, provocando agravo no estado clínico da doença e piorando o estado nutricional do paciente".
Sobre os aspectos nutricionais para DRC, sabe-se que
		
	
	é orientado que pacientes com DRC faça a substituição do sal comum por sal dietético ou light.
	
	no tratamento conservador, a relação de calorias/proteínas deve ser igual, pois o paciente necessita tanto de muita caloria como de muita proteína.
	
	pacientes com DRC não podem consumir a carambola. No entanto, suco, geleia e doces são permitidos.
	
	na Doença Renal Crônica a terapia nutricional é igual para todos os pacientes, independente do tipo de fase da doença e do tratamento ao qual o paciente esta sendo submetido, pois a alimentação saudável é para todos.
	 
	a desnutrição é comum em pacientes dialíticos devido à sobrecarga hídrica, alterações do trato gastrointestinais e perdas nutricionais.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201504280141)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Nos pacientes com doença hepática, com sinais de encefalopatia grau I crônica, deve-se utilizar alimentos cujo conteúdo proteico seja rico em aminoácidos de cadeia ramificada. Assinale a opção que contenha três alimentos ricos em aminoácido de cadeia ramificada
		
	 
	maçã, leite de cabra e soja
	
	banana, brócólis e lentilha
	
	maçã, leite de cabra e lentilha
	
	banana, leite de cabra e soja
	
	banana, brócolis e soja
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504251116)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Alguns fatores presentes na dieta humana podem alterar as concentrações plasmáticas de colesterol. Assinale a alternativa na qual os fatores reduzem as concentrações plasmáticas de colesterol:
		
	
	Redução de colesterol dietético e aumento da ingestão de alimentos protéicos.
	
	Ingestão dietética de gorduras monoinsaturadas e ingestão de fibras dietéticas.
	
	Ingestão exclusiva de gorduras saturadas e ingestão de ácidos graxos monoinsaturados.
	
	Ingestão dietética de gorduras poliinsaturadas e ingestão de fibras dietéticas
	 
	Aumento da ingestão de fibras dietéticas e baixa ingestão de colesterol dietético.
	
	 1a Questão (Ref.: 201505242255)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O câncer é uma doença que debilita profundamente o estado nutricional. O próprio tratamento pode induzir distúrbios nutricionais importantes. Nesse caso, é correto afirmar:
I) A quimioterapia provoca náuseas, vômitos e perda do apetite
II) Ressecções intestinais induzem a má absorção
III) A quimioterapia pode causar anemia e alterações na mucosa intestinal
IV) A radioterapia provoca alterações no metaboslimo de lipídios
v) A gastrectomia pode acarretar síndrome de dumping
		
	 
	As afirmativas I, II, III e V estão corretas
	
	Todas as afirmativas estão corretas
	
	As afirmativas I, II, IV e V estão corretas
	
	Nenhuma afirmativa está correta
	
	As afirmativas I, II, III e IV estão corretas2a Questão (Ref.: 201506216990)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Em relação à Terapia Nutricional do Paciente Grave, assinale a alternativa correta.
		
	 
	A dieta oligomérica deverá ser usada no paciente grave que tenha diarreia e/ou intolerância a dietas poliméricas.
	 
	Pacientes queimados e com quadros infecciosos devem receber dieta enriquecida de arginina para a melhora do catabolismo proteico.
	
	O exame de proteínas séricas deverá ser realizado semanalmente para o acompanhamento do estado nutricional, em vez de se realizarem medidas antropométricas.
	
	A quantidade de proteína a ser oferecida ao paciente grave deverá respeitar a DRI, sendo 0,8 a 1,0 g/kg de peso por dia ou 350:1 calorias/grama de nitrogênio.
	
	A oferta calórica total deverá ser feita em até 18 horas, sendo esta de 30 Kcal/kg de peso até as primeiras 48 horas e depois aumentando-se a oferta para 45 Kcal/kg de peso.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505235520)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Uma das possibilidades do quadro de hipoalbuminemia nas hepatopatias é:
 
		
	 
	Sequestro para o líquido ascítico
 
	
	Nenhuma resposta está correta
	
	Maior síntese devido ao quadro catabólico
	
	Maior ingestão protéica
 
	
	Maior síntese devido ao quadro anabólico
 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201506233969)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) contribui para a diminuição da Pressão Arterial. Entre os alimentos que podem ser utlizados com maior frequência estão:
		
	
	Carne vermelha, manteiga e frutas.
	
	Peixe, carne vermelha e alimentos calóricos.
	
	Cereais integrais e carne vermelha.
	
	Peixe, carnes de aves e manteiga.
	 
	Peixe, cereais integrais e nozes.
		
	
		
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201504645775)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, avalie as asserções a seguir.
A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica.
PORQUE
Os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem as lipases pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado.
Acerca das asserções acima, assinale a opção correta.
		
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	As duas asserções são proposições falsas.
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	 
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda  é uma justificativa correta da primeira.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504637277)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A desnutrição protéico-calórica vigente na pancreatite crônica resulta da seguinte alteração fisiopatológica:
		
	 
	Deficiência na secreção de enzimas proteolíticas
	
	Diminuição da síntese de fator intrínseco
 
	
	Aumento da secreção de gastrina
 
	
	Aumento da secreção de insulina
 
	
	Constipação intestinal
 
		
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201504643798)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A recomendação diária de proteínas em grama de proteína por quilograma de peso corpóreo para um indivíduo com doença renal crônica (DRC) sob terapia de diálise peritoneal ambulatorial contínua deve ser de:
		
	 
	1,2g por peso corpóreo e 1,5g/kg para repleção nutricional
	
	1,0g por peso corpóreo e 1,0g/kg para repleção nutricional
	
	0,8g por peso corpóreo e 1,0g/kg para repleção nutricional
	
	1,4g por peso corpóreo e 2,5g/kg para repleção nutricional
	
	1,5g por peso corpóreo e 1,2g/kg para repleção nutricional
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201504644578)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Um obeso, de 55 anos de idade, portador de diabetes tipo 2 e HAS, foi atendido no ambulatório da unidade básica de saúde do seu bairro, com a sua pressão arterial em 160 mmHg x 100 mmHg. Foram solicitados alguns exames, cujos resultados apresentam glicemia de jejum de 170mg/dl e colesterol total de 350mg/dl. Considerando as condições de saúde desse indivíduo e os resultados dos seus exames laboratoriais, a dieta recomendada deve ser:
		
	 
	hipocolesterolêmica, normossódica e hipocalórica
	
	hipossódica, hipolipídica e normocalórica
	
	hipocolesterolêmica, hipocalêmica e hipocalórica
	
	hipocolesterolêmica, hipoprotéica e normocalórica
	
	hiperprotéica, hipocalêmica e hipocalórica.
		
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504611163)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Para pacientes diabéticos, nefropatas e hipertensos as recomendações em termos de proteína e sódio são:
		
	
	Aumento de proteína (1,2 a 1,5 g por Kg de peso corporal por dia) e 2400 mg de sódio por dia.
	
	Restrição moderada de proteína (0,6 a 0,8 g por Kg de peso corporal por dia) e 4800 mg de sódio por dia (12 g de sal por dia).
	
	Aumento de proteína (1,2 a 1,5 g por Kg de peso corporal por dia) e 4800 mg de sódio por dia (12 g de sal por dia).
	
	Aumento de proteína (1,2 a 1,5 g por Kg de peso corporal por dia) e 6 g de sal por dia.
	 
	Restrição moderada de proteína (0,6 a 0,8 g por Kg de peso corporal por dia) e 6 g de sal por dia.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504644720)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Os alimentos que elevam a excreção urinária de oxalato são:
		
	
	espinafre, repolho, farelo de trigo e nabo;
	
	beterraba, farelo de trigo, couve e repolho;
	
	farelo de trigo, espinafre, repolho e nozes;
	 
	espinafre, chocolate, nozes e beterraba;
	
	chocolate, nabo, batata-inglesa e repolho
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201604507203)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Marque (V) para verdadeiro e (F) para falso:
(    ) Na encefalopatia hepática a dieta é hiperprotéica, mas, com restrição de aminoácidos aromáticos.
(    ) Na esteatorréia, é recomendado restringir os ácidos graxos de cadeia longa e média da dieta e ofertar apenar os de cadeia curta.
(    ) Na anemia da doença crônica, o aumento do aporte de ferro na dieta pode levar a um quadro de hemocromatose primária.
(    ) Um dos marcadores bioquímicos das doenças hepáticas são as enzimas lipase e amilase.
		
