Roteiro de bioquímica

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ROTEIRO: CARBOIDRATOS, GLICÓLISE, DESTINOS DO PIRUVATO, CICLO DE 
KREBS E FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA 
1. Sabe-se que metabolismo são as reações químicas que acontecem a todo o 
momento nos organismos vivos. Comente sobre anabolismo, catabolismo e as 
vias metabólicas. 
R: Anabolismo ​refere-se ao armazenamento de energia e biossíntese. O ​catabolismo ​à 
liberação de energia e degradação de compostos. E as​ vias metabólicas​ são sequências 
de reações que levam a um determinado objetivo, são ramificadas e interligadas, além de 
reguladas. 
 
2. Fale brevemente sobre: carboidratos, lipídeos e proteínas. Quando é 
necessária a degradação de cada composto? 
R: ​Os ​carboidratos ​são moléculas constituídas por carbono, hidrogênio e oxigênio, 
considerados fonte primária de energia para o organismo (glicose)​. ​Os ​lipídios​ são 
moléculas insolúveis em água, chamadas de gorduras (estado sólido) ou óleos (estado 
líquido). Os lipídios são constituídos pelos ácidos graxos saturados (ligações simples entre 
os carbonos – mais sólidos) ou insaturados (ligações duplas entre os carbonos – mais 
líquidos). As ​proteínas​ são macromoléculas presentes em todos os organismos vivos, 
constituídas por combinações entre os 21 aminoácidos (essenciais – não são produzidos 
pelo organismo – e não essenciais) naturalmente presente nos alimentos. É necessária a 
degradação de cada composto quando há necessidade de produção de energia metabólica. 
 
3. Sobre carboidratos, qual é a sua definição química. Cite e explique as 
propriedades químicas dos carboidratos. 
R:​ Podem ser quimicamente definidos como compostos que possuem vários átomos de 
carbono (3 ou mais) ligados a grupos hidroxila (OH) e que possuem também as funções 
cetona​ ou​ ​aldeído​. 
 
4. Como os carboidratos são classificados? O que é uma ligação glicosídica, 
como ela acontece? 
R: ​Os ​carboidratos são classificados​ de acordo com a quantidade de unidades de 
sacarídeos na sua composição ; os monossacarídeos que são os de cadeia mais simples, 
possuem fórmula geral de (CH2O); os dissacarídeos são duas a 10 unidades de 
monossacarídeos unidos por ligação glicosídica; os polissacarídeos são a união de 10 ou 
mais unidades de monossacarídeos​. A ligação glicosídica​ ocorre quando é libertada uma 
molécula de água, sendo, uma reação de condensação. O átomo de oxigénio e um 
hidrogênio são libertados do carbono anomérico, enquanto que o segundo átomo de 
hidrogénio é libertado pelo átomo ao qual o carbono anomérico liga-se. 
 
5. O que fazem os carboidratos serem um açúcar redutor ou não redutor? 
(Explique e exemplifique o que são os homopolissacarídeos e os 
heteropolissacarídeos). 
R: ​Os ​açúcares redutores​ possuem grupos aldeídos e cetonas livres na cadeia e são 
chamados redutores por atuarem como agentes redutores, isto é, que sofrem 
oxidação(doam elétrons). ​Açúcares não redutores​ (como a sacarose) possuem esses 
grupamentos interligados e tornam-se redutores a partir do momento em que sofrem 
hidrólise(quebra). ​Homopolissacarídeos​: Uma molécula composta por monômeros da 
mesma espécie. Exemplo:​ ​celulose​, composta por unidades de​ ​glicose​. 
Heteropolissacarídeos​: Uma molécula de carboidrato composta por diferentes tipos de 
monossacarídeos. Exemplo: peptidoglicano. 
 
6. Quais são as duas classes dos glicoconjugados? Explique, exemplifique e dê 
funções. 
R: ​São as​ glicoproteínas e os proteoglicanos.​ As ​glicoproteínas​ são proteínas 
conjugadas que possuem como grupos prostéticos um ou vários oligossacarídeos formando 
uma série de unidades repetidas e ligadas covalentemente a uma proteína. Vários 
hormônios são glicoproteínas, por exemplo, o hormônio folículo estimulante (FSH), 
produzido pela hipófise anterior que estimula o desenvolvimento dos ovários na mulher e a 
espermatogênese no homem; Os ​proteoglicanos​ são macromoléculas presentes na matriz 
extracelular, constituídas pela união covalente e não-covalente de proteínas e 
glicosaminoglicanos (GAG). As cadeias GAG estão ligadas às proteínas por ligações N− e 
O−glicosídicas. A cartilagem, que é formada por uma rede de fibrilas de colágeno 
preenchida por proteoglicanos, pode amortecer forças compressivas porque esses 
poliânions são altamente hidratados e expulsam a água durante a compressão. 
 
