Geriatria

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1a Questão 
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Correlacione as vitaminas com as suas respectivas fontes de alimentos, e marque a sequência correta. 
1. Vitamina D 
2. Vitamina K 
3. Vitamina A
4. Vitamina B1
5. Vitamina E
( ) Agrião, cenoura, vagem, abóbora, fígado bovino, manteiga
( ) Fígado, leite, óleo de peixe, sardinha, atum, salmão
( ) Óleos vegetais, gema de ovo, margarina, manteiga, castanha do pará
( ) Espinafre, tomate, repolho, fígado, gema de ovo, leite
( ) Cereais integrais, levedo cerveja, carnes vermelhas, fígado, leite de vaca, gema de ovo
		
	
	5, 3, 2, 1, 4
	 
	2, 4, 1, 5, 3
	
	4, 2, 3, 1, 5
	
	3, 2, 1, 3, 5
	
	1, 2, 4, 5, 3
	
	
	
	2a Questão 
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	(UFAL) O consumo de gordura do tipo saturada é classicamente relacionado à elevação do LDL-c plasmático e, consequentemente, aumento do risco cardiovascular. A substituição de gordura saturada da dieta por gordura mono e poli-insaturada é considerada uma estratégia para melhorar o controle da hipercolesterolemia e, consequentemente, reduzir a chance de eventos clínicos. Dadas as afirmativas sobre as gorduras saturadas: I. Além das gorduras animais (carnes, leite e derivados), vegetais como coco e cacau também são fontes de ácidos graxos saturados. II. Uma importante característica física dessas gorduras é apresentar-se na forma sólida à temperatura ambiente. III. São exemplos de ácidos graxos saturados de cadeia longa: palmítico, cuja principal fonte é o óleo de palma; o mirístico, encontrado no leite e derivados; e o esteárico, presente na gordura do cacau. IV. O ácido graxo esteárico que, embora apresente cadeia saturada de carbono, é um tipo de ácido graxo saturado que não eleva os níveis plasmáticos de colesterol. Verifica-se que estão corretas:
		
	
	I e III, apenas
	
	I e II, apenas.
	
	II e IV, apenas
	
	III e IV, apenas.
	 
	I, II, III e IV.
	
	
	
	3a Questão 
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	A piridoxina é uma vitamina do complexo B que desempenha papel importante no metabolismo de aminoácidos e pode ser encontrada em grande quantidade no(a)
		
	 
	germe de trigo.
	
	mel.
	
	leite integral.
	
	chocolate.
	
	laranja.
	
	
	
	4a Questão
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Correlacione as vitaminas com as suas respectivas fontes de alimentos, e marque a sequência correta. 
1. Riboflavina
2. Niacina
3. Ácido fólico
4. Piridoxina
5. Biotina 
( ) Leite, queijo, ovos, carnes vermelhas e brancas, fígado, ovos 
( ) Atum, arenque, sardinha, ervilha, carnes vermelhas e brancas, ovo, gérmem de trigo 
( ) Leite, ovos, carnes vermelhas, fígado, gérmem de trigo, batata, lentilha
( ) Ovo, fígado, cereais integrais, levedo, carnes vermelhas e brancas 
( ) Vegetais folhosos, legumes, vísceras, cogumelos
		
	
	2, 3, 5, 1, 4
	 
	1, 5, 4, 2, 3
	
	1, 2, 4, 5, 3
	
	5, 1, 3, 2, 4
	
	3, 1, 2, 4, 5
	
	
	
	5a Questão 
	Pontos: 0,1  / 0,1  
	Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F) para os itens abaixo e escolha a opção que apresenta a sequência correta.
(  ) A quantidade de uma vitamina presente no alimento depende de 03 fatores principais: Tipo de solo onde é cultivado (nutrientes presentes); Quantidade original no alimento; Perdas no cozimento, estocagem, colheita e processamento.
(  ) As necessidades de vitaminas podem estar aumentadas em certas enfermidades e estados fisiológicos.
(   ) Avitaminose: carência parcial de vitaminas.
(   ) Hipovitaminose: carência extrema ou total de vitaminas.
(   ) Hipervitaminose: excesso de ingestão ou absorção de vitaminas
		
	
	V, V, V, F, V
	
	F, F, F, F, V
	
	F, V, F, F, V
	 
	V, V, F, F, V
	
	V, V, F, F, F