	
	VFFF
	 
	FFFF
	 
	FFVV
	
	VVVV
	
	VVFF
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603511681)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As causas da pancreatite aguda são variadas, dentre as quais podem ser citadas:
		
	
	uso de laxativos, causas virais e ingestão de álcool.
	 
	doenças do trato biliar, medicamentosas e hipertrigliceridemia;
	 
	ingestão de álcool, doenças do trato biliar e hipercolesterolemia;
	
	causas virais, hipercolesterolemia e traumas abdominais;
	
	ausência de fibras na dieta, ingesta de álcool e doenças do trato biliar;
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201603508510)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Uma das possibilidades do quadro de hipoalbuminemia nas hepatopatias é:
 
		
	
	Nenhuma resposta está correta
	
	Maior síntese devido ao quadro catabólico
	
	Maior ingestão protéica
 
	 
	Sequestro para o líquido ascítico
 
	 
	Maior síntese devido ao quadro anabólico
 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201603515379)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na insuficiência pancreática é comum a má absorção de vitaminas lipossolúveis e da seguinte vitamina hidrossolúvel:
		
	
	B5
	
	B2
	
	B1
	
	B6
	 
	B12
	 1a Questão (Ref.: 201604507776)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em um atendimento ambulatorial de um usuário,com histórico familiar de hipertensão arterial e excesso de peso corporal, o nutricionista atuará preventivamente ao orientar este paciente para:
I. Manter o peso corporal adequado. 
II. Não restringir a ingestão de sal, pois não afeta a pressão arterial.
III. Restringir alimentos industrializados fontes de sódio: temperos prontos, sopas prontas, embutidos, conservas, enlatados, defumados, etc.
IV. Substituir o sal por temperos verdes como: salsinha, oregano, alho, cebola entre outros
Assinale a alternativa CORRETA:
		
	
	F - F - V - V
	
	F - V - F - F
	
	V - V - V - V
	 
	V - F - V - V
	
	V - F - F - F
		
	
		
	
	
	
		
	 1a Questão (Ref.: 201604060037)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A crescente incidência das doenças cardiovasculares (DCV) no último século incrementou a busca incessante para descobrir os fatores de risco (FR) relacionados ao seu desenvolvimento. Ainda que a genética e a idade tenham importância nesta evolução, há muitos outros fatores de risco que podem ser influenciados por modificações no estilo de vida, de forma a reduzir os problemas cardiovasculares e a aumentar a sobrevida de pacientes portadores ou em risco de coronariopatias. De acordo com as diretrizes da Sociedade Brasileira de Cardiologia, os fatores de risco mais relevantes no panorama da saúde cardiovascular no Brasil são: tabagismo, hipertensão arterial sistêmica (HAS), diabetes mellitus, obesidade e dislipidemias. O tratamento não medicamentoso para minimizar estes fatores está relacionado com a mudança comportamental e a adesão a um plano alimentar saudável. Com base no texto e considerando um plano alimentar cujo objetivo é diminuir os fatores de risco que possam contribuir para o aumento de ocorrência das DCV, avalie as afirmações a seguir. I. O consumo de fibras alimentares insolúveis resulta em benefícios diretos para a redução das DCV, por diminuir as concentrações séricas da LDL-C, melhorar a tolerância à glicose e controlar o diabetes tipo 1. II. O consumo regular de ácidos graxos saturados, como o ômega 3, reduz os triglicerídios séricos, melhora a função plaquetária e promove ligeira redução na pressão arterial de pacientes hipertensos. III. A carência de minerais - como potássio, cálcio e, possivelmente, o magnésio - associada ao excesso de sódio na alimentação, pode estar relacionada a níveis mais altos de pressão arterial. IV. O maior consumo de frutas e vegetais ricos em flavonoides pode reduzir o risco para DCV, por sua ação antioxidante na LDL-C e da modesta atividade antiplaquetária e anti-inflamatória. É correto apenas o que se afirma em
		
	
	I e II.
	
	I e III.
	 
	III e IV.
	 
	I, II e IV.
	
	II, III e IV.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603513813)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A perda progressiva das funções exócrina e endócrina dos rins caracterizam a insuficiência renal crônica, cujos sinais, além da azotemia progressiva, também incluem o seguinte quadro metabólico e bioquímico do sangue, respectivamente:
		
	
	Alcalose e hipocalcemia / hipofosfatemia
	 
	Alcalose e hipocalcemia / hiperfosfatemia
	
	Acidose e hipercalcemia / hipofosfatemia
	 
	Acidose e hipocalcemia / hiperfosfatemia
	
	Alcalose e hipercalcemia / hipofosfatemia
		
	
	 4a Questão (Ref.: 201604060004)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Resultados de avaliação nutricional em pacientes internados com câncer mostram que grande parte deles apresentam - se desnutridos ou em risco nutricional. Acerca da relação entre desnutrição e câncer, analise as asserções a seguir. Fatores anoréticos do tumor ou hospedeiro, dor, depressão, obstruções gastrointestinais e agressões terapêuticas provocam a diminuição da ingestão alimentar realizada por pacientes oncológicos porque os pacientes com câncer em estágio avançado costumam apresentar intolerância à glicose, balanço nitrogrenado negativo e aumento da lipólise. Assinale a opção correta a respeito dessas asserções.
		
	 
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	 
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
	
	Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas.
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201604517280)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Com relação aos cuidados dietéticos requeridos no controle das dislipidemias, pode-se afirmar que:
I. Paciente com hipercolesterolemia requer monitorização constante nas frações lipídicas LDL, VLDL e HDL;
II. O maior consumo de vegetais folhosos e hortaliças se impõem como recurso para diminuir a produção de radicais livres pelos macrófagos, que induzem transformações nas LDL, tornando-as mais vulneráveis à fagocitose por macrófagos;
III. O uso de vinho tinto deve ser incentivado, pois há evidência de que provoca aumento de HDL-c e tem ação vasodilatadora;
IV. Os ácidos graxos ômega-6 encontrados nos óleos vegetais devem ser utilizados sem cautela devido a sua ação antitrombótica e antiagregadora de plaquetas.
Assinale a opção CORRETA.
		
	
	Todas as afirmativas estão corretas.
	 
	As afirmativas I e III estão corretas.
	
	Todas as afirmativas estão incorretas
	 
	As afirmativas I e II estão corretas.
	
	As afirmativas I, II e IV estão corretas.
	 1a Questão (Ref.: 201603508451)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Assinale verdadeiro ou falso para as afirmativas abaixo e identifique a sequência correta.
I) Devido à estreita relação do diabetes com a DRC, sugere-se controle rigoroso da glicemia em diabéticos: Glicemia de jejum 80 - 120 mg/dL; HbA1c < 7%;
II) Normalmente quando há redução da taxa de filtração glomerular, ocorre elevação da uréia sérica;
III) Quando ocorre aumento da uréia, necessariamente ocorre elevação da creatinina sérica e vice-versa;
IV) Vários fatores podem alterar a creatinina sérica, como a desidratação e a perda de massa magra, além da progressão do dano renal;
 
		
	
	V, V, V, F
 
	
	V, F, V, F
	 
	V, F, V, V
 
	 
	V, V, F, V
 
	
	V, F, F, V
 
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201603511681)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	As causas da pancreatite aguda são variadas, dentre as quais podem ser citadas:
		
	
	uso de laxativos, causas virais e ingestão de álcool.
	
	ausência de fibras na dieta, ingesta de álcool e doenças do trato biliar;
	 
	ingestão de álcool, doenças do trato biliar e hipercolesterolemia;
	
	causas virais, hipercolesterolemia e traumas abdominais;
	 
	doenças do trato biliar, medicamentosas e hipertrigliceridemia;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201603508504)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Dentre os testes de função hepática considera-se a dosagem de bilirrubina. O valor deste método sorológico pode estar relacionado:
 
		
	 
	Hemólise
 
	
	Ácidos Biliares
	
	Vitamina K
 
	
	Álcool
 
	
	Colesterol
 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201604028245)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Em relação à avaliação nutricional na cirrose hepática (alcoólica), analise os itens abaixo, assinalando a opção correta: (A) Embora haja diversidade de manifestações clínicas, não é objetivo principal do tratamento nutricional contribuir para a reversão da desnutrição; (B) A avaliação apesar de ter que determinar a extensão e a causa da desnutrição, não necessita ser minuciosa e criteriosa; (C) Os marcadores nutricionais tradicionais não são afetados pela doença e suas consequências, por isso optar por uma avaliação dietética e antropométrica, combinada com uma Avaliação Subjetiva Global (ASG) torna-se desnecessária; (D) Avaliaçãobioquímica (albumina, ferro, ferritina e cálcio, por exemplo), são necessárias, por possuírem relevância ao ponto de auxiliarem na avaliação nutricional, nesta patologia apresentada.
		