7. Porque não conseguimos digerir a celulose? 
R: ​O ser humano não possui a enzima capazes de metabolizar esse polímero 
 
8. Porque a osmolaridade e o gradiente de concentração trabalham de forma 
mais eficiente na presença de polissacarídeos? (Use exemplos) 
R: ​Porque eles possuem muito monômeros de sacarídeos, sendo assim, muito solúveis em 
água, já que o efeito de soluto na osmolaridade depende do número de partículas 
dissolvidas. 
 
9. Como a glicose é transportada para dentro das células? 
R: ​A ​glicose é transportada​ na maioria das células ​por difusão facilitada​, através de 
proteínas transportadoras presentes na membrana plasmática. 
 
10. Onde ocorre a glicólise? Na glicólise há duas fases: investimento e 
pagamento. Quanto de energia é investida e recebida nas respectivas fases? 
R: ​A ​glicólise​ ocorre no citoplasma da célula; Para que ela ocorra há um gasto inicial de 
energia (duas moléculas de ATP são consumidas), mas que será reposto, já que, ao final 
dessa primeira etapa, o resultado é a formação de duas moléculas de ácido pirúvico e 4 
moléculas de ATP, havendo, portanto, um saldo energético de 2 ATP. 
 
11. Qual a importância da transformação da dihidroxicetona-fosfatos em 
gliceraldeído-3-fosfato? 
R: ​A importância​ ​dessa transformação é que cada molécula de gliceraldeído-3-fosfato é 
oxidada e fosforilada por fosfato inorgânico (não pelo ATP) para formar 1,3-bifosfoglicerato. 
A liberação de energia ocorre quando as duas moléculas de 1,3-bifosfoglicerato são 
convertidas em duas moléculas de piruvato (que posteriormente se transformará em acetil 
CoA para iniciar o Ciclo de Krebs). 
12. Quais os produtos finais de uma molécula de glicose? 
R: 1 molécula de glicose = 
● 4 NADH glicólise - 4x3=12 
● 6NADH ciclo Krebs - 6x3= 18 
● 2 FADH2 ciclo de Krebs – 2x2= 4 
 Total: 34 
● 2ATP glicólise 
● 2ATP ciclo Krebs 
 Total: 4 
 
Total geral: 38ATP 
 
 
13. Quais são os destinos do piruvato? Na sua forma anaeróbica e aeróbica. 
R:​ Oxidação a acetil-CoA (aeróbica); redução a lactato (fermentação lática - aeróbica); 
redução a etanol (fermentação alcoólica - anaeróbica) 
 
14. Onde ocorre o Ciclo de Krebs? No ciclo, há um intermediário importante para a 
formação e iniciação do ciclo, qual é ele e porque ele é importante? 
R: ​O ​Ciclo de Krebs ​acontece na mitocôndria. ​Os ​compostos intermediários​ do ciclo de 
Krebs podem ser utilizados como precursores em vias biossintéticas; O ácido acético 
proveniente das vias de oxidação de glícidos, lípidos e proteínas, combinam-se com a coenzima 
a formando o Acetil - CoA. A entrada deste composto no ciclo de Krebs ocorre pela combinação 
do ácido acético com o oxalacetato presente na matriz mitocondrial. 
 
15. O que é o NAD+, NADH, FADH2? Eles são convertidos em ATP em qual fase da 
respiração celular? Em qual proporção? 
R: ​Os elétrons ricos em energia capturados na glicólise (NADH) e no ciclo de Krebs (na 
forma de NADH e FADH​2​). Eles são convertidos para ATP. Este processo dependente de 
O​2​ ocorre na parte interna da membrana interna da mitocôndria e envolve uma série de 
carreadores de elétrons, conhecida como cadeia de transporte de elétrons (CTE). 
A proporção é uma molécula de NAD+ formando 3 ATP’s; Uma molécula de NADH forma 3 
ATP’S; FADH​2​, estima-se que podem ser gerados dois ATPs. 
 
16. Quais são as reações que geram NADH, FADH2 e ATP? 
R: ​Nas reações de fosforilação oxidativa 
 
17. Qual a importância do O2 e do CO2 na respiração celular? 
R:​ O O2 é importante para obtençãode mais energia do que só a glicólise. O gás oxigênio é 
importante, pois será transportado até o interior das células, onde reage com a glicose, 
molécula proveniente da digestão dos alimentos consumidos pelos animais ou, no caso dos 
vegetais, produzida durante a fotossíntese. 
 
18. Sabendo que a glicólise gera 2 piruvato, quais e quantos são os produtos 
finais do Ciclo de Krebs? 
R: ​6 NADH; 2 FADH2 e 2 ATP 
 
 
19. Porque armazenar na forma de lipídeos e não só na forma de glicogênio? 
R: ​Armazenar na forma de lipídio dentro de adipócito requer muito menos espaço para 
o corpo além de ser mais energético (1g carboidrato 1kcal, 1g lipídeo 9kcal) e não 
requer armazenamento de água, na verdade a quebra produz água.