Aminoácidos

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE PERNAMBUCO
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
BIOQUÍMICA 1
ESTUDO DIRIGIDO – AMINOÁCIDOS
Dr. Emmanuel Viana Pontual
Defina aminoácidos 
São moléculas que possui um grupo NH3+ e um COOH- em sua estrutura, sendo também as moléculas mais encontradas no corpo humano por fazer parte da estrutura de proteínas e enzimas.
2. Esquematize a estrutura de um alfa-aminoácido.
São os aa que formam as proteínas e em sua estrutura o carbono central (ou carbono alfa) é quase sempre quiral que se liga a um grupo amina, uma carboxila e um grupo substituinte de cada aminoácido escpecífico.
3. Cite algumas funções dos aminoácidos.
Produção de proteínas, memória, produção de energia, precursores de hormônios, intermediários em reações catabólicas.
4. O que são aminoácidos-padrão?
aa-padrão são os aminoácidos que se formam para formar uma proteínas. Eles tem que ser no mínimo 20.
5. Qual a diferença entre D e L aminoácidos?
São aminoácidos enantiómeros, o aminoácido D tem sua rotação para a direita e o L, as proteínas, tem sua rotação para a esquerda.
6. Defina ponto isoelétrico (pI) de um aminoácido. 
O pI de um aa indica que o aminoácido está completamente neutro, ou seja, a soma do valor de pk1 e pk2 dividido por 2 é nula.
7. Como são classificados os aminoácidos-padrão de acordo com a natureza química dos grupos R?
- Apolares ou hidrofóbicos
- Polares não carregados 
- Carregados positivamente
- Carregados negativamente
8. Classifique os aminoácidos quanto ao destino metabólico.
Glicogênios, glicogênios/cetogenicos e cetogenicos. 
9. Classifique os aminoácidos quanto à importância nutricional.
Aminoácidos essenciais: Os que produzimos.
Aminoácidos não essenciais: se adquire na dieta.
Aminoácidos sei essenciais: precisam de um não essencial para ser formado no corpo.
10. Soluções contendo aminoácidos podem atuar como soluções tampão? Comente.
Pode porque tem capacidade de manter o pH em equilibrio.