	
	Os marcadores nutricionais tradicionais não são afetados pela doença e suas consequências, por isso optar por uma avaliação dietética e antropométrica, combinada com uma Avaliação Subjetiva Global (ASG) torna-se desnecessária;
	 
	Avaliação bioquímica (albumina, ferro, ferritina e cálcio, por exemplo), são necessárias, por possuírem relevância ao ponto de auxiliarem na avaliação nutricional, nesta patologia apresentada.
	
	Embora haja diversidade de manifestações clínicas, não é objetivo principal do tratamento nutricional contribuir para a reversão da desnutrição;
	
	A avaliação apesar de ter que determinar a extensão e a causa da desnutrição, não necessita ser minuciosa e criteriosa;
	
	Todas as opções acima estão incorretas
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201604506963)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A Doença Aterosclerótica está relacionada com aumento nas concentrações de Homocisteína sérica. A concentração plasmática de Homocisteína é influenciada por fatores hereditários e fatores nutricionais, como a deficiência de vitaminas. Quais as vitaminas, quando deficientes, estão relacionadas com a Hiperhomocisteinemia? 
		
	
	Folato, ácido pantotêncico e piridoxina
	 
	Piridoxina, cianocobalamina e folato
	 
	Tiamina, ácido pantotênico e folato
	
	Piridoxina, cianocobalamina e ácido pantotênico
	
	Cianocobalamina, timaina e folato
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505613275)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Leia as afirmações abaixo e assinale a que está em concordância com a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular para a dietoterapia nas dislipidemias.
		
	
	A população deve ser conscientizada de que o a gordura ideal para fazer fritura é o azeite de oliva extra virgem comercializado em frasco tipo âmbar, desde que não ultrapasse a temperatura de 190 graus.
	
	A suplementação de ômega-3 marinho (2-4 g/dia) é recomendada para indivíduos adultos com baixo a moderado risco de doença cardiovascular. Orientar a população saudável a dar preferência às fontes vegetais de ômega-3 como soja, canola e semente de linhaça e evitar as fontes animais como o peixe e as carnes vermelhas.
	
	A indústria alimentícia deve ser estimulada a usar a gordura interesterificada em seus produtos, porque é comprovadamente mais saudável do que as gorduras trans, e a comercializar em frascos do tipo âmbar todos os óleos ricos em ácidos graxos poli-insaturados como os de girassol, canola e amendoim, uma vez que estes apresentam maior risco de oxidação e peroxidação lipídica.
	
	A manteiga, o ovo, a carne vermelha e o chocolate rico em cacau não devem fazer parte da dieta de indivíduos saudáveis a fim de prevenir a dislipidemia
	 
	Os ácidos graxos saturados da dieta devem ser substituídos por ácidos graxos monoinsaturados, limitando a ingestão de ácidos graxos saturados para adultos sem comorbidades a menos de 10% do Valor Energético Total.
		
	
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504640488)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	No tratamento da hipertensão arterial, a dietoterapia é fundamental, não somente no que concerne à ingestão de sódio, mas também na qualidade dos lipídeos. Aponte o óleo que apresenta maior oferta de ácido graxo linolênico na sua composição:
		
	
	de oliva.
	 
	de canola.
	
	de coco.
	
	de milho.
	
	de girassol.
		
	
	
	 1a Questão (Ref.: 201506369113)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Alguns autores preconizam o uso de aminoácidos de cadeia ramificada, para prevenir o catabolismo endógeno nos casos de encefalopatia hepática, sem sobrecarregar a função hepática, considerando a recomendação protéica. Assinale a alternativa que apresenta, apenas, aminoácidos de cadeia ramificada.
		
	 
	Isoleucina, leucina e valina.
	
	Treonina, leucina e triptófano.
	
	Tirosina, valina e fenilalanina.
	
	Isoleucina, tirosina e arginina.
	
	Histidina, leucina e tirosina.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201505625840)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Hepatite literalmente significa inflamação do fígado, que associa-se com degeneração ou necrose da célula hepática. A hepatite viral que propaga-se por inoculação (transfusões sangüíneas, tratamento dentário, injeções, perfurações orelhas, acupuntura, tatuagem com  material contaminado) e contato sexual, que apresenta possibilidade de cronificação e as vacinas são eficazes e devem ser aplicadas em grupos de alto risco é a  hepatite por virus:
 
		
	
	A
 
	
	E
	
	Delta
 
	 
	B
 
	
	C
 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505625826)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A hipertensão portal é um aumento da pressão generalizada no tronco esplenoportal. A principal complicação da hipertensão portal é:
 
		
	 
	Hemorragia maciça das varizes esôfago-gástricas
	
	Insuficiência hepática
 
	
	Esplenomegalia
	
	Icterícia por colestase
 
	
	Encefalopatia hepática
 
		
	
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201505625830)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A encefalopatia hepática é uma síndrome neuropsiquiátrica que cursa com alterações da consciência e sinais neurológicos. Uma das hipóteses relaciona o desequilíbrio de aminoácidos. Assinale o desequilíbrio observado.
 
		
	
	Aumento dos aminoácidos ramificados e diminuição dos aminoácidos aromáticos
 
	
	Aumento de valina, leucina e isoleucina e diminuição de fenilalanina, tirosina e triptofano
	 
	Aumento dos aminoácidos aromáticos e diminuição dos aminoácidos ramificados
 
	
	Aumento de octopamina e feniletanolamina
 
	
	Aumento do indol e escatol
 
		
	
	
	
	
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503489948)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Qual a conduta nutricional recomendada na Pancreatite Aguda Grave?
		
	 
	Dieta zero;
	 
	Dieta enteral, com sonda entérica.
	
	Dieta hipolipídica por via oral;
	
	Dieta enteral, com sonda na posição gástrica;
	
	Dieta parenteral;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503508303)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A Pancreatite é uma inflamação do pâncreas que ocorre nas formas agudas e crônicas. Os cuidados dietoterápicos se diferenciam de acordo com o tipo de Pancreatite. Considerando a doença em fase crônica, quais dos itens devem ser evitados?
		
	
	suplementação de vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.
	
	chás claros (erva-doce, camomila, erva cidreira, maçã).
	 
	preparações gordurosas; leite integral e queijos amarelos.
	
	preparações cozidas; grelhadas e assadas.
	
	hortaliças e fruta não flatulentas.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503508354)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	São marcadores da função hepática, exceto:
		
	
	Albumina
	
	TGP - ALT
	 
	Amilase
	
	TGO - AST
	
	Bilirrubina
		
	
		
	1a Questão (Ref.: 201502518307)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Um homem de 55 anos de idade, com alto risco para doença arterial coronariana, compareceu ao ambulatório de nutrição para consulta. Para que sejam observadas as recomendações nutricionais para redução do colesterol plasmático total, esse paciente deve ser orientado a:
		
	
	substituir as carnes por alimentos e laticínios integrais, aumentar o aporte de fibra dietética e reduzir a quantidade de frituras.
	 
	retirar a gordura aparente das carnes, substituir os laticínios integrais por desnatados e reduzir a ingestão de gorduras vegetais hidrogenadas.
	 
	aumentar o consumo de ácidos graxos monoinsaturados e de proteína vegetal e manter a ingestão de laticínios integrais.
	
	reduzir o consumo degorduras totais e de açúcares simples e aumentar a ingestão de leite integral e frutas.
	
	aumentar a ingestão de alimentos que são fontes de ácidos graxos poli-insaturados, reduzir a quantidade de açúcares simples e diminuir o número de refeições por dia.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502517252)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Os ácidos graxos saturados mais aterogênicos são os ácidos mirísticos, palmítico e:
		
	
	esteárico
	 
	láurico
	
	eicosapentaenóico
	 
	linoléico
	
	oléico
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502516691)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A multivitaminoterapia como suplementação de nutrientes tem sido recomendada para pacientes portadores de hepatopatias crônicas, visto que deficiências subclínicas de vitaminas e de minerais são frequentes nesses pacientes. Com relação a esse tipo de suplementação é correto afirmar que:
		
	
	O tocoferol, vitamina relacionada com a hemostasia, quando dosado no sangue, comprova ser um bom parâmetro para avaliação de gravidade do quadro clínico nessas doenças
	 
	A absorção de cianocobalamina pode estar reduzida nesses pacientes, devendo ser essa vitamina suplementada
	
	A deficiência de tiamina é sempre acompanhada por sinais e sintomas específicos dessa hipovitaminose
	
	A inadequada exposição ao sol desses pacientes pode alterar o metabolismo da vitamina A
	
	O zinco e o cobre são minerais pouco depletados e os únicos que não devem ser suplementados
		
	1a Questão (Ref.: 201502515125)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A anemia normocrômica-normocítica, observada em pacientes nefropatas, deve ser tratada com:
		
	
	Ácido fólico
	 
	Eritropoietina
	 
	Vitamina B12
	
	Vitamina D
	
	Vitamina B6
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502976691)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	J.A.N.V., 32 anos, vítima de acidente automobilístico com diagnóstico de TCE (Trauma Crânio Encefálico). Admitido na emergência e encaminhado a Unidade de Terapia Intensiva há 6 dias, evolui com dieta enteral, ventilação mecânica e resposta inflamatória positiva. Ao exame físico apresenta perda moderada de massa muscular e, ao exame antropométrico, 65kg de peso e 1,70m de altura, ambos estimados. Sabendo a conduta nutricional adequada a patologia, indique o ítem que representa o planejamento correto.
		
