Fisiologia da Visão e Análise Sensorial

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FISIOLOGIA DOS ÓRGÃOS
DO SENTIDOS: 
VISÃO
NOMES: EDUARDA
	TATIANE
SANDRO
	
INTRODUÇÃO
	A visão é um dos cinco sentidos que permite aos seres vivos dotados de órgãos adequados, aprimorarem a percepção do mundo.
	O objetivo do trabalho é relacionar as propriedades sensoriais e suas características com a visão.
ANÁLISE SENSORIAL
	Análise Sensorial é a disciplina científica usada para evocar (provocar), medir, analisar e interpretar reações às características dos alimentos e materiais como são percebidas pelos sentidos da visão, olfato, gosto, tato e audição. 
• A Análise Sensorial foi definida como disciplina científica em 1975 pelo IFT (Institute of Food Tecnology).
ANÁLISE E OS SENTIDOS
OS SENTIDOS
	Nós, seres humanos, temos cinco sentidos fundamentais, são eles: audição, olfato, paladar, tato e visão. 
	São eles que propiciam o nosso relacionamento com o ambiente. 
	Com esses sentidos, o nosso corpo percebe o que está ao nosso redor, e isso nos ajuda a sobreviver e integrar com o ambiente em que vivemos.
RECEPTORES
	Os estímulos do ambiente são transformados em estímulos nervosos 
	Devido à capacidade que esses órgãos possuem.
	São classificados, de acordo com a natureza do estímulo que são capazes de captar, 
	Quimiorreceptores, fotorreceptores, termorreceptores, mecanorreceptores.
RECEPTORES: VISÃO
	Os fotorreceptores: Estão situados nos olhos. 
	Os olhos são bolsas membranosas cheias de líquido, composto de três camadas: esclera, coróide e retina. 
	Na retina estão situadas as células fotorreceptoras. As células fotorreceptoras são os cones e os bastonetes.
	Ou seja: São células que captam a luz que chega à retina e transmitem para o cérebro um impulso nervoso correspondente 
	qualidade dessa luz, permitindo assim que o cérebro reconheça imagens.