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1a Questão (Ref.:201602281074) Pontos: 0,1 / 0,1 O planejamento de cardápios exige um equilíbrio entre os macronutrientes a fim de atender as recomendações para uma alimentação saudável. Portanto, uma dieta de 2 300 kcal, com 64 g de lipídeos e 350 g de carboidratos, apresenta os seguintes percentuais de proteínas e carboidratos, respectivamente: 10 e 56%. 15 e 65%. 18 e 54%. 11 e 65%. 14 e 61% 2a Questão (Ref.:201602282253) Pontos: 0,1 / 0,1 Você está atendendo uma paciente com risco de desnutrição e anemia nutricional. Você coletou dados da ingestão alimentar dela e quantificou as calorias, as proteínas, o ferro, a vitamina B12 e o ácido fólico ingeridos. Agora, você quer dar o(s) diagnóstico(s) nutricional(is). Qual das quatro categorias das DRIs é a mais recomendada para você comparar e avaliar se a ingestão está adequada ou não? AI RDA UL IDR EAR 3a Questão (Ref.:201602023926) Pontos: 0,0 / 0,1 Corresponde ao gasto em 24 horas, que corresponde à energia necessária para a manutenção dos processos vitais DRIs Taxa de Metabolismo Basal (TMB) Gasto Energético de Repouso Gasto Energético Total (GET) Calorímetria diária 4a Questão (Ref.:201601276912) Pontos: 0,1 / 0,1 O estado nutricional de um indivíduo depende, entre outros fatores, da energia e do consumo de nutrientes, analisados segundo a ingestão dietética de referência (IDR). Considerando a figura abaixo, analise as asserções apresentadas a seguir. O nutricionista, ao avaliar se um indivíduo ingere quantidades adequadas de um nutriente , deve comparar os dados de consumo com a cota diária recomendada (RDA) do nutriente, exceto pra a ingestão de energia, porque a avaliação da necessidade de energia deve ser embasada na necessidade da média estimada (EAR), pois a ingestão de energia embasada na RDA pode ser excessiva e resultar no ganho de peso corpóreo. Com referência a essas asserções, assinale a opção correta. A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira. Tanto a primeira quanto a segunda asserções são proposições falsas. A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa. As duas asserções são verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta para a primeira. As duas asserções são verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta para a primeira. 5a Questão (Ref.:201601273087) Pontos: 0,1 / 0,1 Para realizar o planejamento dietético de indivíduos sadios alguns fatores são importantes. Marque abaixo a alternativa VERDADEIRA. Para um bom planejamento dietético o peso não é um fator importante. As leis de Escudero são importantes para a nutrição e devem ser aplicadas ao planejamento dietético. A intenção do planejamento dietético é oferecer uma dieta monótona, generalizada, mas desequilibrada. A dieta planejada deve oferecer nutrientes apenas para a manutenção e o reparo do organismo. Somente a recomendação de nutrientes e a biodisponibilidade dos mesmos são fatores essenciais no planejamento.
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