	
	Indicadas 1430kcal, 78g de proteína, administração de glutamina e ômega-3 para a fase FLOW. Não se indica arginina.
	 
	Indicadas 1430kcal, 78g de proteína, administração de glutamina, arginina e ômega-3 para a fase EBB.
	
	Indicadas 1430kcal, 78g de proteína, administração de glutamina, arginina e ômega-3 para a fase FLOW.
	 
	2275kcal, 97,5g de proteína, administração de glutamina, arginina e ômega-3 para a fase FLOW.
	
	2275kcal, 97,5g de proteína, administração de glutamina e ômega-3 para a fase EBB. Não se indica arginina.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502517091)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Nas Doenças Arteriais Coronarianas - DAC, o objetivo da dietoterapia é fornecer calorias e nutrientes necessários para minimizar a perda de peso, recuperar o estado nutricional e evitar a sobrecarga cardíaca. Assinale V no caso de afirmativa verdadeira ou F se a afirmativa for falsa.
( ) A restrição de líquidos é estabelecida de acordo com o grau de insuficiência cardíaca e o quadro clínico do paciente;
( ) A quantidade de sódio oferecida independe da gravidade da insuficiência cardíaca. A dieta hipossódica é recomendada para pacientes sintomáticos e a restrição é em torno de 50mEq/dia;
( ) A recomendação da gordura da dieta deve ser de 25 a 30% do valor energético total. Restringir o colesterol dietético para não mais do que 200mg/dia e dar preferência a gordura mono e poliinsaturada;
( ) Não há indicação de recomendação para as fibras alimentares para os portadores de insuficiência cardíaca;
( ) Na indicação de diuréticos espoliadores de potássio deve ser orientado um incremento de potássio na dieta por meio do aumento no consumo de frutas, legumes e verduras e, leguminosas.
		
	
	F; F; V; F; V.
	
	V; F; V; F; F.
	 
	V; V; V; V; V.
	
	F; F; V; F; F.
	 
	V; F; V; F; V.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503489994)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Com relação à dietoterapia para pacientes em hemodiálise, é correto afirmar que há a necessidade de: 
		
	
	Dieta hipoproteíca e normal em líquidos
	 
	Dieta normoprotéica e restrita em líquidos
	
	Dieta hiperprotéica e normal em líquidos
	
	Dieta normoprotéica e normal em líquidos
	 
	Dieta hiperprotéica e restrita em líquidos
		
	
		
	
	1a Questão (Ref.: 201503253758)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Resultados de avaliação nutricional em pacientes internados com câncer mostram que grande parte deles apresentam-se desnutridos ou em risco nutricional. Acerca da relação entre desnutrição e câncer, analise as asserções que não condiz com a doença.
		
	 
	Perda de peso, capacidade funcional, aspectos clínicos e nutricionais são avaliações secundárias do estado nutricional e podem ser feitas após o início do tratamento da doença;
	
	Excesso de peso, bebidas alcoólicas, aflatoxinas, alimentos em salga, conservas de carne e peixes são fatores de risco para incidência de câncer
	
	Os pacientes com câncer em estágio avançado costumam apresentar intolerância à glicose, balanço nitrogrenado negativo e aumento da lipólise.
	
	Fatores anoréticos do tumor ou hospedeiro, dor, depressão, obstruções gastrointestinais e agressões terapêuticas provocam a diminuição da ingestão alimentar realizada por pacientes oncológicos
	 
	Fatores psicológicas, sociais e econômicas influenciam na qualidade de vida dos indivíduos portadores da doença
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503508282)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Paciente alcoólatra, apresentando elevação das transaminases, com quadro de hipertensão portal, ascite e encefalopatia hepática avançada. Dentre as diretrizes dietoterápicas para esses pacientes, recomenda-se:
		
	
	Restringir o sódio e escolher dieta rica em aminoácidos aromáticos.
	
	Restringir a ingestão de sódio e o teor de aminoácidos de cadeia ramificada da dieta.
	
	Restringir a ingestão de sódio e restringir aminoácidos sulfurados.
	 
	Restringir o sódio e escolher preferencialmente alimentos que contenham aminoácidos de cadeia ramificada.
	
	Restringir o sódio e escolher uma dieta hiperprotéica (2,8 g/kg/dia).
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503402430)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A Caquexia é consequência e diversas doenças debilitantes do estado nutricional. Sobre esta situação relacionada a situações graves como AIDS e Câncer, responda:
		
	
	A caquexia no paciente com câncer ocorre mesmo que o tratamento nutricional enteral / parenteral seja estabelecido em conjunto à alimentação via oral.
	
	Caquexia é a desnutrição que se instala quando da infecção pelo retro-vírus HIV, elevando demasiadamente as demandas nutricionais.
	
	A Glutamina e Arginina são recursos nutricionais que evitam a caquexia no paciente em tratamento do câncer, mas que são questionáveis no tratamento da AIDS pelas chances de maior multiplicação viral.
	 
	AIDS é uma síndrome de imunodeficiência adquirida pela infecção do RNA vírus HIV que utiliza-se da estrutura celular de linfócitos T CD4+ para proliferarem-se, havendo a destruição destas células ¿hospedeiras¿ e, assim, risco aumentado para infecções oportunistas que tornam a necessidade energética muito mais alta do que o paciente pode consumir de calorias e nutrientes via oral.
	
	Tanto o câncer quanto a AIDS elevam as demandas energéticas e não há nada que se possa fazer além do tratamento nutricional paliativo.
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201502517241)Pontos: 0,0  / 0,1
	Na dieta para nefropatia diabética associada à diálise peritoneal contínua, as recomendações nutricionais dos macronutrientes carboidratos, lipídeos e proteínas, em percentuais calóricos são, respectivamente:
		
	 
	35, 30, 20
	 
	50, 35, 15
	
	70, 20, 10
	
	60, 30, 10
	
	40, 35, 25
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502591470)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A caquexia do câncer, condição comum no estágio terminal da doença, caracteriza-se pela perda progressiva de peso e anorexia, associada a problemas frequentes, como disfagia, odinofagia, disgeusia ou hipogeusia, estomatite, náuseas, vômitos, dispneia, que contribuem para redução do consumo alimentar. Para um paciente nessa condição, em estágio terminal, os cuidados nutricionais devem priorizar
		
	
	o suporte nutricional enteral, para que haja ganho de massa muscular.
	
	o suporte nutricional parenteral como adjuvante da terapia anticaquexia.
	
	a avaliação nutricional objetiva, pela antropometria, para diagnóstico do estado nutricional, por ser um método não invasivo e de fácil aplicação.
	 
	o conforto e o bem-estar do paciente, e não a reabilitação nutricional.
	
	a oferta adequada de nutrientes e a recuperação do estado nutricional.
	1a Questão (Ref.: 201503911789)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A suplementação de vitaminas e minerais é necessária em todos os pacientes com insuficiência hepática devido ao papel íntimo do fígado no transporte, armazenamento, e metabolismo dos nutrientes além dos efeitos colaterais das drogas. O pacientes hepatopata com sangramento, em uso de antibióticos e colestiramina deverá receber suplemento principalmente de:
		
	
	Tiamina
	
	Zinco
	 
	Vitamina K
	
	Folato
	
	Niacina
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201503910605)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A desnutrição protéico-calórica vigente na pancreatite crônica resulta da seguinte alteração fisiopatológica:
		
