pro inter I - parcial - 2018 -

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CURSO SUPERIOR DE TÉCNOLOGIA EM GESTÃO COMERCIAL 
 
Analisar as políticas de desenvolvimento pessoal e profissional dos colaboradores de um empreendimento e a geração de oportunidades para os “excluídos” da sociedade através da inclusão social.
Relatório Parcial 
 
Natália Cesto Ruiz – 5013563899 
Adriana Machado da Silva – 5056609399 
Tutores: 
Carolina Corcini Cardoso – Tutora a distância 
Hellen Costa - Tutor presencial 
 
Projeto Interdisciplinar Aplicado ao Curso Superior em Gestão Comercial I (PROINTER_I) 
 
 
 
Polo Presencial 2018 
Índice 
 
 
 
Apresentação........................................................................................................ 2.
Conhecendo a empresa ........................................................................................3.
Conhecendo os produtos e serviços .....................................................................5.
Considerações finais..............................................................................................6.
Bibliografia..............................................................................................................7.
 
 
 
 
Apresentação. 
 
Neste ensaio acadêmico, vamos apresentar a importância dos novos empreendedores para o mercado de trabalho, diminuindo os níveis de desemprego e gerando oportunidades para a inclusão social, e, ao mesmo tempo, do desenvolvimento pessoal e profissional dos colaboradores. Vamos analisar as políticas de desenvolvimento pessoal e profissional dos colaboradores de um empreendimento e a geração de oportunidades para os “excluídos” da sociedade através da inclusão social.
Para demonstrar esta mudança na vida de empreendedores e empregados, vamos estudar a fundo a empresa D'Ângelo Projetos & Ideias Sustentáveis, vamos falar de sua estrutura e história, sua importância na vida dos funcionários e novos projetos para o futuro.
 
 
 
 
 
Conhecendo a empresa. 
 
