VITAMINA D

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Vitamina D
A vitamina D, também denominada de calciferol, é uma vitamina lipossolúvel sintetizada a partir do colesterol e derivados de esteroides, que além de promover a absorção de íons no intestino, facilita o depósito e metabolismo de sais de cálcio e fósforo nos ossos e dentes.
Sua carência pode provocar alterações ou deformidades esqueléticas durante o desenvolvimento de uma criança (raquitismo) e fraqueza óssea no organismo adulto, contribuindo para os sintomas de osteomalácias (amolecimento dos ossos), bem como artrite reumatoide e osteoporose com frequência em pessoas idosas.
É um tipo de vitamina encontrada em alimentos gordurosos: óleo de fígado de bacalhau, peixes como atum e sardinha, fígado, gema de ovo, vegetais ricos em óleo e leite, mediante duas formas nesses alimentos: ergo calciferol e cole calciferol.
Na velhice, a sustentação do corpo perde a força.
Também pode ser produzida na pele humana sob a ação dos raios solares (radiação ultravioleta), sendo de extrema importância durante a infância, visto o período de crescimento e a estruturação óssea, devendo expor crianças e idosos a “banho de sol” regularmente. Porém sem exagero, sendo recomendado os horários do período matutino (até as 10:00 horas) e vespertino (após as 16:00 horas).
Funções da vitamina D no corpo humano:
- Manter as concentrações de fósforo e cálcio no sangue;
- Regular o metabolismo dos ossos e faz a fixação de cálcio nos ossos e dentes;
- Nas crianças é fundamental para o crescimento ósseo.
Problemas de saúde causados pela deficiência da Vitamina D:
- Raquitismo (nas crianças): doença causada pela carência de vitamina D no organismo. Esta doença é caracterizada por ossos fracos e moles, defeitos na dentição, crescimento físico retardado e deficiência na absorção de fósforo e cálcio.
- Osteomalácia (em adultos): ossos fracos e moles.
Fontes principais (alimentos ricos nesta vitamina):
- Leite e derivados (queijo, iogurtes, manteiga, bebidas lácteas, etc.);
- Óleo de fígado de bacalhau;
- Gema de ovo;
- Carne de algumas espécies de peixes (cavala, arenque e salmão, sardinha e atum);
- Fígado de vaca.
Por Krukemberghe Fonseca
Graduado em Biologia