	
	Constipação intestinal
 
	
	Diminuição da síntese de fator intrínseco
 
	 
	Deficiência na secreção de enzimas proteolíticas
	
	Aumento da secreção de gastrina
 
	
	Aumento da secreção de insulina
 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201503913818)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Nos pacientes com doença hepática, com sinais de encefalopatia grau I crônica, deve-se utilizar alimentos cujo conteúdo proteico seja rico em aminoácidos de cadeia ramificada. Assinale a opção que contenha três alimentos ricos em aminoácido de cadeia ramificada
		
	
	banana, leite de cabra e soja
	
	banana, brócólis e lentilha
	 
	maçã, leite de cabra e soja
	
	maçã, leite de cabra e lentilha
	
	banana, brócolis e soja
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201504765292)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Um homem obeso, de 55 anos de idade, portador de Diabetes Mellitus Tipo 2 e Hipertensão Arterial Sistêmica, foi atendido no ambulatório da Unidade Básica de Saúde do seu bairro. Neste atendimento, se verificou pressão arterial de 160mmHg x 100mmHg e foram solicitados alguns exames, cujos resultados apresentaram glicemia de jejum de 170 mg/dL e colesterol total de 350 mg/dL.
Considerando as condições de saúde desse indivíduo e os resultados de seus exames clínico-laboratoriais, a dieta recomendada deve ser:
		
	
	hipossódica, hipolipídica e normocalórica.
	
	hiperproteica, hipocalêmica, e hipocalórica.
	
	hipocolesterolêmica, hipocalêmica e hipocalórica.
	 
	hipocolesterolêmica, hipoproteica e normocalórica.
	 
	hipocolesterolêmica, hipossódica e hipocalórica.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503911761)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Pacintes com insufiência cardíaca podem desenvolver uma síndrome de inanição conhecida como caquexia cardíaca, que está associada a um mau prognóstico. Em relação ao estado nutricional desses pacientes, pode-se afirmar que:
		
	
	uma perda de peso de 20% do peso usual não é relevante para esses apcientes, pois, muitas vezes, apresentam edema importante
	
	a circunferência do braço não é um bom método de avaliação para esses pacientes, pois a presença do edema pode levar a resultados pouco confiáveis
	 
	a dobra cutânea triciptal (DCT) e a circunferência muscular do braço (CMB) são parâmentros de fácil obtenção e servem para estimar as reservas de gordura e proteínas desses pacientes
	
	o índice de massa corporal (IMC) é um ótimo indicador do estado nutricional, podendo ser usado por todos os pacientes
	
	o melhor método para estimar os valores de compartimentos corporais de pacientes com insufciência cardíaca é a bioimpedância elétrica
		
	
	1a Questão (Ref.: 201504909152)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	No quadro clínico associado à Doença Renal Crônica (DRC), a anemia é comumente constatada. Por que nestes casos de anemia associada à DRC não é recomendado aumentar o aporte de ferro na dieta?
		
	
	O ferro pode comprometer a absorção de outros nutrientes como o cálcio.
	
	O aumento do aporte de ferro pode ocasionar policitemia.
	
	O ferro nessa condição pode desencadear um quadro conhecido como hemocromatose primária.
	 
	O ferro pode ocasionar uma depleção nos níveis de ferritina.
	 
	O ferro nessa condição pode desencadear um quadro conhecido como hemocromatose secundária.
		
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504653924)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O paciente com pancreatite crônica em atendimento ambulatorial merece maiores cuidados quanto às complicações decorrentes da condição. Apenas uma das recomendações abaixo não constitui o que deve ser orientado para esse paciente. Assinale-a.
		
	
	Dieta normo ou hipercalórica: 25 a 30 kcal/kg.
	 
	Dieta normo ou hiperlipídica: até 2g de gordura por kg/peso usual/dia, associando TCM mais TCL.
	
	Dieta hiperproteica: 1,0 a 1,5 g de proteína/kg/dia.
	
	Dieta de consistência branda, para favorecer o trabalho digestivo.
	
	Usar carboidratos complexos e integrais.
		
	
	1a Questão (Ref.: 201504886603)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Leia as afirmações abaixo e assinale a que está em concordância com a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular para a dietoterapia nas dislipidemias.
		
	
	A manteiga, o ovo, a carne vermelha e o chocolate rico em cacau não devem fazer parte da dieta de indivíduos saudáveis a fim de prevenir a dislipidemia
	 
	Os ácidos graxos saturados da dieta devem ser substituídos por ácidos graxos monoinsaturados, limitando a ingestão de ácidos graxos saturados para adultos sem comorbidades a menos de 10% do Valor Energético Total.
	
	A população deve ser conscientizada de que o a gordura ideal para fazer fritura é o azeite de oliva extra virgem comercializado em frasco tipo âmbar, desde que não ultrapasse a temperatura de 190 graus.
	
	A indústria alimentícia deve ser estimulada a usar a gordura interesterificada em seus produtos, porque é comprovadamente mais saudável do que as gorduras trans, e a comercializar em frascos do tipo âmbar todos os óleos ricos em ácidos graxos poli-insaturados como os de girassol, canola e amendoim, uma vez que estes apresentam maior risco de oxidação e peroxidação lipídica.
	
	A suplementação de ômega-3 marinho (2-4 g/dia) é recomendada para indivíduos adultos com baixo a moderado risco de doença cardiovascular. Orientar a população saudável a dar preferência às fontes vegetais de ômega-3 como soja, canola e semente de linhaça e evitar as fontes animais como o peixe e as carnes vermelhas.
		
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503917319)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na elaboração da dieta para pacientes queimados, a fim de evitar a produção aumentada de dióxido de carbono, devemos:
		
	 
	Diminuir o aporte de carboidratos
	
	Diminuir o aporte degorduras
	
	Aumentar o aporte de aminoácidos
	
	Aumentar o aporte de calorias
	
	Aumentar o aporte hídrico
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503910547)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O tratamento alimentar da Hipertensão Arterial Sistêmica inclui uma dieta equilibrada. Pode-se afirmar com relação à dieta DASH (Dietary Approachs to Stop Hypertension):
I) Apresenta baixo teor de sódio
II) Apresenta elevado teor de potássio
III) Apresenta elevado teor de magnésio
IV) Apresenta baixo teor de ácidos graxos saturados
		
	
	Somente as questões I e II estão corretas
	 
	As questões II, III e IV estão corretas
	
	Somente as questões I e III estão corretas
 
	
	As questões I, II, III e IV estão corretas
 
	
	As questões I, II e III estão corretas
 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504909319)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O uso de corticóides diminui a biodisponibilidade de qual micronutriente?
		
	
	Zinco
	
	Vitamina E
	 
	Cálcio
	
	Vitamina A
	
	Selênio
		
	 2a Questão (Ref.: 201511635562)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A presença de púrpuras em membros superiores (MMSS) e membros inferiores (MMII) na Cirrose Hepática ocorre devido: 
		
	
	Aumento da melanina
 
	
	Diminuição das plaquetas
 
	
	Impregnação dos tecidos por ferro
 
	
	Derrame pleural
	
	Presença de icterícia
 
		
	
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201511638728)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	As causas da pancreatite aguda são variadas, dentre as quais podem ser citadas: 
		
	
	doenças do trato biliar, medicamentosas e hipertrigliceridemia; 
	
	ingestão de álcool, doenças do trato biliar e hipercolesterolemia; 
	
	uso de laxativos, causas virais e ingestão de álcool. 
	
	causas virais, hipercolesterolemia e traumas abdominais; 
	
	ausência de fibras na dieta, ingesta de álcool e doenças do trato biliar; 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201511642261)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Nas hepatopatias, o surgimento de alterações neurológicas pode ser decorrente da deficiência na desaminação hepática do seguinte aminoácido:
		
	
	Valina
	
	Histidina
	
	Isoleucina
	
	Leucina
	
	Fenilalanina
	
	 3a Questão (Ref.: 201511608506)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Pacientes que possuem algum tipo de hepatopatia podem apresentar esteatorréia, cujo tratamento pode ser feito através de uma dieta: 
		
	
	Hipolipídica, com um aumento no fornecimento de gorduras proveniente de ácidos graxos de cadeia média. 
	
	Hiperlipídica, com aumento da ingestão de ácidos graxos de cadeia longa. 
	
	Hiperlipídica, com um aumento no fornecimento de gorduras provenientes de ácidos graxos de cadeia curta e longa. 
	
	Hipolipídica, com um aumento no fornecimento de gorduras provenientes de ácidos graxos de cadeia curta e longa. 
	
	Hipolipídica, com aumento da ingestão de ácidos graxos de cadeia longa. 
		
		
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201512476618)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	No que diz respeito à caquexia cardíaca é correto afirmar:
		
	
	Frequentemente ocorre um aumento da assimilação de calorias ingeridas devido à redução do metabolismo basal
	
	A quantidade de carboidrato da dieta vai depender da glicemia e do dióxido de carbono peoduzido (pCO2 arterial)
	
	A dispnéia sempre presente neste tipo de paciente pode ser minimizada por um aporte adequado de calorias, evitando o excesso de carboidratos.
	
	As dietas devem ser hipocalóricas (cerca de 1.000 a 1.200kcal) para promover a perda de peso e facilitar o trabalho cardíaco
	
	Ganho de peso pode chegar a 20% do peso habitual devido a restrição hídrica
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201511644041)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, avalie as asserções a seguir.
A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica.
PORQUE
Os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem as lipases pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado.
Acerca das asserções acima, assinale a opção correta.
		