A D'Ângelo Projetos & Ideias Sustentáveis é uma Microempresa familiar, localizada na Vila Jaguara, zona oeste de São Paulo, tendo como razão social razão social Ana Maria D’Ângelo ME, usando o nome da família e da Chef responsável.
Culinarista famosa, Ana Maria é chefe de cozinha e técnica de nutrição com culinária sustentável, a empresa atua com eventos sociais e corporativos, aulas em faculdades e cursos, tendo como público alvo toda e qualquer possibilidade de alimentação sem desperdício.
A D’Ângelo Projetos & Ideias Sustentáveis é uma empresa que propõe ações e projetos que tenham em sua essência os princípios da sustentabilidade, como a cultura da paz, o respeito à natureza e aos direitos humanos universais, e a justiça econômica. 
A missão da empresa é fomentar ações relacionadas às áreas de cultura, esporte, meio ambiente, saúde e cidadania, aplicando conceitos e princípios do desenvolvimento sustentável na gestão de projetos que utilizem como ferramenta a educação para a sustentabilidade. 
A idealização, execução, gestão e avaliação de cada projeto visam à transformação da sociedade por meio do despertar da consciência e da responsabilidade individual. Por isso, o trabalho da D’Ângelo baseia-se em diálogo, ética, transparência, qualidade e compromisso com os resultados.
A empresa conta com um depósito de utensílios e uma cozinha industrial de pequeno porte, normalmente os eventos são realizados externamente, tento a necessidade de ser tudo prático e compacto, contamos com 6 funcionários, por se tratar de uma pequena empresa, sua política de gestão é informal, porem baseada na qualidade e comunicação.
Como os funcionários manipulam alimentos, logo que são contratados recebem uma orientação da vigilância sanitária e instruções básicas de alimentação sustentável, a empresa também possuí parcerias com instituições de ensino, para que seus funcionários possam se graduar, independente do curso.
Por se tratar de uma empresa de pequeno porte, a promoção se torna restrita, porem os cargos seguem uma hierarquia:
Chef – responsável pela coordenação da equipe, controle das solicitações de compras, por montagem do cardápio, etc.
Cozinheiros – responsáveis pela preparação dos alimentos e armazenagem dos mesmos.
Comins – responsável por apoiar os cozinheiros e pela higiene geral da cozinha.
Mesmo se tratando de uma estrutura enxuta, nos preocupamos em mantes uma estrutura como os grandes restaurantes, garantindo a qualidade e excelência, e quando nossos funcionários seguem carreira em outros lugares se adaptam mais facilmente.
Sempre mantemos a remuneração e benefícios compatível ao mercado, possibilitando um maior ganho com horas extras, dentro do limite permitido por lei e premiações internas por incentivo (quando um funcionário ultrapassa as expectativas).
Como o trabalho é principalmente físico, a contratação de funcionários com alguma deficiência é bem restrita, porem a empresa sempre está aberta a esta possibilidade, visando a inclusão social e oportunidade a todos. Estamos amadurecendo a ideia de contratar estagiários ou jovem aprendiz, mas ainda necessitamos estruturar a empresa para que estes funcionários tenham o foco no aprendizado, realizando a real intenção destes cargos.
Conhecendo os produtos e serviços. 
Nosso foco principal são eventos sustentáveis, na grande maioria são aulas e workshops para universidade, Senai, Sebrae e empresas ligadas ao ramo de alimentação com o objetivo de instruir seus funcionários. Também realizamos serviço de buffet, mas somente quando o tema do evento é sustentabilidade, pois sustentável não significa económico.
Nosso logo é simples e minimalista, transparecendo a ideologia da empresa, algo sofisticado. Por se tratar de uma prestação de serviço, normalmente nosso logo aparece na divulgação de eventos, carros de transporte e matérias dados nas aulas.
Como nosso consumo oscila conforme a demanda de eventos, e tratando-se de produtos perecíveis, compramos pequenas quantidades e variamos de fornecedor dependendo do produto, damos preferência em comprar no CEAGESP, o terceiro maior centro atacadista de alimentos do mundo e o primeiro do Brasil e da América Latina, praticamente na porta da nossa casa. 
O orçamento do evento oscila conforme a demanda e a complexibilidade dos pratos, facilitamos na forma de pagamento, mas custo impede de realizar descontos.
Nossos principais clientes são universidade, Senai, Sebrae e empresas ligadas ao ramo de alimentação com o objetivo de instruir seus funcionários e serviço de buffet.
Por se tratar de um evento, o cliente passa o feedback de imediato, demonstrando a satisfação ou insatisfação no ato. Como todas as etapas são supervisionadas e validadas, temos um nível de excelência em nosso atendimento. De qualquer forma, consta em contrato que qualquer insatisfação com o serviço, caracterizado por irresponsabilidade da empresa, o valor será devolvido integralmente.
Considerações finais 
Neste primeiro momento, conhecemos A D'Ângelo Projetos & Ideias Sustentáveis, empresa familiar no ramo de eventos sociais sustentáveis, workshops e cursos, uma empresa imersa em conceitos atuais, visando não só ela mesma, mas o mundo que o cerca, baseia-se em diálogo, ética, transparência, qualidade e compromisso com os resultados.
A política de gestão é informal, porem baseada na qualidade e comunicação, por se tratar de uma empresa de pequeno porte, a promoção se torna restrita, porem os cargos seguem uma hierarquia como grandes empresas.
Devido a oscilação conforme a demanda de eventos, e tratando-se de produtos perecíveis, compramos pequenas quantidades e variamos de fornecedor dependendo do produto, dando preferência a pequenos fornecedores.
Estas são características da maioria das empresas no Brasil, algo com tanto potencial e várias possibilidades de expansão. Considerando que simplesmente a expansão de volume da empresa pode significar mais trabalho e não necessariamentemais lucro, dois caminhos viáveis para este tipo de negócio seria uma maior divulgação nas mídias, canal no Youtube, considerando que sustentabilidade é um tema novo e interessante no mundo corporativo. Outra possibilidade seria a abertura de franquias, uma forma de ganhar dinheiro com uma modelo e conceito já existente, replicando a cultura e a marca.
Referências bibliográficas: 
CHURCHILL, Gilbert A.; PETER, J. Paul. E-book - Marketing: Criando valores para os clientes. São Paulo: Saraiva, 2013. 
https://esgcorp.com.br/gestao-organizacional-juridica/afinal-como-escolher-uma-tecnologia-para-melhorar-a-gestao-de-processos/
https://eadbox.com/politica-de-treinamento-e-desenvolvimento/
http://ipea.gov.br/agencia/images/stories/PDFs/livros/livros/150511_estrategias_para_desenvolvimento_de_pessoas.pdf
http://www.rhportal.com.br/artigos-rh/plano-de-cargos-e-salrios/
http://www.administradores.com.br/noticias/economia-e-financas/a-importancia-do-plano-de-cargos-e-salarios/96086/
https://jus.com.br/artigos/49835/politicas-publicas-e-inclusao-social-no-brasil-um-olhar-sobre-a-educacao-superior
http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/hierarquia-na-cozinha-e-como-funciona-um-restaurante/
https://gestaoderestaurantes.wordpress.com/2009/07/29/a-hierarquia-na-cozinha-e-a-formao-do-chef/