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira. 
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. 
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas asserções são proposições falsas.
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. 
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201511636727)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	A suplementação de vitaminas e minerais é necessária em todos os pacientes com insuficiência hepática devido ao papel íntimo do fígado no transporte, armazenamento, e metabolismo dos nutrientes além dos efeitos colaterais das drogas. O pacientes hepatopata com sangramento, em uso de antibióticos e colestiramina deverá receber suplemento principalmente de: 
		
	
	Zinco
	
	Folato
	
	Niacina
	
	Tiamina
	
	Vitamina K
	 1a Questão (Ref.: 201512634099)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Com relação à Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), marque a alternativa correta:
		
	
	O sódio deve ser aumentado devido estimular o aumento da diurese.
	
	O potássio deve ser restringido porque é considerado um nutriente diurético.
	
	O magnésio é cofator da enzima responsável pela síntese do óxido nítrico um potente vasodilatador.
	
	A hipocalcemia aumenta os níveis do paratormônio sendo este um hormônio hipotensor.
	
	O cálcio deve ser restringido devido participar do processo contração da musculatura vascular lisa.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201511635502)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Assinale verdadeiro ou falso para as afirmativas abaixo e identifique a sequência correta.
I) A albuminúria é considerada um marcador da Doença Renal Crônica, favorecendo principalmente a avaliação da lesão renal; 
II) A prevalência de desnutrição em pacientes em Hemodiálise (HD) é na ordem de 20-70%, sendo normalmente relacionada à ingestão alimentar inadequada e à inflamação; 
III) A literatura afirma que pacientes em HD devem manter um alto IMC (ideal > 23 kg/m2) e que quanto maior o IMC, há menor risco de mortalidade neste grupo. Este fenômeno é reconhecido como epidemiologia reversa; 
IV) Quando o paciente apresenta elevado ganho de peso interdialítico, apresenta mais chance de crises de hipotensão e cãibras durante a HD; 
 
		
	
	V, F, V, V
 
	
	V, V, V, V
 
	
	F, V, V, F
 
	
	F, F, V, V
	
	V, V, V, F
 
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201512604888)
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Entre as recomendações para a redução do LDL e do Colesterol total, está o consumo de ácido graxo poli-insaturado. Entre as outras recomendações apontadas nos itens abaixo, qual delas NÃO se enquadra neste mesmo contexto?
		
	
	Consumir lipídios saturados como carnes vermelha e produtos lácteos com alto teor de gordura devido a melhor resposta hormonal.
	
	Comer mais proteínas vegetais, incluindo ervilhas, feijões e nozes; 
	
	Escolher alimentos ricos em acido graxo ômega 3, como peixes gordurosos (salmão, atum, truta arenque e cavala), nozes, linhaça e vegetais verdes; 
	
	Comer sete ou mais porções de frutas e vegetais por dia; 
	
	Usar óleos monoinsaturados, como azeite de oliva e óleo de abacate; 
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201512261737)Pontos: 0,0  / 0,1 
	A doença renal crônica é definida como anormalidades na estrutura ou na função renal, presente por mais de 3 meses, com complicações para a saúde. Esta doença afeta entre 8 e 16% da população mundial. Em relação ao tratamento nutricional na doença renal crônica na fase pré-diálise, assinale a alternativa correta:
		
	
	Em indivíduos com doença renal crônica na fase pré-diálise, não se recomenda ingestão de proteína inferior a 1,1g/kg/dia, pois esta quantidade de proteína está associada com níveis séricos baixos de albumina e com um aumento na mortalidade.
	
	Em relação à ingestão de carboidrato, recomenda-se que 35% do valor energético total da dieta seja de carboidrato nos indivíduos com doença renal crônica na fase pré-diálise
	
	O KDIGO, publicado em 2013, sugere a diminuição da ingestão de proteínas para 0,8 g / kg / dia em adultos com diabetes ou sem diabetes e TFG < 30 ml / min / 1,73 m2 ( TFG categorias G4- G5).
	
	Em adultos com doença renal crônica em risco de progressão recomenda-se evitar a ingestão de proteína de alta ( > 2,0 g / kg / dia).
	
	Em relação a ingestão hídrica, recomenda-se a ingestão de líquidos diária de 500 mL somado a diurese de 24 horas nos indivíduos com doença renal crônica na fase pré-diálise.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502587519)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Dentre os mecanismos de ação hipocolesterolêmica dos ácidos graxos poliinsaturados estão os seguintes: I - Redistribuir o colesterol entre o sangue e os tecidos. II - Promover a excreção do colesterol e de seus produtos através dos ácidos biliares. III - Reduzir a capacidade do HDL de carregar o colesterol. - O número de afirmações corretas é:
		
	 
	2
	
	3
	
	1
	
	4
	
	0
		
	
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502580251)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O fígado é a glândula mais volumosa do organismo. Situa-se entre a corrente sanguínea proveniente do intestino e o resto do organismo. O acesso que recebe sangue venoso do intestino e do baço e proporciona 50% da oxigenação das células hepáticas é:
 
		
	
	Veia cava
 
	
	Sinusóides
	 
	Veia porta
 
	
	Ductos biliares hepáticos
 
	
	Artéria hepática
 
		
	
	1a Questão (Ref.: 201502586970)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na fase de recuperação da pancreatite crônica, a prescrição nutricional deve ser:
		
	
	Normocalórica, hiperlipídica e hipoprotéica
	
	Hipercalórica, normolipídica e hiperprotéica
	
	Hipocalórica, hipolipídica e hipoprotéica
	
	Normocalórica, normolipídica e normoprotéica
	 
	Hipercalórica, hipolipídica e hiperprotéica
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201502580263)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A encefalopatia hepática é uma síndrome neuropsiquiátrica que cursa com alterações da consciência e sinais neurológicos. Uma das hipóteses relaciona o desequilíbrio de aminoácidos. Assinale o desequilíbrio observado.
 
		
	
	Aumento do indol e escatol
 
	
	Aumento de octopamina e feniletanolamina
 
	
	Aumento dos aminoácidos ramificados e diminuição dos aminoácidos aromáticos
 
	 
	Aumento dos aminoácidos aromáticos e diminuição dos aminoácidos ramificados
 
	
	Aumento de valina, leucina e isoleucina e diminuição de fenilalanina, tirosina e triptofano
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503216258)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	(Rodrigues e colaboradores, 2012) A HAS tem como indicações terapêuticas básicas:
		
	
	Emagrecer, optar por alimentos com reduzido teor de calorias, manter ingestão de cálcio dentro da média.
	 
	Manter peso adequado, praticar atividade física, moderar uso de bebida alcóolica (máximo de 3 doses para homens e 2 doses para mulheres por dia).
	
	Diminuir consumo de fibras, moderar consumo de álcool e a quantidade de sal nas preparações.
	 
	Preferir alimentos com gorduras mono e poliinsaturadas, emagrecer e aumentar consumo de cálcio, magnésio e potássio através de vegetais.
	
	Emagrecer, diminuir guloseimas, preferir alimentos sem gordura ou do tipo light
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502581430)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A encefalopatia hepática ou porto-sistêmica é uma síndrome clínica muito comum em portadores de doença hepática crônica, acometendo de 50% a 70% dos cirróticos no curso da sua doença. O surgimento de alterações neurológicas pode ser decorrente da deficiência na desaminação hepática do seguinte aminoácido:
		
	 
	Fenilalanina
	
	Histidina
	
	Isoleucina
	
	Leucina
	
	Valina
		
	
	1a Questão (Ref.: 201502661734)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A doença renal crônica (DRC) é caracterizada pela perda progressiva da função renal, independentemente de doença subjacente. A natureza da perda progressiva da função tem sido tema de pesquisas nos últimos anos. A hemodiálise é um dos tratamentos preconizados para pacientes portadores de DRC.
Considerando alguns aspectos clínicos nutricionais da DRC e a conduta nutricional para essa modalidade de tratamento, é correto afirmar que
		
	
	a ingestão excessiva de sódio é uma das causas da hipertensão e, para melhorar a palatabilidade dos alimentos, uma alternativa adequada é a prescrição de sal light, que contém KCl no lugar do NaCl.
	
	o controle da dislipidemia não é uma meta no cuidado nutricional, uma vez que não existe relação entre DRC e doença cardiovascular aterosclerótica.
	
	o controle do edema e o do desequilíbrio eletrolítico não são objetivos da terapia nutricional desses pacientes, uma vez que a conduta nutricional não influencia o aparecimento dessas situações.
	 
	os níveis séricos de albumina, embora possam ter a sua especificidade limitada como indicador do estado nutricional desses pacientes, são um marcador preditivo de mortalidade.
	 
	a quantidade recomendada de proteínas deve ser aproximadamente de 0,6 g/Kg, de forma que a restrição proteica preserve a função renal.
		
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503535167)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A Osteoporose é caracterizada pela perda de massa óssea. O osso vai se desgastando, podendo chegar ao ponto de que até pequenos traumas possam provocar fraturas. Trata-se de patologia degenerativa que acomete indivíduos, variando conforme o sexo, idade, alimentação, entre outros. O papel da Nutrição na saúde óssea do ser humano é fundamental. Sobre o tema, é correto afirmar que:
		
	 
	A fibra dietética em excesso pode interferir na absorção de cálcio;
	
	A suplementação excessiva de cálcio pode ocasionar diarreia
	 
	A vitamina E é importante na modificação pós-translacional de diversas proteínas da matriz, incluindo a osteocalcina.
	
	A ingestão reduzida de sódio pode contribuir para a osteoporose
	
	O magnésio é essencial para várias enzimas nos osteoblastos
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201502553216)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Paciente com hipotireoidismo, ou seja, que apresentam uma redução na produção de hormônio T3 e T4, deve:
		
	
	Reduzir a ingestão de T4 e aumentar de T3, 30 minutos antes do desjejum juntamente com alimentos a base de soja.
	
	Ingerir o hormônio T3 pela manha cedo, logo após o desjejum.
	
	Ingerir o hormônio T3 e T4, 30 minutos antes do desjejum, e evitar a ingestão de soja e seus derivados que reduzem a absorção de T3 e T4.
	
	Ingerir o hormônio T4 pela manhã cedo, juntamente com alimentos a base de soja que facilitam a absorção do hormônio.
	 
	Ingerir o hormônio T4, 30 minutos antes do desjejum, e evitar a ingestão de soja e seus derivados que reduzem a absorção de T4.
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201503888727)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A maioria dos parâmetros de avaliação nutricional é afetadopela doença hepática, tornando a avaliação difícil. Atualmente a literatura indica um método indireto com boa confiabilidade e validade, aponte-o.
 
		
	
	3-metil-histidina
	
	Dosagem de albumina, transferrina e pré-albumina ligada ao retinol
 
	
	Antropometria
	 
	Avaliação global subjetiva
 
	
	Índice creatinina-altura
 
		
	
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503889932)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A suplementação de vitaminas e minerais é necessária em todos os pacientes com insuficiência hepática devido ao papel íntimo do fígado no transporte, armazenamento, e metabolismo dos nutrientes além dos efeitos colaterais das drogas. O pacientes hepatopata com sangramento, em uso de antibióticos e colestiramina deverá receber suplemento principalmente de:
		
	
	Folato
	
	Zinco
	 
	Vitamina K
	
	Tiamina
	
	Niacina
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201503897246)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Com relação ao tratamento dietoterápico para pacientes portadores de pancreatite crônica, avalie as asserções a seguir.
A substituição de óleo de soja pelo triglicerídeo de cadeia média (TCM) é uma conduta adequada para pacientes portadores de pancreatite crônica.
PORQUE
Os triacilgliceróis de cadeia longa (TCL) presentes no óleo de soja, ao contrário do TCM, requerem as lipases pancreáticas para serem desdobrados e absorvidos no intestino delgado.
Acerca das asserções acima, assinale a opção correta.
		
	 
	As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda  é uma justificativa correta da primeira.
	
	A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
	
	A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
	
	As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.
	
	As duas asserções são proposições falsas.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201504887224)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Paciente alcoólatra, apresentando elevação das transaminases, com quadro de hipertensão portal, ascite e encefalopatia hepática avançada. Dentre as diretrizes dietoterápicas para esses pacientes, recomenda-se:
		
	 
	Restringir a ingestão de sódio e o teor de aminoácidos de cadeia ramificada da dieta.
	
	Restringir o sódio e escolher dieta rica em aminoácidos aromáticos.
	
	Restringir a ingestão de sódio e restringir aminoácidos sulfurados.
	 
	Restringir o sódio e escolher preferencialmente alimentos que contenham aminoácidos de cadeia ramificada.
	
	Restringir o sódio e escolher uma dieta hiperprotéica (2,8 g/kg/dia).
	
	 1a Questão (Ref.: 201504488682)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Dependemos de uma série de fatores para que nosso organismo se mantenha com metabolismo adequado, e para que isso ocorra nosso corpo é capaz de se ajustar a diferentes deficiências funcionais o que leva a descoberta de patologias tardias e alterações irreversíveis e por muitas vezes se apresentar assintomática. Quais os órgãos que produzem enzimas envolvidas com a digestão das gorduras?
		
	
	Fígado e estômago.
	 
	Pâncreas e intestino delgado.
	 
	Fígado e pâncreas.
	
	Fígado e intestino delgado.
	
	Pâncreas e estômago.
		
	
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504729268)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O colesterol é um dos principais formadores das placas de ateroma. Por este motivo, é considerado nocivo à saúde, mas possui, no entanto, funções fisiológicas importantes. Quais são elas?
		
	
	Síntese de hormônios esteróides, formação de ácidos biliares, lipólise
	 
	Síntese de hormônios esteróides, formação de ácidos biliares, formação de membranas celulares.
	
	Síntese de glicogênio, síntese de proteína e energia celular.
	
	Síntese de hormônios esteróides, formação de ácidos biliares, lipogênese
	
	Degradação celular, síntese de hormônios esteróides, formação de ácidos biliares.
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201504631992)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	A hiperfosfatemia é uma condição relativamente frequente nos pacientes em tratamento por hemodiálise. Contribui para hiperfosfatemia nesta condição:
		
	
	Dietas ricas em carboidratos e gorduras.
	 
	Necessidade proteica elevada (1,2g/kg/dia).
	 
	Diminuição da massa renal.
	
	Quadros de constipação intestinal.
	
	A severa restrição hídrica.
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201503894063)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Renato 39 anos, apesar do diagnóstico de hipertensão arterial sistêmica desde os 25 anos, nunca fez uso regular de medicação hipotensora, evoluindo com insuficiência renal crônica terminal, e iniciando diálise peritoneal ambulatorial contínua (CAPD) há 6 meses. O líquido de diálise utilizado na diálise peritoneal contém glicose, nas concentrações de 1,5%, 2,5% e 4,25%, com a finalidade de remoção de líquidos. O percentual de glicose do líquido utilizado nesta diálise, que normalmente pode ser absorvido pelo peritôneo, é de:
		
	
	40 - 60
	 
	60 - 80
	
	90-100
	
	50 - 70
	
	70 - 90
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201504729271)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De acordo com a American Heart Association, a homocisteína é considerada um marcador para eventos cardiovasculares, não sendo, no entanto, considerada fator de risco independente. Qual o substrato que origina a homocisteína e quais são as vitaminas envolvidas no seu metabolismo?
		
	
	Metionina/vitaminas C, B6 e B12.
	 
	Metionina/vitaminas B6, B12 e ácido fólico
	
	Glicose/vitaminas C, B6 e B12
	
	Ácido palmítico/vitaminas B12 e B1 e ácido fólico.
	
	Ácido palmítico/vitaminas C e B12 e ácido fólico.
		
	
	 1a Questão (Ref.: 201504498478)
	4a sem.: Doenças cardiovasculares
	Pontos: 0,1  / 0,1 
	Um dos critérios para avaliação de risco para as doenças cardiovasculares é o valor de colesterol total aumentado e índice massa corporal (IMC) maior ou igual a 30kg/m2 deveriam: 1 Aumentar a quantidade de alimentos ricos em fibras solúveis e insolúveis e alimentos de baixo valor calórico sem alteração de tipos de lipidios; 2 Incluir em sua alimentação diária grande quantidade de alimento ricos em ácidos graxos monoinsaturados como azeite de oliva, oleoginosas e abacate; 3 Limitar a ingestão de alimentos de origem animal; Marque a alternativa correta: 
		
	
	Nenhuma das alternativas estão corretas. 
	
	As alternativas 2 e 3 estão corretas. 
	
	As alternativas 1 e 2 estão corretas 
	
	Apenas a alternativa 2 está correta
	
	As alternativas 1e 3 estão corretas
		
	
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201504887704)
	5a sem.: Terapia nutricional
	Pontos: 0,0  / 0,1 
	O nutricionista prescreveu uma dieta enteral industrializada com as seguintes especificações: Densidade calórica - 1,5 Kcal/ml; Osmolaridade 550 mOsm/Kg; Proteína - 18%. De acordo com estas informações técnicas, a fórmula apresenta as seguintes caracteríticas:
		
	
	Hipocalórica, isotônica e hiperprotéica;
	
	Hipercalórica, hipotônica e hiperprotéica.
	
	Hipercalórica, hipertônica e hiperprotéica;
	
	Normorcalórica, hipertônica e hiperprotéica;
	
	Hipercalórica, hipertônica e normoprotéica;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201506238657)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Marque (V) para verdadeiro e (F) para falso:
(    ) Na encefalopatia hepática a dieta é hiperprotéica, mas, com restrição de aminoácidos aromáticos.
(    ) Na esteatorréia, é recomendado restringir os ácidos graxos de cadeia longa e média da dieta e ofertar apenar os de cadeia curta.
(    ) Na anemia da doença crônica, o aumento do aporte de ferro na dieta pode levar a um quadro de hemocromatose primária.
(    ) Um dos marcadoresbioquímicos das doenças hepáticas são as enzimas lipase e amilase.
		
	 
	FFFF
	
	VFFF
	
	FFVV
	
	VVVV
	
	VVFF
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201506238586)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	A Pancreatite Crônica é caracterizada por um dano irreversível no pâncreas, com desenvolvimento de evidências fisiológicas de fibrose. As recomendações nutricionais para essa doença incluem:
		
	
	Ingestão de proteínas de 2,0 a 2,5 g por kg de peso corporal por dia.
	
	Valor energético total de 20 a 25 kcal por kg de peso corporal por dia.
	
	40 a 50% do valor energético total proveniente dos lipídios.
	 
	Avaliação da necessidade de suplementação de vitaminas lipossolúveis.
	
	Limitar o consumo de bebida alcoólica a três doses por semana.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505246833)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na insuficiência pancreática é comum a má absorção de vitaminas lipossolúveis e da seguinte vitamina hidrossolúvel:
		
	
	B5
	
	B6
	
	B2
	
	B1
	 
	B12
		
		
	
		
	1a Questão (Ref.: 201506238496)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	O paciente B.M.N, 39 anos, apresenta litíase biliar, com cálculo de colesterol. Qual o principal fator etiológico deste tipo de problema?
		
	 
	Obesidade
 
	
	Ingestão deficiente em taurina
 
	
	Gastrite aguda
	
	Gestação
	
	Idade
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201506238505)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	"Com base nos dados contidos nas fichas de cadastramento das famílias (Ficha A), preenchidas pelo Agente Comunitário de Saúde (ACS), verificou-se uma frequência de 45% de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) na população maior de 40 anos de idade de um determinado município. O nutricionista do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF) elaborou uma atividade de educação alimentar e nutricional para esse grupo populacional, com foco na prevenção e no controle da HAS." 
Considerando a situação hipotética apresentada e as orientações que devem ser priorizadas na situação descrita, avalie as afirmações a seguir:
I) Deve-se proibir o consumo de alimentos processados ou industrializados.
II) É necessário reduzir o consumo de alimentos ricos em sódio e potássio.
III) É preciso incentivar a ingestão adequada de cálcio.
IV) Deve-se orientar a população sobre a manutenção do peso corporal adequado.
É correto apenas o que se afirma em:
		
	
	II e III.
	 
	III e IV.
	
	I, II e IV.
	
	I, III e IV.
	
	I e II.
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201505759706)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Na Insuficiência Cardíaca, fazem parte dos objetivos da terapia nutricional: I. Minimizar a perda ponderal; II. Recuperar o Estado Nutricional; III. Evitar a sobrecarga cardíaca, fornecendo energia ( diminuindo a densidade calórica e aumentando o volume). Assinale abaixo a opção correta:
		
	 
	I e II
	
	I,II e III
	
	I e III
	
	II e III
	
	Todas as afirmativas acima estão incorretas
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201506010264)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Com relação a recomendação de proteínas na doença renal crônica. Marque a alternativa correta:
		
	 
	A recomendação de proteínas está diretamente associada a taxa de filtração glomerular.
	
	A dieta será sempre hiperprotéica para prevenir a desnutrição.
	
	A oferta de proteína não tem nenhuma relação com a doença renal crônica.
	
	Não há necessidade de fazer restrição de proteínas e nenhum estágio da doença renal crônica.
	
	A dieta sempre será hipoprotéica.
		
	
		
	
	
	 4a Questão (Ref.: 201501447765)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Correlacione:
 
	1. icterícia, intolerância às gorduras
	(   ) insuficiência hepáitca
	2. fenilalanina, tirosina, triptofano
	(   ) aminoácidos ramificados
	3. prologamento de protrombina, hipoalbuminemia
	(   ) encefalopatia
	4. valina, leucina e isoleucina
	(  ) aminoácidos aromáticos
	5. hiperamonemia, flapping
	(  ) coledocolitíase
 
		
	
	4, 5, 2, 3, 1
	
	3, 2, 5, 4, 1
	
	1, 4, 5, 2, 3
	
	1, 2, 3, 4, 5
	 
	3, 4, 5, 2, 1
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501420834)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Nas hepatites agudas, a destruição de células hepáticas põe em movimento o processo de regeneração, o qual deve ser estimulado pela alimentação. Para esta regeneração é necessário a síntese de ácido desoxirribonucleico (DNA) e de ácido ribonucleico, requerendo para isso os nutrientes:
		
	
	hidratos de carbono, gorduras e minerais.
	
	proteínas, hidratos de carbono e gorduras.
	
	sódio, potássio e vitaminas.
	
	ácidos graxos, proteínas e potássio.
	 
	aminoácidos, ácido fólico, vitamina B6 e B12.
	
	 1a Questão (Ref.: 201501454027)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Os ácidos graxos saturados, trans e poliinsaturados omega-3 apresentam, respectivamente, as seguintes propriedades sobre os lipídios séricos:
		
	 
	↑ Colesterol LDL, ↓ Colesterol HDL e ↓ oxidação da LDL
	
	↑ Colesterol HDL, ↑ Colesterol LDL e ↓ oxidação da LDL
	
	↑ Colesterol HDL, ↑ Colesterol LDL e ↑ oxidação da LDL
	 
	↑ Colesterol LDL, ↓ Colesterol HDL e ↑ oxidação da LDL
	
	↓ Colesterol HDL, ↑ Colesterol LDL e ↑ oxidação da LDL
		
	
	
	 2a Questão (Ref.: 201501454030)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	De acordo com a proposta da dieta "DASH", é correto afirmar que:
		
	
	os laticínios recomendados são so integrais e são grandes fontes de cálcio e proteínas;
	
	as leguminosas, nozes e sementes são fontes ricas em energia, e pobres em magnésio, proteínas e fibras;
	
	as carnes, aves e peixes são as melhores fontes de proteínas, magnésio e fibras.
	 
	as hortaliças são fontes ricas em potássio, magnésio e fibras;
	
	os cereais e derivados são fontes importantes de energia e no entanto não contém fibras;
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201501453851)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	Segundo a OMS (Organização Mundial de Saúde), o depósito de gordura no organismo está relacionado a risco de complicações metabólicas, quando a circunferência de cintura do homem está maior ou igual a:
		
	 
	102
	
	75
	
	85
	
	90
	
	80
		
	
	 2a Questão (Ref.: 201501446528)
	Pontos: 0,1  / 0,1
	I) A HD é um procedimento extracorpóreo, com duração aproximada de 12 horas semanais, com acesso por fístula artério-venosa (veia superficial é suturada em uma artéria);
II) O dialisador ou capilar é constituído de 2 compartimentos onde circulam o sangue e o dialisato, com fluxos contrários. Para avaliar a qualidade da HD e consequentemente do capilar, é comum a estimativa da taxa de redução da uréia (URR);
III) A anticoagulação é necessária para prevenir a coagulação do sistema. Habitualmente é realizada com heparina, administrada no início da diálise;
 
		
	 
	As questões I, II e III estão corretas
 
	
	Apenas as questões I e II estão corretas
 
	
	Há apenas 1 questão correta
 
	
	Apenas as questões II e III estão corretas
 
	
	As questões I e III estão corretas
		
	
	
	 3a Questão (Ref.: 201502426765)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	Com relação à dietoterapia para pacientes em hemodiálise, é correto afirmar que há a necessidade de: 
		
	
	Dieta hipoproteíca e normal em líquidos
	
	Dieta hiperprotéica e normal em líquidos
	 
	Dieta hiperprotéica e restrita em líquidos
	
	Dieta normoprotéica e restrita em líquidos
	 
	Dieta normoprotéica e normal em líquidos
		
	
	
	 5a Questão (Ref.: 201501454010)
	Pontos: 0,0  / 0,1
	O paciente que apresenta IRC beneficia-se da dieta restrita em proteínas. Uma dieta hiperprotéica provoca as seguintes alterações na filtração e na